请问成都哪儿有批发散装腌制品的 。腌猪头肉，猪拱嘴 。要批发，要散装 。。。。谢谢了~~~~？
成都批发腊肉可以到五块石批发市场去看看，不过如果你是在外省买还行，反正外省人不知道什么是四川腊肉，如果是在四川卖就不得行 。前些天，我去市场转了一圈，发现散装都是注水肉+色素的肉 ， 红红的，水水的肉 。成都散装正宗腊肉我不太清楚那里有，不过绵阳罗腊肉不错的，只是不在成都 。做食品谨慎选择，最好到厂家去看，千万不要选到黑作坊了，出问题就麻烦了 。希望对你有用 ， 多赚钱哦，恭喜发财！
1.闻:先拿起猪肉闻一闻 ， 看有没有异味 。如果有什么怪味，说明不新鲜 。鲜猪肉味道比较小 。
2.按压:用手指按压猪肉表面，压出一个大坑，不会回缩的猪肉不要买 。已经不新鲜了；好的猪肉压着有弹性，压下去放开就会恢复原状 。
3.触摸:触摸猪肉 。表面略干，摸起来很粘 。不新鲜，不建议买 。
4.看:看脂肪:好的猪肉脂肪是淡白色或乳白色 。如果是死猪肉脂肪 ， 就是红色的 。而且脂肪上有不正常的斑点和斑点 。
1.闻:先拿起猪肉闻一闻，看有没有异味 。如果有什么怪味 ， 说明不新鲜 。鲜猪肉味道比较小 。
2.按压:用手指按压猪肉表面，压出一个大坑，不会回缩的猪肉不要买 。已经不新鲜了；好的猪肉压着有弹性，压下去放开就会恢复原状 。
3.触摸:触摸猪肉 。表面略干，摸起来很粘 。不新鲜，不建议买 。
4.看:看脂肪:好的猪肉脂肪是淡白色或乳白色 。如果是死猪肉脂肪，就是红色的 。而且脂肪上有不正常的斑点和斑点 。
###其它资料参考###不是 。
猪拱嘴并不是海外特有产品，多见于市场附近养殖场生产 。
猪拱嘴也就是猪鼻，一般指猪嘴上半部带鼻孔的部分，上及于眼部 。通常随猪头一同进行初加工，猪头烹制成熟后取下再行烹制 。
###其它资料参考###位于成都市青白江区姚渡镇有猪拱嘴厂 。
成都市泓菱食品有限公司成立于2016年4月，位于成都市青白江区姚渡镇，有《排污许可证》、《食品生产许可证》（熟肉类）、《动物防疫合格证》等 。公司占地面积116亩，总建筑面积12500平方米 ， 主体车间建筑面积8100平方米，冷库贮存能力2000吨 。对外冷藏、仓储、出租、肉类加工、加工猪头、销售猪头及其分割产品（猪耳、头皮、拱嘴等）、以技术入股等多种方式合作 。有闲置的熟肉制品 详细介绍
###其它资料参考###拱嘴肉一般指猪嘴上半部带鼻孔的部分，上及于眼部 。主要由皮层构成，有的多横形深皱褶 。又名猪拱嘴，冲嘴 。
猪鼻子是猪呼吸的器官，猪除了用它呼吸以外 ， 还会拿它拱地、拱泥、吸食，所以才又称它为“猪拱嘴”，不用过多脑补 ， 就知道这确实是猪身上比较脏的器官之一，遭到嫌弃也很自然 。
不过其实真的不用担心太多 ， 正规经营售卖的猪鼻子都是经过清洗以后，高温消毒 ， 再加上烹饪卤制，大可不必担心它的卫生问题 。
选购技巧
1、观察皮肤：如皮肤有大小不等的出血点，或有出血性斑块 ， 即为病猪肉；如果无法通过猪皮来确认是不是病死猪，我们还可以看猪头肉的脂肪和腱膜，如有出血点即可认定为病猪肉 。
