纸杯蛋糕怎么做？
主料：鸡蛋适量、低粉适量
辅料：植物油适量、细砂糖适量、葡萄干（可?。┦柿俊⒅ヂ椋墒 。┦柿?
1、首先适量鸡蛋加适量糖用打蛋器打散，如图所示 。
2、然后锅内水烧热（大概60度）关火 ， 然后把适量鸡蛋盆坐到适量温水里，用电动打蛋器高速搅打，如图所示 。
3、再然后打至用打蛋器画出字几十秒都不消失即可，如图所示 。
4、紧接着筛入适量低筋面粉，用翻拌的手法将面粉分两次拌匀 ， 直到无干粉即可，如图所示 。
5、随后然后加入适量植物油再次拌匀 ， 拌至完全融入蛋糕糊，如图所示 。
6、再之后提前将适量葡萄干洗净泡软，如图所示 。
7、再随后将面糊倒入模具或纸杯内 ， 轻震几下，震出气泡，如图所示 。
8、之后每个蛋糕里放入几粒葡萄干、表面撒上适量芝麻，如图所示 。
9、然后烤箱上下火165度预热5分钟，160度烘烤15分钟左右 ， 如图所示 。
10、等待，如图所示 。
11、成品如图所示 。
12、成品如图所示 。
分享4种纸杯蛋糕的做法，每种都有自己的特点，根据喜好随意
纸杯蛋糕，顾名思义就是装在纸杯里的蛋糕，有人以为纸杯蛋糕就是戚风蛋糕，其实不然 ， 戚风蛋糕可以是纸杯蛋糕，但并不是所有的纸杯蛋糕都是戚风蛋糕，纸杯蛋糕可以是戚风蛋糕、海绵蛋糕、棉花蛋糕、马芬蛋糕等等 ， 今天泰羊妈妈跟大家分享4种纸杯蛋糕的做法 ， 每种都有自己的特点，可以根据自己的喜好随意挑着做 。
---奶油戚风蛋糕---
【所需食材】鸡蛋2个，低粉40g，白砂糖30g ， 牛奶25g，植物油20g，柠檬汁几滴 。
1、将蛋白和蛋黄分离 ， 盛放蛋白的容器一定要无油无水 ， 且不能混入蛋黄 。
2、在蛋黄中加入10g白砂糖和牛奶，用手动打蛋器搅拌均匀，加入植物油搅拌至完全乳化 。
3、筛入低粉，用手动打蛋器采用之字手法搅拌均匀，放在一旁备用 。
4、在蛋白中滴几滴柠檬汁，分三次加入剩余的白砂糖，用电动打蛋器将蛋白打发到硬性状态，即提起打蛋器蛋白呈直立的小尖角 。三次加入白砂糖的时间分别是蛋白呈鱼眼泡状态，浓密的气泡状态以及湿性有纹路状态 。
5、取三分之一蛋白放入面糊里，用翻拌手法混合均匀 ， 然后倒回剩余的蛋白里，继续用翻拌手法混合均匀 。
6、将蛋糕糊装进裱花袋里，挤在纸杯里 ， 挤到七八分满就可以 。
7、震几下纸杯，将里面的大气泡震出 ，
8、放入预热好的烤箱，上下火150度烘烤30分钟然后转上下火160度烘烤10分钟 。时间和温度仅供参考，大家根据自家的烤箱脾气进行调节 。
8、烤好后震几下纸杯，将里面的热气震出 ， 冷却后可以挤上奶油撒些装饰糖 。
---柠檬纸杯蛋糕---
【所需食材】鸡蛋3个 ， 白砂糖40g ， 面粉60g，植物油30g，牛奶35g，柠檬汁10g 。
1、将蛋白和蛋黄分离，盛放蛋白的容器一定要无油无水 。
2、在蛋黄中加入牛奶、柠檬汁以及10g白砂糖 ， 用手动打蛋器搅拌均匀 。
