蒜香煎羊肝的做法？
羊肝的营养价值非常高 ， 含铁丰富 ， 具有补血的功效，适合贫血和正在成长的小孩、年轻人食用，用蒜米爆炒羊肝，炒出来的成品非常浓香好吃，下面分享它的做法给大家看看 。
工具/材料羊肝400克 ， 蒜米适量，姜蓉适量，1勺料酒 。
01把羊肝切成厚片 。【因为羊肝容易熟所以切片厚点】
02然后加适量的盐、姜蓉 。
031勺料酒腌制几分钟 。
04开火下油，放蒜米进去爆香 ， 然后把蒜米铲上碗里 。
05用筷子把羊肝一片片摆在锅里用中火煎 。
06煎得2分钟左右，把羊肝翻转过来再煎 。
07然后把原来铲起来的蒜米放回锅里，再煎2分钟左右 ， 熄火 。
08香喷喷的羊肝就煎好了 。
可以
煎羊肝的用料
羊肝 600克红酒 适量黑胡椒粉 适量姜粉 适量盐 适量姜，蒜 适量
煎羊肝的做法步骤
步骤1
羊肝泡冷水1小时，以出血水 。
步骤 2
厨房纸吸干水分，切大片，厚约1-1.5cm 。入1茶匙盐，黑胡椒粉，姜粉 ， 红酒腌制备用 。2瓣蒜头拍扁，姜片，入油爆香，中小火(6-8档)慢煎5-10分钟 。
###其它资料参考###问题一：羊肝煮多长时间煮八分钟左右，同时不停的用牙签扎羊肝看冒出的血丝 。开始血丝往上窜 ， 煮一会冒出的血丝就象红小豆粘在羊肝上，马上捞出 ， 晾凉切薄片装盘即可 。
注意：决不能煮的时间过长，羊肝出小蜂窝就不好吃了 。
羊肝的营养价值很高，味道也不错，所以很喜欢吃，并且最喜欢白水煮的羊肝，蘸点鲜美的酱油味道更棒了 。
煮羊肝也是个技术活 ， 很容易煮老了 ， 就可惜了，经过我反复的实验，总结了一个简单好用的方法，保证煮出的羊肝鲜嫩可口 。
1、先将羊肝洗净，去掉血块等表面杂物
2、将洗好的羊肝切成宽1.5厘米 ， 长随意的条状
3、将切好的羊肝放入锅中，加水至完全浸没羊肝
4、大火煮开后转入文火，约8分钟后停火
5、取出后可切片 ， 或直接蘸酱油使用~~
问题二：羊肝煮多长时间能熟煮八分钟左右，同时不停的用牙签扎羊肝看冒出的血丝 。开始血丝往上窜，煮一会冒出的血丝就象红小豆粘在羊肝上，马上捞出，晾凉切薄片装盘即可 。
问题三：煮羊肝的做法煮羊肝的做法
主料：羊肝400g
辅料：盐适量，酱油适量 ， 葱花适量，香菜适量
步骤
1.羊肝清洗干净，放在水中浸泡五分钟 。
2.锅中加水 ， 放入羊肝 。
3.煮开后撇去浮沫 。
4.煮15分钟，用筷子扎一下，没有血津就是熟了 。
5.捞出晾凉 。
6.切成薄片，浇上酱油，撒上盐、葱花和香菜就可以吃了 。
问题四：羊肝怎么煮才嫩菠菜羊肝汤
配料：鲜菠菜250克，羊肝100克 。
制法：把新鲜菠菜择掉黄叶，留根，洗净，用沸水烫一下，沥干，放在碗里 。羊肝洗净后切成薄片 ， 放入油锅用大火煸炒，放料酒、葱段、姜片，煸出香味后加水，改用小火炖3分钟，加入烫过的菠菜、精盐、味精等料，煮2分钟即可 。
说明：补血润肤、明目益颜；对缺铁性贫血、夜盲症有疗效 。
菠菜炒羊肝
配料：菠菜250克 ， 羊肝100克 。
制法：把菠菜去杂，洗净，放入漏勺，用沸水焯一下 ， 取出，控干，切成段 。把羊肝洗净，斜切成薄菱片 ， 拿料酒、红糖、湿淀粉混合汁液抓匀 。炒锅上火，放植物油烧至六成热，放葱花、姜末炒出香，放羊肝片，急火爆炒 ， 烹入料酒，放菠菜段，放精盐、味精、酱油、五香粉、麻油 。
