怎么做炸绿豆饼
油炸绿豆饼怎么做？
原料：
1、主料：精面粉850克，绿豆1600克 。
2、辅料：熟猪油425克，白糖1280克 。
制法
1、将绿豆去净杂质 ， 浸水4小时，捞起放入锅中，加入5000克水 ， 先用旺火烧沸，后用小火煮约1小时，盛入淘箩，下置大盆，用手揉擦绿豆 。边擦边放水，搓去豆壳流出细豆沙 。水细沙静置盆中后撇去上面清水 ， 将细沙倒入纱布袋，再放入水中，洗出细豆沙 ， 沉淀后，撇去上面清水，将细豆沙倒入布袋扎紧，挤干水分 。
2、炒锅置小火上，倒入细豆沙，加入1250克白糖，焙干盛入盆中成馅心 。
3、取过筛的面粉500克放在案板上，开窝，将30克白糖溶入150克清水，倒入面粉中，搓成团，再放入250克熟猪油搅匀，搓至面团光滑起筋，成水油皮 。
4、取过筛面粉350克放案板上，开窝，放入175克熟猪油搓匀，搓至面团纯滑起筋，成酥心 。
5、将水油皮搓成条，摘成25块面剂，将酥心也分为25块，每块水油皮包入酥心一份，压扁，擀成长条，再卷成圆筒形，每筒揪成两块，压扁后各包入绿豆沙25克 ， 做成直径为6厘米的扁圆形生坯 。
6、烧盘扫油，将绿豆饼生坯面向烧盘 ， 收口向上，摆入烧盘，入炉用中火烧至金黄色时，取出烧盘，逐个将绿豆饼翻身，再入炉，稍烧至底部上色即可 。
油炸绿豆饼
原料配方：
面粉1000克
冻大油435克
豆沙馅850克
清水215克
制作方法
1.皮面：面粉500克 ， 过罗倒在案板上开窝，放入冻大油160克，清水215克(水可分二次下) ， 先用手擦至油水混合后再掺入面粉 ， 擦匀摔透直到光滑为止，放一边待用 。
2.心面：将面粉500克过罗，倒在案板上开窝放入冻大油275克 ， 掺入面粉擦匀擦透即可 ， 放一边待用 。
3.把皮面手摁成中间稍厚的大片 ， 中间放入心面，双手包成大圆球形，放在案上用擀面杖或酥槌开薄成长方块，用刀将片面端无酥地方切下来，放在酥面上擀薄卷成卷，用手在合缝处将卷轻轻摁扁下剂，包入豆沙馅 。
4.放入磨具压花倒出待用 。
5.锅烧热倒油，油温七成热，放入绿豆饼炸成金黄色即可 。
###其它资料参考###绿豆糕的两种做法
方法一
第一步
绿豆洗干净后 ， 在水里泡两个小时或者不泡 。泡了更容易煮 。
第二步
浸泡后，在绿豆中加入一些水，在高压锅中煮沸 。我通常用高压锅煮10分钟左右 。
第三步
放入搅拌机中搅拌直至破碎 。
第四步
然后倒入炖锅，加入黄油和糖，小火煮至填满豆瓣酱 。如果用筛子剥了再炒会更好吃 。但是营养会稍微流失 。
第五步
油皮材料(低筋面粉100g，水50g，猪油30g)混合均匀，好的面团一定要有粘性 。然后，可以在案板上敲打 ， 如图，可以摔成长条 。
第六步
糕点材料(70克低筋面粉和35克猪油)也混合均匀 。冬天需要更多的猪油，夏天更软，需要的猪油更少 。把它揉成一团就行了 。让皮和糕点静置30分钟 。
第七步
然后把油皮和油酥分成10份 。
第八步
油酥点心
第九步
【怎么做炸绿豆饼】然后推出来 。
第十步
卷起
步骤11
盖上保鲜膜，静置15分钟 。站立的目的是为了让背部站得更好 。
第十二步
然后擀开，卷起来 。再静置15分钟 。
第十三步
然后取一粒小药丸，压平 ， 卷成一圈 。
步骤14
用绿豆馅包装(绿豆250克 ， 白糖50克(根据个人口味添加)，黄油30克，每个绿豆馅45克)
第十五步
扣上
第十六步
将包好的绿豆饼放入烤盘 ， 口朝上，放入烤箱预热至190度，中层烤20分钟左右，中间把饼翻过来 。
###其它资料参考###绿豆糕的两种做法
方法一
第一步
绿豆洗干净后 ， 在水里泡两个小时或者不泡 。泡了更容易煮 。
第二步
