芝麻酱怎么调好吃？
芝麻酱用温水或者是香油来调更香 。
调芝麻酱时 ， 如果没有就换成花生油，油和麻酱的比例是1:3，按照这样的比例调出来的麻酱不仅黏稠度很好 ， 味道也更香 。用这种方法来调，麻酱更容易存放，放上一个星期都不会坏 。水的温度要掌握好 ， 40度左右的温水最合适 。
如果想要调芝麻酱来拌面，就用三倍的水来调 。如果想要做凉菜，就用两倍的水来调 。还有一种方法就是吃火锅的时候用的，两倍的水+一倍的香油+适量的盐，这样调好之后味道刚好，咸度适中 。但是这种方法不宜存放，最好调完就直接吃了 。
调芝麻酱的技巧：
1、加糖 ， 先用勺子将芝麻酱舀入碗中，然后加入一小勺白糖，然后顺着一个方向搅拌 ， 加糖的目的是去苦味和涩味 ， 当然了这一步可以用蜂蜜代替，搅动至起砂成团 。
2、加盐和鸡精，成团后再加入一勺盐和一勺鸡精，继续顺着一个方向搅拌，盐是万味之首 ， 加入一勺盐提鲜，加入一勺鸡精调味，继续搅动至起砂成团 。
3、生抽和米醋 ， 成团后加入一勺生抽和一勺米醋，注意糖、盐和鸡精、生抽和米醋的顺序不能变，这样做才有层次感，吃起来味道也会不同，继续顺着一个方向搅动 ， 直到起砂成团 。
早上吃一碗热干面是多么的舒爽 ， 尤其是配上芝麻酱的时候，清香四溢、扑面而来 。那么芝麻酱怎么调稀好吃又香味?芝麻酱怎么调好吃?
芝麻酱怎么调稀好吃又香味
方法一：
1、取2勺芝麻酱，取之前就要先搅拌一下 ， 因为芝麻酱放久了会有一些沉淀，表层都是油 。
2、在取出的芝麻酱中放入少许的盐，顺时针搅拌，一边搅拌一边放水，注意加水一定要慢慢的加，更要注意瞬时间搅拌 。
3、继续重复边搅拌边加水的步骤 ， 一直到稀稠度满足我们的需求（如果芝麻酱汁刚好能够挂在筷子上，就表示差不多可以了） 。
方法二：
同样是取2勺芝麻酱，然后放入少许香油，慢慢搅拌，这时候芝麻酱就会慢慢的被稀释了，这时候可以继续添香油或者是加入清水，边加边搅拌，芝麻酱也会越来越稀，一直到我们满意的稀稠度 。
方法三：
同样取2勺芝麻酱，兑入温水，注意一定是温水，然后快速搅拌，边加边搅拌就可以了 。
芝麻酱怎么调好吃
1、在将芝麻酱调稀之后，放入少许的花生酱，继续搅拌，再放入白糖和味精，搅拌均匀 。这是比较常见的调制方法 。
2、在将芝麻酱调稀之后，放入味噌、辣椒油、糖，同样是搅拌均匀 。喜欢吃辣的可以考虑这种调制方法 。
3、在小碗中放入料酒，再放入虾油、酱油、韭菜花、酱豆腐搅拌均匀 ， 后放入被稀释的芝麻酱，继续搅拌 。这种方法通常在吃火锅的时候会用到 。
4、在稀释的芝麻酱中放入味精、生抽，搅拌均匀 。这种方法调制出来的芝麻酱一般是现做现吃 。
5、在将芝麻酱稀释之后，放入生抽、老抽、酱油、盐搅拌均匀 。还可以根据自己的喜好放入胡椒、辣椒等，多用作拌面吃 。
6、在稀释好的芝麻酱中放入醋、酱油、盐搅拌，可用于拌菜 。
黑芝麻酱的功效作用
1、黑芝麻酱作为食疗品 ， 有益肝、补肾、健脑、养血、润燥、乌发、美容作用，是极佳的保健美容食品；
2、黑芝麻酱的神奇功效，还在于它含有的维生素E居植物性食品之首 。维生素E能促进细胞分裂，推迟细胞衰老，常食可抵消或中和细胞内衰物质“游离基”的积累，起到抗衰老和延年益寿的作用 。
