冰淇淋蛋糕整个都是冰淇淋吗？？
不是，冰淇淋蛋糕的原料主要包括软冰淇淋粉或者硬冰淇淋 ， 通过冰淇淋机制作冰淇淋，然后进行冷藏造型和添加装饰物 。
其他辅料会有很多，水果、马卡龙饼、蛋糕、焦糖、奶油、榛果、巧克力、巧克力酱之类 。根据不同款式会有不同辅料 。
提示：
1、要放冷冻室保存，要吃时拿出来室温下放5分钟口感最佳 。
2、Buttermilk可以用牛奶加柠檬汁代替，1杯buttermilk=1杯全脂牛奶+一大匙柠檬汁 。
3、另外，因为蛋糕比较?。?取出时容易弄坏 ， 所以这样做：先在烤盘上喷油，然后铺一层蜡纸，再在蜡纸上再喷一层油 。烤好后直接连纸一起拿出来，再把纸撕掉 ， 这样就不会弄坏了，这个方法也很适合做蛋糕卷 。
4、切时会有不少边角余料，可以一边切一边往嘴里塞，也可以切成方的 。
美味冰淇淋蛋糕的做法：
冰淇淋蛋糕
食材
主料冰淇淋120g
草莓蛋糕卷150g辅料棉花糖适量
步骤
1.准备草莓蛋糕卷 ， 棉花糖，香草冰淇淋 。
2.将蛋糕卷切片 。
3.挖勺冰淇淋球放入碗里 。
4.取小碗并铺上保鲜膜 。
5.将蛋卷片摆上 。
6.冰淇淋用勺子拌溶 。
7.然后放入棉花糖 。
8.然后倒入冰淇淋在铺好的蛋卷片上 。
9.再铺上蛋卷片在冰淇淋上面 。
10.将保鲜膜收紧包好放入速冻层冰冻起来（大约需要5小时冰淇淋才变硬）
11.冰冻好的“冰淇淋蛋糕”倒扣出来去掉保鲜膜，切片即可享用 。
12.这款“冰淇淋蛋糕”蛋糕还是松软香甜，冰淇淋香滑美味，棉花糖却在冰淇淋的包裹下变得脆卜卜了 。非常特别 。
小贴士
做这款“冰淇淋蛋糕”可以用任何一款蛋糕都可以做 。也可以冰冻之后淋上巧克力洒些彩色小糖粒 ， 非常受小朋友喜欢 。
冰淇淋蛋糕
用料
主料荷兰乳牛乳酪牛奶100毫升饼干200克
调料黄油100克元贞糖50克柠檬汁少许可可粉若干
冰淇淋蛋糕的做法
1.CHEESE从冰箱拿出晾一会；
2.消化饼干放在保鲜袋中，用东西敲成碎末
3.小火，将黄油融化后，放入消化饼干末，炒匀，关火 。
4.CHEESE加50ML牛奶打发 。
5.鲜奶油加50ML牛奶打发 。
6.4+5+糖+柠檬汁搅拌均匀 。
7.准备一个容器，我用的是一个装过饼干的长塑料盒 。可以做几盒 。你可以用别的容器或蛋糕模 。
8.盒子铺上保鲜模 ， 主要方便待会取出来 。
9.先填炒好的消化饼干末，压密实 。
10.再填第6步的混合体，抹平 。
11.洒可可粉，放入冰箱，冷藏2小时或以上 。
12.取出，脱模，切块 ， 吃 。
###其它资料参考###不同品种的冰淇淋所需的材料不同，这里以一款手工香草冰淇淋为例 。
1、配料：纯牛奶140ml、淡奶油240ml、鸡蛋黄2颗、白砂糖65克、香草精4滴。
【冰淇淋蛋糕用什么做的】2、准备食材
3、取一半白砂糖加入蛋黄中 ， 用打蛋器搅拌至颜色变浅发白。
4、纯牛奶倒入奶锅，加入打发的蛋黄液，小火加热至微沸 ， 注意搅拌。
5、准备一个大盆盛冰水，放入蛋奶液冷却，也可以冷藏，一定要冷透。
6、剩下的一半白砂糖和香草精加入淡奶油中，用电动打蛋器打发。
7、冷透的蛋奶液加入淡奶油中，一边加一边用电动打蛋器打匀，直到加完，最后体积蓬松，倒入容器中冷冻一晚上即可。
8、无冰渣奶味浓郁。
###其它资料参考###原料：奶油200毫升 ， 白糖适量，蛋清2只 ， 蛋黄1只或各种果酱香草精 。
具体做法：
1、在鲜奶油中加入白糖1匙，充分搅拌均匀后放置一旁；
2、另取一只大碗 ， 放入蛋清，充分搅拌至起泡，放入白糖适量 ， 继续搅拌；
3、在搅拌均匀的蛋清中加入蛋黄，充分混合后，加入香草精再搅拌；
4、搅拌后放入鲜奶油碗中 ， 继续搅拌 。若不喜欢鸡蛋冰淇淋，可直接在鲜奶油中加入
自己喜欢的果酱，均匀混合；
5、把混合好的食物放入冰箱冷冻间冷冻 ， 约2-3小时后就可以吃了 。如果在冷冻期间
取出搅拌2-3次，它的味道会更好 。
###其它资料参考###冰淇淋蛋糕和普通蛋糕的区别，应从加工深度上看：
1、冰淇淋蛋糕＝乳沫类蛋糕（+打发奶油）+冰淇淋（+其它装饰），属于二次加工的裱花类点心 。如图
图中的冰淇淋蛋糕＝可可蛋糕坯+冰淇淋层+可可蛋糕坯 。
图中的冰淇淋蛋糕＝可可蛋糕坯+冰淇淋层+打发奶油包围层+巧克力碎装饰层 。
2、如上，普通蛋糕则属于蛋糕坯底，可以做为冰淇淋蛋糕的蛋糕坯，系冰淇淋蛋糕加工的半成品或原料 。
