乳鸽的营养价值？
乳鸽作为一道肉食产品，平常是不会出现在老百姓的饭桌上的，如果出去应酬，我们可能会在菜单上看到这道菜，一般都是作为，城市人民的用材，那么乳鸽到底有多少营养价值 ， 值得人们花大价钱去吃它呢，下面为大家来介绍一下 。
乳鸽的营养价值从医学上来说，很多医生都认为鸽子肉是比较容易消化的，而且具有滋补益气的作用，对于人体来说还能够祛风解毒，如果是人们生病后体质非常虚弱的话，也可以食用乳鸽，这样对于他们的疲劳神经是有很好的修复作用 。
医学经典中，曾记载乳鸽颜色很多，但是只有白色的，如果才可以入药，所以从古时候到现在，所有的医学学者们都认为白色的格子的肉质可以有补肝壮肾的功效，对于人体来说好处非常多 。
而且从现代医学的角度上来说，他们认为的鸽子的肉也一样有这种功效，除此之外还带有可以让人们增添活力，健脑补肾的作用 。
乳鸽的功效作用1、延缓衰老
对于长期工作的脑力工作者来说，他们需要，长时间的注意力集中，而且有时候甚至会熬夜，所以这类人群常吃乳鸽对身体是有好处的，乳鸽可以增强他们的体力，帮助他们恢复记忆力，增强他们的脑力，让他们的脑力活动可以更加的简单一些 。常常吃乳鸽的话，还可以帮助他们消除疲劳，对于经常熬夜的他们来说，这是一种很好的食物 。而且割肉中有很好的血红蛋白，虽然有很多的脂肪，但是脂肪都是由不饱和脂肪酸组成的，这些都是人体所必需的，所以常常吃乳鸽，我们还可以用它来防止细胞的衰老，延缓人们的，身体衰老 。
2、妇科良药
鸽子是一种热血动物，对于女性朋友们来说，简直是妇科上面的良药，因为鸽子的正常体温大约是40度，比人的正常体温还要高，所以它们的肉会有很好的活血化瘀的作用 。而且正是因为他是这种热血动物，所以对于体质比较阴寒的女性朋友们来说，可以起到阴阳调和的作用，对于他们的身体是很有帮助的 。
3、养颜护发
乳鸽也是一种软骨动物 ， 所以他们的骨肉中含有丰富的软骨素 ， 而这种软骨素对于人们来说可以增添他们的皮肤细胞的活力，让他们的皮肤更加的有弹性，经常使用的话 ， 还可以让她们的皮肤更加的有光泽 ， 这对于女性朋友们来说是很好的选择 。而且常常吃乳鸽的话，还可以防止脱发，对朋友们的头发的发质也有很好的改善 。
4、防动脉硬化、防贫血
鸽子中除了我们以上提到的几种物质，含有一种非常特殊的胆素，这种氮素可以帮助人们很好的利用自己身体中的胆固醇，防止动脉硬化，对于老年人来说，常常吃乳鸽的话是最好的，因为老年人的身体素质逐渐下降，动脉硬化或者是其他心血管疾病产生的概率非常高，常吃乳鸽可以改善这种情况 。
5、愈合伤口
鸽子不仅是一种热血动物，还是一种填写动物，因为他的血的味道是甜的，而且他的血中有很特殊的一种活血因子，对于人体来说，可以很好的促进人们的血液循环，让人们的身体更加健康 。而且还可以产生造血功能，对于贫血或者是低血压的人们来说，这也是一种很好的选择，可以帮助他们产生新的血细胞 ， 让他们，的血液更加新鲜 。
6、补肾益气和解毒
鸽子蛋也有很好的补阳益气的作用，而且还可以帮助人们解读对于，经常贫血或者经常眼睛疲劳，对人们都有一定的帮助 。
乳鸽的常见做法1、首先我们要将鸽子洗干净，然后放入滚烫的开水里面，根据个人的口味，我们可以加点料酒，然后将血去干净，交出来再洗一遍，洗干净 。
