炖狗肉的做法？？
炖狗肉的做法：
所需材料：
步骤：
1、将狗肉洗涤整理干净剁块，入沸水锅中焯烫变色，捞起沥干 。
2、小葱、大蒜、姜、香菜分别洗净，切好，备用 。
3、坐锅点火，加植物油烧热 ， 放葱段、姜片、蒜瓣、八角、花椒、桂皮、干红辣椒爆炒出香味
4、加一勺辣椒酱、豆瓣酱翻炒出红油，倒入狗肉块
5、烹老抽、生抽、孜然粉、白糖、食盐炒匀入味，再倒入适量的啤酒，加开水没过狗肉块
6、旺火煮沸后转小火炖煮至狗肉熟烂，汤汁微干，最后撒上香菜拌匀即可出锅 。
炖狗肉的做法及配料：
红烧狗肉
主料：鲜狗肉1000克 。
辅料：干红辣椒15克，大蒜瓣25克 ， 生姜15克，大蒜25克，植物油75克 ， 料酒50克，酱油50克，熟芝麻面10克，味精2克，精盐20克 。
制作过程：
1、 将狗肉放入清水中浸泡一天 。
2、 大蒜去皮，洗净，切段；大蒜去皮，拍碎末；生姜去皮，洗净 ， 切薄片，辣椒洗净 ， 去蒂，切段 ， 待用 。
3、再将狗肉取出，洗净，控水，剁成3厘米见方的块，放进锅里 。加清水直到没过肉块为好，烧开 ， 捞出，再用清水冲洗三次，控干水分 。
4、把油放入锅里烧热 ， 投入狗肉，用旺火煸炒4分钟，烹入料酒和酱油，待水干后，放入葱段、辣椒须和清水，用温火煨，待肉烂时，放入盐、大蒜末、味精、烧开后盛入碗内，撒上熟芝麻面，趁热吃，即可 。
特点：菜色泽酱红，肉块酥烂，鲜咸味美，香气浓郁 。
五香狗肉
原料：生净狗肉5000克 。
辅料：葱结250克，姜块50克，桂皮10克 ， 八角5克，酱油500克，精盐25克，白糖250克，绍酒250克 。
制作过程：
1、将狗肉切成12厘米见方的大块 ， 入沸水氽后，入大锅 。
2、将全部调料一起下锅，加清水淹没原料，旺火烧滚后 。
3、再用中火，煮至酥烂出锅 ， 冷却后拆骨，根据需要切片装盆，食用时按各人爱好外带所需的佐料 。
特点：味道鲜香 ， 肉质精细，色泽红润，冬令佳品 。
四香狗肉
主料：狗肉800克 。
辅料：辣椒(红 ， 尖)50克 。
调料：香油20克，八角5克 ， 大蒜（白皮）6克 ， 料酒5克 ， 小葱15克，菜籽油70克，胡椒粉1克，姜10克，盐2克，酱油5克 ， 味精2克 。
制作过程：
1、将生狗肉放入锅内，加清水1000毫升，置旺火上烧沸；烧沸后离火，浸泡半小时，取出狗肉，用布抹干水分；
2、烧沸后离火，浸泡半小时，取出狗肉，用布抹干水分；
3、将抹干水分后的狗肉切成薄片，用精盐、料酒腌5分钟待用；
4、炒锅置旺火上烧热，舀入菜籽油，当油烧至八成热时，将狗肉下锅煸炒，待起爆泛香盛起；
5、葱姜洗净，葱切段，姜切末；
6、蒜去蒜衣 ， 捣成蒜泥；
7、红椒去蒂、籽，洗净，切成末；
8、原锅洗净，仍置旺火上，烧热，倒入香油 ， 放姜末、蒜泥、葱段、红椒末稍偏片刻，再放酱油、精盐、味精，将狗肉下锅烹熟，颠翻盛入盘中，撒上胡椒粉即成 。
特点：菜香汁浓，鲜辣爽口 。
茶香狗肉
主料：狗腿1条 。
