羊肉配什么蔬菜？
羊肉适合搭配冬瓜、菠菜、白菜、蘑菇、莲藕、茭白、丝瓜这些性凉的蔬菜食用，可以起到清凉、解毒、去火的作用 。除此之外 ， 油菜、金针菇、笋、菜心也适合搭配羊肉一起食用，可以避免上火，还可以补充多种微量元素 。
羊肉的介绍
羊肉有不同种类，可以分为山羊肉、绵羊肉、野羊肉 。羊肉在古时候被称为羯肉、羖肉、羝肉 。它既能御风寒，又可补身体 ， 对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品 ， 深受人们欢迎 。
羊肉的气味较重，对胃肠的消化负担也较重，并不适合胃脾功能不好的人食用 。和猪肉牛肉一样 ， 过多食用这类动物性脂肪，对心血管系统可能造成压力，因此羊肉虽然好吃，不应贪嘴 。暑热天或发热病人慎食之 。
羊肉和什么菜搭配最好？
羊肉是一种温热食物 ， 吃了比较容易上火 。
吃羊肉时最好搭配一些凉性和甘平性的蔬菜，这两种性质的食物一起吃能够帮助清凉、解毒、去火，有益于身体健康 。
凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、菠菜等 。或者吃豆腐的时候搭配一些羊肉也是比较好的，它不仅能补充多种微量元素，还能清热泻火、除烦、止渴 。
除此之外，建议你可以把羊肉和萝卜搭配去炒菜，这样能充分发挥萝卜性凉的作用，可消积滞、化痰热 。
羊肉搭配豆腐和萝卜
豆腐、萝卜不仅能补充多种微量元素，其中的石膏还能起到清热泻火、除烦、止渴的作用 。而羊肉和萝卜同做菜，则能发挥萝卜性凉 ， 可消积滞、化痰热的作用 。
羊肉搭配不去皮的生姜
调料搭配有讲究做羊肉的时候 ， 最好放点不去皮的生姜，因为姜皮辛凉，有散火除热、止痛祛风湿的作用，与羊肉同食还能去掉膻味 。烹调羊肉时要少用辣椒、胡椒、丁香、小茴香等温辛燥热的调味品 。做羊肉时还并可以放点莲子心，有清心泻火的作用 。
食物搭配有禁忌，吃羊肉不宜同时吃醋
因为羊肉性热，益气补虚，而醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸，性温 ， 宜与寒性食物搭配，与热性的羊肉不适宜 。羊肉也不宜与南瓜同吃，以防发生黄疸和脚气病 。吃羊肉后不宜马上饮茶，否则会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质，容易引发便秘 。
###其它资料参考###什么蔬菜搭配羊肉比较好？
肉和什么一起吃最好
美味的羊肉是冬季进补的佳品，搭配上合理的食物，会让羊肉的鲜味散发得更加淋漓尽致 。羊肉和什么一起吃最好?以下的食物 ， 是煮羊肉时的最佳搭配 。
1、萝卜 。羊肉炖萝卜，是冬季一道非常受欢迎的菜式，两者一起焖炖 ， 能充分发挥萝卜性凉的功效，可以起到消积滞、化痰热的作用 。
2、带皮生姜 。焖羊肉时 ， 放上一些带皮的生姜，不仅能令味道更加鲜美，具有去除羊肉膻味的作用 ， 还能散火、除热、祛风 。
3、豆腐 。羊肉与豆腐一起同煮，豆腐中的石膏能起到清热泻火、除烦、止渴的作用 ， 而且豆腐也富含多种微量元素 。
4、凉性蔬菜 。羊肉属于滋补食物，常吃容易上火 ， 中医有“热则寒之”的食疗方法，也就是说大热的食物搭配寒凉的食物能起到更好的食疗效果 。煮羊肉时，可以搭配凉性和甘平性的蔬菜 ， 能起到清凉、解毒、去火的作用 。凉性蔬菜有冬瓜、丝瓜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、茭白等 。
5、生姜、肉桂、蔻仁、茴香及调料 。将羊肉加上这些调料一起煮，煮熟后切成片食用，对脾肾虚寒而致消化不良，腹部隐痛及腰膝冷痛者有缓解作用 。
6、中药 。羊肉与个别中药材一起搭配烹调，既能去除膻味，又能实现最大的食疗效果 。比如将羊肉与熟附子、甘草、当归各 ， 食盐、生姜、桂皮、八角及水适量，小火焖熟，对老人感冒、风寒咳嗽、体虚怕冷、腰酸腿软、小便频数等症有一定疗效 。
###其它资料参考###吃羊肉时最好搭配一些凉性和甘平性的蔬菜 。
凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、菠菜等 。或者吃豆腐的时候搭配一些羊肉也是比较好的，它能补充多种微量元素，除此之外，建议你可以把羊肉和萝卜搭配去炒菜 。
调料搭配有讲究做羊肉的时候，最好放点不去皮的生姜，因为姜皮辛凉，有散火除热、止痛祛风湿的作用 ， 与羊肉同食还能去掉膻味 。烹调羊肉时要少用辣椒、胡椒、丁香、小茴香等温辛燥热的调味品 。
食物搭配有禁忌
吃羊肉不宜同时吃醋，因为羊肉性热，益气补虚，而醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸 ， 性温，宜与寒性食物搭配，与热性的羊肉不适宜 。吃羊肉后不宜马上饮茶 ， 否则会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质 。
###其它资料参考###问题一：羊肉和什么蔬菜搭配吃？羊肉可促进消化，保护胃壁，修补胃黏膜，是冬季大补的佳品，但羊肉性温热，常吃容易上火 。因此 ， 吃羊肉时，可以搭配一些凉性蔬菜，如冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、莲藕、茭白、笋、菜心等，能起到清凉、解毒、去火的作用 ， 既能利用羊肉的补益功效，又能消除羊肉的燥热之性 。如果有条件，还可以放点莲子心，有清心泻火的作用 。郑州市第三人民医院营养科张素革医生建议，很多喜欢吃辣的人在做羊肉时习惯放些辣椒、胡椒、小茴香等，这样调料味道重一些，可去除羊肉的膻味，但这些温辛燥热的调味品会加重羊肉“上火”的程度，还可能 *** 胃肠道 。其实，防膻味可放点不去皮的生姜、孜然等调料 。姜皮辛凉 ， 有散火除热、止痛祛风的作用，与羊肉同煮不仅能去掉膻味，而且还能克制羊肉的燥热之性 。孜然又叫安息茴香，它的气味芳香而浓烈 ， 适合与羊肉一起烹调，不仅能帮助去掉羊肉中的膻味，而且能起到理气开胃、祛风止痛的作用 。如果有条件 ， 还可将1000克羊肉加甘草10克，料酒、生姜适量，一起烧滚，其膻味即可消除 。健康小提醒：涮羊肉时还可以点什么菜？涮肉调料有妙用，白胡椒补肺、黑胡椒暖肠 ， 在清汤里加一点，对体虚泄泻的人很有帮助 。在涮肉时，下一些海产品，如海带、海参等也有温补脾肾的功效；加入豆腐，能增添更多的蛋白质；加入少刺或去刺的新鲜鱼片，营养价值更高 ， 也适合脾胃稍嫌虚弱的老人、儿童食用 。
问题二：羊肉和什么一起吃最好在冬季里,羊肉备受青睐 。其性味甘温，含有丰富的脂肪、蛋白质、碳水化合物、无机盐和钙、磷、铁等 。羊肉除了营养丰富外，还能防治阳痿、早泄、经少不孕、产后虚嬴、腹痛寒疝、胃寒腹痛、纳食不化、肺气虚弱、久咳哮喘等疾病 。不过，冬吃羊肉还应有些讲究 。
合理搭配防上火
羊肉性温热 ， 常吃容易上火 。因此，吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用 。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、茭白、笋等；吃羊肉时在最好搭配豆腐，它不仅能补充多种微量元素 ， 其中的石膏还能起到清热泻火、除烦、止渴的作用；而羊肉和萝卜做成一道菜，则能充分发挥萝卜性凉，可消积滞、化痰热的作用 。另外 ， 羊肉反半夏、菖蒲，不宜同用 。
不宜与醋、茶及南瓜同食
《本草纲目》称：“羊肉同醋食伤人心” 。羊肉大热，醋性甘温，与酒性接近 ， 两物同煮，易生火动血 。因此羊肉汤中不宜加醋 。羊肉中含有丰富的蛋白质，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃完羊肉后马上饮茶，会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质，容易引发便秘；若与南瓜同食，易导致黄疸和脚气病 。
羊肉好吃应适可而止
羊肉甘温大热 ， 过多食用会促使一些病灶发展，加重病情 。另外，肝脏有病者，若大量摄入羊肉后，肝脏不能全部有效地完成蛋白质和脂肪的氧化、分解吸收等代谢功能，而加重肝脏负担，可导致发?。痪？谏嗝永谩⒀劬臁⒖诳唷⒎吃辍⒀屎砀赏础⒊蓥钢淄凑呒案剐赫呔灰硕嗍?
