谁知道金沙虾仁的家常做法？？
美味的金沙虾仁家常做法是：
一、食材主料：鲜虾300g；食材辅料：面粉1大勺、面包糠1大勺、葱适量、生抽少许、黑胡椒粉少许、香油少许、花生油适量、盐适量、姜适量、蒜适量 。
二、金沙虾仁家常做法与步骤：
1、虾去掉头和壳（留尾部），去掉虾线；
2、从肚子往背上切一刀 ， 不切断，用刀背轻轻拍拍；
3、加入生抽、盐、香油、黑胡椒粉抓匀 ， 然后裹上面粉；
4、锅内放油，烧到四成热 ， 放入虾中火炸至两面金黄后出锅；
5、锅内放入少许油，小火炒黄面包糠；
6、将面包糠倒入装虾的盘子里 ， 金沙虾仁就做好了；起锅、装盆、上桌，就可以食用美味的金沙虾仁家常菜了 。
三、制作金沙虾仁菜需要注意的事项：
1：炸虾的时候快出锅时火稍微大一点；
2：面包糠一定要小火慢炒，不停翻动 。
1.原料：虾仁200克，面粉100克，胡椒粉10克，鸡蛋100克，面包糠150克 。
【面包糠裹虾仁叫什么】
2. 将200克虾仁倒入水中浸泡搅拌，洗出杂质 。
3. 在面粉中加入10克胡椒粉并搅拌均匀 。
4. 在碗中打入鸡蛋2个并用搅拌器搅拌均匀 。
5. 向碗中倒入150克面包糠 。
6. 将虾仁洗净后去壳 。
7. 先将虾仁沾上面粉 。
8. 然后浸入蛋液中 。
9. 第三裹上面包糠装盘备用 。
10. 起锅烧油，油温升热后 。
11. 将虾仁放入锅中 。
12. 炸至两面金黄，捞出控油即可 。
13. 这样面包糠炸虾就做好了 。
###其它资料参考###1、原料：虾仁200克，面粉100克 ， 胡椒粉10克 ， 鸡蛋100克，面包糠150克 。
2、将200克虾仁倒入水中浸泡 。
3、搅拌，洗出杂质 。
4、在面粉中加入10克胡椒粉并搅拌均匀 。
5、在碗中打入鸡蛋2个并用搅拌器搅拌均匀 。
6、向碗中倒入150克面包糠 。
7、将虾仁洗净后去壳 。
8、先将虾仁沾上面粉 。
9、然后浸入蛋液中 。
10、最后裹上面包糠装盘备用 。
11、起锅烧油，油温升热后 。
12、将虾仁放入锅中 。
13、炸至两面金黄 ， 捞出控油即可 。
###其它资料参考###面包糠或者最普通的面粉都可以 。
面包糠炸出来表面会有颗粒状的感觉 ， 面粉就平整些，像外面卖的炸鸡柳或者冷冻的鸡排，都是裹的面包糠 。
食材主料虾辅料油葱盐步骤：
1、把虾洗净，去掉外壳，注意留住最后一节外壳 。
2、用竹签挑去内脏 。
3、在腹部横切三刀左右，这样炸好的虾是直的 。比较好看 。
4、用纸巾擦干水分 。
5、把虾沾上淀粉 。
6、把沾好淀粉的虾放进搅拌好的鸡蛋液里沾匀 。
7、再把加工好的虾放进干面包粉中，裹一层面包粉 。
8、加工程序完毕，放进冰箱半个小时，这样炸得时候，面包粉不易掉下 。
9、接下来放在180度油中炸，注意不要炸焦，对身体不好 。
太过火的东西一定要扔掉 。
###其它资料参考###1、把鲜虾放进冰箱急冻20分钟左右取出，顺利去掉头尾，剥掉虾皮 。也可以买冰鲜的虾仁 。洗净沥干水，加盐、胡椒粉、鸡粉、料酒腌制20分钟左右 。
2、打散鸡蛋一个，放进腌制好的虾仁里，再加上2勺生粉 ， 用筷子搅拌均匀，让每个虾仁粘上蛋液 。
3、裹满蛋液的虾仁在面包糠里滚两下，让每只虾仁裹满面包糠 。
4、锅里放适量的油烧至8成热，用筷子试一下冒泡即可，倒下虾仁中火炸 ， 炸的过程用筷子划动几下，以便均匀受热 ， 1分钟左右便成金黄色 。
5、用过滤网勺捞起，关火 。
6、用厨房专用吸油纸吸干多余的油分，剩下的面包糠放进微波炉加热1分钟 ， 取出冷却后仍然酥脆，撒在虾仁上面，皮酥肉嫩的虾仁就完成了 。
###其它资料参考###步骤
1
虾去头去壳留虾尾
步骤
2
虾肚刨开切两半但不能切到底，抽虾线
步骤
3
鸡蛋打散
步骤
4
用平盘准备一些玉米淀粉
步骤
5
平盘里准备一些面包糠
步骤
6
点击查看大图
虾裹上一层淀粉再让虾裹一层蛋液
步骤
7
把裹了蛋液的虾放入面包糠盘里裹上面包糠，要用手按一下虾，这让面包糠可以均匀的裹在虾上
步骤
8
所有的虾裹好后锅里倒油炸制
步骤
9
油八分热时放入虾，制两面金黄即可
步骤
10
配上番茄酱或千岛酱 ， 开吃
###其它资料参考###1、用料：
大虾仁300克、玉米淀粉200克、鸡蛋2个、料酒1勺、胡椒粉适量、生姜适量、葱适量、面包糠200克 。
2、做法：
（1）大虾从背部划开，尾部链接，用刀背轻轻敲打一下成扁平状 。
（2）加入适量盐 ， 葱姜，胡椒粉，料酒腌制十分钟 。
（3）准备玉米淀粉，鸡蛋液，面包糠 。
（4）取一只 ， 先沾淀粉，再过一下鸡蛋液，然后裹上面包糠，都裹好了准备油炸 。
（5）食用油六七成热就可以，放沾好面包糠的虾仁，中小火炸至两面金黄就可以了 ， 装盘 。
