炸豆腐汤汁怎么做好吃?？
淋在炸豆腐泡上面汤汁怎么做
锅内少许油待五成热下入葱姜蒜末炒香 ， 然后下入黄豆酱快速翻炒 ， 加入少许水 喜欢吃酸甜的可以加一些番茄酱 。滚开后加入酱油 味精 盐 糖 调味后淋入水淀粉等汤汁较浓稠时加少许香油增香也可以使汤汁更加明亮，最后下少许香芹末即可.
煎豆腐的汁怎么做好吃
步骤
1.准备好原材料
2.酱豆腐切成5毫米左右厚的片
3.青红椒切成颗粒
4.生姜、大蒜瓣切成末，小葱葱白部分切成末，葱叶部分切成小段
5.将青红椒粒、葱白末装入碗里 ， 加入适量生抽、少许蠔油、香油，调成碗汁
6.电饼铛预热刷上一层油 ， 铺上豆腐，上下盘加热
7.煎三四分钟后翻一面，倒入多半碗汁，继续煎两分钟
8.撒上葱花
9.豆腐装盘 ， 将剩下的碗汁倒入锅中加热 ， 然后加入适量水淀粉，淋在豆腐上，美味可口的浇汁煎豆腐做好了
煮炸豆腐的家常做法大全怎么做好吃视频
材料
豆腐：200g
色拉油：适量
食盐：4g
八角：1个
桂皮：3g
香菜：30g
芝麻酱：40g
腐乳（红）：1块
小葱：10g
辣椒油：15g
做法
1：将豆腐切成2.5~3厘米见方的小块
做法图解(5张)
2：豆腐乳搅开成稀糊状，如果没有腐乳汤汁就用凉开水将块状的豆腐乳澥开
3：将锅中油烧热（用筷子伸进油锅中，筷子周围有密集的泡泡就可以了），将切好的豆腐块放入油锅中
4：中小火将豆腐炸成金黄色捞出，炸豆腐的时候刚开始千万不要在锅里用筷子等搅动豆腐，以免碰碎豆腐 ， 等到豆腐结硬壳时再搅动就没关系了，不会粘在一起的（豆腐一次可以多炸一些，冷藏或冷冻随时取用）
5：将汤锅放入老汤（鸡汤、大骨汤都可以 。没有可以直接放凉水 ， 但是放老汤更好吃）和炸好的豆腐；
6：倒入豆腐乳汁（豆腐乳红色的汤汁1勺和半块豆腐乳）
7：再放入葱段、八角和桂皮，开锅后放盐，尝好咸淡，转小火煮15分钟，使豆腐入味
8：煮豆腐的时候将芝麻酱放入碗中，分次加入凉开水搅成糊状，香菜切成末，香葱叶切成末
9：煮好的豆腐盛入碗中，浇上芝麻酱、辣椒油、撒上香菜和葱末拌匀就可以吃了（直接将芝麻酱、辣椒油、香菜和葱末都放入锅中搅匀再关火虽然卖相差点，但是味道更好）
菜品特色
这道老味道的卤煮炸豆腐，味道很不错的，本来油炸是不健康的烹饪 ， 但是炸过的豆腐经过小火慢煮后，一点都不油腻，而且因为炸过的豆腐里面组织松软，煮好后里面吸满了汤汁，非常的柔软入味，酥脆的外壳不会因为煮过而散开不成形，而是变得更耐嚼 ， 平常我们煮汤时不会想到放入的豆腐乳、芝麻酱、辣椒油等又为这道汤菜添加了很特别的味道 。
椒盐豆腐如何做，美味豆腐汤汁做法 。
脆脆的外皮~嫩嫩的内心~轻轻咬一口，美味的酱汁溢了出来~没错啦！这就是知语自创的椒盐酱汁豆腐！心动不如行动，赶紧准备好材料，做椒盐酱汁豆腐去吧！
食材
主料
豆腐
8个
辅料
椒盐粉调味料
适量
酱油
适量
花生油
适量
步骤
1.准备好豆腐~
2.把豆腐切成这样~
3.（这时不要开火哟）锅里加入花生油，然后把豆腐放入锅中~开中火~（不要太大，也不要太?。?