3、加入植物油搅拌至完全乳化，最后筛入面粉，用之字手法搅拌均匀 。
4、在蛋白中加入剩余的白糖，滴几滴柠檬汁，用电动打蛋器将蛋白打发至硬性状态 。
5、取一小部分蛋白放入之前做好的面糊中，用翻拌手法搅拌均匀，然后再倒回剩余的蛋白里，用相同的手法搅拌均匀 。
6、把做好的蛋糕糊装入裱花袋中 ， 挤在纸杯里 。
7、放入预热好的烤箱上下火180度烘烤25分钟，时间和温度仅供参考，大家根据自己家的烤箱脾气进行调节 。
---海绵纸杯蛋糕---
【所需食材】鸡蛋2个 ， 面粉60g，黄油20g，牛奶20g，白糖60g 。
1、将黄油隔水软化成液态，冷却后把牛奶倒进去搅拌均匀 。
2、把鸡蛋和白糖放在打蛋盆里，然后将打蛋盆放在温水里，用电动打蛋器打发鸡蛋 ， 打至用蛋糊画八字不消失 。
3、在蛋糊中筛入面粉，用翻拌手法混合均匀，然后加入黄油和牛奶的混合物 ， 用相同的手法混合均匀 。
4、将做好的蛋糕糊倒入纸杯里，震几下烤架，将蛋糕糊里的大气泡震出 。
5、放入预热好的烤箱，上下火170度烘烤30分钟，时间和温度仅供参考，大家根据自家的烤箱脾气进行调节 。
---巧克力纸杯蛋糕---
【所需食材】鸡蛋2个，中筋面粉20g ， 玉米淀粉10g，可可粉10g，白砂糖38g，玉米油20g，水28g ， 柠檬汁几滴，巧克力适量 。
1、将蛋白和蛋黄分离，分离的时候要小心些，蛋白中不能混进蛋黄，而且盛放蛋白的容器一定要无油无水 。
2、将玉米油和可可粉放在一起 ， 搅拌均匀 。
3、在蛋黄中加入8g白砂糖和水 ， 用手动打蛋器搅拌均匀 。
4、倒入可可液，搅拌均匀 。
5、筛入中粉和玉米淀粉，用手动打蛋器采用之字手法搅拌均匀，放在一旁备用 。
6、在蛋白中滴几滴柠檬汁，用电动打蛋器将蛋白打到鱼眼泡状态时加入10g白砂糖，打到浓密的泡沫状态时再加入10g白糖，打到出现纹路的时候再加入10g白糖 。直到把蛋白打到硬性状态，即提起打蛋器蛋白呈直立的小尖角 。
7、取三分之一蛋白放入面糊中，用翻拌手法混合均匀 ， 然后倒回到剩余的蛋白里，用相同的手法混合均匀 。
8、在纸杯中放一勺蛋糕糊 ， 然后放上巧克力 ， 接着再放入适量的蛋糕糊 。震几下纸杯，将里面的大气泡震出 。
9、放入预热好的烤箱，上下火150度烘烤30分钟，时间和温度仅供参考 ， 大家根据自家的烤箱脾气进行调节 。
这4种纸杯蛋糕，口味类型不同，我家经常做，孩子大人都爱吃 。这4种纸杯蛋糕除了海绵蛋糕外，其他的三种都是戚风蛋糕的做法，因为添加了不同的食材，味道也变得不同，看看有你们喜欢的吗，喜欢的话就做给家人吃吧！
###其它资料参考###纸杯蛋糕小巧可爱 ， 非常受小朋友喜爱，下面分享做法
1首先将抹茶粉放入碗中加开水 ， 搅拌均匀，碗中磕入蛋清，将蛋黄放入小碗中，蛋黄中加玉米油，牛奶搅拌均匀 ， 筛入低筋面粉，搅拌均匀，蛋清中加入柠檬汁 ， 细砂糖，放入厨师机开6挡高速打发蛋清 。
2.
