整只鸡想做的好吃 ， 需要怎样操作呢？？
整只鸡想做的好吃，需要怎样操作呢？整只鸡想要做得美味，可以使用电饭锅做，因为电饭煲家家都有 ， 而且做法很简单，做出来色香味俱全，看着很有食欲 。小时候看一些武侠电影和电视剧 ， 看到英雄们吃整只鸡的时候 ， 非常羡慕 。毕竟，在家里吃鸡肉，总是切成小块 。一个完整的鸡味道会很好，但对很多人来说，整鸡除了烤鸡之外，其他方法往往难以做好，而且缺乏此类烹饪工具 。
使用电饭煲做整个鸡也不错，有些朋友会担心鸡肉煮不熟 ， 不要想太多 ， 只是你有电饭煲，就可以做成功，我们来看看具体措施 。根据电饭锅的大小，不能选择太大的鸡，这里用一个大小合适的三黄鸡，处理完内脏后，清洗备用 。准备半个洋葱、姜片和几个葱备用 。
然后准备一个更大的锅，加入生抽10克、5克老酱油，调整底色，加10克蚝油 ， 增加新鲜度，料酒可以去除腥味，再加4克盐、3克白糖和3克胡椒 。先用牙签在鸡身体上戳一些洞，然后把料汁均匀地涂于鸡的内外 ， 在锅中浸泡超过2小时 。最好腌制一夜，第二天炖鸡，腌制的时间越长，味道越好 。当你腌制它的时候 ， 你必须给鸡翻身、按摩 。准备工作就完成了，其他的很简单 。
给电饭煲刷一层植物油，一定要均匀，底部放洋葱、葱、姜 。鸡放在电饭锅里，倒入腌制过的料汁，炖的时候，洋葱和土豆遇热时，会产生水 ， 因此，在整个过程中，一滴水也不要加入 。盖上锅盖，慢炖40分钟 。电饭煲自动停止后，打开锅盖，它被升华了，变得香、脆、嫩 。取出鸡，只要轻轻一拉 ， 腿就会掉下来，鸡肉又嫩又美味 。以上就是整只鸡鸡的做法，希望大家喜欢 。
1、白切盐焗鸡 。配料：土鸡一只，盐焗鸡粉适量 ， 姜一块，葱一根 。
2、做盐焗鸡的时候要提前准备，第二天吃的话，头天晚上就要先用盐焗鸡粉把鸡肉全身都涂满腌制一下，然后放到冰箱中冷藏，这样能够让盐焗鸡做出来之后更有味一些 。
3、要装在一个袋子里，这样味道会更好 。腌制好的鸡直接放到容器里准备蒸 。
4、起锅烧水，水开之后蒸半小时，时间不需要太长，否则味道就会变得比较淡一些 。而且蒸的时间长了鸡肉的口感就不会那么的紧实了 。
5、蒸好之后马上放到冰水中冰一下，这样能够让鸡肉的口感更加弹牙，如果没有冰水的话也可以不放 。
6、可以直接手撕着吃，也可以撕好了再吃 。
7、起锅烧油，姜片、盐、鸡精淋上热油然后搭配上鸡肉吃会更加的有味 。
###其它资料参考###整只鸡怎么做又简单又好吃呢？那当然就是今天的主角-盐焗鸡，无需提前腌制，且不放一滴油，相信做过一次，也会变成你的拿手菜 。其实盐焗鸡对厨具和操作者要求最低的 ， 所必须的只有要有一只全鸡，盐和电饭煲，再加上一些葱、姜、香菇等调料即可 。
首先将清洗干净的鸡晾干表皮上的水分，全身里外都抹上粗盐，肚子里将葱姜以及香菇统统塞在鸡肚子里 ， 如果家里没有粗盐也可以用日常食用盐代替
将电饭煲底部铺上一层葱姜，避免鸡肉糊底将整只鸡放进电饭煲里 。
按下煮饭键，就是这么简单
当煮饭键第一次跳到保温键时，料酒与清水1：1倒入电饭锅中
当电饭煲第二次跳键时，将鸡身翻下个再按一下煮饭
如此三下电饭煲盐焗鸡就做好了，可以选择白切，也可以手
电饭煲盐焗鸡这种做法 ， 最大限度保持了鸡肉的鲜嫩多汁，能吃辣的可以用小米辣、二荆条、生抽、米醋调汁沾着吃