忌用铜器烹饪
《本草纲目》记载：“羊肉以铜器煮之：男子损阳,女子暴下物；性之异如此 ， 不可不知” 。这其中的道理是：铜与酸或碱并在高热状态下，均可起化学变化而生成铜盐 。羊肉为高蛋白食物，以铜器烹煮时，会产生某些有毒物质，危害人体健康，因此不宜用铜器烹制羊肉 。
问题三：羊肉配哪些菜吃羊肉可促进消化 ， 保护胃壁，修补胃黏膜，是冬季大补的佳品 ， 但羊肉性温热，常吃容易上火 。因此，吃羊肉时，可以搭配一些凉性蔬菜，如冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、莲藕、茭白、笋、菜心等，能起到清凉、解毒、去火的作用 ， 既能利用羊肉的补益功效，又能消除羊肉的燥热之性 。如果有条件，还可以放点莲子心，有清心泻火的作用 。医生建议，很多喜欢吃辣的人在做羊肉时习惯放些辣椒、胡椒、小茴香等，这样调料味道重一些，可去除羊肉的膻味，但这些温辛燥热的调味品会加重羊肉“上火”的程度 ， 还可能 *** 胃肠道 。其实，防膻味可放点不去皮的生姜、孜然等调料 。姜皮辛凉 ， 有散火除热、止痛祛风的作用，与羊肉同煮不仅能去掉膻味 ， 而且还能克制羊肉的燥热之性 。孜然又叫安息茴香，它的气味芳香而浓烈，适合与羊肉一起烹调，不仅能帮助去掉羊肉中的膻味 ， 而且能起到理气开胃、祛风止痛的作用 。如果有条件，还可将1000克羊肉加甘草10克，料酒、生姜适量，一起烧滚，其膻味即可消除 。（个人建议放点当归也可去膻味）涮肉调料有妙用 ， 白胡椒补肺、黑胡椒暖肠，在清汤里加一点，对体虚泄泻的人很有帮助 。在涮肉时，下一些海产品，如海带、海参等也有温补脾肾的功效；加入豆腐 ， 能增添更多的蛋白质；加入少刺或去刺的新鲜鱼片，营养价值更高，也适合脾胃稍嫌虚弱的老人、儿童食用 。
问题四：羊肉和什么食材搭配最好？羊肉不能和什么一起吃？羊肉虽美，但吃的时候还是要有点讲究，这样才能饱了口福更享了健康 。吃羊肉的时候，和什么一起吃最好？羊肉不能和什么一起吃？什么人要忌吃羊肉？（扩展阅读：孕妇可以吃羊肉吗？孕妇吃羊肉，孩子会得羊癫疯吗）
羊肉和什么一起吃最好 羊肉温补 ， 但常吃容易上火 。因此吃羊肉最好配点蔬菜，比如冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、土豆、金针菇、蘑菇、香菇、莲藕、茭白、笋、菜心等 。焖羊肉的时候，可以加点马蹄 。煲羊肉汤，阴虚火旺的人可以加一些党参、黄豆、花生；阳虚的人可以加上巴戟、杜仲、党参、杞子、圆肉 。吃羊肉火锅的时候 ， 还可以搭配豆腐、萝卜等食材 。如果是做煮羊肉，应放些不去皮的生姜，因为姜皮辛凉，有散火除热的作用，还能去掉羊膻味 。口味方面，羊肉不宜吃辣的 ， 最好以白切、清炖、红烧、生涮为主 ， 否则过于燥热 。羊肉不能和什么一起吃 羊肉不能和醋一起吃，很多人吃什么都喜欢加点醋，喝羊肉汤的时候也要放醋，认为这样才够味 。羊肉性热，而醋与寒性食物搭配最好，如大闸蟹，与热性的羊肉不适宜 。羊肉不要和南瓜一起吃，会发生黄疸和脚气病 。吃完羊肉后不宜马上喝茶 。羊肉中蛋白质很多 ， 茶叶中有较多的鞣酸 ， 两者相遇产生鞣酸蛋白质，容易引发便秘 。这个原理就和在牛奶中放茶叶一样 ， 所以吃羊肉火锅最好喝点黄酒、酸奶，不要喝王老吉 。什么人不宜吃羊肉 羊肉不是每个人都吃得的，虚劳怕冷、中气不足的人群需要补，比较适宜吃羊肉，羊肉还有补肾壮阳的作用 。但肝炎病人忌吃羊肉，羊肉中含有丰富蛋白质 ， 需要肝脏分解，过多使用会加重肝脏负担，另羊肉甘温大热，过多食用会加重病情 。如果近期感觉显的口干、烦躁、大便干结等，也最好少吃点羊肉 。最后提醒 ， 羊肉中有弓形虫 ， 吃羊肉应充分煮熟，涮羊肉更要“七上八下”等羊肉变色、烫熟后再吃 。反过来，羊肉也不可烧焦、烤糊，否则会产生致癌物，烧焦了的羊肉串还是丢弃为妙 。
问题五：羊肉搭配什么好吃羊肉好吃也要注意搭配什么吃？羊肉虽然好吃 ， 但食物搭配中也有一定的禁忌，比如，羊肉和醋、西瓜、南瓜、茶就不能一起吃 。