辅料：卤料包茶叶20克，丁香5克，花椒、草果、砂仁、八角、茴香、桂皮、陈皮、豆蔻、白芷各5克，葱2棵，姜2块 。
调料：精盐50克，酱油100克，白糖10克，料酒50克 。
制作过程：
1、将狗腿肉用刀划出几个刀口，再以清水冲洗2小时，然后放入开水中稍烫一下，捞出备用 。
2、坐锅点火，将卤料包放入清水中烧开，再加入精盐、酱油、白糖、料酒，调成卤汤待用 。
3、将狗腿放入卤汤中，加盖小火卤约1小时，然后关火再焖20分钟 。
【整狗怎么炖】4、将狗腿捞出后趁热去骨，留下整块狗肉，晾凉后切片 ， 在上面撒上一些卤料包中的茶叶即可 。
料理小百科
1、俗话说：“寒冬至，狗肉肥”，“狗肉滚三滚，神仙站不稳” 。冬天正是吃狗肉的好时节，狗肉可增强人的体魄，提高消化能力，促进血液循环 。
2、狗肉用清水拔去血污 ， 然后漂洗干净，熟后膻味大减，肉香四溢 。
3、茶叶要选用味道比较浓厚的红茶 。
4、狗肉属热性食物，不宜夏季食用，而且一次不宜多吃 。
干炸狗肉
主料：狗肉300克 。
调料：油1000克(约耗75克)，精盐，味精各1／3小勺，胡椒粉1／5小勺，香油1小勺，淀粉适量，花椒盐少许 。
制作过程：
1、将狗肉放入清水中浸泡3～4小时，捞出沥净水，片成1厘米厚的大片，两面剞上“十字花刀”，再切成4厘米长，1厘米见方的段，装入碗内，加入精盐、味精、胡椒粉、香油腌拌均匀 。
2、将腌制好的狗肉挂水粉糊，下入七成热油中炸至表面稍硬时，捞出磕散，待油温升至八成热时再下油炸透，捞出装盘，配花椒盐上桌即可 。
材料替换：狗肉用熟猪肘替换，称为干炸香肘 。
口味变化：花椒盐用麻辣盐替换称为干炸麻辣狗肉 。
砂锅焖狗肉
主料：狗后腿肉500克 。
辅料：碧池（田螺香）lOO克 ， 白糖lO克，白酒lO克，陈皮lO克，沙姜lO克，八角6克，草果lO克 ， 花椒粒2克，精盐20克，植物油120克，豉油20克，上汤150克 。
制作方法：
l、将狗肉切成4厘米见方块 ， 用清水漂洗2次，控干水分，将碧池洗净，摘取嫩尖 。
2、炒锅上火 ， 注入植物油，烧至七成热，下草果、八角、花椒、白糖、盐、陈皮、沙姜、豉油，下狗肉煸炒20分钟，注入上汤，烧开后倒人砂锅 。将砂锅上火，把白酒分两次加入 ， 改用小火，焖约1小时，汤汁收稠时 ， 放上薄荷即可 。
特点： 此菜色泽金红，香味扑鼻，汁浓味醇，酥烂醇鲜 。
花江狗肉的做法
食材：肥嫩狗一只，生姜 ， 狗苦胆，砂仁，花椒粉，胡椒粉，鱼香菜，菜油，蒜头，芫荽，狗油，葱花，味精等适量 。
刀工成型：狗去毛刮洗干净（水的温度在60--70之间），破腹去内脏、大骨，用沸水连氽几次，除去血迹至无臭味为止 。然后砍成两节放入砂罐加水和姜数块，置旺火上炖至汤沸，滴入少许苦胆汁，除去泡沫、浮渣，再用小火炖至软时取出滤干水分，抹上熟菜油，使狗肉表面发光发亮，根据食用量切成3厘米见方的薄片 。
烹调方法：煮 。将锅洗净置火上 。原汁狗肉汤烧开，放入切好的肉片，加入少许姜片、蒜片、鱼香菜、芫荽、葱节、胡椒粉、花椒粉、砂仁、味精使其入味 。吃时取小碗（每人1个）放放适量煳辣椒面 ， 用狗油烧烫浇在辣椒上，加入盐、姜米、蒜泥、鱼香菜、芫荽、葱花、胡椒粉、花椒粉、原汤、味精等调味品 。
