请问成都哪儿有批发散装腌制品的 。腌猪头肉 ， 猪拱嘴 。要批发，要散装 。。。。谢谢了~~~~？
成都批发腊肉可以到五块石批发市场去看看，不过如果你是在外省买还行，反正外省人不知道什么是四川腊肉，如果是在四川卖就不得行 。前些天，我去市场转了一圈 ， 发现散装都是注水肉+色素的肉，红红的，水水的肉 。成都散装正宗腊肉我不太清楚那里有，不过绵阳罗腊肉不错的 ， 只是不在成都 。做食品谨慎选择，最好到厂家去看，千万不要选到黑作坊了，出问题就麻烦了 。希望对你有用，多赚钱哦，恭喜发财！
位于成都市青白江区姚渡镇有猪拱嘴厂 。
成都市泓菱食品有限公司成立于2016年4月，位于成都市青白江区姚渡镇 ， 有《排污许可证》、《食品生产许可证》（熟肉类）、《动物防疫合格证》等 。公司占地面积116亩 ， 总建筑面积12500平方米，主体车间建筑面积8100平方米，冷库贮存能力2000吨 。对外冷藏、仓储、出租、肉类加工、加工猪头、销售猪头及其分割产品（猪耳、头皮、拱嘴等）、以技术入股等多种方式合作 。有闲置的熟肉制品 详细介绍
###其它资料参考###不是 。
猪拱嘴并不是海外特有产品，多见于市场附近养殖场生产 。
猪拱嘴也就是猪鼻 ， 一般指猪嘴上半部带鼻孔的部分，上及于眼部 。通常随猪头一同进行初加工，猪头烹制成熟后取下再行烹制 。
###其它资料参考###简单点的做法就是买一包廖排骨浓缩卤汁煮 ， 味道独特，做法简单，我经常用这种方法做 。
材料：廖排骨浓缩卤汁一包，猪拱嘴
做法：
1、将猪拱嘴切成锅能放下的大块 。
2、用水煮一两分钟 ， 去掉腥味，捞起，沥干待用 。
3、将廖排骨卤料加汤水（水）1.5千克左右烧沸 。
4、加入切好的猪拱嘴 ， 大火煮20-30分钟，改为小火煮至猪拱嘴熟烂入味 。
5、待猪拱嘴和汤汁放凉之后 ， 捞出卤好的猪拱嘴 。至此，味道鲜美的卤猪拱嘴就制作成功了 。
6、卤汁重复使用时，可根据卤制食品的多少酌量添加本卤料 。
###其它资料参考###1.闻:先拿起猪肉闻一闻 ， 看有没有异味 。如果有什么怪味，说明不新鲜 。鲜猪肉味道比较小 。
2.按压:用手指按压猪肉表面，压出一个大坑 ， 不会回缩的猪肉不要买 。已经不新鲜了；好的猪肉压着有弹性，压下去放开就会恢复原状 。
3.触摸:触摸猪肉 。表面略干，摸起来很粘 。不新鲜 ， 不建议买 。
4.看:看脂肪:好的猪肉脂肪是淡白色或乳白色 。如果是死猪肉脂肪，就是红色的 。而且脂肪上有不正常的斑点和斑点 。
1.闻:先拿起猪肉闻一闻，看有没有异味 。如果有什么怪味，说明不新鲜 。鲜猪肉味道比较小 。
2.按压:用手指按压猪肉表面，压出一个大坑 ， 不会回缩的猪肉不要买 。已经不新鲜了；好的猪肉压着有弹性，压下去放开就会恢复原状 。
3.触摸:触摸猪肉 。表面略干 ， 摸起来很粘 。不新鲜，不建议买 。
4.看:看脂肪:好的猪肉脂肪是淡白色或乳白色 。如果是死猪肉脂肪 ， 就是红色的 。而且脂肪上有不正常的斑点和斑点 。
###其它资料参考###拱嘴肉一般指猪嘴上半部带鼻孔的部分 ， 上及于眼部 。主要由皮层构成，有的多横形深皱褶 。又名猪拱嘴，冲嘴 。
猪鼻子是猪呼吸的器官，猪除了用它呼吸以外，还会拿它拱地、拱泥、吸食，所以才又称它为“猪拱嘴”，不用过多脑补，就知道这确实是猪身上比较脏的器官之一，遭到嫌弃也很自然 。
不过其实真的不用担心太多，正规经营售卖的猪鼻子都是经过清洗以后，高温消毒 ， 再加上烹饪卤制，大可不必担心它的卫生问题 。
选购技巧
1、观察皮肤：如皮肤有大小不等的出血点 ， 或有出血性斑块，即为病猪肉；如果无法通过猪皮来确认是不是病死猪，我们还可以看猪头肉的脂肪和腱膜 ， 如有出血点即可认定为病猪肉 。
2、手摸：好的猪头肉看上去肉是湿湿的，水分充足，摸起来无黏稠感，肉质弹性佳，不会松跨 。
