炸过油条的油怎么处理?？
炸油条剩下的油如何处理
这要看良心了
有的商家反复炸一直到油成黑色的还在继续用
其实已经很危险了 严重影响健康
有些好点的 炸几次之后就算剩下了
咱自家用的可能一次也叫剩下的
所以怎么定义剩下 是处理的前提
炸过油条的油怎末处理
油脂不能反复加热，但是也没有说加热过的油是绝对不能用的
只要油脂没有浑浊、颜色发深 ， 都还是可以使用的 。不过用这样的油，得遵循两个原则：第一是要尽快用完，第二是避免高温 。
油脂变坏，最大的祸害就是“氧化反应” 。虽然氧化反应是一直在缓慢发生的 ， 可只要用过一次之后，氧化反应的速度就会大大加快 。这个时候，再用密封、避光等老办法来延缓氧化也是几乎不可能的 。因此，要降低煎炸油的危害，唯一的办法就是尽快用完，最好保持在一周之内 。
第二个原则是不要再次高温加热 。本来煎炸过的油，脂肪酸的破坏就比较严重了，再次高温加热无疑是雪上加霜 。因此 ， 再次利用这种煎炸过的油 ， 烹调的时候就要有选择 。
有几种方法：第一，是用来做凉拌菜 。凉拌菜不用加热，而且煎过肉的油还能带出特有的“肉味儿” 。第二，用来焯菜 。焯菜的时候加点油，不但能使蔬菜保持鲜艳的颜色 ， 还能促进类胡萝卜素等脂溶性维生素的吸收 。第三 ， 用来炖菜 。炖煮的时候，温度不会超过100摄氏度，因此也比较健康 。第四，用来做面点 。做饼和面的时候，加一些带“荤”的油 ， 味道更香 。早餐煎个馒头片、吐司片也可以用这样的油，因为温度不高，只需稍微加热即可 。最后，煎炸过的油还是可以用来炒菜的 。在炒菜的时候 ， 可以先放一些新油炝锅 ， 待加入主料后 ， 再放入陈油炒菜 。
炸过油条的油怎么处理
炸过次数太多的油不可使用 一两次可以炒菜
街上卖的油条，请问他们炸油条用的油是怎么处理的？
一般小本经营的都是重复利用的，像街边的摊子 。有些还是垃圾油 ， 在沟里和猪食里捞的油 。
食用油在高温作用下产生的油烟中就含有3，4-苯并芘类物质 。食物经油炸后，在浓油烟的环境下停留时间过久，或油炸食物所用油因长期不更换，易被3，4-苯并芘污染，用这样的油炸制食物，长期食用对人体的危害可想而知 。
苯并芘是一类具有明显致癌作用的有机化合物，易导致肺癌、胃癌等恶性肿瘤，既污染大气，又危害人体健康 。曾有实验表明，将苯并芘涂在兔子的耳朵上，40天后此位置上便长出了肿瘤 。人类生活环境中的苯并芘含量每增加1％，肺癌的死亡率即上升5％ 。而经常食用被苯并芘污染的油炸、烧烤类食品 ， 致癌物质会在体内蓄积 ， 增加患恶性肿瘤的危险 。
丙烯酰胺类物质：
研究表明，淀粉含量较高的食品 ， 如土豆、饼干、面包和麦片等，在经过煎、炸、烤等高温(120℃)处理后 ， 容易产生一种致癌性物质——丙烯酰胺 ， 且随着温度的升高，其含量也随之增高 。丙烯酰胺是人体的可能致癌物 。流行病学观察表明，长期低剂量接触丙烯酰胺会出现嗜睡、情绪和记忆改变、幻觉和震颤等症状 。在包括炸薯条在内的多种油炸淀粉类食品中含有大量丙烯酰胺，如1000克炸薯条丙烯酰胺含量约为400微克，而世界卫生组织(WHO)提示每个成年人每天摄入的丙烯酰胺量不应超过1微克 。
另外，油脂在高温下煎炸10分钟之后，便可发生明显的变化，颜色变深，黏度增加，产生烟雾和气泡等 。这说明油已经变质，不宜再使用了 。反复使用的油，其营养物质遭到彻底破坏，脂肪酸发生热裂解、热氧化、热聚合，会产生正烷烃、单烯烃、酚类、酮类及其它有害的有机化合物 。动物试验表明，多次使用的食用油会缩短果蝇30％以上的寿命，并可升高果蝇的不育率，且有明显的致癌性 。
要避免油炸类食品中含有的有毒有害物质，最重要的是改进食物烹调方法和饮食习惯 。
改变以油搐和高脂肪食品为主的饮食习惯 。油炸食品热量高，含有较高的油脂和氧化物质，经常进食易导致肥胖、高脂血症、冠心病及癌症 。油炸食品要严格控制油温 ， 最好控制在150℃左右，火不要烧得过旺 。如油温超过200℃，则煎炸时间不要超过2分钟；油炸食品一次不可多食，也不宜经常食用；不要把煎炸的食品长时间放在阳光下曝晒，曝晒时间越长，食品中的致癌物质就越多；煎炸食品一次不能烹调完的，也不宜久贮 ， 应及时处理 。
