松茸怎么保存？
1、冷冻：对于需要保存3天以上的新鲜松茸保存时需要放入冰箱的冷冻层存储，若是将其放入冷藏室保存时间过长会导致其变质产生异味等情况 。
2、冷藏或是常温保存：对于2天左右内可以食用掉的松茸可以放入保鲜袋后放置于冰箱内冷藏可以保存，常温下只能保存1天左右 。
松茸的选购方法：
1、挑产地：因为松茸对生长环境要求过于苛刻，只生长在远离人烟的自然环境中，所以我国只有少数地方是生长松茸的，而且各地区所产的松茸品质差异很大，价格上也相差很多，其中云南省香格里拉境内，高海拔地区所产的松茸是被公认为品质最好的松茸 。
2、看颜色：新鲜松茸的颜色应该是为淡黄色或是米白色的，大家购买的时候一定要认真看清楚，如果是松茸颜色变黄或是变黑的情况下，说明松茸已经变质了 。
3、闻气味：可以拿起松茸闻一闻，如果是好品质的松茸，闻起来的时候有一股独特的香味，这是非常明显的一个特征 ， 如果是闻不到很香的味道，那么说明这样的松茸没有那么的新鲜了 。
松茸的保存方法:
1、白菜叶鲜松茸包裹，覆盖，放置在阴凉，潮湿的地方，这种方法可以扩展到四天左右的保质期
2、冰箱 ， 冰柜，你可以保鲜一个星期左右用冰箱将新鲜松茸冷冻，这种方法可以保存几个月的时间
食用松茸的时候,就需要使用热水解冻,因为这样解冻之后,松茸就不会变稀 。
3、将新鲜松茸切片晒干 ， 可以常年保存 。
4、做成盐渍松茸保存，具体方法是将整个新鲜松茸的放在开水里煮5分钟左右，沥出，放在一个容器里 ， 撒上食盐就可以了 。
像罐头一样 。在它高温杀菌以后，密封保存，但是它不能够冷冻 ， 以免伤害松茸的细胞结构，破坏它的味道
###其它资料参考###新鲜松茸在零下1.5-2度时，在云南、四川、西藏等地可保存3天左右；在东北 ， 可以保存7天左右 。
用白菜叶包裹新鲜松茸，置于阴凉潮湿处，可使松茸的保鲜期延长至4天左右 。
如果想长时间保存新鲜的松茸 ， 只能单独冷藏:用吸水纸、报纸、纱布等将松茸逐一包裹 。并放入冰箱冷藏，分开存放更长时间 。如果放在冰箱冷藏室，可以保存一周左右 。
如果想保存更久 ， 只能冷冻 。
另一种方法是做成咸松茸保存 。具体做法是将整个新鲜松茸放入沸水中煮5分钟左右，沥干水分，放入容器中，撒上盐 。食用时，将松茸捞出 ， 用水冲洗数次，即可食用 。
###其它资料参考###1 常温保鲜
新鲜的松茸很容易腐败，但在常温下若是处理方法得当也能保存很长的时间，将新鲜的松茸用新鲜的白菜椰子包好 ， 放在阴凉之处，在白菜叶子上洒一些水，能保鲜1~2天 。
2 冰箱保存
新鲜的松茸最为美味，但也最难保存，在常温下只需要几个小时就会变色变质，冰箱的低温可缓解松茸的变质，将松茸洗净后用保鲜膜包好，放进冰箱保鲜层中可保鲜2~4天 。
3 干制保存
松茸也和其他蘑菇一样可以用来干制 ， 将新鲜的松茸洗净，切薄片 ， 放在阳光下晒干，再用干燥的纸盒子装好，和花椒、陈皮等吸水性的药物放在一起 ， 可保存1~3年不会变质 。
4 冰冻保存
新鲜的松茸也能长途运输，只需要在运输之前将松茸冰冻处理，取新鲜的松茸洗净，放进冰箱冰冻层中，温度调在零下10度左右进行急速冰镇，这种冰冻的松茸可保持新鲜，也适合长途运输 。
5 盐渍保存法
将整个新鲜松茸的放在开水里煮5分钟左右 ， 沥出，放在一个容器里 ， 撒上食盐 。食盐可以将松茸里的水分进一步析出，食盐的用量就是析出的溶液口尝很咸就可以了 。食用的时候，捞出松茸，清水冲洗若干遍，即可做菜 。
