干芡实要泡多久才容易煮烂？？
2个小时左右 。
干芡实是晒干后制成的，比较硬，直接用水煮不能够将其煮烂，一般需要浸泡2小时 ， 等芡实吸饱了水分，变大后再放入锅中煮，大概用30分钟，就能将芡实彻底煮烂 。
荧实分为干荧实和新鲜荧实，新鲜荧实是直接直接从水中捞出来的荧实，比较软 。嫩荧实，容易煮烂，口感好，老荧实是比较成熟的荧实，不容易煮烂，煮之前要先泡上几小时的水 。用荧实可以做荧实枸杞银耳羹、薏米荧实山药粥、荧实莲子煲猪心等，营养价值也很高 。
买了一些芡实回来想着要煮粥吃的 ， 但是好像听说芡实要泡过之后才能煮粥 ， 那么芡实泡多久才好呢？芡实泡过一夜之后还会有效果吗？
芡实要泡多久才能煮
比较老的芡实可以泡一晚上之后在煮 ， 在煮之前可以先用开水焯一下，让后就可以正常煮了 ， 因为芡实比较老属于煮的时间要长一些 。
要是芡实是比较嫩的话，那就不需要泡水了，把芡实放在锅里加点水煮开，加点桂花绵白糖煮三分钟 ， 就可以吃了 ， 口感非常好 。
要是比较嫩的干芡实可以在煮之前泡上半个小到一个小时左右 ， 这样泡好之后就可以煮了 。
芡实泡一夜之后还有效果吗
一般不建议泡一夜 。
一般来说，芡实泡1-2个小时左右就可以了，如果浸泡时间太长的话，不仅会造成营养成分的流失，而且还可能会滋生较多的微生物而发生变质的情况，所以是不建议将芡实浸泡一夜的 。
如果非要浸泡一夜的话，那么建议最好是将其置于温度比较低的地方浸泡，比如阴凉、通风处或者是冰箱的冷藏室中，这样可以抑制微生物的生长和繁殖，芡实比较不容易出现变质的情况 。
芡实为什么那么贵
鸡头米又称芡实，是一种水生植物，味道清新恬淡 ， 柔韧粘糯，以苏州出产的“南芡”品质最佳 。中医认为，鸡头米具有很好的调整脾胃功能——秋凉后如马上食入大量难以消化的补品 ， 势必加重脾胃的负担，甚至损害消化功能 。此时进补的原则是既营养滋补，又易消化吸收 。芡实就具有这一特点：“其性平 ， 味甘、涩 。有补脾止泻、益肾固精、祛湿止带的功能 。用于梦遗滑精，遗尿尿频，脾虚久泻 ， 白浊 ， 带下等症 。”
【山药芡实泡多久】
芡实的果实，要经过层层去壳，最后得到白色果实，那才是真真的芡实，鸡头米，才能食用，芡实由于是天然生长，鸡头米仔的颗粒都是不规则形，每个鸡头米仔的厚度也不规则的，所有取之果实，必须纯手工剥，没有办法用机器代替，手工拨 ， 可以保证鸡头米的完整性，但是手工拨制产量没有办法批量生产，所以鸡头米的价格不断的在攀升 。
芡实为什么可以祛湿
芡实味甘涩、性平，中医养生学认为 ， 芡实抗衰延年，补中益气，健脾止泻，固肾益精，除湿 。若天气热中添湿、湿上加热，极易损伤脾胃功能 。脾为湿困，运化失司，轻则出现食欲不振、胃口不佳等症状，重则出现受纳不快、腹胀腹泻等疾病 。
这芡实 ， 可既能健脾，又能除湿 。可调整消耗的脾胃功能，补益脾胃，让它获得动力；另一方面，它能去除体内湿气 ， 让机体获得轻松感，消除困倦 。对于人体来说，芡实既给力 ， 又加油，任何季节食用都很适合 。
###其它资料参考###1、在煮芡实之前 ， 一般都要把芡实泡1-2小时，并且用清水泡芡实 。同时不可以用开水泡芡实，因为用开水泡芡实，芡实的营养成分会丢失 ， 所以必须用清水直接泡芡实就可以了 。
2、芡实是一种水生草本植物，也是药食两用药材 。芡实味甘，性平，无毒，功能有滋养强精，收敛 ， 具有镇静的作用 。并且芡实具有固肾涩精，补脾止泄，利水渗湿等功效 。芡实含有蛋白质、钙、磷、铁、碳水化合物、脂肪、维生素B1、B2、C、粗纤维、胡萝卜素等大量对人体有益的营养元素，并且容易消化 。
###其它资料参考###众所周知，山药薏米芡实粥具有补充气血、调和脾胃、祛湿利水、健脾补肺等功效 。对人体而言可以说是百利而无一害，那么 ， 如此好的粥是怎么做出来的呢?今天，小编就来为大家讲一讲山药薏米芡实粥的做法 。
材料：山药，薏米、芡实
第一种：直接煮
步骤：将山药、薏米，芡实清洗干净后，先将山药和芡实倒入锅中炖煮，炖煮10分钟后再放入薏米，中火煮沸后，改为慢火细炖，炖煮40分钟之后就可以出锅食用了 。
第二种：粉状
步骤：1、山药，薏米，芡实打成粉后备用 。
2、将温水将三者调成糊状 。
3、开火，在锅中倒入适量的水，待到水烧开后，将已经调好的糊状物倒入锅中 。