多吃蔬菜和水果 。专家最近发现，在制作油炸制品的过程中 ， 使用类黄酮可大大减少丙烯酸胺的形成 。他们在炸薯条时添加了少量的类黄酮，结果发现，油炸过程中产生的丙烯酸胺减少了50％ 。类黄酮广泛分布于各种黄绿色蔬菜和水果中 。
近年来，西方等发达国家已出现了减少摄入煎炸食品的趋势 。但在我国，煎炸食品的品种及食用量却均有明显增加 。鉴于可能产生的各种危害，油炸食品还是以少吃为宜 。
炸过油条后的油怎么处理
这要看良心了
有的商家反复炸一直到油成黑色的还在继续用
其实已经很危险了 严重影响健康
有些好点的 炸几次之后就算剩下了
咱自家用的可能一次也叫剩下的
所以怎么定义剩下 是处理的前提
炸过油条后的油怎么处理？
倒下去就接炸
炸油条用不完的油怎么处理
如果炸油条时间比较短数量不多的话 ， 还可以做别的用 。如果炸油条数量比较多时间长了就建议倒掉不要了 。油长时间的加热会产生对人体有害的物质 。
油条炸过多次的油 ， 怎么处理
你好！炸过多次的就不能食用了 。当润滑油,比如要是不好开锁，你可以滴点进去，一些轴承的东西时间过久，你可以滴点起到润滑的作用，好多的.合理利用,环保使用 。
也可以养花,比如君子兰等 。
炸油条的油老了怎么处理
做工业原料了 。
炸油条的油怎么变干净
什么叫薛师傅的洗油法?。课腋闾峁└龇椒ú恢朗什皇屎嫌冒桑寻茁懿非谐善卜湃胗霉挠椭? ，炸一会，就可以使油中的渣滓都干净了！你试试看吧！
1、食材：小白菜、木耳、油条适量、色拉油、香油少量 。
2、小白菜洗净切段、木耳泡发洗净、油条切段备用 。
3、锅中倒油，油热后将油条放入锅中炸脆 。
4、锅中留底油，加入少量香油，油热后下蒜末爆香后将木耳、小白菜倒入锅中大火煸炒小白菜断生有些出汤，将炸好的油条倒入菜中，快速煸炒 。
5、出锅前加盐和鸡精调味即可 。
###其它资料参考###一般来说，家庭里用油最多的时候就是过年过节的时候，家里会准备炸鱼块、炸鸡块、炸丸子、炸油饼等等各种好吃的，从而用油的量多而且使用的次数也多 。在这样的情况下，应该怎么处理剩油呢，而且还可以用来炸辣椒油，将辣椒和麻椒放入碗中，油加热到轻烟，然后浇在上面，你会觉得完全没有异味，口感也没得说 。
估计很多朋友都为这个问题而烦恼！并且很多朋友还在担心饭店的剩油，是不是重复使用？他们炸完东西的油，是不是还在继续炒菜？我们平时吃的油大部分都是植物油 ， 植物油里含有大量的不饱和脂肪酸，高温加热后会产生黑烟，这个烟就是制癌物质 。所以烟起得越多、越早的油，燃点越低，不适合做油炸食品 。油脂变坏，最大的祸害就是“氧化反应” 。
说实话，这个问题我也一直很疑问，而且这两天的确炸了不少东西，炸虾、炸鸡腿、鸡翅、鸡柳等，余下的油扔之可惜 ， 再利用又怕对健康不利！我们用到的食材只有两个，一个是淀粉，一个是水 。首先我们要取一个小碗，在碗中加入适量的淀粉 ， 再加入一些水，搅拌均匀，但是一定不能太?。?要捏成小团儿就可以 。第2步就是起锅 。
家里做饭也经常会用油炸 ， 比如炸丸子、炸带鱼、炸豆腐、炸茄子等等，可是炸完这些东西的油要怎么处理呢？大家都知道油重复加热使用后会产生一些对人体有害的物质 。那倒掉多可惜呀，到底怎么处理呢？首先将炸东西剩下的油静置晾凉，待其晾凉之后将其中含有的残渣过滤出来，因为这些残渣经过反复的使用可能会出现有害物质，所以说为了健康考虑一定要将其过滤干净 。
###其它资料参考###1 油条怎么加热跟刚炸一样好吃回锅油炸冷了的油条可以回锅油炸一下，再次油炸后会变得和刚炸一样酥脆 。
在锅中烙将冷了的油条切成小段 ， 然后在锅中加少量的油，在油热后将冷了油条放入锅中烙一些，可以将油条变酥脆 。
微波炉加热还可以将冷了油条切成小段 ， 以此增加受热面积，然后放入微波炉中加热，放凉后一样可以变酥脆，但是注意加热时间不宜过长，以免变硬 。
2 吃剩的油条怎么做好吃烫火锅可以将吃剩的油条放入火锅或者麻辣烫中烫着吃，因为油条的空心结构入汤底后会吸水变软，但是味道都是汤料的美味 。
