猪肠子和白菜怎么炒好吃
白菜怎么做好吃，猪大肠炒白菜的家常做法？
大白菜炒肥肠
主料
大白菜半棵肥肠
辅料
葱味极鲜酱油鸡精盐
大白菜炒肥肠的做法步骤
1. 白菜切块
2. 肥肠切成小段
3. 葱少许
4. 热锅放花生油，等油热放葱爆香后放入白菜翻炒，先不放盐，盐放早了容易出汤多 。炒均放酱油 ， 放盐 。
5. 最后放入肥肠一会就可以出锅了 。
小贴士
我选用的肥肠是从熟食店买的熟的 ， 有的肥肠看着粉红色好看都是上色的，我选的这种是没上色的 。
步骤
1.材料准备好 。
2.蒜头切碎 。
3.白菜洗净切块 。
4.热锅放油，加入蒜头爆香 。
5.加入大回 ， 继续爆香 。
6.把猪场和白菜同时放入锅中，大火炒 。
7.加入适量的酱油 。
8.加入适量的盐和味精，不需要加水 。
9.中火焖煮一会就可熄火出锅 。
###其它资料参考###主料
肥肠 ：1根
辅料
香菜 ：适量
盐 ：适量
白菜 ：适量
油 ：适量
老抽 ：适量
具体步骤
第一步
1.准备卤好的大肠一根
第二步
2.斜切成这样的段
第三步
3.白菜洗净
第四步
4.也切成这样的段
第五步
5.备好葱姜和辣椒
第六步
6.香菜洗净切段备用
第七步
7.热锅入油，先放入辣椒炸香
第八步
8.再加入葱段
第九步
9.倒入肥肠段煸炒
第十步
10.加入生抽和老抽不断的煸香
第十一步
11.肥肠煸香的流油
第十二步
12.加入白菜
第十三步
13.翻炒至熟
第十四步
14.出锅前加入香菜即可
第十五步
15.入盘享用
烹饪技巧
1、肥肠炖的时间越久会越入味，配着老抽的味道会更美 。
###其它资料参考###主料： 猪大肠 50克 白菜 200克 调料： 大葱 25克 姜 15克 盐 5克 料酒 15克 味精 2克 淀粉(玉米) 10克 植物油 30克 猪油（炼制） 20克 各适量 白菜炖肥肠的做法： 1. 将白菜掰去外帮，切去菜稍，切成两半，放在沸水锅中焯一下，放入水中投凉
###其它资料参考###肥肠炒洋葱辣椒炒肥肠、肥肠炒白菜、蒜薹炒肥肠和芹菜炒猪大肠好吃 。
一、洋葱辣椒炒肥肠做法
1、把袋装肥肠解冻洗干净后放入碗里给料酒腌一下去腥 。
2、小米辣切丝，大蒜瓣拍碎 ， 洋葱切丝备用 。
3、中火加热油锅煸香辣椒和大蒜至金黄出香 。
4、再放入洋葱丝改大火翻炒至半生熟 。
5、放肥肠进去炒一下 。
6、翻炒过后立马给卤水，我是买卤牛肉送的卤水就直接用了，没有卤水的用十三香五香粉代替也可以 。给生抽老抽盐鸡精调味翻炒至熟即可 。
二、芹菜炒猪大肠
1、市场买回的猪大肠洗干净 ， 去除里面油脂，放入锅中姜片加料酒加清水煮至八分熟 。捞出来切成块备用 。
2、芹菜切段，小米椒切碎 。
3、加热油锅，放入芹菜小米椒大火爆炒一分钟 ， 放入猪大肠继续翻炒至熟，放入生抽盐翻炒均匀即可出锅食用 。
三、肥肠炒白菜
1、白菜和青笋切成小块 。
2、油热以后 ， 放入肥肠和青椒煸炒出香味 。
3、加入白菜块翻炒均匀 。
4、最后加如一些蔬菜或者水果点缀出锅 。
###其它资料参考###1、从市场买回来的新鲜肥肠先用剪刀将大肠沿着肠道剪开 ， 把里面特别肥的油剪掉，然后将适量面粉和食盐放到盆里加大葱、洋葱水反复搓洗肥肠至有大量的胶液产生为止，用清水冲洗干净 。然后用料酒和白醋加少许水，再搓洗冲洗干净即可 。
2、锅里加水烧热把清洗好的肥肠放锅里焯水 ， 水开煮三分钟捞起来切块备用 。
【猪肠子和白菜怎么炒好吃】3、准备好葱、姜，大蒜，花椒，桂皮、八角、香叶放入切好的大肠，干煸五分钟加盐、鸡精、醋炒出香味加入清水或者提前熬好的高汤（猪骨头高汤）煮20分钟左右加入切好的大白菜炖五分钟入味后倒入火锅，加各种配菜就可以开吃啦 。是不是很简单喜欢的朋友可以关注收藏哦 。