特点：肉色白嫩 ， 汤清不稠，味美清香 。系花江地方特色菜
狗肉可以是治病 ， 尤其是对高血压患者有降压之功能，对年迈体弱 ， 小儿尿床症效果最好 。一般人冬天吃了狗肉可增加热量，夏天吃了狗肉可降热 。体壮者强身 ， 体弱者补气，男女老幼皆宜 。花江狗肉店店主杀狗不剥皮，像杀猪似的用开水把毛烫掉，去其内脏 ， 小火沙锅慢炖 。水一次性放足，中间不添加水，保持原汤，让肉香都炖出来 。炖时要放花椒、生姜、陈皮、八角、山奈等佐料 。吃法有讲究，把炖好的狗肉切成片或块 ， 用碗装好，用滚烫的原狗肉汤冲进碗内，加入姜、葱花、胡椒粉、芜荽、味精等 。再给一盘胡辣椒水，边蘸边吃，又烫又辣又麻又香，清爽可口，味道鲜美 。再添一杯美酒，更是其乐无穷 。
狗肉丝蛋汤
主料：狗肉100克 。
辅料：鸡蛋50克 ， 香菜5克 。
调料：香油1克，酱油5克，盐2克，味精1克，胡椒粉3克，大葱5克，姜5克 。
制作过程：
1、狗肉煮熟，肉捞出切丝，汤备用；
2、鸡蛋磕入碗内，搅打均匀；
3、锅放在火上，放入狗肉汤烧沸；
4、淋入鸡蛋液，下入狗肉丝；
5、烧开后，下入姜末、葱丝、酱油、精盐、味精、胡椒粉，再烧开；
6、盛入汤碗内，撒上香菜末，淋入香油即成 。
特点：菜系家常菜谱 。食谱补阳食谱 ， 适宜阳痿早泄、肢寒畏冷 。具有壮腰健肾之功效 。
特色：香辣鲜醇，味美爽口 。
工艺：烧 。
狗肉丝蛋汤的制作材料，食物相克禁忌：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食 。
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效 。
清炖狗肉的做法：
1、用凉水把狗肉洗净，放入清水中浸泡一天 。
2、把狗肉捞出，冲洗干净，控干 ， 切成1厘米见方的小块丁 ， 放入煮锅里，加入凉水，烧开，捞出，再用清水冲洗三次控干 。
3、大葱去皮，洗净，切成块；生姜去皮，洗净，切片 ， 待用 。
4、将植物油放入锅里烧热，投入狗肉块丁，用旺火煸炒四分钟，烹入料酒，待水分干生 ， 加入生姜片、葱块、盐和1000毫升左右的清水，烧开后，去沫 ， 改用小火炖熟，加入味精、胡椒粉和熟芝麻面，即成 。
特点： 汤清味香，狗肉嫩鲜，原汁原味 。
附片炖狗肉：
配料：熟附片6克，生姜100克，狗肉150克 ， 调料适量 。
制作方法：先以蒜头及花生油炝锅，放入狗肉块微炒，待皮色转黄 ， 加水适量，用武火烧开后，放入熟附片及煨姜片 ， 改用文火炖至狗肉熟烂，调味即可 。
作用：温中祛寒，用于瘦弱之人肢体不温 ， 每遇冬季则冻疮发作 ， 夜尿频多，头晕眼花，贫血等虚寒之症 。
用法：佐餐食用 。
吃狗肉也要禁忌：
一忌患非虚寒病的人吃狗肉 。狗肉属热性食物，一次不宜吃多 。凡患咳嗽、感冒、发热、腹泻和阴虚火旺等非虚寒性病的人均不宜食用 。