打至打蛋头有小弯钩，蛋黄糊取一半加入抹茶糊拌匀，放入一半蛋白霜翻拌均匀，装入裱花袋，另一半蛋白霜加入剩下的蛋黄糊中，翻拌均匀，分条间隙挤入抹茶糊，空隙挤入蛋黄糊 ， 摇匀轻震出气泡，放入烤箱中层 。
3.
上下管160度烤20分钟 ， 熟土豆加适当的酸奶压成泥，过筛土豆泥，趁热抹在蛋糕卷上，放入草莓 ， 倒到纸杯上，放入冰箱冷藏30分钟，草莓去蒂，切掉头部 ， 挤入一些土豆泥 ， 盖上底部，用黑芝麻装饰即可
###其它资料参考###先要有搅打器，将蛋和白糖和蛋糕速发油放入搅打器中 ，
搅打的时候先用慢速将蛋和白糖搅滑 ， 大约在2-3分钟后改用快速搅打，搅打的时候你会看见鸡蛋和蛋糕速发油开始发泡，盛器中的蛋开始膨胀，当你用手指挑起蛋泡有塑性的时候就差不多好了（塑性就是挑在手指上不落表面光滑，成尖状） 。这个时候就不用搅打了，依次加入面粉和水用手用的搅打器慢慢的搅匀（不要搅得过猛哦） 。最后加入色拉油搅匀（一定要搅匀不然烤的时候油就会沉到烤盘底） 。倒入纸杯摸平即可 。温度是：上火180下火180（如果你要颜色深可以调高上火） 鉴别成熟：烤制8-10分钟就拿出来看看，用手掌轻轻按蛋糕表面如果有“吱，吱”声就可是了，或者用牙签刺下，用手摸牙签是干是湿润，干就好 。
【材料】
低粉 (96克)
色拉油 (60ml)
橘子水 (40ml)
泡打粉 (5克)
玉米淀粉 (8克)
鸡蛋 (5个)
白糖（蛋黄糊里的） (20克)
白糖（蛋白里的） (70克)
动物性淡奶油 (200克)
【步骤】
准备材料 。将色拉油，橘子水 ， 白糖放一块儿 。
将它们搅拌至白糖融化 。
将低粉，泡打粉，玉米淀粉搅拌均匀过筛入橘子水里面 。
拌匀，将蛋黄分次加入搅拌均匀 。
拌好的面糊放一边备用 。
蛋白放几滴白醋 。
搅拌至鱼眼状分三次加入白糖搅打 。打至中性发泡 。将蛋白泡沫翻拌入蛋黄糊里，拌匀 。
分别装入纸杯8分满 。入烤箱，160度，30--35分钟 。取出凉凉
将淡奶油打至渐显纹路，装裱花袋 。挤上蛋糕
1. 黄油加糖打发蓬松，分次加入打散的鸡蛋
2. 咖啡粉用一点点开水泡出来，加入椰浆拌匀 ， 放凉后与鸡蛋液混合均匀
3. 低粉泡打粉混合过筛，加入到2中，翻拌到没有干粉
4. 装入纸杯8分满，放入预热180度的烤箱，上层，烤18-20分钟
5. 紫薯蒸熟，压成泥，分次加入椰浆 ， 不要太多 ， 变得软软易挤动即可，装入裱花袋 ， 在烤好的蛋糕上，挤上花纹 。
###其它资料参考###香辛纸杯蛋糕怎么做，烘焙小白也能一次成功 ， 柔软香甜吃不实际上，做了蛋糕的人都知道，蛋糕的成功和失败，打发鸡蛋和面糊的搅拌混和最为关键，一样步骤，同样操作，他人做出的蛋糕绵软膨松 ， 而你却烤出了又硬又板蛋烙饼 。最主要的原因便是鸡蛋打发落实不到位，面糊搅拌技巧不正确和小麦面粉混和时破乳了 。