3、科学家研究发现黑芝麻酱具有降血脂、抗衰老的作用，其食疗作用早已被公认，常食有益身体健康 。
4、黑芝麻酱富含生物素 ， 对身体虚弱、早衰而导致的脱发效果最好，对药物性脱发、某些疾病引起的脱发也会有一定疗效 。
###其它资料参考###1、先用勺子将芝麻酱舀入碗中，不要直接加水，而是舀入2勺香油，没有香油的可以用葱油来代替，然后用勺子开始顺着一个方向搅拌，一定要把它搅拌均匀 ， 调制表面油亮光滑即可 。在芝麻酱中加入香油，不仅可以增加酱汁的香气 ， 还可以叫芝麻酱的口感更加细腻顺滑，不容易出疙瘩，也不容易泄，而且还容易保存，放进冰箱一个周都不会坏 。
2、如果是做火锅蘸料的话 ， 上面的调制就可以了，如果是做凉拌菜的话，我们还需要将调制好的芝麻酱中加入适量的温水，温水和芝麻酱的比例是1：1 ， 也就是当初舀入几勺芝麻酱就放入几勺温水，慢慢的顺着一个方向继续搅动 ， 直到芝麻酱调成拉丝状即可 。其实在里面加入温水是更加利于芝麻酱搅拌的，更加细腻的，冷水的温度太低，芝麻酱是很容易凝固成坨的 。
3、不管是做火锅蘸料还是凉拌菜的料汁都需要调味的，加入一点盐 ， 盐是万味之首，加入一勺盐提鲜，加入一勺蜂蜜去涩 ， 加入蚝油 ， 味极鲜和少量香醋 ， 搅拌均匀就可以了 。对应不同的用处，再往芝麻酱里放入香菜碎、蒜末、葱花等 ， 味道更上升了一个层次，用来拌凉菜、拌面、当火锅蘸酱都是很美味的 。
###其它资料参考###1、用香油来调，如果没有就换成花生油 。油和麻酱的比例是1:3，按照这样的比例调出来的麻酱不仅黏稠度很好，味道也更香 。用这种方法来调，麻酱更容易存放，放上一个星期都不会坏 。
2、用温水来调 。水的温度要掌握好 ， 40度左右的温水最合适 。如果想要调芝麻酱来拌面，就用三倍的水来调 。如果想要做凉菜，就用两倍的水来调 。还有一种方法就是吃火锅的时候用的，两倍的水+一倍的香油+适量的盐，这样调好之后味道刚好 ， 咸度适中 。但是这种方法不宜存放 ， 最好调完就直接吃了 。
3、还有一些要注意的是，调的时候一定不要用凉水，这样不仅很难化开，还会出现一股生味，口感特别差 。直接用开水化也不可以，不仅很难化开，香味也会淡了很多 。
4、所以最好的方法还是用温水或者是香油来调，调的时候要有些耐心，顺着一个方向去搅拌，直到将里面的疙瘩都化开，就得到了一碗鲜香的芝麻酱了 。上面就是大厨教的调芝麻酱的方法 ， 总的来说如果调完不想马上吃完，就用香油来调，如果调好之后立刻就吃，就按照上面温水、香油和盐的比例来调就可以了 。
###其它资料参考###芝麻酱究竟应该怎么吃 ， 怎么吃才是最健康营养的呢？接下来我就将总结的几种比较简易的黑芝麻酱食用方法罗列出来，欢迎大家的阅读！
芝麻酱的食用方法
第一种吃法：拌蜂蜜干吃 这个吃法简单，不过有点苦，而且涩口 。但也可加点温水 ， 不过就没啥味道喽!当然也可以加糖什么的 。
第二种吃法：拌吐司(馒头)吃 取一片吐司 ， 用勺子或餐刀在吐司上均匀地抹一层酱酱，再在上面均匀地撒一层红糖或白糖，再放上一片吐司盖住即可 。当然也可放蜂蜜 。充满了新鲜的异样风情 。美妙的味道，真是令人不可挡 。馒头呢?切成片或整个从中间分开也可 。
