制作冰糖炖雪梨时 ， 需要炖多久？？
冰糖炖雪梨是一道非常有用的食疗药膳，有润肺止咳的功效 。相信很多朋友都有听过这道甜品，各人的做法也不尽相同 。
冰糖雪梨以雪梨和冰糖一起慢火炖制甜品 ， 吃这个不用我说，大家都知道可以起到什么作用 。很多人在煮冰糖雪梨的时候在一些小细节上有所忽略，比如要选用什么梨？用什么冰糖？要怎么煮？要煮多久？的问题上都不是很清楚 ， 如果不规范，那功效就会大打折扣，还会影响口感和口味 。下面我就来一一来说说这冰糖雪梨到底要怎么煮 。
冰糖雪梨要用什么梨好：梨的品种很多，我所知道的就有鸭梨、雪梨、蜜梨、香梨等 ， 其中最适合用来做冰糖雪梨的就要属雪梨，雪梨也叫做雪花梨 ， 其表皮黄中稍为带点绿色 ， 果皮摸上去有蜡质感 ， 也比较粗糙 ， 吃起来的口感也比较粗糙，也不会很甜 。有资料记载，雪花梨有较高的医用价值 。雪花梨被誉为"中华名果"、有"天下第一梨"的美誉 。
冰糖雪梨用什么冰糖：炖冰糖雪梨用老冰糖最佳，单晶冰糖次之 。
冰糖雪梨煮多久才有效果
慢火一个小时 。
1、将雪梨1个洗净，切掉顶部做梨盖备用 ， 用勺子和小刀将内核挖掉(梨核一定要挖干净，不然梨会变酸，影响口感)
2、然后在挖空部位放入冰糖30g ， 将切掉的雪梨顶部放回原处 ， 用牙签固定好
3、再将整个梨子放入炖盅中 ， 隔水慢火炖煮1小时，至冰糖溶化
4、最后将蒸好的雪梨装到碗里，用勺子划开食梨饮汁 。
冰糖炖雪梨吃多久有效
食疗方法因人而异，具体多久有效要看病人的具体情况 。
吃冰糖雪梨注意
冰糖雪梨虽好，但是不要过度食用，也不要食用冰冷的冰糖雪梨哦，这样会对肠胃带来很大的负担 ， 还会刺激气管 。注意梨忌与蟹肉同食 ， 因梨性寒凉，蟹亦冷利 ， 二者同食 ， 伤人肠胃 。
做法如下：
第1步、水中加冰糖 ， 煮至冰糖完全溶化 。
第2步、雪梨洗干净，去皮、去核 。
第3步、切成小块 。
第4步、加入冰糖水中，大火烧开 ， 小火炖30分钟，关火晾至不烫，加入蜂蜜，搅拌均匀即可 。
###其它资料参考###梨一般分为鸭梨、雪梨、蜜梨、香梨，最适合的是雪梨，也叫雪花梨，这种梨润肺、止咳效果最好 。
雪梨是一种美味可口的水果，它含有的营养元素较多，对人体的帮助较大，尤其是它含有的维生素，更是人体每日的所需，它对促进人体营养吸收有着很好的帮助，而且雪梨在制作方式上，也是有着很大方式，冰糖雪梨的做法就是其中一种 。
冰糖雪梨只有用真正的雪梨来做，才有更好的治咳嗽效果，有一种皇冠梨和雪梨非常相似，大家在购买雪梨时要注意识别 。
冰糖雪梨的做法
1、将雪梨清洗干净 ， 去皮去核切块 。
【蜜梨炖冰糖要炖多久】2、锅内加适量水，水开后加入冰糖，雪梨，大火煮至冰糖块融化，转小火炖煮半个小时 。
小提示：在冰糖雪梨中加入川贝同煮，其治疗风热咳嗽的效果会更好 。
冰糖雪梨的止咳效果是梨好还是汤好
冰糖雪梨汤更具止咳平喘效果，主要是因为生津养阴，润肺止咳的冰糖会溶解在汤中，而梨中多数的矿物质和维生素等营养素也会溶解到汤里，汤的润肺止咳的效果也会更好 。
虽说汤中的营养更好，止咳功效也会更佳，但是梨肉还是要吃的，这样才能最大获得发挥清肺化痰，润肺止咳的功效，毕竟梨肉中的营养虽溶出了一部分 ， 但是还有残留的，所以吃梨又喝汤才是最佳的吃法 。
###其它资料参考###不需要加水的，隔水蒸就可以 。
原料：川贝粉10g，鸭梨1个，冰糖3颗
做法：
1.将鸭梨洗干净 ， 将头部切开，剩下的部分将中间的核挖除
2.放入冰糖，洒入少许川贝粉，再盖上盖子，用牙签固定住
3.放入碗里隔水小火炖30分钟 。。
###其它资料参考###食材明细