现在好了，今日教大家的纸杯蛋糕使用的是蛋糕预拌粉 ， 只需将几类原材料搅一搅就OK了 。蛋糕香味公布，蛋糕烘焙新手也可以一次成功，从此不合理新手！下面就来看看吧 。【香辛纸杯蛋糕】食物：贝圣薇香辛口味纸杯蛋糕预拌粉270克，蛋1个，牛乳30克，黄油90克 。做法：
第一步这一款预拌粉里不但有270克的蛋糕预拌粉还包含了50克奶油粉和12个中小型纸托 。无需提前准备磨具和鲜奶油了 。黄油要提前放到常温下变软 ， 用电动打蛋器搅打至丝滑状 。将牛奶和鸡蛋所有入黄油糊中，用电动打蛋器搅拌均匀就可以 。
第二步将蛋糕预拌粉倒进黄油牛乳混合物中 。用电动打蛋器低速档拌和3min，使原材料充足混和至有明显的纹理 。将做好的面糊装进裱花嘴，压到放进金属材料12连模的纸托里 。7分满就可以 。然后将蛋糕磨具轻震两下 。将盛着蛋糕糊的磨具送进加热好一点的电烤箱中高层，上下火170度，20min，公布后 ， 晾凉 。
烤蛋糕时来制作裱花奶油 。这也是用的这款预拌粉里带有的奶油粉添加牛奶和黄油，消磨成的 。这儿不用液体的鲜奶油，针对刚入门的同学而言太适合了，不会产生奶油的消耗 。水杯蛋糕晾凉后，挤上奶油花，上洒巧克力粉就OK了 。纸杯蛋糕做好了，刚一上菜，大人孩子抢着吃，一口一个停不了 。做法简单，那你也看一下吧 。
###其它资料参考###1、低筋面粉80克、玉米油45克、牛奶45克、蛋清5份、蛋黄5个、细砂糖85克 。
2、蛋黄和蛋清分离（蛋清放在干净无油无水的容器中） 。
3、用电动打蛋器打发蛋白霜的过程中速度应该遵循（低、中、高、低）这样的速度 ， 不能一直用同一个速度来打发蛋白 。
4、第一步用低速打至粗泡加入1/3细砂糖打发至全部溶解 。
5、第二步用中速打成细腻泡沫时加入1/2细砂糖继续打发至全部溶解 。
【纸杯蛋糕怎么烘】 6、第三步用高速打至出现纹路时加入剩余的细砂糖继续打发至全部溶解 。
7、直到打成湿性发泡，出现小弯钩 烤箱预热，上下火160度 。
8、蛋黄加入25克细砂糖，用电动打蛋器搅拌浓稠即可 。
9、一起加入牛奶：45克、玉米油：48克 。
10、用打蛋器混合均匀 。
11、面粉过筛一次性倒入（可分三次加入） 。
12、用橡皮刮刀翻拌手法拌匀 。
13、取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中，用翻拌手法拌匀 。
14、将蛋糕糊倒入三分之二蛋白霜中 。
15、再次搅拌均匀顺滑看不见蛋白霜即可（不用再搅拌，过度搅拌会消泡） 。
16、面糊倒入纸杯中 ， 7-8分满即可，轻轻震几下，震出面糊里的气泡 。
17、放入预热好的烤箱，烤160度20-30分钟即可 。
###其它资料参考###纸杯蛋糕怎么做好吃？
纸杯蛋糕食材介绍 鸡蛋4个，牛奶40g ， 色拉油40g，自制原味酸奶30g，白砂糖60g，新良低筋面粉90g，柠檬汁5滴，纸杯蛋糕的做法步骤 1、 以上配方适用于学厨纸杯8个的用量，将牛奶，色拉油，酸奶入入容器中搅拌均匀 。
2、筛入低粉 3、搅拌匀后是成这样团状的 ， 不用担心 。4、全蛋加入白砂糖柠檬汁打发至能画出8字且不易消失的状态，或用牙签插入不会向一边倾斜 。