二忌吃半生不熟的狗肉 。食用未熟透的狗肉 ， 狗肉中滋生的旋毛虫会感染人体 。
三忌食疯狗肉 。疯狗的唾液中含有狂犬病毒，操作时只要人体皮肤有破损，就可能染上病毒，因此 ， 疯狗肉应坚决忌食 。
狗肉介绍：
狗又名黄耳 ， 古代称地羊，列六畜之一 。狗肉味道醇厚，芳香四溢，有的地方也叫香肉，与羊肉同为冬令进补的佳品 。
狗肉的形态特征 ， 因年龄和饲养方法的不同而有不同 。通常狗肉的肌肉坚实 ， 肌纤维细嫩，其间杂有少量脂肪 。
但是狗肉肌束较粗，切面呈颗粒状，有腥味；肉色暗红，脂肪为白色或灰白色、柔软滑润，其熔点一般为23～27℃ 。
就其营养成分，肥的狗肉可与中等肥度的羊肉相比拟，而且脂肪的熔点较之羊脂肪要低得多，基本上与猪脂肪相接近 。因此，狗肉具有较高的食用价值 。
狗肉营养分析：
1、狗肉不仅蛋白质含量高，而且蛋白质质量极佳，尤以球蛋白比例大，对增强机体抗病力和细胞活力及器官功能有明显作用；
2、食用狗肉可增强人的体魄，提高消化能力，促进血液循环，改善性功能 。狗肉还可用于老年人的虚弱症，如尿溺不尽、四肢厥冷、精神不振等 。冬天常吃，可使老年人增强抗寒能力 。
狗肉相关性群：
一般人皆可食用；老年人更佳 。
1、适于腰膝冷痛、小便清长、小便频数、浮肿、耳聋、阳痿、脘腹胀满、腹部冷痛者食用；
2、凡患咳嗽、感冒、发热、腹泻和阴虚火旺等非虚寒性疾病的人均不宜食用；脑血管病、心脏病、高血压病、中风后遗症患者不宜食用；大病初愈的人也不宜食用 。
狗肉食疗作用：
狗肉味甘、性温、咸，归脾、胃、肾经；
狗肉有温补脾胃、补肾助阳、壮力气、补血脉的功效 。
狗肉温肾壮阳，用于肾阳虚所致的腰膝冷痛、小便清长、小便频数、浮肿、耳聋、阳痿等症；温补脾胃，用于脾胃阳气不足所致的脘腹胀满、腹部冷痛等症 。食用价值 。
###其它资料参考###炖狗肉的做法很多，家常的容易操作的要数以下这三种，也许你也曾经按这样的方法来烹饪过吧 。
做法一
制作材料
主料：狗肉250克
辅料：覆盆子（干）15克，陈皮6克，巴戟天15克
调料：姜15克，料酒10克，酱油10克，味精1克，盐3克，植物油25克
制作步骤
1、 先将狗肉洗净 ， 切块备用；
2、在锅中加适量植物油 ， 加热至六成 ， 放入狗肉翻炒 ， 加适量清水煮一会儿；
3、放入覆盆子、巴戟天、陈皮、生姜 ， 用文火将狗肉炖至熟烂；
4、加入酱油、料酒、盐、味精，再炖10分钟出锅食用 。
做法二
材料：
狗肉250克，黑豆50克 ， 姜、盐、五香粉、白糖适量 。将狗肉与调料一起放入锅内 ， 并加水共煮，炖熟食用 。[原料] 熟附片6克，生姜100克 ， 狗肉150克 ， 调料适量 。
做法：
先以蒜头及花生油炝锅 ， 放入狗肉块微炒 ， 待皮色转黄，加水适量，用武火烧开后，放入熟附片及煨姜片，改用文火炖至狗肉熟烂，调味即可 。
做法三
材料与做法：
黄狗肉500～1000克，洗净切块，加入八角、小茴香、桂皮、草果、生姜和盐各适量，于锅内炖熟，食肉喝汤 。
