菌子一般要蒸多久
香菇蒸多久能蒸熟?？
香菇具体蒸多久建议根据香菇的大小和数量进行调整 ， 一般越大或数量越多的香菇也越难蒸熟 ， 如果是与肉类一起蒸，建议蒸20分钟或以上，可以尽量保证食用安全 。
香菇属担子菌纲、伞菌目、口蘑科、香菇属，起源于我国，是世界第二大菇，也是我国久负盛名的珍贵食用菌 。我国最早栽培香菇 ， 至今已有800多年历史 。香菇也是我国著名的药用菌 。历代医药学家对香菇的药性及功用均有著述 。
相关信息：
香菇属腐生性真菌，只能从现成的营养基质中吸收碳源、氮源、矿物质等进行生长发育 。它需要的碳源有单糖和多糖，这些养分主要来自木屑中的纤维、半纤维素和木质素的分解 。
人工木屑栽培香菇时，在培养料中添加蔗糖、麦麸、玉米粉、米糠等 。增加一些易被香菇菌丝吸收的碳源、氮源及其它物质 。
蒸15分钟即可，下面介绍做法：
准备材料：火腿肠1根、金针菇300克、粉丝50克 、大蒜1头、葱1根、 生抽2勺、蚝油2勺、老抽半勺食油适量
制作步骤：
1、粉丝冷水泡软 。
2、火腿肠切碎丁 。
3、大蒜切末 。
4、食油烧熟浇在蒜末上 。
5、加入2勺生抽、2勺蚝油、半勺老抽，搅拌均匀 。
6、泡软的粉丝铺在碗底，铺上金针菇 。
7、淋上酱汁，撒上火腿肠粒 。
8、入锅蒸15分钟 。
9、出锅撒上葱花即可食用 。
###其它资料参考###10-15分钟 。没有用水浸泡过的干香菇比较难煮熟，但如果煮之前用清水泡软后再煮，只需煮8分钟 。香菇是珍贵的食用菌，也是世界第二大菇，香菇肉质肥厚，口感细嫩，香气独特，味道鲜美，被誉为菇中皇后，山珍海味中的山珍指的就是香菇
根据实际情况而定 。
一般情况下香菇分为新鲜的香菇以及干香菇，新鲜的香菇一般放不了多久，因为新鲜的香菇中含有一定量的水分，放置时间过长 ， 容易导致香菇变质，而干香菇则可以放置比较长的时间，因为干香菇水分稀少，只要保存好 ， 没有发生变质都是可以吃的 。
由于新鲜香菇中的水分含量比较高，并且属于一种菌类食物，相对于其他食物来说，比较难被保存，一般新鲜香菇在采摘后30℃以下可以自然储存5～7天的时间，要是将其放置冰箱，则可以保存相对久的时间 。
###其它资料参考###羊肚菌的营养价值非常高 ， 还自带一种独特的香味 。
贡山的羊肚菌滞销了，很多人除了拿它煲汤，也不知道怎么做了吃，希望我能够多做一些关于羊肚菌的菜谱，让更多人了解这个食材，也一起学做，一起参与进来，一起助农 。
今天懒哥就给大家带来了一道羊肚菌酿肉的做法，喜欢的朋友可以试试哦!
用料：
羊肚菌 ， 虾仁，猪肉糜 。
做法：
我这个是干的羊肚菌 ， 需要将其放入温水中浸泡，泡到羊肚菌变软，即可取出 。清洗干净后，用刀片开 。
虾仁去虾线，切成小丁后再用刀剁成虾泥 。
将剁好的虾泥放入肉糜盘中，加葱末、姜末、盐、白胡椒碎调味 ， 用手给它揉匀，揉到虾泥和猪肉糜混合到一起，且有黏性 。
取一朵羊肚菌，将调好的虾仁肉泥嵌入到羊肚菌中，放在盘子里 。
锅内倒水，羊肚菌隔水蒸20分钟 。
蒸好以后 ， 取出，将蒸出来的汤汁再倒入锅内 。
【菌子一般要蒸多久】锅里加一点点的清水 ， 再加适量的盐和鸡汁，搅拌均匀 。
烧沸后淋入一点水淀粉勾芡，待汤汁稍微浓稠一些后，关火，再加一点香油搅拌均匀 。
把调好的芡汁淋在羊肚菌上，撒上一点小葱末，这道羊肚菌酿肉就做好了 。加了虾泥后 ， 使得这道菜吃起来更鲜了，口感也更好 ， 营养丰富，喜欢的朋友别忘记试试哦！
小贴士：
选择七分瘦三分肥的猪肉，将其绞成猪肉糜 ， 这个比例做出来的肉糜口感更好 。
###其它资料参考###试试：
翡翠玉环真菌
节瓜两个、各种菌类（随个人喜欢搭配）200克、胡萝卜半根、西班牙橄榄油20ML
1、各种菌类洗净切成?。缓懿啡テで卸 。话丫嗪秃懿坊旌媳赣茫?
2、烧热平底锅，倒入西班牙橄榄油 ， 把混合的菌类丁倒入翻炒；
3、加少许盐、少许糖、蚝油（完全吃素者可以加素蚝油）、胡椒粉调味，然后盛起备用；
4、节瓜去皮 ， 但去皮不能太深，要保留有些翠绿的颜色；
5、把节瓜切成小段，用东西把中间的瓜襄去掉；放入平底锅中；
用生粉水勾成稀稀的玻璃茨；倒入平底锅中 ， 加上适量的鸡粉
用大火煮开后，中小火把节瓜煮5分钟左右；
捞起节瓜 ， 摆盘；妥上一勺炒好的菌类放在中节瓜中间，淋上勾好的玻璃茨就可以上桌了 。
香菇蒸带鱼
原料：带鱼一条，干香菇5个
调料：盐适量
1、将带鱼洗净，去内脏，剪掉带鱼的背刺和尾巴；（你也可以吧带鱼的头去掉了，但是我比较喜欢吃，所以留着了）将香菇泡发；（这里最好用干香菇，因为这样比较的香）
2、带鱼上撒上盐，上蒸锅蒸；
3、5分钟左右时，倒出蒸带鱼盘中的水，（这样去腥比较的好）
4、放上浸泡好的香菇一同上蒸锅蒸；
5、10分钟左右即可 。
###其它资料参考###食用菌常压蒸料的时间一般是达到100℃后，保持10个小时以上 。摆放的方式一般是采用周转筐或者编织袋摆放 。避免杂菌的主要条件是蒸料温度一定要达到 。避免温度忽高忽低 。冷空气要排净 。达到灭菌时间后 。最好堆闷一夜 。