5、打发好的全蛋加入三分之一至面粉中，用电动打蛋器打匀， 6、把打匀好的面糊倒入全蛋液中，用切拌的手动，把面糊拌匀 。7、倒入学厨蛋糕纸杯模具中 。
8、放入东菱烤箱中下层，我用130度烤50分钟 。9、不用倒扣，海棉蛋糕的手法制作 ， 不用当心回缩 10、组织很柔软 。
小窍门 这款小蛋糕和海棉蛋糕加入了酸奶，取部份先行搅拌均匀，对之后的操作不易产生消泡现像，蛋糕依然很柔软 。
如何做纸杯蛋糕？
你好?。翱鞠渥鲋奖案?”纸杯蛋糕制作给大家分享 绝对可用的配方，成本比较高 。
鸡蛋240克 ， 白糖102克，面粉（低劲粉）102克，蛋糕速发油10克，水56克（可以换成一半牛奶一半水），油40克 ， 纸杯若干 。先要有搅打器，将蛋和白糖和蛋糕速发油放入搅打器中 ， 搅打的时候先用忙速将蛋和白糖搅滑，大约在2-3分钟后改用快速搅打，搅打的时候你会看见鸡蛋和蛋糕速发油开始发泡，盛器中的蛋开始膨胀，当你用手指挑起蛋泡有塑性的时候就差不多好了（塑性就是挑在手指上不落表面光滑，成尖状） 。
这个时候就不用搅打了，依次加入面粉和水用手用的搅打器慢慢的搅匀（不要搅得过猛哦） 。最后加入色拉油搅匀（一定要搅匀不然烤的时候油就会沉到烤盘底） 。
倒入纸杯摸平即可 。温度是：上火180下火180（如果你要颜色深可以调高上火） 鉴别成熟：烤制8-10分钟就拿出来看看 ， 用手掌轻轻按蛋糕表面如果有“吱，吱”声就可是了，或者用牙签刺下，用手摸牙签是干是湿润，干就好 。
如何做纸杯蛋糕？
你好?。?
“烤箱做纸杯蛋糕 ”
纸杯蛋糕制作给大家分享
绝对可用的配方，成本比较高 。鸡蛋240克，白糖102克 ， 面粉（低劲粉）102克，蛋糕速发油10克，水56克（可以换成一半牛奶一半水），油40克，纸杯若干 。
先要有搅打器，将蛋和白糖和蛋糕速发油放入搅打器中，搅打的时候先用忙速将蛋和白糖搅滑，大约在2-3分钟后改用快速搅打 ， 搅打的时候你会看见鸡蛋和蛋糕速发油开始发泡 ， 盛器中的蛋开始膨胀，当你用手指挑起蛋泡有塑性的时候就差不多好了（塑性就是挑在手指上不落表面光滑，成尖状） 。
这个时候就不用搅打了，依次加入面粉和水用手用的搅打器慢慢的搅匀（不要搅得过猛哦） 。最后加入色拉油搅匀（一定要搅匀不然烤的时候油就会沉到烤盘底） 。倒入纸杯摸平即可 。
温度是：上火180下火180（如果你要颜色深可以调高上火）
鉴别成熟：烤制8-10分钟就拿出来看看 ， 用手掌轻轻按蛋糕表面如果有“吱 ， 吱”声就可是了，或者用牙签刺下 ， 用手摸牙签是干是湿润，干就好 。
简单的纸杯蛋糕怎么做
香草纸杯蛋糕调和油50ml 蛋清4个 蛋黄4个 低筋面粉100g牛奶60ml 泡打粉5g 细砂糖40g 香草精3滴1. 蛋清打泡，加10g糖，打到细泡再加10g糖，打到有助力再加10g糖（共加入3/4糖）2. 蛋黄+60ml牛奶+50ml调和油+10g糖+几滴香草精，搅拌均匀 。