说明：补血益精、养血生血；对贫血、夜盲症有疗效 。
胡萝卜炒羊肝
配料：胡萝卜200克，羊肝250克 ， 大蒜叶、料酒、精盐、白糖、味精皆适量 。
制法：把胡萝卜切成薄片 。羊肝切片，与胡萝卜同放入油锅煸炒，放大蒜叶、料酒、精盐、白糖、味精，炒熟 。
问题五：怎么煮羊肝才不会老煮羊肝做法
1.白汤杂碎用羊肚、羊心切丝、羊头肉、羊肺切条、羊肠切象眼块、香菜切成段、葱切成豆瓣葱 。
2.汤锅内盛煮羊肉的汤上火，将各种主料下汤锅，调入食盐、花椒水、葱、姜、蒜，汤烧开后撇去浮沫，待汤成奶白色时即成，吃时碗内放香菜、芝麻酱、辣椒油，将汤盛上即成 。
问题六：生羊肝怎么煮煮羊肝的做法
主料：羊肝400g
辅料：盐适量，酱油适量，葱花适量，香菜适量
步骤
1.羊肝清洗干净 ， 放在水中浸泡五分钟 。
2.锅中加水，放入羊肝 。
3.煮开后撇去浮沫 。
4.煮15分钟，用筷子扎一下 ， 没有血津就是熟了 。
5.捞出晾凉 。
6.切成薄片，浇上酱油，撒上盐、葱花和香菜就可以吃了 。
问题七：鲜羊肝怎么煮主料：羊肝400克
辅料：鲜菊花50克,枸杞子10克,熟地黄10克,鸡蛋50克,淀粉(蚕豆)20克
调料：猪油（炼制）50克鲜1.羊肝洗净片去筋膜 ， 切成薄片；
2.菊花用清水洗净；
3. 枸杞用温水洗净；
4. 熟地黄用温水冲洗一次；
5. 生姜洗净切成薄片；
6. 葱切成葱花；
7. 鸡蛋去黄留清，用豆粉调成蛋清豆粉；
8. 用精盐、料酒、蛋清豆粉将羊肝片浆好；
9. 熟地用清水熬2次，每次收药液50毫升；
10. 锅内加猪油烧至六成热时，下姜片煸出香味；
11. 注入清水约1000毫升，再放入地黄药汁、胡椒粉、精盐、羊肝片，煮至汤沸；
12. 用筷子轻轻将肝片拨散 ， 随即下枸杞、菊花瓣 ， 放味精调味 ， 撒上,香油10克,姜10克,大葱10克,料酒15克,盐2克,胡椒粉1克.
起锅装入汤盆 ， 淋上香油即成
问题八：羊肝怎么煮主料：羊肝400g
辅料：盐适量，酱油适量，葱花适量，香菜适量
步骤
1.羊肝清洗干净，放在水中浸泡五分钟 。2.锅中加水，放入羊肝 。
3.煮开后撇去浮沫 。
4.煮15分钟，用筷子扎一下，没有血津就是熟了 。
5.捞出晾凉 。
6.切成薄片，浇上酱油，撒上盐、葱花和香菜就可以吃了 。
问题九：羊肝怎么煮不硬羊肝的做法如下:..大全
韭菜炒羊肝的做法如下:..
制作步骤一.韭菜洗净，切成
制作步骤二.5厘米的段 。
制作步骤二.羊肝洗净切片，放沸水中焯一下，捞出沥水 。
制作步骤三.铁锅置火上，加入花生油烧热放入羊肝，急火将至熟时 ， 加入韭菜与精盐、味精，翻炒片刻即成 。羊肝胡萝卜粥的做法如下:..
制作步骤一.羊肝用清水洗净，沥水，切成小?。?放入碗中，加入黄酒、姜汁腌渍10分钟；
制作步骤二.胡萝卜用清水刷洗干净，切去根、顶、刮去外皮，切成小?。?
制作步骤三.锅置旺火上，加入米饭、清水 ， 烧沸后改用小火煮；
制作步骤四.成粥时加入胡萝卜丁烧煮；
制作步骤五.净锅置旺火上 ， 加入花生油烧热 ， 下入葱（切末）末、姜（切末）末、蒜（切末）末炝锅，至出香味后，加入羊肝丁、精盐、味精略炒片刻；
制作步骤六.盛入粥锅里，煮15分钟即成 。爆炒羊肝的做法如下:..