4.把豆腐每面煎黄后，加入适当的酱油~
5.倒入清水~（开大火）
6.水烧开后，加入椒盐粉调味料~
7.水快烧干后，关火，出锅！
小贴士
1.切豆腐时要慢慢切，不然……
2.酱油不要放太多哟，椒盐粉调味料里有食盐的~
油炸臭豆腐汤汁的做法是怎么样的
油炸臭豆腐的做法
材料
臭豆腐一盒（8块） ， 少许葱，少许甜面酱或辣椒酱
做法
1、锅内放适量食用油，开小火；
2、油温4－5成热放入臭豆腐慢煎；
3、六面煎到金黄色即可装盘，撒一点葱花 。粘一点甜面酱食用 。
油炸豆腐怎么做好吃
【卤豆腐】
原料:豆腐1块(100克) ， 酱油、糖、大料、花椒、味精、姜、葱各适量 。
做法:
1.将酱油、糖、大料、花椒、味精、姜、葱混合，在锅内煮开，即成卤汁 。2.将豆腐放人卤汁中，用小火烧至各料入味，即可食用 。
【栗子豆腐】
原料:豆腐4块 ， 猪五花肉100克，熟板栗肉150克 ， 腊猪肉50克，冬笋50克 ， 水淀 粉10克，葱末、酱油、白糖、鲜汤各适量 。
做法:
1.将豆腐下锅煮去黄浆水，捞出切成1厘米见方的丁 。将腊肉洗净沥干水,和猪五花肉、板栗肉、冬笋均切成1厘米见方的丁 。
2.将猪五花肉丁和腊肉丁放入炒锅内，加入鲜汤 ， 放置火上，炖至熟烂时,捞出肉丁(原汤留用) 。
3.炒锅放在旺火上，放入原汤，将各丁下锅 。烧开后，加酱油、白糖，然后用水淀粉勾薄芡，盛在汤盘内，撒上葱末即成 。
【糟煎豆腐】
原料：豆腐5块，香糟酒75克，熟植物油100克，水淀粉10克 ， 葱花、姜丝、精盐 、味精、醋、鲜汤各适量 。
做法：
1.将豆腐投入沸水中煮透，捞出冲凉，片成1．5厘米厚的片 。
2.炒锅放置旺火上，放入油，将豆腐摊铺在锅里煎 。
3.待豆腐两面煎成黄色时，添人鲜汤，加入香糟酒、葱花、姜丝、精盐和 味精 。烧开后，烹醋，用水淀粉勾薄芡，点明油 ， 出锅即成 。
【罐汤豆腐】
原料：豆腐8块，菠菜50克，粉丝50克，葱段、姜片、精盐、味精、鲜汤各适量 。
做法：
1.将豆腐切成3厘米见方的块，放入小口罐中，加入精盐、姜片、葱段、味 精和鲜汤，用小瓷碟将罐口盖好 。
2.然后，将罐放在火上烧开 ， 撇去浮沫，炖半小时左右 。
3.将粉丝、菠菜放入沸水中焯一下，然后放人大汤碗中 ， 将罐中汤豆腐盛入碗里即成 。
【白菜炒豆腐】
原料：豆腐2块，白菜100克，淀粉5克，色拉油50克，酱油、味精、盐水、葱、蒜 各适量 。
做法：
1.把豆腐切成1．5厘米见方、8厘米厚的片，葱切马蹄片，蒜切成片，白菜切成和豆腐块相似的片 。
2.把锅放旺火上 ， 添油 ， 油热放入豆腐煎制，待两面煎黄，放入葱、蒜、白菜、酱油和盐略炒，添一勺汤收汁 ， 加入味精，勾流水芡即成 。
【酒炖豆腐】
原料：炸豆腐250克，红枣90克，猪精肉50克 ， 酒酿500克 ， 冰糖50克 ， 绿豆粉4克 ，植物油15克 。
做法：
1.把猪肉洗净切成薄片 ， 红枣洗净待用 。把切好的肉片装盆内 ， 放入绿豆粉抓匀 。
2.将锅烧热下油烧至六成热时，将抓好的猪肉下锅炒几下，浇酒酿 ， 放入炸豆腐、红枣煮开，起锅装进盆里，放人冰糖 。
