鳕鱼和什么食物一起吃比较好，鳕鱼有什么吃法？？
鳕鱼是一种珍贵的鱼类 ， 可以制成各种美味佳肴 。不过，虽然很多人喜欢鳕鱼，但吃的时候还是要注意搭配 。那么，鳕鱼不能和什么一起吃呢？鳕鱼是怎么回事？
一、鳕鱼不能和什么一起吃？
1、鳕鱼+红酒:产生鱼腥味 。
2、鳕鱼+香肠:会损害肝功能 。
3、鳕鱼+红酒:这种组合让人在吃鱼的时候突然感觉到一股很大的鱼腥味，鳕鱼的味道会变差 。
相反，鳕鱼如果搭配香菇，可以健脑补脑，如果搭配西兰花，还可以防癌抗癌 。如果想促进蛋白质的吸收，可以搭配一些豆腐和鳕鱼！
鳕鱼因为肉质有弹性，鱼刺少，很受大众欢迎 。但是，这些人不适合吃鳕鱼 。比如对海鲜过敏的人 ， 会马上有反应，皮肤会痒、红、肿 。
二、鳕鱼配什么吃比较好？
1、鳕鱼+辣椒:可以增加食欲 。
2、鳕鱼+生姜:能滋补身体 ， 健脾开胃 。
3、cod+茶树菇:可以提高免疫力 。
4、鳕鱼+胡萝卜:能养肝明目 。
5、鳕鱼+豆腐:蛋白质吸收率
6、鳕鱼+西兰花:防癌抗癌
二、如何吃鳕鱼
做法:将处理好的鳕鱼用少许白胡椒粉腌制 ， 用酱油和料酒(白酒最好)蒸鱼15分钟 。把蒸锅烧开 。把姜和葱丝放在鱼上，把刚才酸菜鱼的汁倒出来，再倒点蒸鱼酱油 ， 放到蒸锅里大火蒸五六分钟 。蒸的时候用另一个锅，倒点香油 ， 放入花椒 ， 把花椒炒黑 。上鱼 ， 把新鲜的姜丝放在鱼上，然后趁热小心地把辣椒放一边，把热油通过姜浇在鱼上 。
做法:鳕鱼片两面抹上盐和胡椒粉调味 。腌制十几分钟，然后铺在盘底 ， 在鱼片上撒葱姜蒜末，红辣椒青椒切丝，最后淋点香油 。根据你的喜好，也可以少放一点优质酱油 。蒸锅内的水烧开后，将鱼盘放入蒸锅内蒸7 ~ 8分钟，再从蒸锅中取出 。
做法:鳕鱼、榨菜、草菇、红椒、葱姜丝、香菜、鸡精、糖、料酒各适量 。将葱丝、姜丝、草菇丝、榨菜丝放入鳕鱼中 ， 加入料酒、糖、鸡精 ， 拌匀后蒸8分钟 。出锅后倒入橄榄油，加入红辣椒丝和香菜丝 。
制作方法：
1、番茄鳕鱼粥:适合8个月左右，刚开始添加鱼类的宝宝 。借助少许西红柿的味道，来掩盖住鱼的腥味 ， 酸酸甜甜地很下饭，保证宝宝会一口气吃光它 。所需食材：番茄，鳕鱼，大米 。先用电饭锅熬上一锅大米粥 。西红柿用开水把皮烫掉 。锅里倒入底油，把西红柿煸炒成泥状 。锅里烧开水，把鳕鱼煮熟，大概需要1-2分钟 。煮熟的鳕鱼很容易去掉皮，去皮去骨去刺后 ， 用筷子夹成小块儿 。把炒好的番茄泥，鳕鱼块儿，熬好的米粥一起放到砂锅里 ， 再熬10分钟左右 ， 搅拌均匀就可以出锅啦 。
2、鳕鱼丸冬瓜汤:适合8个月以上的宝宝，所需食材：鳕鱼，鸡蛋液或蛋黄 ， 面粉 ， 冬瓜 。取鳕鱼肉，鸡蛋，少许面粉放入搅拌机搅拌 。鸡蛋液不要放得太多，能帮助搅拌机把鱼肉搅拌成泥状即可 。搅拌好的鱼泥会有些稀 ， 需要再添加一些面粉来让鱼泥变得粘稠些 。取一勺鱼泥放在手心，把鱼泥从虎口处挤出来，用勺子一挖即做成一个鱼丸 。鳕鱼泥会有些粘手，可以先让手上沾满水再操作 。同时，锅里烧开一锅水 ， 把冬瓜片煮熟后 ， 下入做好的鱼丸，煮熟就可以喽 。
3、时蔬鳕鱼拌饭，所需食材：鳕鱼，木耳，胡萝卜，菜心，大米 。先焖一锅软米饭，分享个小招：电饭锅加入一小碗大米，四倍水，按下“煮粥”键，焖40-60分钟后，粥的水分收干，就会做出一碗软米饭 。木耳 ， 洋葱切碎，胡萝卜擦成丝 。菜心煮熟后切碎，鳕鱼煮熟后去皮去刺，用筷子夹碎 。锅中倒入底油，下洋葱翻炒至洋葱变软后，放入胡萝卜和木耳 。需要稍稍添水把菜炖熟，汤汁快收干时，放入菜心和焖好的软米饭 。最后翻炒均匀即可出锅啦 。