2、然后放入我们已经准备好的姜片葱段，或者是在加入些枸杞红枣，然后开始小火炖，大约一个半小时 。
3、但我们事先准备好的山药剥皮，然后把黑米黑木耳要泡发，鹌鹑蛋，要像吃鸡蛋一样煮一下，然后将壳剥掉 。
4、我们可以用筷子刺一下鸽子，这个等到割肉比较酥的时候，我们准备将鹌鹑蛋和黑木耳放进去 。
5、然后再开着小火炖，大约20分钟就将我们准备好的山药放进去，等到山药也炖得比较酥了，我们再加入盐或鸡精调味就可以了 。
吃乳鸽的注意事项刚刚因为是一种热性比较强的食物，所以我们在吃乳鸽的时候，不要喝牛肉，羊肉等同样热性也比较高的食物在一起吃，否则会造成营养过剩，或者是 ， 让人们，脸红出汗的效果 。
乳鸽不能和什么一起吃乳鸽是不能和猪肉，羊肉，牛肉等这种热性比较高的食物一起吃的，因为乳鸽本身就是一种热性食物，如果在和他们一起吃，就会给人们造成营养过剩的现象 。
哪些人不能吃乳鸽因为乳鸽是一种热性食物，虽然说人们如果是在发烧，或者是经常会燥热的话，所以他们就不适吃 。
孕妇可以吃乳鸽吗孕妇是可以适量的吃一些鸽子肉的，或者是可以喝鸽子汤，因为鸽子的营养价值很高，可以很好的帮助孕妇们补充身体的营养 。但是因为乳鸽是一种热性食物，他们也不能够多吃，吃多了会很容易造成营养过剩，对他们的身体也不好 。
我们对于乳鸽的介绍就到这里，比对于城里的人们来说，经常会吃乳鸽，但是我们吃的时候一定要注意它的营养价值，吃的时候我们要注意些什么，这样对于人们来说才是更健康的做法，现在的人们越来越注重养生，对于这一类比较高热量的食物，更应该多做了解 。
乳鸽的营养价值
鸽肉为高蛋白、低脂肪食品，蛋白含量为24% ， 超过兔、牛、猪、羊、鸡、鸭、鹅和狗等肉类 ， 所含蛋白质中有许多人体的必需氨基酸 ， 且消化吸收率在5%；鸽子肉的脂肪含量仅为0、3%，低于其他肉类，是人类理想的食品 。中国民间有“一鸽胜九鸡”的说法 。鸽子的繁殖力很强，性欲极强，雌雄交配很频密，这是由于白鸽的性激素分泌特别旺盛所致 ， 所以人们把白鸽作为扶助阳气强身妙品，认为它具有补益肾气、强壮性机能的作用 。
鸽肉所含的钙、铁、铜等元素及维生素A、B族维生素、维E等都比鸡、鱼、牛、羊肉含量高 。乳鸽的骨内含有丰富的软骨素，可与鹿茸中的软骨素相媲美 。经常食用，具有改善皮肤细胞活力，增强皮肤弹性 ， 改善血液循环，面色红润等功效 。乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸可促进体内蛋白质的合成，加快创伤愈合 。
补血
民间称鸽子为“甜血动物”，贫血的人食用后有助于恢复健康 。保?。?鸽肉中的蛋白质可促进血液循环 ， 改变妇女子宫或膀胱倾斜 ， 防止孕妇流产或早产，并能防止男子精子活力减退和睾丸萎缩 。另外，鸽的肝脏贮有最佳的胆素，可帮助人体很好地利用胆固醇，防止动脉硬化 。
延缓衰老
鸽肉对毛发脱落、中年秃顶、头发变白、未老先衰等有一定的疗效；鸽肉有延缓细胞代谢的特殊物质，对于防止细胞衰老，延长青春有一定作用 。
增强记忆力