第三种吃法：包汤圆 就拿南瓜汤圆来说吧 。1.准备所需材料：糯米粉 ， 黑芝麻酱，南瓜，白糖，猪油 。2.酱酱里放入融化的猪油、白糖，将拌匀的馅料冷藏20分钟至芝麻馅变硬，然后搓成球 。3.蒸熟南瓜，用勺子按压成南瓜泥状，少量多次加适量糯米粉，不加水了，用手揉成光滑面团，取面搓圆包馅 。
第四种吃法：拌凉菜 比如拌菠菜，拌黄瓜丝，拌生菜....1.将菜洗净切大段，锅中放入适量水和半匙盐，烧滚后放入菜 。捞出放入冰水中，捞出沥干 。2.用凉水把酱稀释 ， 加生抽等和匀，倒入青菜中，搅拌 。
第五种吃法：黑芝麻酱热干面 1.碱水面开水中烫十来秒，捞起 。盐，生抽，白糖，黑胡椒粉，香油调味 ， 黑芝麻酱用少量温水调稍稀浇到面上 。2.佐以萝卜干咸菜或豆角酸菜 ， 白菜丝 。3.拌匀 。芝麻酱一定要拌匀了吃哦 ， 每条面上都裹上芝麻酱，非常非常香呢 。胃肠不好的人要少量，免得不易消受 。
第六种吃法：黑芝麻酱吃烧烤 咱很喜欢烧烤，特别是在家自己做烧烤，这个烧烤就是一个可以按照自己的爱好来随意搭配的"手工活" 。1.五花肉、梅花肉适合用来做烤肉，用刀在肉表面切一字花刀 ， 方便入味 。2.倒入几小匙子酱酱 。3.加白糖,精盐，老抽,高度白酒 ， 八角、桂皮、香叶、生姜，洋葱块 。4.肉用力抓匀 。腌渍一天 。把腌好的肉码在烤架上 ， 洒上黑胡椒粒 。开烤!
第七种吃法：黑芝麻水果冰粥 挑选喜欢吃的水果，加入适量的黑芝麻酱 ， 再加一点蜂蜜，用打汁机制成羮后放入冰箱里冰一下，就可以品味既鲜美可口又营养丰富的“黑芝麻水果冰粥”了 。
调制芝麻酱的方法
【芝麻酱怎么样好吃】1、取2搪瓷勺黑芝麻酱放入碗中 。
2、加入精制盐 。
3、加入蒜蓉辣酱 。
4、加入4搪瓷勺凉开水 。
5、搅拌均匀 。
6、再加4搪瓷勺凉开水，再次搅拌均匀，这样一直反复加、反复搅拌 ， 直到浓稠度自己喜欢即可 。
7、早餐的时候配上饼和自制杏仁露或者牛奶 ， 味道超级好哦!
8、可以把调制好的香辣黑芝麻酱抹在饼的中间吃，香、辣、咸 ， 超级好吃!
9、调制的黑芝麻酱有很多种吃法，像加在饼里，蘸馒头 ， 抹面包上，做干拌面，拌凉菜、烙饼做馅等等，大家可以随意发挥哈!
10、加水的时候，不要一次加太多，一次加一点，搅匀再加，这样比较好掌握浓稠度，并且调出来的酱也比较好吃 。
如果减肥的童鞋害怕黑芝麻酱的热量太高的话，不妨试试冷藏黑芝麻酱 。把黑芝麻酱放在冰箱里冷藏一段时间不要动它 ， 等它自己沉淀，油会自动浮在上面，这一部分不要浪费了 ， 可以倒出来拌凉菜 。想吃黑芝麻酱的话 ， 就直接挖底下的就可以啦，仍然很香 。而且油都分离出来了相信应该没有多少脂肪了，热量不会高了的 。
芝麻酱的食用的养生小常识
1、黑芝麻酱要选现磨原味的，这样的酱很浓稠 ， 很香，2勺黑芝麻酱就能调制出一小碗香辣酱，如果是买那种调和好的，加一勺水就稀了 。并且调和好的 ， 咱们可变换的余地就小了 。
2、黑芝麻酱质量好坏，取决于两点：第一、黑芝麻的质量，第二、是否用的全是纯黑芝麻磨的 。说出来好像是废话哈 。