###其它资料参考###序言：作为现在年轻人在吃的问题上都非常的讲究，如果在做整只鸡的时候，大多数人都会首先想到荷叶鸡 。因为荷叶鸡就是直接连同一整只鸡包在荷叶里边，里边放上各种各样的香料直接放进烤箱里烤，能够烤出荷叶的香味 。同时也能附带出一种鸡肉的清香 ， 加上各种各样的秘制调料，做起来也是非常的好吃，但是最常见的整只鸡做法都是把鸡做成了叫花鸡 。
整只鸡做成叫花鸡在市面上购买整只鸡的包装时，大部分都是做成了叫花鸡叫，花鸡的做法也是非常的简单 。在家里就能够操作买一只三黄鸡 ， 这样的鸡肉吃起来才不会觉得有些柴，在做整只鸡的时候，首先要把鸡肉清洗干净 。在上边要扎一些孔，这样更方便入味，同时要用各种各样的腌料给鸡做一个全身的按摩，能够使鸡肉各个地方都能进味 。在做的时候要把鸡路上裹一层荷叶，荷叶的外圈在用泥巴包裹住 。
叫花鸡的做法用泥巴包裹住的整只鸡直接放进烤箱里烘烤，如果家里有烤箱的时候就直接用机器烤，机器烤和直接用炭火烤出来的味道也会有很大的差异 。但由于现在的人都为了图省事 ， 会选择直接用烤箱烤叫花鸡，整只鸡里边不用添加任何的水 。做出来的鸡肉在老远就能闻到鸡肉的清香，和一股淡淡的荷叶香味，这种叫花鸡是最常见的做法 。
鸡肉的做法在做整只鸡的时候，也可以毫无保留的把一只鸡全部放进锅里慢炖 ， 鸡肉都完全不用焯水 。直接把鸡肉放进锅里，加上一些清水和适当的调味品，放上盐放进砂罐里慢慢炖制2~3个小时，这样炖制出来的鸡肉也是比较好吃的 。太过油腻的鸡肉吃起来会觉得有些腻 ， 而这样的清汤喝起来对孩子的身体也会有很大的好处，整只鸡吃起来吃才觉得更过瘾 。
###其它资料参考###1、主料：米鸡 。
2、辅料：水、花生油、香油、酱油、沙姜、生姜、葱、香菜、鸡粉 。
3、整鸡拔毛洗净，切去鸡头和鸡屁股 。
4、将适量沙姜、生姜、葱白和三块香菇切碎成蓉，加入少量盐，与香菜混合后填入鸡肚中 。
5、往鸡表面抹上一层盐焗鸡粉，放十分钟入味 。
6、往煮锅中加入半瓶酱油 ， 加一碗半水，加少量香油 。（酱油和水尽量没过鸡 。）
7、整鸡放入煮锅中煮，期间翻动多次，使鸡煮熟，受热均匀，大约二十五分钟后，熄火既可 。
###其它资料参考###1、准备食材：鸡1只、葱3两、料酒1瓶、生姜3两、油1瓶、孜然粉1袋 。
2、制作方法：先将整只鸡洗干净 ， 然后晾干，晾干后将切片的生姜、切成段的葱放入鸡肚子中 。
3、再加能淹没鸡身1/3位置的料酒来激情劲爆，大概30分钟即可 。
4、然后在鸡的外部涂上油 ， 再用锡纸将整只鸡包好 。
5、放入烤箱中进行炙烤，时间大概20分钟即可 。
6、鸡从烤箱中拿出来以后，撒上一些孜然粉，一道美味即成 。
鸡肉含丰富蛋白质，其脂肪中含不饱和脂肪酸，故是老年人和心血管疾病患者较好的蛋白质食品 。对体质虚弱，病后或产后用鸡肉或鸡汤作补品食用更为适宜，尤以乌骨鸡为佳 。可用于虚劳瘦弱、骨蒸潮热、脾虚泄泻、消渴、崩漏、赤白带、遗精等 。
###其它资料参考###材料土鸡一只土豆一个生姜一块葱少许麻油少许盐适量
做法
1. 把鸡处理干净，生姜拍扁，葱洗干净 。然后就把材料都扔碗里 。找一个能放进微波炉的最大的碗装 。