炖狗肉的美味小窍门
要想把炖狗肉的美味发挥得淋漓尽致，提升狗肉的鲜香，还是需要下一定的功夫的，你必须掌握一些炖狗肉的美味小窍门，只有你这样，你才能顺利晋级烹调狗肉的大师级别哦 。
制作任何一道菜肴，食材的选择显得尤为重要，好的食材能让味道更为鲜美，触动你的味蕾 。想要炖狗肉更加美味，你需要选择上等的狗肉 。
有一种传说把狗肉的品质和皮色联系起来，说“一黑，二黄，三花，四白”，但也有人认为“黄狗为上，白狗次之 ， 黑狗为下”，这两种说法都是表明了狗的品质和狗的皮色有一定的关系，其实也没有什么科学根据了，只是人们根据自己的生活经验总结出来的，你也可以根据自己的个人喜好来选择 。
狗肉的做法很多，一般适合于烧、炖、煮、煨、焖等长时间加热的烹调方法 ， 这样长时间的烹调更能让狗肉的香气扑鼻 ， 让狗肉的营养价值发挥得更加充分 。此外 ， 狗肉也可以用烟熏、腌腊的方法把狗肉制成半成品 。
可是不管选择哪种烹调方式，咋狗肉烹调前须经浸泡或腌渍，特别是在炖狗肉的时候，必须将其煮熟方可食用 。
炖狗肉的营养价值
狗肉营养价值很高，每100克狗肉含蛋白质14.5克，脂肪23.5克，可与牛肉、猪肉相媲美，而且含有钾、钙、磷、 钠及多种维生素和氨基酸，是理想的营养食品 。狗肉除含有丰富的蛋白质和脂肪外 ， 还含有维生素A
###其它资料参考### 五香炖狗肉的做法：
炖狗肉的做法及配料：
生净狗肉5000克，葱结250克 ， 姜块50克 ， 桂皮10克，八角5克，酱油500克，精盐25克，白糖250克，绍酒250克
五香炖狗肉的做法步骤：
1、将狗肉切成12厘米见方的大块，入沸水氽后，入大锅 。
2、将全部调料一起下锅，加清水淹没原料，旺火烧滚后 。
3、再用中火，煮至酥烂出锅，冷却后拆骨，根据需要切片装盆，食用时按各人爱好外带所需的佐料 。ml
狗肉去腥方法
一、朝鲜狗酱去腥法
朝鲜狗酱是用自制的干黄酱加上山苏子、辣椒面、狗油和狗肉汤熬制而成的，其特点是酱香味和香辣味突出 。其中最关键的佐料是山苏子，它具有特殊的香辣味，可以起到去腥增香作用 。
二、广东三宝去腥法
这里所说的广东三宝是指陈皮、老姜、禾杆草 。先用禾杆草把狗皮薰一下，煮时再放些陈皮和老姜 ， 有不错的去腥效果 。
三、白酒浸泡法
将狗肉用白酒、姜片反复揉搓，再将白酒用水稀释浸泡狗肉1～2小时 。然后将狗肉用清水冲洗，入热油锅微炸后再行烹调，可有效降低狗肉的腥味 。
四、啤酒去腥法
取带皮狗肉5000克漂洗干净，放入啤酒2瓶腌制3个小时 。用这种方法腌过的狗肉，肉质鲜美 ， 表面明亮，最适合制作麻辣味的手撕狗肉 。
五、香料水去腥法
取清水10斤，加入500克花椒、100克香叶、50克丁香、50克迷迭香、葱姜各150克，中火烧开 ， 放凉后放入洗净的狗肉浸泡（以刚没过为宜）2小时 。一锅香料水可以用3次，但是每次肉的量要逐步减少，浸泡的时间要逐步加长，依次为3小时、5小时 。用香料水去腥，肉质香嫩，最适合做香辣味的手撕狗肉 。
###其它资料参考###我认为和胡萝卜炖一起好吃 。