3.再放人压力锅内炖20分钟，至红枣烂、炸豆腐含汤时端起顺倒入盆内
【琉璃豆腐】
原料：豆腐5块，水淀粉40克，面粉15克，熟植物油750克(约耗75克)，白糖100克 。
做法：
1.将豆腐投入沸水中煮透 ， 捞出冲凉，切成块 ， 滚上面粉待用 。
2.炒锅放置旺火上，放入油，待油烧至七成热时 ， 将豆腐块挂淀粉糊，逐块投入油里炸，炸至豆腐块呈金黄色，用手勺一触感到硬挺为好，倒入漏勺，控净余油 。
3.原锅留少许底油 ， 放入白糖熬糖浆 ， 待糖浆熬至用手勺往下一倒，发出"喇喇"的清脆声 ， 立即投入炸好的豆腐，颠翻两下，待豆腐块挂匀糖浆后，散倒在大平盘里(盘底抹层油) 。
4.迅速用筷子划散，不要让豆腐拔出丝来 。然后将豆腐逐块拣入盘里 ， 码好即成 。
【家常豆腐】
材料：豆腐250克，猪肉100克，木耳5克，植物油25克，酱油、精盐、大蒜、味精 、淀粉各适量 。
制法：
1.豆腐切成约1寸长、8分宽、2分厚的片 。猪肉也切成薄片 ， 木耳水发并洗干净 。大蒜洗净切成短段 。
2.锅内放植物油烧热，将豆腐逐块贴入锅内，面上撒少许精盐，一面煎......>>
烧豆腐汁怎么做？谢谢
锅内放油，油热后用葱、姜炸锅，放高汤、酱油、盐糖、花椒，待烧到汁少时放味素，(最好用水淀粉勾芡)连汁盛出 ， 浇在豆腐好吃极了.
嘎啦肉放炸豆腐怎么做汤
材料
老豆腐（卤水点成的）1块（250g），新鲜红尖椒1只 ， 葱末2茶匙（10g），蒜蓉2茶匙（10g），盐1/2茶匙（3g），鸡精1/2茶匙（3g），黑胡椒粉 ， 椒盐粉各1/2茶匙（3g），油1碗（250ml）
做法
豆腐洗净后切成2cm见方的小块 ， 用厨房纸巾轻轻吸取表面水分 。
尖椒去蒂和籽，沿横截面切成宽0.2cm宽的圆环丝状 。
油入炸锅，大火烧至八成热（微微冒烟）时，将豆腐块一块一块入锅 ， 并用漏勺轻轻搅动以免粘锅或相互粘接 。至金黄色后捞出沥干油分 。
油锅内留1汤匙油 ， 大火爆香葱末、蒜蓉，再放入红椒环、盐、鸡精、黑胡椒粉、椒盐粉搅匀离火 。
将所有佐料与炸豆腐拌匀即可 。
特色椒盐豆腐做法，嫩香豆腐汤汁如何做更好吃 。
食材用料：豆腐一块相克食物、
盐适量、老抽适量、陈醋适量
番茄酱适量相克食物
辣椒末适量
白糖适量相克食物
水适量
淀粉适量
花椒粉适量
鸡精适量
菜谱做法：
1.豆腐事先放到淡盐水里浸泡约半小时 。
2.然后将豆腐切成等大的块状
3.盐、老抽、陈醋、鸡精、番茄酱、辣椒末、白糖、清水、淀粉和花椒粉调成汁 。
4.锅中倒入适量油烧热放入切好的豆腐块 。
5.煎到四周金黄后盛出备用 。
6.锅中留底油，加入调好的糖醋汁 。
7.煮到汤汁变浓倒入煎好的豆腐 。
8.翻炒至均匀上色后即可盛出 。做好的豆腐撒点小葱碎点缀
嫩香豆腐汤汁更好的做法
食材用料：
豆腐四五块相克食物
小肉丸半斤
油半汤勺
盐一小勺
香菜适量相克食物
菜谱做法：
1.小肉丸
2.水煮开后放进小肉丸
3.肉丸放好再放小豆腐块
4.放点盐，在撒上香菜就可以了
炸豆腐汤的做法
1.用料:炸豆腐(超市就可以买的到 。爱吃就多点,喜欢汤就少点,无所谓的),葱两小段,姜两片,大料(八角)1个,花椒少许,干辣椒朝天椒都可以准备一点,有桂皮也可以稍微加一点,盐,鸡精适量,香油,香菜切碎 。