2. 然后就在鸡上淋少许麻油，不用太多，我一般放一汤勺，看你喜不喜欢麻油味了 。这样鸡汤会比较香 。
3. 一次把水加到位，稍留点放土豆的位置就行 。放微波炉，开高火十五分钟 。然后转中火40分钟 。
4. 微波炉停后，放入切好的土豆，加盐 ， 中火再转半小时 。
5. 当，微波炉停下，就可以享用啦，撒点胡椒粉更美味 。
土豆130g、去骨鸡腿肉150g、红酒20g、鸡高汤适量、圆葱碎5g、西芹碎5g、蕃茄沙司20g 。
调料盐2g、糖1g、胡椒粉0．4g、月桂叶2片、橄榄油15g 。
将鸡腿肉用盐、胡椒粉、圆葱碎、西芹碎、腌制后煎至上色 。放人汤罐中，加鸡汤、胡萝卜、月桂叶、西芹、土豆、圆葱
原料：土豆两只，鸡肉一斤1. 先用高压锅或者其他器皿把土豆带皮整个煮熟 。
2. 把煮好的土豆剥皮，切成小?。ㄔ嚼迷胶?，近乎土豆泥）
3. 鸡洗清切好，加水放进锅里煮汤
4. 鸡汤煮开后10分钟左右，加入土豆丁一起煮（浓稠度自己调） 。
5. 几分钟后，加盐调味 。6. 出锅 。
马铃薯、红薯、芋头薯类食物，所含营养素丰富 ， 它所含的蛋白质和维生素C、维生素B1、维生素B2比苹果高得多，钙、磷、镁、钾含量也很高，
尤其是钾的含量，可以说在蔬菜类里排第一位 。薯类中含有大量的优质纤维素，有预防便秘和防治癌症等作用 。
土豆炖鸡块是一道家常菜 ， 以鸡肉、土豆作为主要食材，以盐、料酒、生抽、葱、油、干辣椒、啤酒、姜等作为辅料，主要烹饪工艺是炖 。
盐，料酒，生抽 ， 葱，油，干辣椒 ， 姜
食用功效健脾胃，补气血
营养价值蛋白质，碳水化合物，铁 ， 维生素
红土豆2个鸡翅根6个生姜适量葱适量蒜3瓣冰糖40g盐适量花椒20g大料20g干辣椒6个
料酒少许生抽适量老抽适量油少许
1用菜刀将鸡翅根剁小一点
2剁好的鸡翅根冷水下锅，加入料酒少许，去腥，煮至有大量泡沫出现，关火，用凉水冲洗鸡块 ， 沥干水份备用
3把辅料切好
4在锅中放少量油，中小火，加入冰糖翻炒
5将冰糖炒至图中的颜色
6加入鸡块炒色
7调大火，加水 。等水开后，加入辅料（除土豆块）和调味料 。煮10分钟后，加入土豆，调至中火炖20分钟即可 。
如果用的不是红土豆，可再多炖一会 。另外 ， 大部分炖的时候会再加一次料酒，但是我建议不要再加料酒，加了的话会有很大的料酒味 ， 煮鸡块的时候已经加过一次了，已经达到了去腥的作用
8出锅后装饰一些葱叶
1鸡肉切块，用盐，料酒，生抽 ， 葱拌匀腌制15分钟
2土豆去皮切2cm见方的小块
3锅内烧热油，放葱姜下鸡块翻炒至鸡块变色，水份大部分消失，下生抽和土豆块翻炒2分钟
4加水与材料齐平，放盐，大火烧开，小火慢炖20分钟，转中火加几个干辣椒收干汤汁即可
1将土豆去皮，洗净，切成块鸡肉洗净，也切成方块 。
2锅中热油爆香葱段和姜片，再放入鸡块炒至呈白色时，加入酱油和少量水，用小火炖至鸡肉八成熟，加入土豆块继续炖煮 。
3至土豆熟烂时 ， 加盐调味即可 。
鸡肉有健脾胃、补气血的作用土豆含有优质蛋白质、碳水化合物、铁、维生素B和维生素c等物质 。土豆的特殊黏蛋白，不但有润肠作用，还有促进脂类代谢的作用 。
###其它资料参考###1、材料：三黄鸡一只、干辣椒2个、蚝油两汤匙、生抽两汤匙、蜂蜜两汤匙、酱油两汤匙、料酒两汤匙、八角2个、盐6克、葱姜蒜适量 。