狗肉大补，相信大家都知道，喜欢吃狗肉的人呢，越吃越美味 ， 而有些不吃狗肉的爱狗人士呢 ， 可能就会对吃狗肉比较反感了！总之呢，萝卜青菜各有所爱，狗肉作为餐桌上的美食的话 ， 吃法多样，并且营养丰富 。
具体做法如下：
胡萝卜焖狗肉
准备食材如下：胡萝卜3根，狗肉3斤，香菜3根，干辣椒10个，花椒1抓，生姜1块，大蒜1头 ， 食盐1茶匙，生抽2汤匙，蚝油2汤匙 ， 沙茶酱2汤匙
具体做法如下：
1、胡萝卜去皮后切成滚刀块备用，香菜切段，生姜切片 。
2、狗肉清洗干净之后 ， 剁成小块，再起锅不加油放入狗肉 。
3、先把水分炒干，等狗肉水分炒干后 ， 加入1小勺食油，加入干辣椒 ， 加入花椒，加入姜片 ， 加入蒜头，翻炒均匀，炒出配料的香辣味 。
4、炒到狗肉里面，再加入1茶匙食盐 ， 加入2汤匙生抽，加入2汤匙蚝油，加入2汤匙沙茶酱，翻炒均匀后，加入没过狗肉的开水，盖上锅盖 。
5、再次烧开后转成中火 ， 焖煮30分钟，30分钟后开盖 。
6、加入胡萝卜，翻炒均匀，盖上锅盖，再焖10分钟，大火收汁后即可出锅，出锅后撒入香菜碎即可！
其他做法如下
1、白切狗
准备食材如下：狗肉5斤，大蒜2头，小米椒10个 ， 生抽半碗，蚝油2汤匙，八角3个，桂皮2块，生姜1块，冰水1盆
具体做法如下：将狗肉清理干净之后，冷水下锅，加入姜片，八角，桂皮，大火煮熟 ， 在煮狗肉的过程中 ， 做个蘸酱，将小米椒切碎，大蒜拍扁剁碎 ， 放入汤碗，然后用热油爆一下，再加入生抽半碗 ， 加入蚝油2汤匙，搅拌均匀备用！等狗肉煮熟后，捞出放到冰水里面，快速降温，降温后剁成小块 ， 蘸上蘸酱就可以吃了！
2、香辣狗肉
准备食材如下：狗肉3斤 ， 小米椒10个，大蒜1头，生抽2汤匙，老抽1汤匙 ， 青蒜50克，食盐1茶匙，蚝油2汤匙，生姜2块
具体做法如下：小米椒切段，生姜切片 ， 大蒜稍微拍扁，青蒜切段备用，将狗肉清洗干净之后，再剁成小块 ， 接着起锅，不加油，将狗肉放入锅中 ， 中火翻炒，把狗肉的水分炒干，炒至狗肉表面焦黄，加入适量的食油，加入小米椒 ， 大蒜，生姜片，翻炒出香辣味，在加入2汤匙生抽，加入1汤匙老抽，加入1茶匙食盐，加入2汤匙蚝油 ， 翻炒均匀，再加入适量的开始，炖煮40分钟，等到汤汁不多时，大火收汁，汤汁基本收干时，加入蒜苗，翻炒均匀即可出锅！
3、砂锅焖狗肉
准备食材如下：狗后腿肉500克，薄荷100克，白糖10克，干辣椒25克，白酒10毫升，葱10克，姜10克，大料6克 ， 草果10克，花椒粒2克，精盐20克，菜子油120克，酱油20克，肉汤150克
具体做法如下：将狗肉切成4厘米见方块 ， 用清水漂洗2次，控干水分，将薄荷洗净，摘取嫩尖 。炒锅加油烧热，烧至7成熟，下草果、大料、花椒、白糖、盐、干辣椒段、葱、姜、酱油，下狗肉煸炒20分钟，注入肉汤，烧开后倒入砂锅 。将砂锅上火，把白酒分两次加入，改用小火，焖约1小时，汤汁收稠时 ， 放上薄荷，连同砂锅上桌 。
营养价值