专家指出，醋性温，与热性的羊肉不适宜，与羊肉同吃会让它的温补作用大打折扣；西瓜性寒，也会降低羊肉的温补作用，且有碍脾胃；南瓜则与羊肉都是温热食物，一起食用，极易上火；而茶更是羊肉的“克星”，因为羊肉蛋白质丰富，而茶叶则含较多的鞣酸，吃羊肉时喝茶，会产生鞣酸蛋白质，容易诱发便秘 。专家建议吃羊肉时宜搭配凉性和甘平性的蔬菜，如以冬瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心、土豆、香菇等，起到清凉、解毒、去火的作用 。
问题六：羊肉配什么菜吃羊肉时要搭配性凉或甘平的蔬菜 性凉或甘平的蔬菜能起到清凉、解毒、去火的作用 。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等 。
吃羊肉时搭配豆腐和萝卜 豆腐、萝卜不仅能补充多种微量元素，其中的石膏还能起到清热泻火、除烦、止渴的作用 。而羊肉和萝卜同做菜，则能发挥萝卜性凉，可消积滞、化痰热的作用 。
调料搭配有讲究 做羊肉的时候，最好放点不去皮的生姜，因为姜皮辛凉，有散火除热、止痛祛风湿的作用 ， 与羊肉同食还能去掉膻味 。烹调羊肉时要少用辣椒、胡椒、丁香、小茴香等温辛燥热的调味品 。做羊肉时还并可以放点莲子心 ， 有清心泻火的作用 。
食物搭配有禁忌 吃羊肉不宜同时吃醋，因为羊肉性热，益气补虚，而醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸，性温，宜与寒性食物搭配，与热性的羊肉不适宜 。羊肉也不宜与南瓜同吃，以防发生黄疸和脚气病 。吃羊肉后不宜马上饮茶，否则会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质，容易引发便秘
求采纳
问题七：羊肉和哪些食物搭配最有营养价值1、豆腐和萝卜 。豆腐、萝卜不仅能补充多种微量元素，其中的石膏还能起到清热泻火、止渴的作用 。而羊肉和萝卜同做菜，则能发挥萝卜消积滞、化痰热的作用 。
2、黑豆 。羊肉富含动物性蛋白质 ， 黑豆富含植物性蛋白质 ， 两者正好可以互补 ， 促进蛋白质的全面吸收 。黑豆含有较多的植物固醇和不饱和脂肪酸 ， 可以减少人体对羊肉中的胆固醇和饱和脂肪酸的吸收，对降血脂有一定帮助 。黑色入肾，因而黑豆还可以增强羊肉补肾暖身的效果 。
3、生姜 。羊肉补血温阳，生姜止痛祛风湿，相互搭配，生姜祛羊肉的腥膻味，帮助羊肉发挥温阳祛寒的功效羊肉加山药补血、强身、通便加香菜开胃、壮阳 。
羊肉虽然有膻味、但是口感细嫩、营养丰富、并且不容易长胖 。搭配以上3种食物、更有补肾暖身、清热泻火以及开胃壮阳的作用 。
4、部分病症忌食羊肉 ， 经常口舌糜烂、眼睛红、口苦、烦躁、咽喉干痛、牙龈肿痛者，或腹泻者，或服中药方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉 。
5、不宜与南瓜同食 。羊肉与南瓜都是温热食物 ， 如果放在一起食用 ， 极易“上火” 。同样的道理，在烹调羊肉时也应少放点辣椒、胡椒、丁香、茴香等辛温燥热的调味品 。
问题八：羊肉不能和什么一起吃 吃羊肉的禁忌有哪些1、醋羊肉不能和醋一起吃，很多人吃什么都喜欢加点醋，喝羊肉汤的时候也要放醋，认为这样才够味 。羊肉性热，而醋与寒性食物搭配最好 ， 如大闸蟹，与热性的羊肉不适宜 。
2、南瓜羊肉不要和南瓜一起吃，会发生黄疸和脚气病 。
3、栗子羊肉不能和栗子一起吃 。两者一起炖或者炒都不适宜 ， 因为两者一起回引起消化不良，有时还会引起呕吐 。
4、茶吃完羊肉后不宜马上喝茶 。羊肉中蛋白质很多 ， 茶叶中有较多的鞣酸，两者相遇产生鞣酸蛋白质，容易引发便秘 。这个原理就和在牛奶中放茶叶一样，所以吃羊肉火锅最好喝点黄酒、酸奶，不要喝王老吉 。
