电饭煲蛋糕可以用酵母吗 电饭煲蛋糕用什么面粉？
1 电饭煲蛋糕可以用酵母吗不需要 。
酵母的主要作用是用来发酵食物的，而电饭煲蛋糕主要是以鸡蛋、面粉以及糖分为主要原料制成的，本身就具有一定的发酵功能，足以用来保证蛋糕成型 ， 所以电饭煲蛋糕没有必要再放酵母了 。
2 电饭煲蛋糕用什么面粉建议使用低筋面粉 。
低筋面粉又被称作低粉，主要是由小麦加工制作而成的，它的蛋白质含量较低的面粉 ， 外观上较白，触感上易成团 ， 用来制作蛋糕时不需要添加太多的水，通常被用来用于制做蛋糕、糕点、饼干以及冰淇淋等食物，所以电饭煲蛋糕一般建议使用低筋面粉制作比较好 。
3 电饭煲蛋糕去腥电饭煲蛋糕之所以会有腥味，主要的来源就是鸡蛋，因为鸡蛋具有一定的蛋腥味 ， 这种情况一般建议在搅拌鸡蛋清以及鸡蛋黄的时候适当加一些食醋、柠檬汁以及香草精等食材，用来帮助稀释鸡蛋的腥味，并且在一定程度上帮助提升蛋糕的口感 。
4 电饭煲蛋糕蒸几分钟好根据煮饭键的时间即可 。
电饭煲煮蛋糕是一种比较简单易做的食材，时间上并没有太严格的规定，所谓电饭煲蛋糕，就是蛋糕根据电饭煲正常煮饭的时间进行蒸煮，时间到之后，在进行10分钟左右的时间保温即可，不需要太过于麻烦 。
1 电饭煲蛋糕可以放酵母吗可以 。
电饭煲蛋糕是可以放酵母的，并不会影响到蛋糕的成败，但是制作方法会有所不一样，所做出来的蛋糕口感也会不一样，可以根据自己的口感爱好来进行做调整 。酵母在蛋糕中主要的作用是发酵，可以起到醒面的效果，让蛋糕看起来更加的膨胀，但是加了酵母制作出来的电饭煲蛋糕口感会偏硬一些，偏向于面包的味道，所以并不会松软，对于喜欢吃口感偏硬一些的人来说加酵母是比较好的选择 。
2 做蛋糕为什么不放酵母在使用电饭煲制作蛋糕的时候，一般都不会选择放酵母，其原因比较多，具体有以下几个原因：
1.放酵母制作方法会偏麻烦一些，因为酵母醒面的过程时间长，而蛋清打发之后一段时间后就会慢慢消散变稀，而蛋清又是制作蛋糕的重要一步，一定要打发且冒尖，所以在使用酵母和打发蛋清两者之间的时间比较难以把控 。
2.其次就是面粉不适合，做电饭煲蛋糕的时候一般都是采用低筋面粉，而酵母一般都是使用于高筋面粉的醒面中，蛋糕不需要醒面此操作，所以若是使用高筋面粉制作蛋糕，也不会加酵母，可以加入泡打粉这类膨松剂 。
3 电饭煲蛋糕放酵母怎么做食材：全蛋液55g、牛奶90g、低筋粉150g、干酵母3g、色拉油45ml、蜂蜜45g、绵白糖45ml、熟白芝麻50g 。
做法：
1、准备两个无油无水的容器，在一个容器中加入牛奶和蛋液 ， 混合牛奶和蛋液，搅拌均匀 。
2、在另外一个容器中加入蜂蜜、油、绵白糖，搅拌均匀 。
3、把牛奶和鸡蛋的混合液分三次加入到另一装有蜂蜜的容器中，每次都要充分搅拌后，才可加入下一次 。
4、用筛网筛入面粉，加入酵母，搅拌 。
5、使用手动打蛋器搅拌均匀之后，盖上保鲜膜，让面糊发酵至原来的两倍高 。
6、发酵完成后加入25g芝麻，搅拌均匀 。
7、在电饭煲锅内刷上油，加入面糊，均匀的铺好，按下煮饭 。
8、煮好之后保温20分钟，然后开盖立即取出即可 。
4 电饭煲蛋糕怎样才蓬松电饭煲蛋糕制作出来蓬松只需要注意三个问题，一是使用低筋面粉，若是用高筋或中筋面粉代替的话，不要加入酵母，加入泡打粉；二是要充分打发蛋清 ， 要打发至纹路清晰；三是器具必须要干燥、无油，注意到了这三点，一般电饭煲都能够制作出比较蓬松的蛋糕 。