加5g泡打粉+100g低筋面粉 ， 调成糊状，不要画圈 。3. 预热烤箱4. 蛋黄糊加入1/3蛋清，从下往上搅拌均匀后 ， 再倒回2/3的蛋白中 ， 搅拌均匀（不要画圈） 。
5. 倒入纸杯 。6. 纸杯放入190°C的烤箱中，15分钟 。
纸杯蛋糕最简单的做法
巧克力纸杯蛋糕原料： 低粉---100g 泡打粉---1小勺 糖粉---30g（巧克力酱已经含有糖份了，所以我少放了，觉得应该还可以再少些） 巧克力酱---150g（偶用的是好时的巧克力，口感不错的，巧克力香味浓郁） 鸡蛋---1个 黄油---55g 核桃仁碎屑---适量巧克力纸杯蛋糕做法：1、将回温的黄油稍微打发 2、加入糖粉 ， 打发至完全融合 3、分次打入蛋液 ， 打发至体积增大，发白状即可 。
4、加入巧克力酱 ， 搅拌均匀 5、拌匀后，筛入粉类，轻轻搅拌均匀 6、入模，在面糊表面撒上碎核桃仁，烤箱180度，烤20-25分钟即成。
用烤箱如何做纸杯蛋糕
鸡蛋240克 ， 白糖102克，面粉（低劲粉）102克 ， 蛋糕速发油10克，水56克（可以换成1半牛奶1半水），油40克 ， 纸杯若干 。
先要有搅打器 ， 将蛋和白糖和蛋糕速发油放入搅打器中，搅打的时候先用忙速将蛋和白糖搅滑，大约在2⑶分钟后改用快速搅打，搅打的时候你会看见鸡蛋和蛋糕速发油开始发泡，盛器中的蛋开始膨胀，当你用手指挑起蛋泡有塑性的时候就差不多好了（塑性就是挑在手指上不落表面光滑，成尖状） 。这个时候就不用搅打了，顺次加入面粉和水用手用的搅打器渐渐的搅匀（不要搅得过猛哦） 。
最后加入色拉油搅匀（1定要搅匀不然烤的时候油就会沉到烤盘底） 。倒入纸杯摸平便可 。
温度是：上火180下火180（如果你要色彩深可以调高上火）鉴别成熟：烤制8⑴0分钟就拿出来看看 ， 用手掌轻轻按蛋糕表面如果有“吱，吱”声便可是了，或用牙签刺下，用手摸牙签是干是湿润 ， 干就好 。
超松软纸杯蛋糕怎么做如何做好
用料
鸡蛋 5个
牛奶 45克
黄油或玉米油 45克
低筋面粉 80克
砂糖 85克
超松软纸杯蛋糕的做法
两个无油无盐的盆分开放蛋白和蛋黄 ， 蛋白先用低速打出泡沫 ， 然后分三次加入白糖，逐步增加打蛋器的速度，蛋白总共加60克的白糖 ， 打发到奶油状就可以了 。超松软纸杯蛋糕的做法 步骤1
蛋黄直接加剩下的25克白糖打起泡沫，稍微有点粘稠感就可以了，然后加入油和牛奶搅拌均匀 。超松软纸杯蛋糕的做法 步骤2
打好的蛋黄里分三次加入过筛面粉 。超松软纸杯蛋糕的做法 步骤3
用刮刀呈直线搅拌均匀 。超松软纸杯蛋糕的做法 步骤4
分三次加入打好的蛋白，也是呈直线搅拌均匀，要温柔一点哦！不然会起太多泡泡 。超松软纸杯蛋糕的做法 步骤5
装入纸杯四分之三稍微震一下气泡 ， 入烤箱 。超松软纸杯蛋糕的做法 步骤6
我的烤箱是32升的，用的温度是160烤了30分钟，根据烤箱和纸杯的大小，温度可以上下10-20度，时间可以上下5-10分钟 。超松软纸杯蛋糕的做法 步骤7