2.汤锅加水(要是准备两碗汤就加三碗水,以此类推)葱、姜、香料、辣椒、少许盐（最后出锅再加一点，为的是入味）都加锅里然后把炸豆腐也放进去一起煮 ， 开锅后火调?。乐?0-15分钟（有的超市豆腐质量不好一煮就软，那样的话就先煮会儿汤再放豆腐，时间控制好，豆腐瘫软了就不好了）
3.最后出锅的时候再加点盐，鸡精，香油提味，最后加香菜碎就OK了 。
###其它资料参考###主料
炸豆腐1袋 火锅底料1袋
葱适量 姜适量
蒜适量 八角3个角
花椒适量 胡椒粉适量
精盐适量 香菜一小把
炸豆腐汤的做法步骤
炸豆腐汤的做法图解11. 全部食材洗净 ， 葱切段，姜切片儿，蒜切碎，炸豆腐买了现成的 ， 对半儿切，香菜切碎，蒜要多切些，做了两碗汤用了五瓣儿蒜
2. 锅里倒水上火，葱姜蒜下锅，八角用三个角下锅，适量花椒，一小把吧型，下锅 。注意 ， 做几碗就留下几瓣儿蒜的量出来 。
大火煮开后，转中小火煮五到十分钟，煮出调料香味 。
加胡椒粉、精盐，看个人喜好，这个无顺序而言 。
不想喝的时候满碗的调料 ， 就漏勺捞出葱姜八角和花椒，能捞多少捞多少吧，蒜可能已经煮飞了 。
3. 豆腐泡下锅，煮出豆腐泡中的油，有说看到汤泛白，大概我的调料较多，颜色较重看不出泛白，煮一会儿炸豆腐软了就好 。
4. 煮汤过程中准备碗底小料 。依据个人喜好将火锅小料倒入碗中，一瓣儿蒜切碎倒入碗中，香菜碎倒入碗中 。备用 。
5. 豆腐泡煮好后，关火 ， 立刻将汤倒入碗中，因为碗里的蒜是生的，滚烫的开水可以冲熟，不至于辣嘴但却可以留下蒜香 。搅拌汤汁，使酱料充分融合 。
将炸豆腐乘入碗中
###其它资料参考###用料
豆腐一块
香菜少许
大料一颗
麻酱少许
酱豆腐少许
老北京炸豆腐汤的做法
将豆腐切块油炸备用
大料加少许油炝锅，加水煮沸，加入调好的酱豆腐汁，如口味略淡可以再加少许盐
加入炸豆腐，煮至豆腐鼓起，内部充满汤汁
出锅，盛入碗中淋麻酱撒香菜 ， 可以大快朵颐喽
###其它资料参考###步骤
1.油菜，洗净 。
2.准备炸豆泡 。
3.葱姜，切丝 。
4.热油锅，放入葱姜，爆香 。
5.然后加入油菜，转大火 ， 爆炒 。
6.随后加入炸豆泡 。
7.然后加入适量的热水和盐 。
8.加入鸡精 。
9.大火煮开，即可 。
###其它资料参考###1、主料：绿豆粉丝1份 。
2、辅料：鸭血1盒、油菜1把、香菜2根、鸭肠适量、鸭肝适量、油豆腐适量、豆腐干适量 。
3、调料：食盐适量、醋适量、蒜适量、高汤适量、白胡椒适量、辣酱油适量 。
4、做法：
（1）绿豆粉丝一份（几个人食用准备几把），鸭血一盒、小油菜一把、香菜两根，鸭肠、鸭肝、豆腐泡和豆干适量 。
（2）粉丝放入冷水中浸泡5分钟左右，鸭血表面冲水切成细条或小块 ， 豆腐泡中间切开，豆干切小段，鸭肠切小段、鸭肝切片，小油菜、香菜洗净备用 。
（3）把提前炖好的老鸭汤准备好（用鸭架小火熬制成汤，没有的话可用其他汤料代替） 。
（4）锅中倒入适量老鸭汤，中火煮开 。
（5）锅开后放入准备好的鸭血 。
（6）再把豆腐泡和豆干放入锅中 。
