干蘑菇泡多长时间？
干蘑菇泡2小时左右即可 。
由于新鲜蘑菇在晒制过程中难免会落入些灰砂尘土，故食用前要泡洗 。干蘑菇的种类和制作工艺的不同 ， 在泡发时间上也会有不所同 。不过一般干蘑菇泡2小时后，用手触摸感觉到完全软化即可，不可长时间浸泡 。泡发干蘑菇时 ， 以温热水来泡发最为适宜 。
泡发干蘑菇注意事项
泡发干蘑菇凉水热水都可以，只不过凉水时间稍长点，温水时间短点 。干蘑菇泡发的时候，最好用20℃－35℃的温水来浸泡 。既能使蘑菇更加容易吸水变软，又能保持干蘑菇特有的风味 。值得注意的是，浸泡干蘑菇的水不要倒掉，将干蘑菇和泡干蘑菇的水一起烹煮，会令菜肴更加美味 。
泡洗时先用冷水将蘑菇表面冲洗干净，然后再用温水发开菌褶，再用手朝一个方向轻轻旋搅 ， 让泥沙徐徐沉入盆底 。注意不能捏挤，捏挤不但会使香味、营养大量流失，而且砂土被挤入蘑菇的菌褶中，反而难以洗净，吃起来免不了牙碜 。
干蘑菇要泡多久？干蘑菇泡发的小窍门
由于新鲜蘑菇在晒制过程中难免会落入些灰砂尘土 ， 故食用前要泡洗 。下面就告诉大家干蘑菇泡发的一些小窍门 。干蘑菇泡发的小窍门1、泡洗时，先用冷水将蘑菇表面冲洗干净，然后再用温水发开菌褶，再用手朝一个方向轻轻旋搅，让泥沙徐徐沉入盆底 。2、注意不能捏挤，捏挤不但会使香味、营养大量流失，而且砂土被挤入蘑菇的菌褶中，反而难以洗净，吃起来免不了牙碜 。3、另外，浸泡蘑菇的水除去泥沙后还可澄清后添入菜肴中 。这样泡洗过的蘑菇不但不牙碜 ， 而且能保持蘑菇的原有香味和营养 。4、还可以用40摄氏度左右的糖水浸泡，这样泡开的蘑菇不仅保留了原有的香味，还能因为浸入了糖液而增加鲜美度 。泡干蘑菇的时候可以不停地晃动水，使它发得更快 。这样泡洗过的蘑菇不但不牙碜，而且能保持蘑菇的原有香味和营养 。如果在浸泡蘑菇的温水中加入少许白糖，烹调后的味道更鲜美 。360生活小常识大全网
干香菇要泡多久 ， 冷水还是热水泡？
干蘑菇如果急着要吃 ， 最好是50°左右的水浸泡半小时即可，如果是不急的，用冷水过夜即可，不能太久，太久的话，营养成分都泡出去了 。
干蘑菇要泡多久 干蘑菇泡发的小窍门
由于新鲜蘑菇在晒制过程中难免会落入些灰砂尘土，故食用前要泡洗 。下面就告诉大家干蘑菇泡发的一些小窍门 。干蘑菇泡发的小窍门
1、泡洗时，先用冷水将蘑菇表面冲洗干净，然后再用温水发开菌褶，再用手朝一个方向轻轻旋搅，让泥沙徐徐沉入盆底 。
【干口蘑需要泡多久】2、注意不能捏挤，捏挤不但会使香味、营养大量流失，而且砂土被挤入蘑菇的菌褶中，反而难以洗净，吃起来免不了牙碜 。
3、另外 ， 浸泡蘑菇的水除去泥沙后还可澄清后添入菜肴中 。这样泡洗过的蘑菇不但不牙碜 ， 而且能保持蘑菇的原有香味和营养 。
4、还可以用40摄氏度左右的糖水浸泡，这样泡开的蘑菇不仅保留了原有的香味，还能因为浸入了糖液而增加鲜美度 。泡干蘑菇的时候可以不停地晃动水，使它发得更快 。
这样泡洗过的蘑菇不但不牙碜，而且能保持蘑菇的原有香味和营养 。如果在浸泡蘑菇的温水中加入少许白糖 ， 烹调后的味道更鲜美 。
干香菇要泡多久，干香菇的泡发时间
还是与你本身干香菇的质量相关
干蘑菇泡了一天一夜还能吃吗