###其它资料参考###1、白菜叶：用白菜叶将鲜松茸包裹，覆盖 ， 放置在阴凉，潮湿的地方，这种方法可以保存四天左右 。
2、冰箱 ， 冰柜：用冰箱将新鲜松茸冷冻，这种方法可以保存几个月的时间 。食用松茸的时候，需要使用热水解冻 。
3、松茸干：将新鲜松茸切片晒干，可以常年保存 。
4、盐渍松茸：将整个新鲜松茸的放在开水里煮5分钟左右 ， 沥出，放在一个容器里，撒上食盐就可以了 。像罐头一样 。在它高温杀菌以后，密封保存，但是它不能够冷冻，以免伤害松茸的细胞结构，破坏它的味道 。
###其它资料参考###1.松茸的冷冻保存方法:先把新鲜的松茸挑出来 。然后准备保鲜袋 ， 打包 。然后封上 。然后放入冰箱冷冻 。
2.冷冻这个条件会改变松茸的特性，所以冷冻松茸不如新鲜松茸多 。而且因为解冻的过程会让整个松茸酥软 ， 通常是不解冻就放在水里煮，所以冷冻松茸最好的方法就是煲汤，这样可以最大限度的保证松茸的美味 。松茸的冷冻保存方法:首先挑出新鲜的松茸 。然后准备保鲜袋，打包 。然后封上 。然后放入冰箱冷冻 。冷冻这个条件会改变松茸的特性，所以冷冻松茸不如新鲜松茸多 。
###其它资料参考###1、常温保存：新鲜的松茸因地理位置的变化以及气候原因，所以很容易腐败，但是在常温下如果保存的方法适当 ， 那么也是可以保存很长时间的，而松茸在常温状态下正确的保存方法是将新鲜的松茸用白菜叶子包好，然后放在阴凉之处 ， 再在叶子上洒一些水，这样能够保证松茸至少可以保存1~2天左右 。
2、冰箱保存：松茸虽然美味，但也极难保存，松茸原产地气候 ， 地理等位置都与我们的日常所不同，而冰箱的低温可以缓解松茸的变质，不似常温下的保存 ， 而是将松茸洗净之后用保鲜膜包好，放进冰箱保鲜层，这样的保存方法可以保存至少2~4天 。
扩展资料：
松茸的主要营养元素包括：18种氨基酸、14种人体必需微量元素、49种活性营养物质、5种不饱和脂肪酸、8种维生素、2种糖蛋白、丰富的膳食纤维和多种活性酶，另含有3种珍贵的活性物质 ， 分别是双链松茸多糖、松茸多肽和全世界独一无二的抗癌物质——松茸醇 。这些松茸糖类和多肽等，只存在于松茸中 。
松茸醇(RNA)，它具有超强抗基因突变能力和强抗癌作用，能自动识别肿瘤细胞所分泌的毒素，靶向性地与肿瘤细胞靠近、结合，通过溶解肿瘤细胞膜和破坏脂质双层进入细胞内，封闭肿瘤细胞的转体蛋白受体，阻断肿瘤细胞的蛋白质合成，使肿瘤细胞不能分裂繁殖以致死亡；破坏肿瘤细胞遗传复制的DNA基因，从而达到抗基因突变，抑制肿瘤和控制肿瘤复发、转移的目的 。
参考资料来源：
百度百科-松茸
###其它资料参考###1、鲜松茸在家庭常温下的存储一般不能超过2天 ， 放在冰箱冷冻室内储存，保存期可以延长3~5天时间，超过这个时间，松茸的活性营养会发生变质，香气会迅速消失，颜色会发黄，口感会发酸，经过细胞休眠保鲜技术处理过的鲜松茸，在冰箱冷冻柜里可以保存6~8个月 。
2、干松茸可以储存24个月，不过要放在阴凉干燥处，用塑料包装袋包好，干燥避光存放，这样便可常年保存，但是夏天要晾晒，以防长霉 。
###其它资料参考###【泡发的松茸要怎么保存多久多久】常温下新鲜的松茸保质期一般在2到3天，将其放在冰箱中冷藏保存，可以保存至五天左右，但这样保存会影响松茸的口感以及味道 。无特殊的情况下 ， 新鲜的松茸建议现吃，由于松茸的保质期太短，建议在购买的时候要买新鲜的，同时也不要买的太多，以免造成不必要的浪费 。松茸富含多种营养物质，更是一种补品，营养价值以及药用价值都非常的高，其外形长得就像蘑菇，也是一种真菌 ， 有多种不同的吃法 。