吃鸽肉能预防神经衰弱 ， 增强记忆力 。鸽肉性平、味甘、咸，归肝、肾经具有滋肾益气、祛风解毒、补气虚、益精血、暖腰膝、利小便等作用 。鸽肉可壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖 ， 养颜美容，皮肤洁白细嫩 ， 延年益寿 。鸽肉对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记亿衰退有很好的补益预防作用 。鸽子肉是一种很好的补品，能加快伤口愈合，我门这一般外伤和手术病人都有吃鸽子肉补一补以便早日病愈的习俗 。但要注意几点：一是鸽子一定要炖的，并且不能加任何作料，只加少许盐 。二是不能多吃，以免伤口处肉芽增长太快形成肉芽 ， 影响美观 。
食用鸽子肉时注意的事项
鸽子汤的热性较强，易上火或喜冷怕热、经常脸红、爱出汗的人最好不吃 。此外，鸽子汤也不宜与牛、羊肉等同样热性的食物同食 。喝鸽子汤不能够和热性的食物一起食用 ， 由于鸽子汤的热性较高，容易上火，会导致脸红 ， 对于爱出汗的人最好不要吃，同时，喝鸽子汤切忌与牛、羊肉像这样的热性食物一起食用 。怀孕中期 。发烧 。燥热的人不宜吃 。消化不良和食积胃热者不宜食 。高血压的和有痔疮的不能吃鸽子 。
###其它资料参考###俗话说一鸽胜九鸡 。鸽子的营养价值非常高 ， 那么乳鸽的功效与作用有哪些呢，下面就一起来看看吧
乳鸽的功效与作用一、美容美颜，强身健体 ， 常葆青春活力
鸽肉富含各种营养素，其软骨素含量可与鹿茸媲美 。常吃鸽子可以理服人增加营养 ， 改善人体机能，使人富有生气，皮肤亮丽，具有常驻葆青春的功效，还能工巧匠促进性功能 。
吃枸杞炖乳鸽，不但美味可口，而且有滋补强身的.药效，达到延年益寿的目的 。
二、营养滋补、强筋健骨，增进人体机能
乳鸽蛋白质含量丰富，氨基酸组成合理 ， 易于人体消化吸收 。多吃乳鸽可使细胞得到充足的营养，使全身器官活力充沛，新陈代谢通畅 。
吃炖鸽子汤，可以润肺明目击 ， 补虚劳，强筋骨 ， 使体力、视力、脑力恢复，是议案工作人员恢复体力及增强体质的进补佳肴 。吃淮山杞子薏仁鸽子汤，能止痒和治疗皮肤干糙，保持皮肤光滑 。
吃香茹炖乳鸽，能促进血液环、防止衰老、延长青春 。
三、加快身体康复、促进伤口愈合
红豆鸽子汤是尽人皆知的补品，此汤富含鸽胶原蛋白，有愈合创伤的作用，加之红豆有补血、退热、消素的作用，能促进身体康复和伤口愈合，修复疤痕 。
适合于各类手术后病人康复进补，老人常食可减缓老年斑的出现，保持皮肤光润 。
四、增智补脑、延年益寿
鸽脑中富含脑磷脂，能促进组织细胞内的代谢更新，可延缓脑组织和神经细胞的衰老 。食用后体力增加，思路清晰 ， 记忆力大增，对于脑力工作者和学生以及儿童的智力发育有着重要作用 。
五、治疗失眠和神经衰弱
药疗方：鸽子炒洋葱，有安眠、镇痛的良效，增强消化，治疗神经衰弱和失眠症等功效 。
六、改善毛发脱落，预防腰腿痛、风湿和神经病
鸽肉中含有丰富的B族维生素和泛酸对腰腿痛等症状有治疗作用，需经常站立者及一些体力劳动者常发腰腿痛症，常吃鸽子可以减缓症状 。泛酸还对男性阴囊湿疹有疗效 。
吃芦笋鸽子汤，可以溶解肌肉中尿酸 ， 加速人体内的尿酸排出，以免存留在体内导致风湿病、神经疼等疾病 。常吃芦笋乳鸽汤，可消除疲劳，恢复精力 。对运动员和户外工作者作用显著 。