制作步骤一.将羊肝在水中洗净，立刀切成长4厘米的片，用蛋清、粉汁芡抓匀 。
制作步骤二.锅上旺火放入花生油 ， 油至六成热，将羊肝下锅 ， 用手勺散开，起锅沥油 。
制作步骤三.锅内稍留底油，放火上 ， 将调料下锅煸炒几下 ， 烹入羊油、盐水、料酒、奶汤待用，迅速下羊肝，加味精用湿淀粉勾芡，翻炒几下，淋入明油，出锅即成 。煎肝的做法如下:..
制作步骤一.香芹洗净，用吸水纸吸干，切成碎末 。
制作步骤二.白脱油放入煎盘用文火慢慢溶化，不要烧焦 。
制作步骤三.面粉倒入盆子，将肝逐片拍上面粉，投入煎盘油煎 。用文火将第一面煎3分钟，用铲子翻面，第二面也煎3分钟 ， 然后翻回第一面 ， 再煎数秒钟 。
制作步骤四.肝片装盆，撒上香芹末加盐 。
制作步骤五.把醋倒入煎盘，烧开，用木匙溜一溜，然后浇在撒上香末的肝片上 。
羊肝的其它相关介绍如下:..：
别名：
给大家的小小提示如下:..每餐约30克
羊肝的做法如下:..tips：
制作步骤一.肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官，所以买回的鲜肝不要急于烹调，应把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟，然后放在水中浸泡30分钟；
制作步骤二.烹调时间不能太短，至少应该在急火中炒5分钟以上，使肝完全变成灰褐色，看不到血丝才好 。
肝脏富含铁质，在西方国家可能是最受欢迎的内脏 。有多种肝类，其中以小牛肝的品质及风味最佳，因此也最昂贵 。除了公牛肝通常用于煨菜及砂锅菜之外，所有的肝类都可以油炸或扒烤，但是采用煎炒的方式才最能保存肝脏的湿润 。羊肝的腥味比小牛肝强，肉质较不嫩，在中东的烹调法是串在铁叉上烧烤 。公牛肝的价钱不贵，但腥味很强，而且一般肉质坚硬 。猪肝的腥味也很强，但广受熟食店使用，通常会做成肝酱 。
问题十：羊肝和羊宝开锅之后煮多长时间最好煮羊肝煮8分钟，同时用牙签扎羊肝看冒出来的血水，开始血水往上窜，煮一会冒出来的血丝铁道羊肝上马上捞出 ， 时间长了有蜂窝就不好吃了
###其它资料参考###羊肝的做法如下:..大全
韭菜炒羊肝的做法如下:..
制作步骤一.韭菜洗净 ， 切成
制作步骤二.5厘米的段 。
制作步骤二.羊肝洗净切片 ， 放沸水中焯一下，捞出沥水 。
制作步骤三.铁锅置火上，加入花生油烧热放入羊肝，急火将至熟时，加入韭菜与精盐、味精，翻炒片刻即成 。羊肝胡萝卜粥的做法如下:..
制作步骤一.羊肝用清水洗净 ， 沥水，切成小丁，放入碗中，加入黄酒、姜汁腌渍10分钟；
制作步骤二.胡萝卜用清水刷洗干净，切去根、顶、刮去外皮，切成小?。?
制作步骤三.锅置旺火上，加入米饭、清水，烧沸后改用小火煮；
制作步骤四.成粥时加入胡萝卜丁烧煮；
制作步骤五.净锅置旺火上，加入花生油烧热，下入葱（切末）末、姜（切末）末、蒜（切末）末炝锅，至出香味后 ， 加入羊肝丁、精盐、味精略炒片刻；
制作步骤六.盛入粥锅里，煮15分钟即成 。爆炒羊肝的做法如下:..
制作步骤一.将羊肝在水中洗净，立刀切成长4厘米的片，用蛋清、粉汁芡抓匀 。
制作步骤二.锅上旺火放入花生油，油至六成热 ， 将羊肝下锅，用手勺散开 ， 起锅沥油 。
制作步骤三.锅内稍留底油 ， 放火上，将调料下锅煸炒几下，烹入羊油、盐水、料酒、奶汤待用，迅速下羊肝，加味精用湿淀粉勾芡，翻炒几下 ， 淋入明油，出锅即成 。煎肝的做法如下:..