狗肉含有微量元素，矿物物，钙，锌以及多种维生素，可以补充身体所需要的各种营养物质，具有增强抵抗力的作用 。狗肉具有抗寒，缓解宫寒或者是改善性功能以及增强免疫力的作用，主要是具有补肾，健脾胃，强筋骨等作用 。一般年老体弱的人可以适当的吃一些狗肉，而且狗肉还可以改善性功能，同时对于女性手脚冰凉的也有一定调理作用 。
###其它资料参考###炖狗肉的用料
狗肉1500克八角50克
青蒜20克桂皮15克
白酒100克辣椒(红 ， 尖，干)10克
生抽75克味精2克
盐5克大蒜3-4瓣
老抽15克姜10克
炖狗肉的做法
步骤1
狗肉洗干净，冷水下锅，加入少许料酒，大火烧开，盛去浮沫 ， 捞出狗肉沥水 。
步骤2
准备八角两个，生姜 ， 大蒜，干红辣椒 。锅内烧油 ， 大蒜拍碎和姜片，干红辣椒下锅煸炒出香味，下狗肉一起翻炒，加入白酒去味，加入生抽，适量老抽，加入八角，适量盐，继续翻炒 ， 翻炒均匀 。从锅边加入开水 。开水的量根据自己使用的厨具而定，我使用小锅慢炖，水适量多一些，放在煤气上小火慢炖1小时 。
步骤3
使用高压锅，水漫过肉就可以，不易太多 。一年的嫩狗肉 ， 慢炖入味，肉鲜，味美 ， 不柴 。
###其它资料参考###方法如下：
1、先将狗肉洗净，切块备用 。
2、在锅中加适量植物油 ， 加热至六成，放入狗肉翻炒 ， 加适量清水煮一会儿 。
3、放入覆盆子、巴戟天、陈皮、生姜，用文火将狗肉炖至熟烂 。
4、加入酱油、料酒、盐、味精，再炖10分钟出锅食用 。
扩展资料：
狗肉（dog meat），又叫“香肉”、“地羊”、“白狗”，有至尊肾宝美誉 ， 口感细嫩，肉质密，饱满 。在粤语地区也叫“三六香肉” 。狗肉 ， 在中国某些地区，又叫“香肉”或“地羊” 。
它在所有的家养动物中历史最早，是从狼驯化而来的，狼驯化为狗，是人类历史上的创举 。
饮食禁忌
1、狗肉不能和鲤鱼一起吃：鲤鱼气味甘平，利水下气 。除含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁外，还有十几种游离氨基酸及组织蛋白酶 。与狗肉同食，不仅二者营养功能不同，而且因为二者生化反应极为复杂，可能产生不利于人体健康的物质，所以不适合一起吃 。
2、狗肉不能和茶一起吃：吃狗肉后不要喝茶，这是因为茶叶中的鞣酸与狗肉中的蛋白质结合，会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质 。这种物质具有一定的收敛作用，可使肠蠕动减弱，大便里的水分减少 。因此 ， 大便中的有毒物质和致癌物质就会在肠内停留时间过长而极易被人体吸收 。所以，吃完狗肉后不宜立即喝茶 。
3、狗肉不能和大蒜一起吃：由于大蒜的挥发性物质可抑制胃液分泌 ， 而狗肉性热，所以吃狗肉时若大量食用新鲜大蒜，可能会引起胃肠不适，也不利于狗肉的消化吸收 ， 因此吃狗肉时不应大量食用新鲜大蒜，但若是狗肉炒大蒜、青蒜或蒜苗则无需顾忌 。
4、孕妇禁食狗肉（民间说法）
参考资料来源：百度百科：狗肉