吃薏仁鸽子汤，可以提神，促进肌肉活动灵活，使血液循环良好，消炎镇痛 ， 并可治疗肿胀 。还可消除结石症 ， 尤对胆结石有效 。
七、预防动脉硬化，治疗头晕、高血压和老年哮喘
鸽子肝脏存有最佳的胆素，可协助人体利用胆固醇 ， 且其本身胆固醇含量很低，可降低动脉硬化症等的得病菌率 。药疗方：鸽子与荞麦或荞麦花煮汤或红烧，可以治疗头晕、高血压 。
因荞麦中含有芒丁和二氨基酸，有轻泄作用 ， 对高血压患者可预防脑溢血中风 。治老年哮喘方：用手捏紧鸽鼻，将鸽闷死后拔毛，其细毛用纸烧去洗耳恭听净，再以盐水捞过，放入瓦煲和造量赤米，煮成粥服食 。
坚持服用，可治愈或减缓症状 。
八、治疗女性痛经、不孕症、闭经等症、防止孕流产
药疗方：莴苣乳鸽汤，含有大量微生素E等，有清血增效之功效，能治妇女痛经和不孕症，兼具明了目，治疗失眠及咽喉肿疼等 。
药疗方：白鸽1只，配魔芋(炒焦)、夜明砂、鳖甲、龟板等少许 ， 共炖鸽服 。药疗方：北芪杞子炖鸽 ， 可心治疗妇女子宫或膀胱倾斜，防止孕妇流产 。
###其它资料参考###中医认为，鸽子肉能补肝壮肾、清热解毒、补血益气、生津止渴 。现代医学则认为，对于老年人、体质虚弱的人群、开刀病人有很好的补身效果，而如今的近视率越来越低龄化，鸽子肉有很好地保护视力的作用 。
鸽子肉中含有丰富的软骨素，这能帮助修复关节活性 ， 常吃能有效改善人体机能 。鸽子中的胶原蛋白具有促进伤口愈合的作用，因此很多家属会在患者开刀后煲煮红豆鸽子汤，就是利用了这一功效 。
扩展资料
两道营养鸽子汤
1、椰子炖乳鸽汤，这是家庭中最常见的一道鸽子汤，椰子鲜甜，鸽子肉嫩，完美搭配 。在制作时，要记住先将乳鸽排骨放入汤煲煮开 ，再将其它料放入 最后加入调味即可食用 。
2、参归炖乳鸽汤，这是补身体最好的选择 。在制作中加入人参、当归、红枣等药材，能帮助更好的营养吸收 。人参切片 ， 当归、红枣、生姜洗净，与乳鸽一齐放入炖盅中 ，加入滚水适量，盖上盅盖 ，隔水文火炖 3小时 ，调味即可食用 。
参考资料来源：人民网－鸽子有什么营养价值？常吃鸽子肉对这两种人最好
###其它资料参考###鸽肉可以吃 。
鸽肉可以吃 ， 营养丰富，还有药用价值 。鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、等功效 。
还具有健脑 ， 提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，延年益寿等等保健效果，因此可以吃 。
###其它资料参考###1、鸽肉性平、味甘、咸，归肝、肾经具有滋肾益气、祛风解毒、补气虚、益精血、暖腰膝、利小便等作用 。
2、鸽肉可壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容 ， 皮肤洁白细嫩，延年益寿 。
3、鸽肉对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记亿衰退有很好的补益治疗作用 。鸽子肉是一种很好的补品，能加快伤口愈合 。