###其它资料参考###用电饭锅做蛋糕不需要使用酵母，这是因为制作蛋糕本身不需要发酵 。有些人非常喜欢烘焙，但奈何没有烤箱，其实家家户户每天都会用的电饭煲也同样可以用来制作蛋糕 ， 并且味道丝毫都不比烤箱制作的差 。用电饭锅制作蛋糕时，需要用到的材料有鸡蛋，低筋面粉 ， 牛奶，食用油，白砂糖 ， 白醋 。
我们先把所有的食材准备齐全，先将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离 ， 分别放入两个无水无油的盆中 。蛋清用电动打蛋器打发，如果盘中本身有残留的水污油污的话，很容易导致打发失败 ， 所以这一点要尤为注意 。为了增加打发的成功率，我们可以在打发之前往里面接上几滴白醋或者柠檬汁，打发的过程中将120克白砂糖分三次加入 。
在蛋黄里加入60毫升纯牛奶和60毫升玉米油，充分搅拌在一起 。85克低筋面粉过筛后倒入蛋黄中 ， 将打发后的蛋清以翻拌的方式加入蛋黄液里，千万不能随意搅拌 ， 否则会导致打发的蛋清消泡，制作的蛋糕失败 。将所有食材倒入电饭煲内，锅底可以事先涂抹上一层薄薄的食用油，方便后续脱模 。
有些电饭煲自带蛋糕功能，可以直接选择 。如果是老式电饭煲可以直接选择煮饭按键，大约20分钟左右制作完成，具体还要根据电饭煲的温度来决定 。将内胆取出后倒扣在桌子上，轻轻拍几下就脱模成功了 。这种方法制作出来的蛋糕软嫩香甜，很适合给孩子作为小零食 ， 重点是里面没有添加剂，吃起来相对健康，糖的用量也可以根据家里的情况来适当调整 。为了增加口感，我们可以在蛋糕里面加一些自己喜欢的果酱、果干、坚果等等 。
###其它资料参考###电饭锅蛋糕的做法如下：
1、准备鸡蛋 ， 鸡蛋蛋清分离 。牛奶 。糖，面粉，在蛋黄里面放些许白糖 。搅拌均匀 。
2、搅拌好的蛋黄里面放入牛奶 ， 搅拌均匀，分次倒入适量面粉在蛋黄的盆中 ， 搅拌成稍稠一些的面糊 。
3、搅拌好面糊，蛋精放糖左右搅拌，搅拌好的蛋清呈奶油状 。用筷子的话大概15分钟 。
4、将搅拌好的蛋清分两次倒入蛋黄里，搅拌均匀 。搅拌好的面糊 ， 将苹果切碎，倒入面糊中，搅拌均匀 。
5、电饭煲上抹油 。避免蛋糕粘在锅上 。将搅拌好的面糊倒入锅中 。颤动几下 。将气泡震出 。
6、按煮饭键，待跳至保温健二十分钟后再按煮饭键 。等到再跳到保温键二十分钟后即可 。
###其它资料参考###电饭煲做蛋糕不用放酵母粉，酵母粉是做高筋粉面包用的 。因为面包之类的东西要醒面40分钟左右 。蛋糕不用醒面 。
蛋糕用的是泡打粉 。4个鸡蛋的蛋糕放一小勺就够了 。
电饭煲自制蛋糕
【材料及准备】
面粉80克、泡打粉5克、鸡蛋4只、牛奶60ml、白糖80克、油少许；
【做法】
第一个做法
1、分离蛋黄和蛋清，将其分别放到干净无油无水的大碗中 。
2、将5到8汤匙的白糖加到蛋黄中（视乎自己的口味，喜欢甜的就放多一些），用汤匙搅匀；然后加上半盒牛奶，再搅匀；再加入面粉（有筛子过筛更好），一边加一边上下翻拌匀（切勿划圈），直到拌成略稠的蛋糊（觉得过稠就加牛奶，觉得过稀就加面粉）没有过筛的面粉到蛋糊里会起粗粒，所以拌的时候要顺手用汤匙把面粉粗粒压扁并使之化开 。当然汤匙不可能把它压得很细腻的，请让我们容许一点点缺陷存在吧.