卷饼还可以将吃剩的油条放入卷饼中，再加入黄瓜、卷白菜、沙拉酱就可以组成一个美味的卷饼 。
3 油条可以放冰箱保存吗可以 。
吃剩下的油条也是放冰箱保存，冰箱的低温环境可以抑制油条细菌滋生，进而延长保质期，但是将油条放冰箱要注意用保鲜膜包起来，不然油条流失水分，进而口感变硬，吃的时候拿出来加热一下即可 ， 如果需要吃脆脆的，就可以再回锅炸一下 。
4 油条不空心是怎么回事面条发酵不够【炸过油条的油怎么做好吃】将面团发酵可以将部分糖分转化为葡萄糖和二氧化碳，只有二氧化碳充盈在面团，在油炸时才会形成空心结构 。
用擀面杖擀了面团将面团发酵后 ， 就不能再乱动破坏了面团里的空气了，一般只要用手轻拍即可，如果用了擀面杖的话就会导致面团不够蓬松，进而无法形成空心结构 。
油温太低炸油条时要适宜的油温，如果油温低了油条就难以膨胀起来，通常油温在150度即可，下油条后起小泡即可转中火 。
###其它资料参考###家庭用的油炸点东西是可以的用的,有时家里炸东西吃,油照样吃.一般就是炸东西 ， 最好别炒菜,也没事 。但是要是油颜色深了必须，哪怕是就炸过一次东西的，这样毕竟不健康致癌 。
但是我觉得像外面店里的东西,好像炸油条那种油,是肯定不能吃了.因为不知道是炸了多少遍的油了.
我一般是把油控出来,放一会杂质就沉淀了，再炸东西的时候用上面的清油,下面的杂质倒掉 。
###其它资料参考###油条好吃又美味的做法如下：
1、先和面，碗里加入500g的中筋面粉，加入4g的无铝泡打粉，4g的小苏打、1g的酵母粉、8g的盐，然后分多次加入350g的凉水搅拌均匀，用凉水和面做出来的油条才更蓬松，再加入15g的油搅拌均匀 ， 面团一定要充分地揉匀，建议大家第一天晚上就把面团和好，第二天早晨起来炸油条，效果更好，面团揉好后盖上保鲜膜饧面两个小时 。
2、现在面团饧好了 ， 在案板上撒些干面粉，然后用手把面团按压成方形，用刀切得宽窄相同些 。
3、然后把放在一起 ， 用筷子在上面压一压 。
4、用两手稍微抻长一点就可以下油锅炸了 。
5、炸这个油条油温稍微要高点，油条刚放进去就会慢慢飘起来，并且变蓬松，炸至油条两面金黄的时候就可以出锅了 。
###其它资料参考###第一步：首先准备适量的面粉倒入盆里面，再加入一个鸡蛋、适量的油、盐、小苏打还有少量的无铝泡打粉，之后我们向一个方向搅拌均匀 。
提示：面粉选择普通面粉或者是中筋面粉就可以了 。
第二步：面粉搅拌均匀之后准备适量的清水，一边向盆里面倒入清水一边搅拌面粉，一直到盆里面没有干面粉之后以两边向着中间对折的方式揣面，一直到盆里面的面揣成面团之后盖上一层保鲜膜，放到一旁醒发10分钟左右 。
提示：大家记住这个时候我们不要用揉面的方式 ， 一定是四周向中间对折的“揣面”的方式，这样做出来的油条才好吃 。
第三步：面团醒发好了之后继续用揣面的方式将面团揣好之后再次醒发10分钟左右，大概揣面三次左右面团就会揣得非常光滑并且不沾手了 。
第四步：桌子上铺上一层保鲜膜，紧接着将面团放到桌子上面擀成长方形的形状，之后从一边开始卷成圆柱的形状 ， 将面团包好之后放到冰箱的冷藏室当中冷藏八个小时左右 。
提示：这一步最好是头一天晚上把面弄好，第二天早上再炸油条 。
第五步：八小时之后我们在面板上面撒上适量的淀粉，紧接着将面团放到面板上面 ， 抻成长条的形状之后擀成大约0.8厘米的厚度，宽度在五六厘米左右，紧接着将面分割成大约两指宽的长条形状，将两个面剂子叠加在一起 ， 然后用筷子在中间压一个深深的印子，放到一旁备用 。
第六步：起锅，锅里面加入适量的食用油 ， 等到油温上来了之后将油条生胚拉长一些捏着油条的两端放到油锅里面 ， 不一会儿油条就浮起来了 。我们用筷子不停翻动油条，让油条受热均匀，等到油条的颜色变得金黄色之后将油条捞出来装盘即可 。
提示：炸油条的时候一定要不停地翻动油条，否则油条受热不均 ， 炸出来就不好吃了 。
油条一定要少量多次的往锅里面放，因为油条下锅之后会迅速膨胀起来 ， 如果一次性放的太多了油条可就炸不熟了 。