蜜梨一个
冰糖适量
甜味口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度
冰糖炖雪梨的做法步骤
1
准备好雪梨和冰糖 。
2
雪梨洗净削去外皮 。
3
将雪梨内核掏干净 。
4
把冰糖放到里面 。
5
在炖盅内加一点点水 ， 把雪梨放进去 。
6
将炖盅放进蒸锅，小火炖一个小时即可 。
7
蒸好的雪梨装到碗里，用勺子划开即可食用 。
###其它资料参考###1、银耳杏仁雪梨汤
材料：银耳20克，雪梨20克 ， 杏仁10克，胡萝I-20克，蜜枣、陈皮各适量 。
做法：
银耳用温水泡发，去蒂，撕成小块；雪梨洗净，去核，切厚片；胡萝卜洗净，切成厚片 。锅置火上，倒入适量清水 ， 加入陈皮，大火煮开 ， 放入雪梨、胡萝卜、蜜枣、杏仁，大火煮20分钟，转小火再煮l小时，放入银耳继续煮l小时即可 。
2、红酒梨汤
材料：红酒500ml，水晶梨一个，冰糖适量，肉桂粉少许，柠檬半个 。
水晶梨去皮、去核 ， 对半切开，放入泡有柠檬的清水中防止变色；将红酒倒入锅中，放入冰糖、肉桂粉，煮至冰糖溶化；放入水晶梨，中火煮至红酒翻滚 ， 小火继续煮一个小时后关火 ， 放凉后再放入冰箱中冷藏，几个小时后便可食用 。
3、百合雪梨汤
材料：百合30克 ， 雪梨1个 ， 冰糖适量 。
将百合用清水浸泡一夜，次日将百合连同清水一起倒入沙锅内 ， 再加半碗多清水 ， 煮一个半小时，待百合已烂，加入去皮核切块的雪梨及冰糖，再煮30分钟即成 。
4、生姜甜梨汤
材料：姜、鸭梨、冰糖、蜂蜜、枸杞 。
将鲜姜洗净去皮，切成薄片 。将鸭梨去皮去核切成角状，枸杞用温水泡发备用 。将切好的姜片放入小汤锅中 ， 加入500ml的清水烧开后转小火煮10分钟，再加入冰糖、鸭梨和枸杞煮至冰糖溶化 ， 出锅晾凉后再加入蜂蜜拌匀即可 。
5、双耳蜜梨汤
材料：梨、黑木耳、银耳、枸杞、冰糖 。
梨洗净切块，木耳和银耳提前泡发撕成小朵 。把梨块、木耳和银耳同时放入砂锅中煮开后转小火慢炖一小时，这期间可以把枸杞用水泡上 。关火前5分钟放入枸杞、冰糖即可 。
6、陈皮梨汤
材料：梨2个、陈皮20g、枸杞20粒、冰糖适量、清水适量 。
水烧开，梨肉切成滚刀块，浸泡在淡盐水中 ， 下锅前捞出沥干水分；梨皮和梨核切成块儿，锅中水烧开后，下入陈皮和梨皮、梨核；大火烧开，期间打去浮沫，转小火慢煮约20分钟，水量减少1/3到1/2，捞出渣子不要；下入梨肉和冰糖，大火煮开，转小火慢煮5到10分钟，至冰糖全部融化，关火加入枸杞 。
7、银贝雪梨汤
材料：水发银耳20克、雪梨1个、川贝母5克、冰糖（或白糖）30克 。
将水发银耳拣去根蒂及杂质，洗净，撕成小片 。将雪梨洗净削去皮，除去核与籽，切成小丁块 。川贝母洗净 。将上述处理好的原料一同放入炖盅内 ， 加入糖和水1杯，上笼蒸约1小时，取出即成 。
###其它资料参考###天气乾燥，容易口乾及喉咙不舒服，每星期煲两次雪梨雪耳糖水 ， 可养颜、润肺、防燥 。
材料（四入份量）
雪梨4个
银耳1两
蜜枣6个
南北杏 少许
冰糖适量
雪梨－能生津润燥，润肺消痰，除烦利尿，清热解毒 。寒咳不宜 。
银耳－有滋阴养颜，补脾健胃，清凉除燥的功用 。
南北杏－可止咳下气，润燥消积 。（用时南杏一两北杏一钱至钱半，因为北杏多吃会中毒）
做法
雪梨洗净去皮去心，备用 。
银耳浸软洗净，蜜枣、南北杏洗净，备用 。
锅盛适量水份 ， 水滚放入以上材料，慢火煲一小时，加冰糖，至糖溶即可 。
###其它资料参考###把梨当中的心挖掉,再把冰糖放里面一同蒸就成了.我家就老这么做的.
