第一部分：准备食材
文章插图
在制作肥肠前，我们需要准备好以下食材：新鲜的猪肚、瘦肉和适量的调味料 。如果你想要更加入味的肥肠，可以加入一些葱、姜、蒜、八角、桂皮等调料 。
第二部分：烹饪过程
1. 将猪肚和瘦肉洗净后 ， 切成适当的大小块 ， 放入锅中煮至八成熟；
2. 将煮好的肉块捞出放入清水中漂洗干净，并沥干水分备用；
3. 取另一锅加入适量清水，放入所需的调料，大火煮沸后，开小火焖煮5分钟；
4. 将猪肚和瘦肉块放入已煮好的调味汤中，小火炖煮2个小时；
5. 炖煮出来的肉块捞出，放在清水中漂洗，沥干水分备用 。
第三部分：切割调味
将熟透的肥肠块切成适当大?。?拌入盐、酱油、味精、花椒等调味料 ， 再用手将肉块捏搓几次，使调味料更加入味 ， 放入碗中即可食用 。
【肥肠的做法】以上就是肥肠的制作步骤，制作简单 ， 口感香糯，营养丰富 ， 是一道美味又实惠的家常菜肴 。