2、手摸：好的猪头肉看上去肉是湿湿的 ， 水分充足，摸起来无黏稠感，肉质弹性佳，不会松跨 。
3、如果残留有猪毛，可以拔几根猪毛看看它的毛根，如果毛根发红，则是病猪；如果毛根白净，则是健康的猪 。
4、检查是否盖有检验检疫图章，选购生猪头时，要注意查看猪耳朵上有否“耳标”，因为凡是正规屠宰场出来的生猪头都必须打上“耳标”，这类猪相对来说安全 。
###其它资料参考###简单点的做法就是买一包廖排骨浓缩卤汁煮 ， 味道独特，做法简单，我经常用这种方法做 。
材料：廖排骨浓缩卤汁一包 ， 猪拱嘴
做法：
1、将猪拱嘴切成锅能放下的大块 。
2、用水煮一两分钟，去掉腥味，捞起，沥干待用 。
3、将廖排骨卤料加汤水（水）1.5千克左右烧沸 。
4、加入切好的猪拱嘴 ， 大火煮20-30分钟，改为小火煮至猪拱嘴熟烂入味 。
5、待猪拱嘴和汤汁放凉之后，捞出卤好的猪拱嘴 。至此，味道鲜美的卤猪拱嘴就制作成功了 。
6、卤汁重复使用时，可根据卤制食品的多少酌量添加本卤料 。
###其它资料参考###又叫猪拱嘴，猪嘴本草纲目中把这部分叫做猪鼻唇、广东人习惯把这部分叫做拱鼻、我们东北喜欢把这个地方叫做拱嘴 。一般就是指猪嘴上半部带鼻孔的部分，上及于眼部 。主要由皮层构成，有的多横形深皱褶 。营养价值猪拱嘴是猪身上最常用的部分，猪在觅食的时候经常能弄到这个部位，所以这个部位虽然都是皮质，但口感与其他部位不同 。相对来说更紧实一些，做熟以后吃起来跟q弹 。猪拱嘴的主要是补充胶原蛋白，而且里面基本没有肥肉和肥油，吃起来更健康一些 。里边的脂肪含量比猪蹄还要低 ， 所以喜欢用猪蹄来美容的集美们还不如吃猪拱嘴 。食用禁忌湿热痰滞内蕴者、外感病人忌食；肥胖、血脂较高、高血压者慎食 。
###其它资料参考###猪身上最好的一块肉是哪里？”对于这个问题，卖了十几年猪肉的摊主们难得的异口同声：“最好的当然是早就卖光的里脊咯 。”
里脊分为内外，带皮的为外里脊 ， 又被称为宝肋肉，皮与肉的分水岭就在这一块肉上，适合用来做水煮肉片 。当然，这一处的皮也可以单独拿来做文章 。唐鲁孙曾经就在地安门外的庆和堂吃过一道“桂花皮炸”（“炸”读作“渣”） 。这可不是简单的炸肉皮，单单要选脊背上三寸宽的一条 。拔尽毛，炸到起泡，晒透后密封一年之久 。食用前先要泡软，再浸泡在鸡汤或者高汤里，切丝下锅，武火一炒，浇上鸡蛋，撒上火腿末 ， 松软浓香 ， 还不腻口 。
养猪这么久，你知道猪身上哪个部位最好吃吗？
被好好保护在身体里面的顶级内里脊是猪身上最嫩的部位 。每一扇猪只有细细的一条 ， 两扇加起来大约4-5斤 。
对于嫩到任性的里脊来说，如何烹饪真是“淡妆浓抹总相宜”了 。切、剁、炒、炸都可以轻松接招 。不过最受欢迎的大概要数糖醋里脊 。轻炸过的里脊外酥里嫩，浇上酸甜汁 ， 趁热享用，外皮如薄冰崩裂，里面则是软嫩清甜的口感 。
TOP2
五花肉
特点：脂肪高
别称：三层肉 肋条肉
稀有度