【猪拱嘴怎么买】3、如果残留有猪毛，可以拔几根猪毛看看它的毛根，如果毛根发红 ， 则是病猪；如果毛根白净，则是健康的猪 。
4、检查是否盖有检验检疫图章 ， 选购生猪头时，要注意查看猪耳朵上有否“耳标”，因为凡是正规屠宰场出来的生猪头都必须打上“耳标”，这类猪相对来说安全 。
###其它资料参考###从猪的头到猪的尾巴，心脏，肝脏都是下酒菜 。但是有一个特别的部分，周围的很多人都不敢吃，那就是猪鼻子 。猪鼻子是猪的鼻子，也称为猪拱嘴，位于鼻子的圆形前部 。猪鼻子外面是一层不薄也不厚的猪皮，有一定的透明度 。它不是脂肪 ， 甚至不是瘦肉 。它柔软，比猪蹄中的胶原蛋白丰富 。如果您更多地关注卤肉摊 ， 您会发现有些摊主将其与猪头肉一起出售，还有一些摊主将它们切掉并分开出售，这对于那些爱猪鼻子的人来说很方便 。然后问题来了 。既然猪的鼻子好吃又好吃，为什么会有很多人不能接受呢？原因可能是猪鼻子的“独特”形状和功能 。
人人都知道猪的鼻子是猪呼吸的器官 。除了呼吸外，猪还会用它拱起淤泥和吸食 。因此，它也被称为“猪拱嘴” 。我知道这确实是猪的比较脏的器官这也是自然的 。实际上 ， 确实不需要太担心 。出售的猪鼻先清洗后消毒再煮 。不用担心它的健康问题 。
《人生一串》中提到了猪鼻筋，这是一道关于猪鼻子的好菜 。一头猪 ， 几百斤，只有两条猪鼻筋，除去鼻子的肌肉，然后在水中煮开，然后在烤箱中烤 。它的伴侣 ， 猪尾，香脆可口，还有精心准备的蘸料，而烤猪的尾巴绝对是一道特别的菜 。
公众接受猪的尾巴更高 。猪的尾巴由皮质和骨关节组成 。皮肤很重，可用于烘烤，调味和冷色拉等烹饪方法 。猪的尾巴吃起来并不油腻 。而且，它具有很高的营养价值 ， 并具有美容的功能 。这是一种非常有营养的食物 。尾纤和尾椎骨可有效改善背部疼痛并预防骨质疏松症 。在青少年发育过程中，它还可以促进骨骼发育，并且可以延迟骨骼老化和过早老化 。此外，猪的尾巴还含有非常丰富的明胶，这是一种非常好的天然食品 。
从这个角度来看，面对深刻的中式烹饪，猪鼻子，猪耳朵，猪舌，猪尾是极好的原料，不管什么口味，都是开胃菜 。
###其它资料参考###其他部位都不值一提 。既然大家一般吃的主要是猪鼻子这部分，那咱们今天就主要说这个 ， 其他小众部分不谈 。浸泡在清水中，排出血渍 ， 然后用温度为80℃的水浸泡，15~20min即可 。肉要煮好了 ， 要凉拌，要直接吃都行！口味淡的吃原味~ 口味重的就吃凉拌 。猪耳朵切几盘，猪脸肉切几盘，猪拱嘴切几盘，招待客人 ， 就是凉菜了 。又香又好吃，现在想起都流口水 。
蛋白质，铁的含量也很高 。但是任何食物都不能过量食用 ， 过犹不及的道理大家都明白 。猪鼻子，俗称拱嘴，猪下巴肥瘦相间，肉质软糯 。猪舌头，俗称口条，肉质香醇 。猪脸肥肉软糯鲜香 。有着丰富的营养价值 ， 其美味在民间早就声誉鹊起 。猪头肉具有性平，味甘咸，补血 ， 滋阴，养血润燥的功效 。
是补血的一种 。但不同部位的肉口感会不一样，猪嘴巴就会肥腻点，所以肥胖、血脂较高的 ， 高血压者慎食 。还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2 。猪拱嘴蘑的吃法像黑木耳一样，凉拌、炒……但猪拱嘴蘑厚厚的 ， 嚼起来有种嚼皮冻的感觉，韧韧的滑滑的 。残毛处理干净 ， 放在开水中预煮15分钟捞出 。重新检查一遍看是否有残留猪毛并用刷子把表面刷干净 。
对肾虚体弱的人也有很好的调节作用 ， 孕妇也是可以酌情食用的 。但是不建议肥胖和血脂高的人食用 ， 减肥的人最好少吃 。待猪拱嘴和汤汁放凉之后 ， 捞出卤好的猪拱嘴 。至此，味道鲜美的卤猪拱嘴就制作成功了 。高压锅中放入猪拱嘴 ， 加入姜片，葱片，花椒粒，香叶，桂皮，八角 ， 草果和适量清水，选择“焖/炖”键 。