4、鳕鱼螺丝面，鳕鱼来配面吃也非常不错哟 ， 没有螺丝面就用其他面条来替代吧 。适合10个月以上的宝宝 。所需食材：鳕鱼，螺丝面，土豆，茄子 ， 小白菜 。土豆 ， 茄子切成小段小白菜熟煮后切碎鳕鱼煮熟后用筷子夹成小块儿 。锅中倒入底油，下葱花爆出香味后放入土豆，茄子 。加水没过蔬菜(可以用刚刚煮鳕鱼的水哟)，稍炖10分钟左右 。土豆和螺丝面都需要一点时间来煮熟 。待汤汁快收干后，倒入鳕鱼和小白菜碎 。再焖一小会儿就可以开吃啦 。
###其它资料参考###鳕鱼能和菜花、胡萝卜、土豆一起吃 ， 萝卜菜花炖鳕鱼的做法：
一、主料：胡萝卜、菜花、鳕鱼、土豆 。
二、配料：米粉、胡椒粉、酒 。
三、做法及步骤：
【雪鱼和什么菜能一起吃】 1、胡萝卜与土豆去皮切块，和菜花一起煮软；
2、鳕鱼用适量的胡椒粉和酒腌制15分钟，再用沸水烫熟；
3、菜花、胡萝卜和土豆按压成泥，再将鳕鱼肉切碎拌入；
4、倒入适量米粉 ， 与胡萝卜、土豆、菜花和鳕鱼肉拌匀即可食用 。
###其它资料参考###1 鳕鱼和什么菜搭配最好鳕鱼+香菇：蘑菇富含氨基酸，能够很好的促进营养的吸收 ， 营养价值高的同时，富含大量的维生素，并且蘑菇味鲜 ， 维生素D含量高，有利于骨质的健康，两者的搭配更能起到补脑健脑的功效 。
鳕鱼+豆腐：豆腐作为养生食品，它可以帮助人体解除清热的病痛 ， 经常食用可以补中益气、清洁肠胃 。同时还可以还能抑制胆固醇的摄入 。可清热解毒，同时鳕鱼的存在可以提高蛋白质的吸收率 。
番茄+鳕鱼汤：口味酸甜 ， 益于开胃 。西红柿可以改善我们的血压血脂，适宜于热性病发热，它所含有的番茄红素能够有效预防某些癌症，同时还具有有助消化、润肠通便作用 。
2 鳕鱼不能和什么东西一起吃鳕鱼+红酒：这样的搭配不仅不会去掉鳕鱼的血腥味，更容易在人们吃鱼的时候鱼腥味的呼之欲出 ， 而且鳕鱼的口感也会变差 。
3 鳕鱼有什么营养功效鳕鱼时蛋白质含量非常的鱼类、其维生素A、维生素D的含量也是十分的丰富，其中微量元素钙、镁、硒等，它的营养丰富、肉味甘美，其中镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病 。鳕鱼肝大，而且含油量高，是提取鱼肝油的原料 。鳕鱼肝油对结核杆菌有抑制作用，其不饱和酸的十万分之一浓度即能阻止细菌繁殖，鳕鱼鱼肝油还可消灭传染性创伤中存在的细菌 。
4 鳕鱼怎么做好吃清蒸鳕鱼做法：将500g鳕鱼解冻后，加两勺料酒，一勺生抽，三滴鱼露，5g白胡椒粉，鱼肉上面放姜片和葱段 ， 锅中烧开水，水开把鱼放锅蒸8分钟，关火，把葱和姜扔掉，重新放上葱末，再放入葱花，蒸二十分钟后即可出锅了 。
功效：鳕鱼能够中和胃的酸、性情温中 。姜具有化痰止咳、散寒解表的功效，鳕鱼性质温中，对血液循环有利 。同时还能降低我们身体的血糖 。
鳕鱼炖豆腐做法：一条五百克的鳕鱼洗净，切段状 。400g的豆腐切块 ， 半颗葱切段，半头蒜 ， 半条姜切片，热锅下油，油热下鱼和还有切好的葱 ， 蒜，姜 。炒一下后，就加两三勺料酒，一二勺的酱油 。加豆腐，加入适量的水，加少许的盐 。大火烧开，转小火煮十五分钟 。稍等半刻后，撒上葱花即可出锅了 。
功效：鳕鱼可以提高人身体的免疫，也能保护我们的心血管系统 。豆腐作为养生食品，它可以帮助人体解除清热的病痛，经常食用可以补中益气、清洁肠胃 。同时还可以还能抑制胆固醇的摄入 。可清热解毒 。姜则具有活血化瘀，去除寒气的功效 。