3、拌好的蛋糊放一边，来打蛋白 。将2~3汤匙的白糖加到蛋清里 ， 再加入一点盐（或者几滴醋或者几滴柠檬汁，随便选一样） ， 朝一个方向划圈打（千万不要换方向?。。? ，直到打发成硬性泡沫 ， 也就是盆子倒扣蛋白都不会掉下来的状态 。这一步非常关键，蛋糕能不能发起来就看它了?。。〉缍虻捌鞯比蛔钍×?nbsp;， 如果没有就用手动打蛋器（螺旋状最好），如果都没有就用三根筷子打（这个步骤最累人啦，手都酸啦~~）
4、将打发的蛋白分二次加到刚才的蛋黄糊里，上下翻拌，切勿划圈 ， 拌匀再加第二次，直到全部拌匀为止；之后用汤匙在拌好的蛋糕糊上划十字，另一手同时转动大碗 ， 这样可以给蛋糕液消泡；如果你够耐心，也可以用牙签一个一个地把泡泡刺破
5、电饭锅内壁抹上薄薄的一层花生油 ， 盖锅盖按煮饭开关，当开关跳闸的时候，将蛋糕糊缓缓倒入锅中，用汤匙抹平，也可以捏住锅胆晃动几下以使其平整（很烫，要用布隔着捏哦）；然后再盖上锅盖 ， 再度按煮饭开关
6、煮饭开关再跳的时候，不要理它，等15~20分钟左右，再按一次；第三次跳闸后，还是要不理它；约20分钟后打开锅盖，往蛋糕中插一根牙签检测一下，如果牙签可以很干爽地拔出来，说明蛋糕OK了，可以出锅了；（如果牙签比较湿并且带出了点蛋糕沫，又或者你觉得蛋糕表皮不够干爽，那就再按一次煮饭开关，十分钟后出锅 。
7、稍放凉后倒扣出来的蛋糕，朝上的一面在锅里的时候是底部哈 ， 有颜色特别好看：）
8、放凉后切块，很棒吧，象不象烤出来的呢呵呵：）
菜品特色 很松软，很香，非常好吃：）
第二个做法
鸡蛋5个，牛奶80g，色拉油65ml，低粉100g，糖80g，白醋几滴，盐少许，香草精几滴（可以不加）
鸡蛋要室温下至少放一个小时 。蛋清锅上不能有一点油水，否则会影响蛋清的打发 。低筋粉要过筛2~3次，目的是蛋糕的组织更细腻 。饭锅内刷一层油待用 。
###其它资料参考###电饭锅蛋糕做法如下
1.准备材料 ， 材料包括：鸡蛋4个，面粉，糖 ， 盐，油，牛奶PS：这个过程都不要沾水
2.将蛋黄和蛋清分开 。
3.用三根筷子打蛋清
4.打两三下就变成这样了
5.加一点点盐突出糖的甜度
【电饭煲蛋糕用什么酵母】6.加一大勺子糖继续搅拌
7.拌得有点稠的时候再加一大勺子糖 。这个过程痛苦啊
8.太累了，中间停顿一下休息!
9.将蛋清搅拌到挂在筷子上不会掉下来才算是成功哦，这步是关键
10.加3大勺糖，4勺冒尖的面粉，7勺牛奶到鸡蛋里面 。其实分量自己可以调整
11.搅拌均匀，知道没有粉粒 。
12.加入一半奶油状的鸡蛋清
13.拿筷子上下搅拌均匀
14.把另外一般鸡蛋清也倒进去继续搅拌均匀
15.电饭锅先预热（如果太轻就用一本书压?。┮环种?，然后放点油，将锅底涂均匀，把搅拌好的蛋糕液倒进去 。并且拿着电饭锅胆在桌子上轻轻地蹲两下，一边将液体里面的气泡去掉
16.在电饭锅的排气孔放一条毛巾将它压?。聪轮蠓沟陌磁?。大概3分钟左右就会跳到保温的按键，这个时候不用管它，就让它在里面焖20分钟左右 。接着再次按下煮饭的按钮，20分钟后就好啦
17.从电饭锅的排气孔里面喷出来的蛋糕味好香哦，呵呵！搞定啦
18.因为之前在饭锅里面涂了油，所以很容易就将蛋糕弄出来了
###其它资料参考###电饭煲做蛋糕需要什么材料
面粉，最好用低筋粉，最好用筛子筛一遍 。泡打粉，作用类似于酵母 。黄油 ， 超市有很多选择，植物黄油、还有纯黄油，如果用建议使用纯黄油 。白糖 ， 正常应该和面粉一样量 ， 鸡蛋，蛋白蛋黄分二个碗放 。牛奶 ， 可用可不用，如果放泡打粉可用，如果不放建议不用 。
电饭煲做蛋糕需要蒸多长时间
30分钟左右 。蛋白蛋黄分别放两个盆中，搅打蛋黄 。搅打蛋白，大约5分钟 。蛋白放一半到蛋黄中 ， 搅拌 。剩余一半蛋白放入到蛋黄中搅均 。蛋黄面糊和蛋白融为了一体，成糊状 ， 蛋糕糊即可 。锅底放干果，蛋糕糊倒入电饭煲 。
电饭煲蛋糕没有打蛋器怎么办
可以选择用四根筷子或是更多来将打发蛋清，增加筷子的根数 ， 可以增加蛋清的受力面积，也能在一定程度上缩短打蛋清的时间 。自制塑料瓶打蛋器，可以将一个矿泉水瓶从中间或是底部剪开 ， 然后剪成爪子状，这样也可以很快将蛋清打发 。
###其它资料参考###不管做什么蛋糕都是放跑打粉或塔塔粉 酵母粉是用来做面包或发面用的 你要用点饭锅做的话 的在电饭锅底的刷油 这样就不易粘锅 但电饭锅想要把蛋糕做好 也不是容易的事 甚至都做不了蛋糕 希望我的回答帮到你