如果煮的话效果没有蒸的好.
还有,这么做出来的梨会很烂,我一般只喝他当中的汁.
冰糖炖梨确有止咳作用,但需吃一段时间.经常吃冰糖炖梨,可祛除痰热、滋阴润肺.
有条件加贝母同炖更好.此外,
梨,可减轻咽干喉痒、喉痛失音的症状肺结核患者经常吃梨,可缓解肺热咳嗽、喉痒痰多的症状
高血压患者经常吃梨,可滋阴清热,使血压下降,头昏目眩症状减轻
肝炎和肝硬化患者经常吃梨,可保护肝脏,缓解肝硬化、帮助消化、健脾滋阴
雪梨加冰糖可制成雪梨饮，能清热止渴 ， 适用于外感温热病毒引起的发热、伤津、口渴等 。
###其它资料参考###养生导读：雪梨汤怎么做好吃？秋冬季多吃雪梨有滋阴润燥的功效，但生梨性寒 ， 并非人人皆宜，用雪梨做汤就能去掉寒性 。那么雪梨汤的做法有哪些呢？今天小编教你雪梨汤的9种做法 。
雪梨汤的做法
1、银耳杏仁雪梨汤
材料：银耳20克，雪梨20克，杏仁10克，胡萝I-20克，蜜枣、陈皮各适量 。
做法：银耳用温水泡发 ， 去蒂，撕成小块；雪梨洗净，去核，切厚片；胡萝卜洗净，切成厚片 。锅置火上，倒入适量清水，加入陈皮，大火煮开，放入雪梨、胡萝卜、蜜枣、杏仁，大火煮20分钟，转小火再煮l小时，放入银耳继续煮l小时即可 。
功效：镇咳平喘，预防心脏病 。
2、红酒梨汤
材料：红酒500ml，水晶梨一个 ， 冰糖适量，肉桂粉少许 ， 柠檬半个 。
做法：水晶梨去皮、去核，对半切开，放入泡有柠檬的清水中防止变色；将红酒倒入锅中，放入冰糖、肉桂粉，煮至冰糖溶化；放入水晶梨，中火煮至红酒翻滚，小火继续煮一个小时后关火，放凉后再放入冰箱中冷藏，几个小时后便可食用 。
功效：在煮梨汤时 ， 加适量紫红的葡萄酒，既补充了梨和红酒中的营养物质 ， 给人视觉上的享受，还能温暖肠胃，使其润肺止咳的功效发挥得更好 。
3、百合雪梨汤
材料：百合30克 ， 雪梨1个，冰糖适量 。
做法：将百合用清水浸泡一夜 ， 次日将百合连同清水一起倒入沙锅内，再加半碗多清水 ， 煮一个半小时，待百合已烂 ， 加入去皮核切块的雪梨及冰糖，再煮30分钟即成 。
功效：滋生津液、清热除烦、养阴泻火功效 ， 所以十分适合于阴虚火旺、热病后阴虚以及乎素易上火、体质偏热而引起的头晕头痛、口苦咽干之病症 。
4、生姜甜梨汤
材料：姜、鸭梨、冰糖、蜂蜜、枸杞 。
做法：将鲜姜洗净去皮，切成薄片 。将鸭梨去皮去核切成角状，枸杞用温水泡发备用 。将切好的姜片放入小汤锅中，加入500ml的清水烧开后转小火煮10分钟，再加入冰糖、鸭梨和枸杞煮至冰糖溶化 ， 出锅晾凉后再加入蜂蜜拌匀即可 。
功效：俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜，不叫医生开药方 。”生姜甜梨汤 ， 可以利用姜的温性，适当融入梨的寒性 。喝一碗可以发汗驱寒，止咳化痰 。
5、双耳蜜梨汤
材料：梨、黑木耳、银耳、枸杞、冰糖 。
做法：梨洗净切块，木耳和银耳提前泡发撕成小朵 。把梨块、木耳和银耳同时放入砂锅中煮开后转小火慢炖一小时，这期间可以把枸杞用水泡上 。关火前5分钟放入枸杞、冰糖即可 。
功效：黑木耳是“素中之王”，具有润肺补脑，