###其它资料参考###鳕鱼和菠菜可以放在一起吃 ， 菠菜的营养价值比较高，鳕鱼当中也含有丰富的优质蛋白质，维生素A等，能够增强骨骼和牙齿，起到强身健体的作用 。二者搭配，能够补充人体所需的各种微量元素及矿物质 ， 维生素等，是有利于身体健康的 。而且其中的脂肪含量比较低，很好消化和吸收，尤其适合三高人士食用 。
鳕鱼清蒸煮粥下面熬汤是都可以的，可以和菠菜、土豆、胡萝卜等维生素含量高的食物一起搭配食用 。因为孩子比较小 ， 处理鳕鱼的时候最好是把鱼刺挑干净，防止孩子吞咽时被卡 。鳕鱼的营养价值比较高 ， 平时可以多给孩子吃些有营养的东西 。制作鳕鱼的时候，最好的做法就是蒸鳕鱼 。鳕鱼富含人体所必需的维生素A、D、E和别的多种维生素 。最主要的是鳕鱼的刺十分的少，除了主要的大刺，别的部位几乎没有刺，所以十分合适给小宝宝食用 。
菠菜与什么食物相克
菠菜与豆腐不能同食
在食用菠菜和豆腐时，有人把它们一锅煮，认为是最理想的素食 。但这是一种错误做法 。因为菠菜含有叶绿素、铁等 ， 还含有大量的草酸 。豆腐主要含蛋白质、脂肪和钙 。二者一锅煮 ， 会浪费宝贵的钙 。因为草酸能够和钙起化学反应 ， 生成不溶性的沉淀 ， 人体无法吸收 。
因此，为了保持营养，一是将菠菜和豆腐分餐，这样就不会起化学反应了 。二是可以先将菠菜放在水中焯一下，让部分草酸溶于水，捞出来再和豆腐一起煮就行了 。
菠菜与鳝鱼不宜同食
鳝鱼的食物药性味甘大温，可补中益气 ， 除腹中冷气 。而菠菜性甘冷而滑，下气润燥，据《本草纲目》记载，菠菜可以“通肠胃热” 。由此可见，二者食物药性的性味功能皆不相协调 。而且鳝鱼油煎多脂，菠菜冷滑，同食也容易导致腹泻 ， 所以二者不宜同食 。
菠菜与乳酪不宜同食
菠菜含丰富的钙质, 乳酪所含的化学成分会影响钙的消化吸收 。
黄瓜与菠菜、小白菜不宜同食
菠菜中维生素C含量为每100克中含90毫克，小白菜为每100克中含60毫克，皆不宜与黄瓜配食，不然，降低营养价值 。
牛奶与菠菜不宜同食
同食会发生不良生化反应，引起痢疾 ， 可以用绿豆解毒 。
###其它资料参考###1 鳕鱼怎么做营养价值最高建议清蒸 。
鳕鱼中含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、维生素和矿物质，食用后可以为人体补充多种营养物质，如果想要减少鳕鱼营养流失的话 ， 那么建议可以将其用来清蒸着吃 。
而清蒸相对于炒、煎、炸等其它烹饪方式来说 ， 温度是比较低的 ， 可以减少营养成分的流失，而且在清蒸的过程中也不需要添加过多的调味料，这样也能够更好地保留住鳕鱼的原汁原味 。
2 宝宝吃鳕鱼和什么菜搭配最好因人而异 。
鳕鱼是生活中一种比较常见的深海鱼类，其中所含的成分与大部分食材都不存在配伍禁忌，一起食用也不会产生毒性物质，所以建议可以根据宝宝的个人口味爱好来进行选择 。
因为鳕鱼中含有丰富的蛋白质，因此在吃的时候建议可以搭配一些富含维生素和矿物质的青菜、菌菇等蔬菜来一起食用 ， 这样对于宝宝来说所能补充到的营养物质也会更加丰富一些 。
3 鳕鱼宝宝几个月可以吃6个月以上 。
宝宝的肠胃是比较虚弱的，对于食物并不能够很好地进行消化吸收，所以是不能给宝宝过早添加辅食的，如果要吃鳕鱼的话最好是等到宝宝6个月之后再吃 。
而且因为鳕鱼中含有较多的蛋白质，食用后可能会引起人体的过敏反应 ， 因此对于第一次吃鳕鱼的宝宝来说，也要先做好过敏源测试 ， 确定不过敏之后方可继续食用 。
4 鳕鱼宝宝一周吃几次1-2次即可 。