如何健康吃羊肉羊肉温补 ， 但常吃容易上火 。因此吃羊肉最好配点蔬菜，比如冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、土豆、金针菇、蘑菇、香菇、莲藕、茭白、笋、菜心等 。焖羊肉的时候，可以加点马蹄 。煲羊肉汤 ， 阴虚火旺的人可以加一些党参、黄豆、花生阳虚的人可以加上巴戟、杜仲、党参、杞子、圆肉 。吃羊肉火锅的时候，还可以搭配豆腐、萝卜等食材 。如果是做煮羊肉 ， 应放些不去皮的生姜，因为姜皮辛凉，有散火除热的作用，还能去掉羊膻味 。口味方面，羊肉不宜吃辣的，最好以白切、清炖、红烧、生8涮为主，否则过于燥热 。什么人不适宜吃羊肉羊肉不是每个人都吃得的，虚劳怕冷、中气不足人群需要补，比较适宜吃羊肉，羊肉还有补肾壮阳的作用 。肝炎病人忌吃羊肉，羊肉中含有丰富蛋白质，需要肝脏分解，过多使用会加重肝脏负担，另羊肉甘温大热，过多食用会加重病情 。如果近期感觉显的口干、烦躁、大便干结等，也最好少吃点羊肉 。最后提醒，羊肉中有弓形虫，吃羊肉应充分煮熟，涮羊肉更要“七上八下”等羊肉变色、烫熟后再吃 。反过来，羊肉也不可烧焦、烤糊，否则会产生致癌物，烧焦了的羊肉串还是丢弃为妙 。
下面是羊肉做法：推荐：淮山羊肉枸杞汤汤料：羊肉500克，淮山(山药)150克，枸杞十数颗，姜、葱、胡椒、绍酒、食盐适量 。
做法：
羊肉洗净切块，入沸水锅内，去血水
姜葱洗净用刀拍碎备用
淮山片清水浸透与羊肉一起置于锅中，放入适量清水，将配料投入锅中，大火煮沸后，改用文火煨至熟烂 ， 盐出锅前才放 。这款淮山羊肉枸杞汤特别适合劳累了一年的上班族食用 。值得提醒的是 ， 口干、大便干结、怕冷怕热 ， 睡眠差的阴虚者；长痘、经常几天不排便，火气大的阳热者不宜吃羊肉，吃后会烦躁、失眠、喉咙痛着吃可减少膻味
推荐：葱爆羊肉材料：切片羊肉300克，洋葱30克，大葱8根 ， 大蒜4瓣，淀粉适量 。调料：食用油45克，香油2小匙，酱油1大匙，白醋1/2大匙 ， 白糖3小匙，味精1小匙 。做法：1.羊肉用酱油、味精、淀粉抓拌，腌10分钟后倒出多余汁料，沥干2.洋葱洗净切块，蒜洗净切片 ， 大葱洗净切段羊肉的做法多 最适合冬季的羊肉健康吃法3.往锅里加油，烧热，倒入羊肉爆炒1分钟，盛出4.往炒锅里加油，倒入洋葱、蒜、葱，煸2分钟至飘出香味 ， 将炒过的羊肉入锅一同翻炒，并调入白醋、香油、白糖5.炒锅中的所有材料煸炒2分钟后均匀盛入平底铁锅中，大火加热，用水淀粉勾薄芡，盛出即可 。
问题九：羊肉和什么组合在一起最有营养价值？原料：
胡萝卜300克、羊肉180克
辅料：
水1200毫升、料酒3小匙、葱姜蒜末各1小匙、糖与盐各适量、香油1/2小匙
做法：
1胡萝卜与羊肉洗净沥干，并将胡萝卜及羊肉切块备用 。2将羊肉放入开水氽烫，捞起沥干 。3起油锅 ， 放入5大匙色拉油，将羊肉放入大火快炒至颜色转白 。4 将胡萝卜、水及其他调味料（除香油外），一起放入锅内用大火煮开 。5 改小火煮约1小时后熄火，加入香油即可起锅 。
Tips：
1.本道菜不可加入粉丝一起食用，否则会破坏原有的功效 。2.烹调时不可加入酸味食物 ， 否则会破坏其功效 。本道菜可滋补养身，经常食用对改善妇女的手脚冰冷特别有效 。
特色：
补虚弱、益气血，长期食用可补中益气，预防手脚冰冷、帮助消化、止咳 。
老姜枸杞炖羊肉
原料：羊肉600克 ， 老姜1大段，枸杞8克
辅料：盐2小匙，醋、料酒各1/2碗 ， 油2大匙
做法：
羊肉洗净切块，倒入沸水中加醋，氽烫去腥 ， 捞起 。老姜不去皮刷净后，拍裂；炒锅加热放入植物油，爆香姜段 ， 并下羊肉块拌炒，续入8碗水和料酒，下枸杞煮沸，改小火慢炖约1小时 。待肉熟烂，加盐调味即可熄火 。
Tips：
羊肉是温补食物，可增进体力 ， 改善新陈代谢与身体循环，保健腹腔、滋补肾气，防治更年期症状 。羊肉所含蛋白质为优质的完全蛋白质 ， 容易被人体吸收利用 。
枸杞能护肝养眼，增强抵抗力，促进造血功能 ， 降血压与血糖 。
特色：治更年期头晕目眩、惊慌易怒、失眠、胸口发热，耳鸣心悸、盗汗、潮热等现 。
和胡萝卜一起...