4、用勺子在锅中搅拌均匀防止食物溢出或粘锅 ， 用小火慢熬15分钟后就可以出锅食用了 。
以上就是关于山药薏米芡实粥的做法的相关介绍了，小编提醒，肝火太旺和有便秘症状的人群尽量不要食用 。
###其它资料参考###芡实性平、味甘涩 ， 有益肾固精、补脾止泻、除湿止带的功效，适用于遗精滑精、遗尿尿频、脾虚久泻者，芡实常用于熬粥喝，那么，芡实要泡多久才能熬粥呢？
1
芡实要泡多久
1~2小时 。
芡实含有较多淀粉，质地坚硬，较难煮熟 ， 所以在用芡实熬粥之前，都会将芡实浸泡一段时间，一般来说，芡实浸泡1~2小时左右即可 。越老的芡实浸泡时间越长，所以在选购芡实时 ， 尽量不要选择存放过久的 。
2
芡实要煮多久才熟
1小时左右 。
芡实味甘涩，含有淀粉、氨基酸、蛋白质、维生素等营养物质，能补肾固精、健脾止泻，适用于脾虚泄泻、白浊、带下、遗精者 。芡实不宜消化，也比较难煮熟 ， 浸泡过后的芡实要煮1小时左右才能熟 。如果想要缩短熬粥时间，可以选择高压锅、炖锅等容器 。
3
芡实熬粥一次放多少合适
8~12克 。
芡实含有蛋白质、维生素、氨基酸等营养成分 ， 有较好的保健养生价值，有补脾祛湿、益肾固精的功效 ， 可用于治疗梦遗滑精、带浊、泄泻、腰膝酸痛等 。芡实熬粥的常用量是8~12克 ， 也可根据个人情况增减用量 。
4
哪些人不宜吃芡实
1.大便燥结者 。
芡实收敛、固涩，适用于脾虚泄泻者，大便燥结者食用可能会加重症状 。
2.产后妇女 。
芡实有固涩作用 ， 产后妇女食用不利于排恶露 。
3.脘腹胀满者 。
芡实含有较多的淀粉，不易消化 ， 脘腹胀满者食用可能会造成肠胃不适 。
5
芡实怎样吃比较好
芡实糯米粥
材料
圆糯米1杯、芡实75克、水8杯、冰糖75克 。
做法
1.圆糯米洗净，加水8杯浸泡20分钟；
2.移到炉火上煮开，改小火先煮10分钟；
3.芡实洗净、泡软、蒸熟，再加入粥内同煮至熟软；
4.加入冰糖调味、煮开 ， 搅匀后盛出食用 。
芡实山药粥
材料
山药1根(约300克)、 薏米50克、芡实40克、大米100克 。
做法
1.薏米和芡实洗净后，用清水浸泡2小时；
2.大米洗净后 ， 用清水浸泡半小时；
3.将浸泡好的薏米 ， 芡实放入锅中，倒入1500ml清水；
4.大火煮开后，调成小火煮30分钟，然后倒入大米继续用小火煮20分钟 。
5.带上橡胶手套，将山药去皮，切成3毫米厚的片，放入锅中，再继续煮10分钟即可 。
###其它资料参考###原料：大米100克、薏米50克 。
辅料：山药1根（约300克）、芡实40克 。
做法：
1、薏米和芡实洗净后，用清水浸泡2小时 。大米洗净后，用清水浸泡半小时（不泡也可以） 。
2、将浸泡好的薏米，芡实放入锅中，倒入1500ml清水 ， 大火煮开后，调成小火煮30分钟，然后倒入大米继续用小火煮20分钟 。
3、带上橡胶手套，将山药去皮（否则山药的黏液会让手部发痒），切成3毫米厚的片 ， 放入锅中，再继续煮10分钟即可 。
喝过这款粥之后，明显的感觉是，面色红润 ， 精力充沛 ， 以往的疲劳感大大降低 。据说女人要想变漂亮 ， 气血是非常重要的硬指标 。
另外，薏米和芡实在超市都可以买到 。芡实 ， 也叫鸡头米 。薏米和芡实 ， 买回家后，都要放在阴凉，干燥通风的地方保存 。夏季，放入冰箱保存，否则薏米很容易生虫 。
###其它资料参考###如果要打糊，肯定是泡了比不泡的好 。虽然机子有干打和湿打的功能 ， 但实际上湿打比较不伤机子 。干打因为东西硬度高，长期打会磨坏搅刀的 。所以我很少用干打的，除非忘了泡 。
大概泡3到4个小时够了，我平时都是睡前泡，第二天起床就能打的 。
还有的是，你放的山药是干山药？分量放得多吗？其实我建议你不要打这种组合的，我恐怕山药在加热过程中会黏住发热管不但伤机而且会煮焦，祸了一锅粥 。这个是我担心的，可能分量少也没关系的吧，你试试看好了，一次两次也没有问题的 ， 反正我是没试过 。绿豆是我从来不会放进去的 ， 因为他就是会黏住发热管的 。
###其它资料参考###主料：糯米60g，山药120g
辅料：大枣20，芡实米30g，薏米30g
准备食材 ， 山药去皮洗净
薏米和芡实提前泡一晚上 ， 大枣洗净泡10分钟冲洗干净
山药切段，电高压锅内加适量的水，加洗净的糯米
加入泡好的薏米、芡实、山药和大枣，按煮粥键20 多分钟就煮好了