虽然鳕鱼的营养价值很高，但任何食物吃多了的话都会对人体健康造成一定的影响 ， 所以对于鳕鱼来说也是不能吃多的 。
对于大部分的宝宝来说，建议每周吃1-2次就可以了，而且每次也要适量食用，如果食用之后出现了腹痛、腹胀、腹泻、便秘等消化不良的症状的话，那么就需要相应地减少鳕鱼的摄入量，直到肠胃能够正常消化吸收为止 。
###其它资料参考###很多家长在宝宝六个月后就会适当的给宝宝添加辅食了，辅食的添加是有讲究的，不能给宝宝吃不容易消化的食物，也不能给宝宝吃坚硬的食物 。鳕鱼是一种营养很高的海鱼，因为刺少，所以家长喜欢给小宝宝吃，那么 ， 宝宝吃鳕鱼要和什么搭配呢？
鳕鱼是宝宝很好的辅食，富含各种维生素，营养价值很高，最重要的是刺少，这样就不用担心宝宝会被刺卡到了 。家长给宝宝吃鳕鱼可以选择最简答的方法，就是将鳕鱼去刺后直接煮熟，然后弄成鳕鱼泥给宝宝吃 。另外，也可以把鳕鱼跟胡萝卜一起煮，然后压成胡萝卜鳕鱼泥，加上一点酱油 。
小宝宝牙齿还不多，所以家长给宝宝做辅食尽量都压成泥 ， 可以做鳕鱼菠菜粥，鳕鱼胡萝卜粥等等 。另外 ， 家长也可以在鳕鱼肉里面加入一点点的淀粉，这样鳕鱼会非常的软滑 ， 宝宝一定会特别的喜欢吃 。
鳕鱼可以搭配各种蔬菜给宝宝吃，如果宝宝是第一次吃鳕鱼的话，家长一次不要给宝宝吃太多 ， 可以稍微吃一点，如果宝宝身体没有出现过敏或者是异常反应的话，可以适当的增加一些 。需要注意的是，家长给宝宝做鳕鱼之前一定要把刺都清理干净 。
###其它资料参考###番茄和鳕鱼可以一起吃 。番茄性平 ， 当中含有水分、碳水化合物、纤维素、维生素C、以及钙、铁等多种人体所需的微量矿物元素；而鳕鱼性平，中主要含有碳水化合物、蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素以及钾、铜等成分 。二者性味互不相克，成分上也不会相互反应或者发生冲突，因此番茄和鳕鱼可以同食 。
两者同食的话 ， 建议番茄：1个，鳕鱼：200克 。鳕鱼中含有不少蛋白质，而蛋白质是一种不容易被肠胃消化的成分，因此每次食用鳕鱼时最好控制在200克以内，小半碗即可，而番茄性寒，吃多容易寒气重，同样不宜多食，一般吃1个就好 。
鳕鱼肉味甘美、营养丰富 。肉中蛋白质比三文鱼、鲳鱼、鲥鱼、带鱼都高，而肉中所含脂肪和鲨鱼一样只有0.5% ， 要比三文鱼低17倍，比带鱼低7倍；肝脏含油量高，除了富含普通鱼油所有的DHA、DPA外，还含有人体所必需的维生素A、D、E和其他多种维生素 。
鳕鱼可以用多种方式进行烹制，蘸调味汁食用味道尤为鲜美 。鳕鱼可被制成鱼肉罐头、鳕鱼干或腌熏鱼 ， 鳕鱼子可新鲜食用，也可熏制或腌制 。鳕鱼的舌头和肝脏也可食用 。黑线鳕通常用来熏制或腌制，小鳕通常被制成鱼干 。
为了去除腌制鳕鱼的盐分，将鱼放进容器内，将容器置于水槽内，上面有细水流注入 ， 随着水槽里被注满水，盐分就会被冲掉 。腌制的鱼干在烹制之前需要在水里浸泡8~12小时 。煮鳕鱼的时候，不宜煮到沸腾 ， 可放入清汤用慢火炖8分钟左右，也可放入已经煮沸的液体中稍煮一下，然后迅速地将锅子从炉子上拿开 ， 在一旁搁置15分钟 。
市面上山寨的鳕鱼一般都是一种叫做龙鳕鱼的鱼类，它其实和鳕鱼没半毛钱关系，而且这种鱼类含有大量的蜡质 ， 如果吃进肚子了，并不容易消化，所以吃完这种龙鳕鱼后，很容易出现拉肚子的现象 。
这种龙鳕鱼的鱼皮比较粗糙，鱼鳞是成针状，带有斑点，鱼肉黄白色的，加热之后口感更加粗糙，和鲜嫩丝毫不搭边，还有点像鸭肉的口感 。