用文火煮开 把表皮的血沫倒掉 这样就不会有腥味
我家的炖羊肉就很美味 但不知咱们用的调料是否一样 我们家的主要搁葱、姜（整块的会更好）、辣椒等
对了 不要用热水泡羊肉 营养会流失的
叉烧羊排
口味偏甜
超市里卖的叉烧料 ， 两元左右一袋，可以腌2斤羊排 。
把羊排洗干净 ， 用叉烧料腌制12-18小时，放入葱姜蒜，加一些水 ， 中火炖一小时左右，快熟时依个人口味加一些盐 。
味道很鲜美 。
问题十：羊肉搭配什么吃不上火羊肉搭配的技巧，怎么吃营养不上火 。羊肉是当今一种经常吃的肉类食谱 ， 做法比较多样，但是应该了解下羊肉和什么一起吃好 ， 今天我来为大家介绍下羊肉和蔬菜的搭配和一些调料等食用技巧，喜欢吃羊肉的朋友们不妨来一起了解下，相信能给大家带来帮助 。天凉后，具有温补作用的羊肉“走”上了人们的餐桌 。羊肉性温热，常吃容易上火 。因此，欲吃羊肉，应该先想健康 。吃羊肉时要搭配性凉或甘平的蔬菜 性凉或甘平的蔬菜能起到清凉、解毒、去火的作用 。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等 。吃羊肉时搭配豆腐和萝卜 豆腐、萝卜不仅能补充多种微量元素，其中的石膏还能起到清热泻火、除烦、止渴的作用 。而羊肉和萝卜同做菜，则能发挥萝卜性凉 ， 可消积滞、化痰热的作用 。调料搭配有讲究 做羊肉的时候，最好放点不去皮的生姜 ， 因为姜皮辛凉，有散火除热、止痛祛风湿的作用 ， 与羊肉同食还能去掉膻味 。烹调羊肉时要少用辣椒、胡椒、丁香、小茴香等温辛燥热的调味品 。做羊肉时还并可以放点莲子心，有清心泻火的作用 。食物搭配有禁忌 吃羊肉不宜同时吃醋 ， 因为羊肉性热，益气补虚，而醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸，性温，宜与寒性食物搭配，与热性的羊肉不适宜 。羊肉也不宜与南瓜同吃，以防发生黄疸和脚气病 。吃羊肉后不宜马上饮茶，否则会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质，容易引发便秘 。
###其它资料参考###问题一：羊肉宜和什么一起吃羊肉是中性的偏暖 和一般食物都不冲突 没什么特别讲究 看自己口味
问题二：羊肉和什么食材搭配最好？羊肉不能和什么一起吃？羊肉虽美，但吃的时候还是要有点讲究，这样才能饱了口福更享了健康 。吃羊肉的时候，和什么一起吃最好？羊肉不能和什么一起吃？什么人要忌吃羊肉？（扩展阅读：孕妇可以吃羊肉吗？孕妇吃羊肉 ， 孩子会得羊癫疯吗）
羊肉和什么一起吃最好 羊肉温补，但常吃容易上火 。因此吃羊肉最好配点蔬菜 ， 比如冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、土豆、金针菇、蘑菇、香菇、莲藕、茭白、笋、菜心等 。焖羊肉的时候，可以加点马蹄 。煲羊肉汤 ， 阴虚火旺的人可以加一些党参、黄豆、花生；阳虚的人可以加上巴戟、杜仲、党参、杞子、圆肉 。吃羊肉火锅的时候，还可以搭配豆腐、萝卜等食材 。如果是做煮羊肉 ， 应放些不去皮的生姜，因为姜皮辛凉，有散火除热的作用，还能去掉羊膻味 。口味方面 ， 羊肉不宜吃辣的，最好以白切、清炖、红烧、生涮为主 ， 否则过于燥热 。羊肉不能和什么一起吃 羊肉不能和醋一起吃，很多人吃什么都喜欢加点醋，喝羊肉汤的时候也要放醋，认为这样才够味 。羊肉性热，而醋与寒性食物搭配最好，如大闸蟹，与热性的羊肉不适宜 。羊肉不要和南瓜一起吃，会发生黄疸和脚气病 。吃完羊肉后不宜马上喝茶 。羊肉中蛋白质很多，茶叶中有较多的鞣酸 ， 两者相遇产生鞣酸蛋白质，容易引发便秘 。这个原理就和在牛奶中放茶叶一样 ， 所以吃羊肉火锅最好喝点黄酒、酸奶，不要喝王老吉 。什么人不宜吃羊肉 羊肉不是每个人都吃得的 ， 虚劳怕冷、中气不足的人群需要补，比较适宜吃羊肉，羊肉还有补肾壮阳的作用 。但肝炎病人忌吃羊肉，羊肉中含有丰富蛋白质，需要肝脏分解 ， 过多使用会加重肝脏负担，另羊肉甘温大热 ， 过多食用会加重病情 。如果近期感觉显的口干、烦躁、大便干结等，也最好少吃点羊肉 。最后提醒，羊肉中有弓形虫，吃羊肉应充分煮熟，涮羊肉更要“七上八下”等羊肉变色、烫熟后再吃 。反过来 ， 羊肉也不可烧焦、烤糊，否则会产生致癌物，烧焦了的羊肉串还是丢弃为妙 。
问题三：羊肉能和什么一起吃羊肉与豆酱相克：二者功能相反，不宜同食 。
羊肉与乳酪相克：二者功能相反 ， 不宜同食 。
羊肉与醋相克：醋宜与寒性食物相配，而羊肉大热，不宜配醋 。
羊肉与竹笋相克：同食会引起中毒 。
羊肉与半夏相克：同食影响营养成份吸收 。
羊肝与红豆相克：同食会引起中毒 。
羊肝与竹笋相克：同食会引起中毒 。
以下是食物与食物的最佳搭配哦?。?