制作步骤一.香芹洗净，用吸水纸吸干，切成碎末 。
制作步骤二.白脱油放入煎盘用文火慢慢溶化 ， 不要烧焦 。
制作步骤三.面粉倒入盆子，将肝逐片拍上面粉，投入煎盘油煎 。用文火将第一面煎3分钟，用铲子翻面，第二面也煎3分钟，然后翻回第一面，再煎数秒钟 。
制作步骤四.肝片装盆，撒上香芹末加盐 。
制作步骤五.把醋倒入煎盘 ， 烧开，用木匙溜一溜，然后浇在撒上香末的肝片上 。
###其它资料参考###水煮羊肝的做法
羊肝洗干净 ， 用盐+白醋泡10分钟 。
锅里加冷水，没过羊肝，放入盐、葱姜、花椒、酒、香叶、桂皮 ， 用小火慢煮 。等水开了，再煮约10分钟，用牙签插入看看是否有血水流出 。
切片装盘 。如果发现有血水 ， 可以将切好片的羊肝用锅里水的余温烫下捞起即可 。
调制蘸酱:鲜酱油+腐乳汁+剁辣椒+蒜末+少许水 。
###其它资料参考###用料
羊肝 一块
黑胡椒粉 适量
蒜 一朵
黑胡椒煎羊肝的做法
羊肝切大薄块，放在清水里泡一个小时 。出尽血水 。黑胡椒煎羊肝的做法 步骤1
蒜剥皮，拍碎 ， 放油锅，中小火煎到蒜变色，捞出扔掉 。黑胡椒煎羊肝的做法 步骤2
羊肝擦净表面水分，放锅中，中火煎两分钟 ， 然后翻面再煎两分钟 。黑胡椒煎羊肝的做法 步骤3
装盘，均匀的撒上黑胡椒粉 。
###其它资料参考###烹饪步骤 共8步
1
羊肝洗净切成大块泡水2个小时，中间换血水3-4次
2
冷水放料酒、葱、姜、羊肝煮 ， 开锅后撇去浮沫（其实真的很干净）
3
然后中小火煮20-30分钟（视大?。?，加盐煮少许，倒出泡汤汁里入味
4
解冻的干净的小鲫鱼（我用了10条）（冰冻前都处理干净的）
5
油锅里少许油两面煎一下
6
然后加开水、料酒、姜、葱 ， 煮，水开后大火煮约10分钟
7
放羊肝丝中火煮20分钟，加盐、香醋、香油少许
###其它资料参考###煮熟羊肝通常要分别花费8分钟，煮羊肝只需要将它清洗干净、切成条状冷水下锅熬煮 。
煮羊肝要先将它清洗干净并切成宽为1.5厘米左右的条状，再让它冷水下锅，先用大火将锅中的水煮至沸腾，再转为小火继续熬煮八分钟即可将它取出切片食用 。
羊肝的营养成分1、羊肝含铁丰富，铁质是产生红血球必需的元素，一旦缺乏便会感觉疲倦，面色青白 ， 适量进食可使皮肤红润
2、羊肝中富含维生素B2，维生素B2是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分，能促进身体的代谢
3、羊肝中还含有丰富的维生素A ， 可防止夜盲症和视力减退，有助于对多种眼疾的治疗 。
羊肝怎么煮煮羊肝也是个技术活，很容易煮老了，就可惜了，经过我反复的实验，总结了一个简单好用的方法，保证煮出的羊肝鲜嫩可口 。
1、先将羊肝洗净，去掉血块等表面杂物 。
2、将洗好的羊肝切成宽1.5厘米，长随意的条状 。
3、将切好的羊肝放入锅中，加水至完全浸没羊肝 。
4、大火煮开后转入文火，约8分钟后停火 。
5、取出后可切片，或直接蘸酱油使用 。
###其它资料参考###羊肝煮10分钟左右熟，煮的时间不宜过长，以免影响口感，煮好后用牙签戳几个小孔，如果有血水冒出，则需要增加烹煮时间，羊肝营养价值含量高，煮之前要清理掉血块和表面的杂物 。
白果至少需要煮10分钟以上，白果是银杏仁，它含有轻微的毒性，经过充分煮熟后可以溶解于水，加热可以减轻其毒性，建议在煮之前先浸泡一下白果会更好 。
鲤鱼大火炖25分钟左右能熟，注意买回来的鲤鱼要处理干净，鱼肚子里的黑色粘膜要去掉，这是脏东西，如果是煮汤的话，煮之前将鱼煎一下再放水煮，这样的汤会又白又浓
【羊肝一般煎多久】 鹌鹑蛋冷水下锅后煮5分钟左右就熟了，因为鹌鹑蛋比较?。?容易熟，煮的时间不宜过长，煮太久的鹌鹑蛋容易老，口感会变差 。