超松软！超松软纸杯蛋糕的做法 步骤8
###其它资料参考###其实纸杯只是载体，就相当于一个容器 ， 基本上所有的配方的蛋糕装在纸杯里，都可以烘烤成纸杯蛋糕的模样，不同的就是配方 。
我个人也很喜欢纸杯蛋糕，因为小巧可爱，而且方便携带和与大家分享，所以甚得我心 。
纸杯蛋糕的做法非常多，从口感扎实的玛芬，到轻软细腻的戚风，真的难以尽数 。今天我就给大家分享一款好吃又好做的乳酪蜜豆纸杯小蛋糕，它用大量的乳酪代替面粉，口感更软嫩，奶香四溢，让人吃一次就忘不了 ， 非常值得尝试 。
食材清单：黄油60克、细砂糖30克、马斯卡波尼奶酪140克、牛奶40克、低筋面粉90克、鸡蛋1只、蜜红豆70克 。
制作方法：
第一步：室温软化的黄油中加入细砂糖，用电动打蛋器打发至颜色变浅、体积增大 。
第二步：全蛋液分三次加入到黄油盆中，每加一次蛋液都充分搅打均匀后再加入下一次 。
第三步：室温软化的马斯卡波尼奶酪和温牛奶混合，用手动打蛋器打匀，然后加入到料理盆中，用电动打蛋器稍微搅打，使所有材料混合均匀，得到细腻的奶酪糊 。
第四步：低筋面粉过筛加入料理盆，用刮刀翻拌均匀 。
第五步：加入蜜红豆，用刮刀翻拌均匀 。
第六步：面糊装入裱花袋中，这样方便将面糊装入纸模 。
第七步：玛芬六联模中放入纸托，裱花袋尖端剪大小适宜的口，将面糊挤入约九分满 。
第八步：送入提前预热到150的烤箱中层，上下火，烤制大约35至38分钟 ， 至蛋糕熟透、表面金黄后取出 。
刚出炉的蛋糕非常软嫩，脱模时需要小心别弄破了 。这款蛋糕我个人觉得晾至温热时食用口感最佳 。切开一个，可以看到满满的蜜豆馅儿 。如果一次吃不完请冷藏并尽快食用 。冷藏后会略微变得紧实，可以微波炉加热15至20秒后口感会恢复如初 。
###其它资料参考###比起整个奶油蛋糕，更喜好小巧的纸杯蛋糕，即使做完自己偷吃了，也不影响带给朋友分享，携带也比较方便 。
这款海绵纸杯蛋糕，很适合做裱花用，既能承受住重量也不会太扎实，口感很不错，是我非常喜好用的一款 。简单装饰上奶油和蓝莓，瞬间美美哒 。
材料：
鸡蛋2个 细砂糖60克 低筋面粉75克 黄油23克 牛奶38克
做法：
1.黄油、牛奶放入小碗，隔水融化 。（也可以放微波炉加热）
2.蛋清打至粗泡变白，加入1/3糖，继续高速打发 。剩下的糖分两次加入，打发至干性发泡 。（提起打蛋器，呈一个小尖角）然后分次加入一个蛋黄，搅拌均匀 。
3.筛入面粉 。
4.翻拌至没有干粉 。
5.加入黄油、牛奶的混合液，拌至面糊有光泽 。
6.把面糊舀入模具里，八九分满即可 ， 不要强求也不要浪费 ， 多余的面糊我用了两个纸杯装 。
7.放入预热好的烤箱165度25分钟即可 。烤好立刻取出，晾凉 。
最后把淡奶油、蓝莓酱倒入杯里 。低速打发后装入裱花袋 ， 剪个小口挤在冷却的蛋糕上，再装饰上几颗蓝莓即可 。
一叶美食，高级公共营养师，分享和吃有关的一切，让我们一起简单生活，快乐做菜！也欢迎您关注、转发、评论和批评 。