生姜与羊肉：可治腹痛、胃寒 。
羊肉和什么一起吃最好 羊肉温补，但常吃容易上火 。因此吃羊肉最好配点蔬菜 ， 比如冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、土豆、金针菇、蘑菇、香菇、莲藕、茭白、笋、菜心等 。
焖羊肉的时候，可以加点马蹄 。煲羊肉汤，阴虚火旺的人可以加一些党参、黄豆、花生；阳虚的人可以加上巴戟、杜仲、党参、杞子、圆肉 。吃羊肉火锅的时候 ， 还可以搭配豆腐、萝卜等食材 。如果是做煮羊肉，应放些不去皮的生姜，因为姜皮辛凉，有散火除热的作用，还能去掉羊膻味 。口味方面 ， 羊肉不宜吃辣的，最好以白切、清炖、红烧、生涮为主，否则过于燥热 。
我是南方人 ， 我们这边都喜欢甘蔗马蹄羊肉煲~~超香浓！~又好吃~~是道食谱的汤品，感兴趣的话可以试看看哦~！
问题四：羊肉不能和哪些食物一起吃？不能和羊肉一起吃的食物：
1、不能和南瓜一起吃：易发生黄疸和脚气?。?
2、不能和乳酪一起吃：二者功能相反 ， 不宜同食；
3、不能和竹笋一起吃：同食会引起腹痛，中毒；
4、不能和半夏一起吃：同食影响营养成份吸收；
4、不能和红豆一起吃：同食会引起中毒；
5、不能和豆酱一起吃：二者功能相反，不宜同食；
6、不能喝白醋一起吃：两者热寒相反不宜通吃；
7、不能和栗子一起吃：二者都不易消化 ， 同炖共炒都不相宜，甚至可能同吃还会引起呕吐；
8、不能和荞麦一起吃：热寒相反不宜同食 。另外羊肉不能和赤豆、柚柑、梅干菜、西瓜等同食 。
问题五：吃羊肉禁忌 羊肉不能与什么食物一起吃你好，1：羊肉并不适合所有的人吃
我们都知道羊肉是一好东西，但是并不是所有的人都是适合吃的，有一些病症的人是绝不能吃羊肉的，像经常口舌糜烂、眼睛红、口苦、烦躁、咽喉干痛、牙龈肿痛者 ， 或腹泻者，或服中药方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉 。2：吃羊肉时别喝茶
很多人都喜欢边吃羊肉边喝茶水，其实这种做法是极其损害身体健康的，要知道茶水是羊肉的克星 。因为羊肉中蛋白质含量丰富，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃羊肉时喝茶 ， 会产生鞣酸蛋白质，使肠的蠕动减弱，大便水分减少，进而诱发便秘 。3：羊肉不能与西瓜一起吃
吃羊肉的时候除了不同喝茶水之外，其实羊肉也是不能和西瓜一起吃的 。在冬季或许吃西瓜的频率比较低，但是在夏季的时候一定要注意了 。吃羊肉后进食西瓜容易“伤元气” 。这是因为羊肉性味甘热，而西瓜性寒，属生冷之品，进食后不仅大大降低羊肉的温补作用，且有碍脾胃 。4：羊肉和醋不能一起吃
我们都知道羊肉是一温补食物 ， 能暖中补虚，补中益气，开胃健身，但若是与醋一起吃，酸味的醋具有收敛作用 ， 不利于体内阳气的生发，与羊肉同吃会让它的温补作用大打折扣 。5：羊肉不能与南瓜一起吃
或许很多人都不理解，为什么羊肉不能喝南瓜同吃呢？二者还都是属于温热的食物 。要明白，正是因为它们同属温热的食物才不可以一起吃 ， 因为这样会极易引起“上火”症状，同样的道理，在烹调羊肉时也应少放点辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛温燥热的调味品，以防惹“火”上身 。
问题六：羊肉不能跟什么一起吃羊肉*西瓜――伤元气
羊肉：不可与南瓜同食，否则易发生黄疸和脚气,胸闷腹胀
羊肉：忌与豆酱、荞麦面、乳酪、南瓜、醋、赤豆、梅干菜同食；忌铜、丹砂 。
雀肉：不宜与羊肉同食
红豆：不宜与羊肉同食
羊肉与醋相克：醋宜与寒性食物相配，而羊肉大热，不宜配醋 。
羊肉不宜与柚柑同食
羊肉与荞麦热寒相反不宜同食
羊肉与栗子相克：二者都不易消化，同炖共炒都不相宜，甚至可能同吃还会引起呕吐 。
羊肉与竹笋相克：同食会引起中毒 。
羊肉与半夏相克：同食影响营养成川吸收 。