###其它资料参考###鸽子确实有很高的营养价值，但是大多数的鸽子，包括赛鸽，现在都成为了鸽子运动和育种的祸根 。过多的药物使用会成为许多鸽子的代谢负担 。事实上，鸽子的新陈代谢非常快 。即使如此 ， 过量的药物也会造成一些药物损害 。所以，鸽子体内存在药物肯定会影响到鸽子肉的质量 。
鸽子的营养价值肯定是有的 。否则古语不会持续这么久，所以我们认为鸽子的营养价值是可以确认的 。我们可以用煮鸽子汤的方式来滋补 。用红枣和枸杞做汤，确实是一种很好的补品 。鸽子的营养价值很高 。它不仅是一种罕见的美味，也是一种很好的补品 。鸽子肉是高蛋白、低脂肪食品，蛋白质含量为24.47g/100g，它所含....的钙、铁、铜等矿物质和维生素A、B、E的含量均高于鸡、鱼、牛、羊肉 ， 能加快伤口愈合 。
鸽子肉的脂肪含量仅为0.3克/1....00克，低于其他肉类，是人类的理想食品 。中医认为，鸽子肉易于消化，具有补气、祛风、解毒的功能，对身体虚弱、血虚闭经、头晕乏力、记忆力衰退有很好的补益作用 。否则这句老话也不会流传这么久 ， 所以我们认为鸽子的营养价值是可以肯定的 。我们可以用煮鸽子汤的方式来滋补 。用红枣和枸杞做汤，确实是一种很好的补品 。
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###其它资料参考###鸽子的营养价值1.滋补佳品:鸽你肉富含蛋白质，所以鸽子的营养价值极高 。鸽子的蛋白质含量在24%左右，高于普通肉类 。而且鸽子是低脂食物，脂肪含量非常低 。2.降低胆固醇:鸽你肉含有一种叫做胆碱的物质 。这种营养能有效降低胆固醇，预防动脉硬化 。这就是鸽子的营养价值 。对于术后患者来说，鸽肉还可以起到补益气血的作用 。3.增强免疫力:中医认为鸽子可以提高人体免疫力，使身体更加强壮 。所以鸽子也有“动物人参”的美誉 。鸽子能补肾益气，生津止渴，有很好的保健作用 。常吃鸽子肉的五大好处1.美人美人 。鸽你肉富含软骨素，有助于修复关节活动 。经常食用能有效改善人体机能 。2.促进伤口愈合 。鸽子体内的胶原蛋白可以促进伤口愈合，所以术后很多家人都会煮红豆鸽子汤，就是利用了这种功效 。3.预防腰腿痛 。有些人因为工作需要需要长时间保持站姿，往往会导致腰腿痛的问题，而鸽子体内的B族维生素和泛酸可以有效缓解这种症状 。4.预防心脑血管疾病 。鸽子的胆汁可以帮助人们代谢胆固醇 ， 降低血脂，减少动脉硬化的发病率 。5.提高记忆力 。鸽子的大脑中含有丰富的脑磷脂，可以帮助促进脑组织细胞的新陈代谢和更新 。经常吃可以明显提高记忆力，特别适合脑力劳动者和学生 。扩展信息:鸽子的饮食禁忌胃热、性欲强的人和孕妇不宜食用 。鸽子肝含有最好的胆汁，可以帮助人体利用好胆固醇，预防动脉硬化 。虽然人们认为鸽子汤、鸡汤可以补充身体，但鸽子肉、鸡肉中的大量脂肪在熬煮后融化到汤里，汤里的油不能完全消化，所以残留在体内 。如果孕妇不做有规律的活动 ， 她们会变得肥胖、虚弱和头晕 。不仅对孕妇不好 ， 长此以往还会影响宝宝 。
###其它资料参考###乳鸽，就是出壳到离巢出售或留种前一月龄内的雏鸽 。乳鸽的肉厚而嫩，滋养作用较强，鸽肉滋味鲜美，肉质细嫩，富含粗蛋白质和少量无机盐等营养成分，是不可多得的食品佳肴，深受消费者喜爱 。下面是我精心为你准备的乳鸽的功效，希望对你有帮助!