浸泡后，在绿豆中加入一些水，在高压锅中煮沸 。我通常用高压锅煮10分钟左右 。
第三步
放入搅拌机中搅拌直至破碎 。
第四步
然后倒入炖锅，加入黄油和糖，小火煮至填满豆瓣酱 。如果用筛子剥了再炒会更好吃 。但是营养会稍微流失 。
第五步
油皮材料(低筋面粉100g，水50g，猪油30g)混合均匀 ， 好的面团一定要有粘性 。然后，可以在案板上敲打，如图，可以摔成长条 。
第六步
糕点材料(70克低筋面粉和35克猪油)也混合均匀 。冬天需要更多的猪油，夏天更软，需要的猪油更少 。把它揉成一团就行了 。让皮和糕点静置30分钟 。
第七步
然后把油皮和油酥分成10份 。
第八步
油酥点心
第九步
然后推出来 。
第十步
卷起
步骤11
盖上保鲜膜，静置15分钟 。站立的目的是为了让背部站得更好 。
第十二步
然后擀开，卷起来 。再静置15分钟 。
第十三步
然后取一粒小药丸，压平，卷成一圈 。
步骤14
用绿豆馅包装(绿豆250克，白糖50克(根据个人口味添加)，黄油30克，每个绿豆馅45克)
第十五步
扣上
第十六步
将包好的绿豆饼放入烤盘 ， 口朝上 ， 放入烤箱预热至190度，中层烤20分钟左右，中间把饼翻过来 。
###其它资料参考###绿豆饼的做法详细介绍 菜系及功效：韩国料理
绿豆饼的制作材料： 主料：材料 :绿豆1杯﹐白菜泡菜200g﹐蕨菜100g﹐猪肉200g﹐绿豆芽150g﹐葱2棵﹐红辣椒2个 猪肉佐料﹕酱油2大勺﹐切好的葱1大勺﹐捣好的蒜1/2大勺﹐胡椒面1/4小勺﹐香油 1小勺﹐芝麻1小勺﹐食用油1杯绿豆饼的特色： 绿豆饼是把磨好的绿豆用盐调味﹐加弄碎的猪肉﹑绿豆芽﹑蕨菜﹑切成丝的泡菜煎出来的﹐做下酒菜不错 。可以用鸡肉或火鸡肉代替猪肉 。以腌一下的蕨菜﹑绿豆芽﹑包心菜切成丝代替 。可以搭配在酱油里加肉汤和醋做的酱 。* 绿豆有利尿作用 ， 是凉身性质的食品﹐ 可以防署降温 。并且含有丰富的钙和维生素A﹐对成长期儿童和老人好 。教您绿豆饼怎么做，如何做绿豆饼才好吃(1) 把去皮的绿豆泡在凉水里﹐用手搓去皮﹐并按绿豆130g:水90cc的比例磨好调味 。(2) 把猪肉磨成肉沫并加佐料 。(3) 把绿豆芽用盐水烫出来﹐将蕨菜的硬杆切掉 。葱切成丝 。(4) 泡菜除水份后切成丝 。(5) 红辣椒去子切圆 。(6) 在平锅里放油﹐并放一勺磨好的绿豆﹐再放猪肉﹑绿豆芽﹑蕨菜﹑泡菜﹑葱﹐上面放磨好的绿豆翻过来煎 。直径越小越好煎 。(7) 蘸醋酱油吃 。
###其它资料参考###<美食杰菜谱分类 >
绿豆夹心小炸饼
by 火舞的飘雪 0 收藏 1724 浏览
炸
甜味
<5分钟
初级入门
绿豆汤喝完后，绿豆可不要浪费?。∽龀啥瓜诳梢晕芏喔獾忝朗吃鎏矸缥叮?
主料未知
绿豆馅150克
饼干1盒
鸡蛋1个
辅料
植物油适量
步骤1
绿豆夹心小炸饼的做法大全
煮完绿豆汤剩下的豆子加少许冰糖炒成豆馅
步骤2
绿豆夹心小炸饼的做法图解
豆馅，饼干，鸡蛋
步骤3
绿豆夹心小炸饼的家常做法
豆馅拍成小团放在一块饼干的上面
步骤4
绿豆夹心小炸饼的简单做法
盖上另一片饼干
步骤5
绿豆夹心小炸饼怎么吃
我用了两种饼干，乐之和优冠
步骤6
绿豆夹心小炸饼怎么做
鸡蛋打散，饼干沾满蛋液
步骤7
绿豆夹心小炸饼怎么炒
油锅里倒入可以淹住饼干的油 ， 油7成热下饼干炸
步骤8
绿豆夹心小炸饼怎么煮
时间不要太久，变色即可 。
###其它资料参考###主料
绿豆饼 ：适量
辅料
盐 ：适量
具体步骤
第一步
锅烧热了倒油然后放入姜八角花椒，等油烧八成热把豆饼放进去炸
第二步
在油炸的时候一定要用铲子翻动
第三步
等到小豆饼颜色金黄透亮就可以放盐然后出锅啦