如果是在夏天的环境中 ， 一般已经发生腐败了 ， 因为子实体中的组织体会吸水膨胀 ， 附带进水体中的细菌和酵母菌 ， 一天一夜，这些微生物会迅速繁殖的，所以，污染了微生物的子实体已经失去了食用价值 。但是在冬天则会无事，因为冬天的温度低 ， 微生物不活跃，所以还可以吃 。其他季节则要看是否子实体发生腐败而定 。
干蘑菇要泡多久
1、泡洗时，先用冷水将蘑菇表面冲洗干净，然后再用温水发开菌褶，再用手朝一个方向轻轻旋搅，让泥沙徐徐沉入盆底 。
2、注意不能捏挤，捏挤不但会使香味、营养大量流失 ， 而且砂土被挤入蘑菇的菌褶中，反而难以洗净，吃起来免不了牙碜 。
3、另外，浸泡蘑菇的水除去泥沙后还可澄清后添入菜肴中 。这样泡洗过的蘑菇不但不牙碜，而且能保持蘑菇的原有香味和营养 。
4、还可以用40摄氏度左右的糖水浸泡三分钟左右，摸一下有软，就可以了，因为泡太久它的味道会泡出来，这样泡开的蘑菇不仅保留了原有的香味，还能因为浸入了糖液而增加鲜美度 。泡干蘑菇的时候可以不停地晃动水，使它发得更快 。
干蘑菇要泡多久
干蘑菇如果急着要吃，最好是50°左右的水浸泡半小时即可 ， 如果是不急的，用冷水过夜即可，不能太久 ， 太久的话，营养成分都泡出去了 。
干蘑菇要泡多久
干蘑菇两分钟即可泡发的方法：
1、找个密封盒 。
2、将干香菇放入密封盒内 。
3、加入一勺白糖 。
4、倒入30°的温水 。
5、盖上密封盖，使劲摇晃两分钟 。
备注：这时候香菇已经泡发了，为了不让香菇的香味流失，所以加上了一勺白糖 。
###其它资料参考###1、干蘑菇，也就是我们常说的干香菇，若是那种个头小的 ， 应该泡发6——10小时(以温热水与凉水区分),个头较大的，应该泡发8——12小时(由水温区分) 。
2、我们日常操作都是用凉水，头天晚上泡发，第二天中午食用 。如果你觉着这样太麻烦的话，可以提前一两天就泡发 ， 因为冬菇在常温下，即使是泡上72小时 ， 也不会发粘变质的，何况现在还有冰箱帮忙 ， 即使是一周也不成问题的 。
###其它资料参考###浸泡半至一小时就行 。
水发干香菇时 ， 可先冲洗去其尘土，置适量温凉净水(低于40℃)中浸泡半至一小时 。泡干香菇的时候，最好用20—35℃左右的温水，这样既能使香菇更容易吸水变软泡涨，又能使鸟苷酸充分分解，散发出鲜味来 。另外 ， 浸泡的时间也别太长，等菇盖全部软化，就要立即捞起滤干 。
香菇无论干鲜，与其他荤素食品搭配，为主、为辅，都能烹制出美味佳肴 。适合各种人群，四时皆宜，没有禁忌 。烹调时注意保护其营养和医药成分 。不可过度浸泡 。
扩展资料：
香菇的营养价值：
1、香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点
2、香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇 ， 它可转化为维生素D，促进体内钙的吸收，并可增强人体抵抗疾病的能力 。正常人吃香菇能起到防癌作用 。癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长
3、香菇食疗对腹壁脂肪较厚的患者 ， 有一定的减肥效果 。香菇中含腺瞟吟、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降压、降胆固醇、降血脂的作用 ， 又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病