茶与羊肉相克：容易发生便秘
问题七：羊肉不宜和什么一起吃？羊肉性味甘热，具有益气补虚、温中暖下的作用，被视为“补阳”的佳品 。但中医认为，吃羊肉时，有以下几种禁忌： 忌与醋同食：酸味的醋具有收敛作用 ， 不利于体内阳气的生发 ， 殖民地羊肉同吃会让它的温补作用大打折扣 。忌与西瓜同食：中医认为，吃羊肉后进食西瓜容易“伤元气” 。这是因为羊肉性味甘热，而西瓜性寒，属生冷之品，进食后不仅大大降低了羊肉的温补作用 ， 且有碍于脾胃 。对于患有阳虚或脾虚的患者，极易引起脾胃功能失调 。因此，吃完羊肉后不宜大量进食西瓜、黄瓜等性寒食物 。忌与茶同食：茶水是羊肉的“克星” 。这是因为羊肉中蛋白质含量丰富，而茶叶中含有较多的鞣酸蛋白质 ， 使肠的蠕动减弱，大便水分减少，进而诱发便秘 。
问题八：羊肉不能和什么一起吃 以下六大食物不宜同吃羊肉不宜与以下六大食物同吃
1、羊肉与红豆一起吃:羊肉和红豆相克，如果同食，会引起中毒 。红豆的性味甘、咸而冷，可以利水消肿，利小便 ， 解热毒，通乳汁 。而羊肉的性温，味甘，具有健脾
益胃、补虚祛损、涩汗止尿、促进食欲之功效 。二者性味与功效7皆有所背，所以不宜同食 。
2、羊肉与南瓜一起吃：容易发生黄疸和脚气，或者可能感到胸闷腹胀 ， 有消化不良的感觉 。
3、羊肉与茶一起吃：容易造成便秘 。羊肉中含有丰富的蛋白质，会与茶发生反应，产生叫鞣酸蛋白质的东西 ， 导致大便不通 。所以吃完羊肉火锅，不要马上喝茶 。
4、羊肉与醋一起吃：醋宜与寒性食物相配，而羊肉大热，两者不宜混合 。此外，酸味的醋具有收敛的作用，不利于体内阳气的生发，与羊肉同吃会让它的温补作用大打折扣 。所以吃羊肉火锅时 ， 应当尽量避免用其他食物蘸醋 。
5、羊肉与栗子一起吃：羊肉和栗子二者都不易消化，同炖或者共炒都不相宜，甚至同吃可能还会引起呕吐等现象 。
6、羊肉与柚柑一起吃：羊肉与柚柑同吃容易发生不良的反应 ， 柚柑属于热性的水果，所以与羊肉同吃容易上火 。
问题九：鸡蛋可以和羊肉一起吃吗？可以的，一般饭店都有这道菜，羊肉炒鸡蛋 材料：羊肉100克 ， 鸡蛋2只，调料适量 。制作方法：炒锅下油，爆香姜、葱，投入羊肉丝炒至九成熟，加入蛋清 ， 顺同一方向快速炒熟上碟即可 。
###其它资料参考###羊肉本身就属于性温热的食物 ， 就算是不吃辣椒吃多的一样上火，所以讲究好它的配菜搭配非常重要 。最好搭配些凉性和甘平性蔬菜，可以防止上火 。凉性的蔬菜一般有冬瓜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋等而土豆、香菇等是甘平性的蔬菜 。
羊肉味甘，性温，能补虚温中、补肾壮阳，治虚劳寒冷、五劳七伤，是一种优良的温补强壮的食物 。它对慢性虚寒性哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切偏阳虚症状均有较好的补益效果 ， 特别适合阳气不足者经常食用 。
新疆做手抓羊肉 ， 只放盐，上面浮的一层肉沫子不用勺子撇出来，而是一勺一勺的舀起肉汤扬，让肉沫子溶入肉汤中 。盛到盘里时，要撒些洋葱片在上面，吃的时候一边吃羊肉一边吃洋葱，很美味的 。羊肉可促进消化，保护胃壁，修补胃黏膜，是冬季大补的佳品，但羊肉性温热，常吃容易上火 。因此，吃羊肉时，可以搭配一些凉性蔬菜羊肉本身膻味很重，而胡萝卜素刚好可以掩盖一些味道 。做火锅的话，可以在起火烧油的时候放入大葱炸香后再放入羊肉炒炒，起锅的时候放点香菜，吃完肉类就可以下豆皮，和茼蒿菜 。
【羊肉配什么菜健康】手抓羊肉味道温和，没有哪一种突出的味道，比如辣，酸，咸，也不会有羊肉的膻腥味，西北的手抓羊肉只是将各种味道均匀的混合在鲜嫰的羊肉中，食用后让人意犹未尽 。在新疆吃馕坑肉和烤羊肉串如果觉得油腻了，都会配着切好的生洋葱吃 。吃了洋葱再吃羊肉，会觉得羊肉格外的香，洋葱口感也很脆甜 。