2、把整只鸡清洗干净 ， 特别是内脏里面掏洗两遍 。整鸡放到盆里 ， 倒入料酒，5克盐，在放入葱姜按摩鸡全身10分钟 。
3、蒜粒切薄片 ， 辣椒切成小段，葱姜多切一些 。
4、调一下料汁，1克左右的盐，酱油，生抽，老抽 ， 蚝油 。蜂蜜各两汤匙，搅拌均匀 。
5、把酱汁全部浇到鸡身上，蒜片 ， 辣椒也一起放入，鸡全身都涂抹均匀 。也可以用牙签扎一下鸡全身，方便更快的入味 。
6、盖上保鲜膜放到冰箱里腌制2-5个小时左右 。
7、电饭煲放上葱姜片 。
8、把全鸡放入饭煲内，鸡背面朝下，把腌制的料汁也一起倒入锅内 ， 加小半碗的清水 。盖上锅盖选择焖米饭的功能，焖30分钟左右即可 。
9、最后10分钟左右时候翻面一下，让鸡背面朝上，在继续焖10分钟 ， 这样入味更均匀 。
10、时间到后，盛出鸡就可以吃了 。
###其它资料参考###首先把买回来的整只鸡清洗干净，不要剁成块儿，整只鸡鸡肚子开一个小口 ， 也不要焯水哦 。
整只鸡焯水的话，鸡肉的肉质非常柴非常老，吃着一点都不鲜嫩，所以不适合焯水，没有焯水的整只鸡，炖出来的汤喝着非常鲜美，肉质也非常鲜嫩 。鸡肉简单处理好以后 ， 姜片，红枣，枸杞都准备好，放在鸡肚子里 ， 然后放在炖锅里开始炖，或者放在高压锅里面加入一些清水，炖煮20分钟就可以了 。
整只鸡炖煮非常简单不需要焯水，只需要清洗干净在清水浸泡一会儿，这样的话炖出来的鸡肉非常鲜嫩 ， 如果炖整只鸡焯水的话，那么吃着就非常老非常柴，吃着一点都不好吃，也不容易熟，大家一定要记住这一点 。
###其它资料参考###如果想要保持鸡的原汁原味，可以选择制作盐局鸡 ， 最好的制作方法就是白切鸡，很多广东人都是非常喜欢吃白切鸡的，因为白切鸡皮滑肉嫩，可以选择用土鸡或者是清远鸡来制作 ， 一定要注意，不能够选择老母鸡，制作方法也是比较简单的 。最主要的就是调料 ， 把葱姜蒜切成末状放在碗中，加入两勺食用盐 。把油烧开之后倒在碗中用筷子搅拌均匀 ， 最好是选择花生油 。如果喜欢吃辣椒的话，也可以选择在碗中放入适量的辣椒油 ， 也可以加入少许的白醋生抽或者是火锅底料，根据自己的口味进行调整 。
一、白切把鸡清洗干净之后去掉脚趾甲 ， 把鸡放在水中，加入姜片，煮20分钟左右 ， 煮好之后就可以把蘸料倒上去了，白切鸡的做法是非常简单的，而且也没有任何的技巧 ， 如果觉得水煮鸡比较麻烦的话，也可以选择清蒸 。盐鸡鸡在日常生活中也是比较常见的一种做法 ， 可以选择用三黄鸡来进行制作 。
二、调料准备的调料有生姜，葱 ， 食用盐，洋葱，盐焗鸡粉 ， 白胡椒粉，十三香，把买来的鸡清洗干净之后撒入调料，一定要均匀的涂抹在鸡的身上，这样也能够让鸡肉更加的入味，可以根据自己的口味加入适量的调料，一般情况下需要加的调料，油 ， 生抽，老抽，胡椒粉 ， 十三香，盐焗鸡粉，食用盐 。
三、盐焗鸡【整个的鸡怎么做好吃吗】腌制好的鸡肉放在锅中，加入适量的洋葱，把腌制的酱汁也倒入锅中 ， 焖煮20分钟或者是半个小时就可以了，在加入食用盐的时候一定要适量，不要一次性加太多，避免口感过咸 。盐焗鸡的颜值是非常高的，而且味道比较鲜香滑嫩，自己在家也是可以轻松完成的 。