4、香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能 。大量实践证明，香菇防治癌症的范围广泛，已用于临床治疗 。香菇还含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用 。
参考资料来源：人民网-如何泡发干香菇 才能做到营养不流失？
参考资料来源：人民网-干货泡发有讲究 木耳冷水香菇温水
###其它资料参考###一、一般泡发用凉水浸泡，头天晚上浸泡，第二天中午可以食用 。个头小的泡发时间短一点，有10个小时即可，体积比较大的，泡发时间应不少于12个小时 。
二、使用热水泡发香菇时，香菇需要浸泡七八个小时，香菇的根面向水里，待香菇慢慢回软之后 ， 手捏香菇轻轻搓洗香菇表面，使泥沙物质沉入水中 。
拓展资料
1.为快速泡发香菇而用开水浸泡，会使得泡发的干香菇营养价值会大幅度下降，香菇中的多糖和优质氨基酸会大量溶于水中，造成营养的流失 。
2.蘑菇有除了酸甜苦辣咸以外的第六种味道——鲜 。当它们与此外食品一路同化烹饪时，风味极佳，是很好的“鲜味补给” 。
3.蘑菇所含蛋白质高达30%以上，每100克鲜菇中的维生素C含量高达206.28毫克 ， 而且蘑菇中的胡萝卜素可转化为维生素A ， 因此蘑菇又有“维生素A宝库”之称 。有的蘑菇中纤维素含量也超过一般蔬菜，能有效防止便秘 。
4.蘑菇中的蛋白质含量比一般的蔬菜和水果要高出很多 。含有多种维生素和丰富的钙、铁等矿物质 。最重要是它还含有人体自身不能合成却又是必须的8种氨基酸 。
5.蘑菇中有大量无机质、维生素、蛋白质等丰富的营养成分，但热量很低，常吃也不会发胖 。且蘑菇所含有很高的植物纤维素，可防止便秘、降低血液中的胆固醇含量 。蘑菇中的维生素c比一般水果要高很多 ， 可促进人体的新陈代谢 。
###其它资料参考###干蘑菇在食用前需要浸泡清洗，一般情况下需要浸泡2至5小时左右 ， 在菇体完体软化时即可 。
每100克鲜蘑菇中含优质蛋白质2.9克、脂肪0.2克、碳水化合物2.4克、膳食纤维0.6克、钙8毫克、磷66毫克、铁1.3克、维生素B 0.16毫克、烟酸3.3毫克、维生素C 4毫克 。此外，还含有非特异植物凝集素、酷氨酸酶等物质，因而它是一种营养丰富的食用菌，是各种菜肴的理想配料 。
相关说明
称为双孢蘑菇 ， 又叫白蘑菇、洋蘑菇 ， 隶属于伞菌目，伞菌科，蘑菇属，是世界上人工栽培较广泛、产量较高、消费量较大的食用菌品种，很多国家都有栽培 ， 其中我国总产量占世界第二位 。
近年来 ， 随着食用菌产业的快速发展，双孢蘑菇的产量也在逐年增加，成为许多地区农民增收的支柱产业 。随着人民生活水平的提高，对蘑菇周年消费需求不断增加，双孢蘑菇的工厂化栽培也已开始实现 。
###其它资料参考###1、食材：干蘑菇300g，白糖少许 ， 清水适量 。
2、先用冷水将蘑菇表面冲洗干净，然后再用温水发开菌褶 ， 再用手朝一个方向轻轻旋搅，让泥沙徐徐沉入盆底 。
3、用40摄氏度左右的糖水浸泡，这样泡开的蘑菇不仅保留了原有的香味 ， 还能因为浸入了糖液而增加鲜美度 。泡干蘑菇的时候可以不停地晃动水，使它发得更快 。
4、浸泡蘑菇的水除去泥沙后澄清添入菜肴中 。这样泡洗过的蘑菇不但不牙碜，而且能保持蘑菇的原有香味和营养 。