乳鸽的简单介绍乳鸽比老的鸽子营养丰富，所以煲汤一般用乳鸽 ， 做药材则使用老的鸽子 。乳鸽，就是出壳到离巢出售或留种前一月龄内的雏鸽 。乳鸽的肉厚而嫩，滋养作用较强，鸽肉滋味鲜美，肉质细嫩，富含粗蛋白质和少量无机盐等营养成分，是不可多得的食品佳肴，深受消费者喜爱 。一般市场上很少有乳鸽出售，想要购买乳鸽煲汤可以到饲养基地购买 。
乳鸽的食谱推荐鸽子汤的做法
食材：
鸽子、枸杞、姜、盐、葱
制作步骤：
1、准备好食材
2、鸽子洗干净，冷水下锅煲煮沸
3、水开后放姜，枸杞子，红枣继续煲90分钟，加盐即可食用
制作简单 ， 营养丰富，口感独特，深受喜爱 。
乳鸽的烹饪技巧乳鸽烹饪小技巧：
一、清蒸或煲汤能最大限度地保存其营养成分
二、鸽肉四季均可入馔，但以春天、夏初时最为肥美
三、鸽肉鲜嫩味美，可炖、可烤、可做粥，可炸、可烤、可做小吃等
四、炒鸽肉片宜配精猪肉，油炸鸽子的配料不能少了蜂蜜，甜面酱，五香粉和熟花生油
五、欲健脑明目或进行病后和产生调补中，可将乳鸽与参杞配伍，佐以姜、糖、葱、酒一起蒸
乳鸽的保存不宜储存，吃多少买多少 。
乳鸽的选购选购乳鸽：
一般职场上没有乳鸽卖 ， 想吃乳鸽要去养殖场购买，嫩鸽子的鼻部和脚都呈红色，翅膀下还有未长羽毛的红肉，用手摸鸽爪会很柔软 。
乳鸽的营养价值鸽子肉具有高蛋白低脂肪的特点 ， 在人体内容易被消化吸收，鸽子肉富含钙、铁、铜等元素和维生素A、B族维生素、维E等比等量的鸡、羊肉、鱼、牛含量高，有“一鸽胜九鸡”的美誉 。
乳鸽的功效一、增强记忆力
吃鸽肉能治疗神经衰弱，增强记忆力
二、补血
鸽子富含丰富的铁质 ， 贫血的人经常食用有助于恢复健康
三、延缓衰老
鸽肉对毛发脱落、中年秃顶、头发变白、未老先衰等有一定的疗效
四、预防动脉硬化
鸽的肝脏贮有最佳的胆素，可帮助人体很好地利用胆固醇，防止动脉硬化
五、延缓细胞代谢
鸽肉有延缓细胞代谢的特殊物质，对于防止细胞衰老 ， 延长青春有一定作用
六、保健
鸽肉富含的蛋白质可促进血液循环，改变妇女子宫或膀胱倾斜，防止孕妇流产或早产 ， 男子经常食用可以防止精子活力减退和睾丸萎缩，治疗男子阴囊湿疹搔痒等
乳鸽的热量表铜(毫克)0.24
锰(毫克)0.05
铁(毫克)3.80
锌(毫克)0.82
硒(微克)11.08
钠(毫克)63.60
镁(毫克)27.00
钙(毫克)30.00
脂肪(克)14.20
钾(毫克)334.00
磷(毫克)136.00
烟酸(毫克)6.90
蛋白质(克)16.50
硫胺素(毫克)0.06
核黄素(毫克)0.20
热量(大卡)201.00
维生素E(毫克)0.99
胆固醇(毫克)99.00
碳水化合物(克)1.70
###其它资料参考###1、饮用鸽子汤能健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖 ， 养颜美容 ， 延年益寿，具有滋肾益气，祛风解毒，调经止痛的功效 。
2、鸽肉易于消化，具有滋补益气、壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力、降低血压、祛风解毒、生津止渴等功能，对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、调整人体血糖 ， 养颜美容 ， 皮肤洁白细嫩，延年益寿 。鸽肉味平和，富含蛋白质、脂肪鸽卵含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等 。鸽子肉有补肾益气、解毒消痛的功效 。
【乳鸽补什么好处】 3、然而吃鸽肉 ， 会导致其他氨基酸的缺乏，导致人体“亚”健康 。长期食用还会造成孕妇回奶 ， 所以需要多吃水果蔬菜、均衡膳食来补身体 。