（7）锅开后滚上两滚，放入小油菜 。
（8）再把泡开的粉丝放入锅中，大火煮开 。
（9）放入适量盐和白胡椒粉 。
（10）关火盛入碗中 ， 放入鸭肠、鸭肝，点缀适量香菜，加入蒜汁、醋和辣椒油即可 。
###其它资料参考###1 炸豆腐怎么做好吃准备一些鲜汤，醋，味精，精盐 ， 生姜丝，葱花，水淀粉，植物油，香蕉，酒以及豆腐 。
豆腐放到开水中煮透捞出来过凉，再切成厚的片状 ， 锅中加入适量的油烧热，把豆腐放进去炸到金黄，再添加一些鲜汤，生姜丝 ， 葱花，香蕉，酒，味精，精盐，烧开后加入适量的醋 ， 用水淀粉勾芡，再点一些香油，出锅以后就可以吃了 。
2 豆腐烧汤怎么做好吃窍门豆腐鱼头汤准备植物油，香油，食盐，生姜，小葱，香菜，豆腐鱼头 。
先把鱼头清洗干净，剁成两半，锅中加入适量的油烧热，鱼头放进去煎一下，煎到微微发黄，汤锅中加入适量的水煮开 ， 然后再把鱼头放进锅中 ， 盖上锅盖煮15分钟，嫩豆腐切成小块状，小葱，香菜清洗干净切成段状 ， 汤煮15分钟以后加一些豆腐，再继续煮5分钟，加一些葱段 ， 香菜，最后加一些香油，盐调味就可以了 。
3 经常吃豆腐有什么好处降低乳腺癌几率豆腐里面含有大豆异黄酮 ， 能够调节雌激素，所以适量的食用炸豆腐可以让乳腺癌出现的几率降低 。
抵抗血栓豆腐里面含有皂苷成分，能够把身体里面的自由基有效清除，起到很好的抑制肿瘤细胞生长作用，还可以避免血小板聚集 ， 抵抗血栓 。
补益养生吃豆腐可以达到补益清热养生作用，适当的吃一些炸豆腐能够清理肠胃，生津止渴，清热润燥 ， 补中益气的效果也非常不错 。
4 吃豆腐注意什么1、不能长期一起吃豆腐和菠菜，否则会造成肾结石 。
2、不能长期只吃豆腐，要不然会使得营养失衡 。
3、韭菜与豆腐不能同时吃，因为这样会导致结石 。
4、要适量吃豆腐，多吃对身体不好 ， 会出现腹胀、腹泻等不适症状，还会得碘缺乏病 ， 造成动脉硬化 。
5、在做豆腐之前，要将豆腐放在盐水中 ， 浸泡一会儿，这样做的时候不容易碎，或者在水中煮一会儿，去豆腥儿 。
###其它资料参考###有一天傍晚，老公出门应酬了 ， 女儿留在学校吃饭，剩我一人在家 ， 不愿意动火了，就出门去溜达了一圈，走了一大圈，又累又饿的 。这时正好走到一家卖馄饨的店铺前，就直接走了进去 ， 要了一小碗馄饨，其中这个汤汁豆腐泡就是老板送我的配菜，馄饨味道鲜美，只要五元钱一碗，但是尽管不贵，老板还是送了我好吃的配菜 ， 老板真是热心人 。为了这份热心，我也是回来自己做了，整理了菜谱，分享给大家 。
工艺：炸
口味：咸鲜味
时间：<30分钟
热量：较高热量
配料：
烹饪步骤：
1.豆腐洗净放入一个盘中控出水份
2.装入保鲜袋中放入冰箱冷冻（其实冷冻这一步也可以不用 ， 直接油炸，我是买了豆腐后临时有事，来不及做才放冷冻上的）
3.冻结实的豆腐取出放在手掌中，用另一只手按压出水分
4.切成一厘米厚的薄片
5.花生油倒入锅中，大火加热至手放上油面5厘米处感觉到油温时放入豆腐块炸
6.先不要翻动豆腐，等底部变硬之后再翻面
7.炸至两面金黄即可
8.捞出沥油
9.小米椒洗净切块
10.另起一锅，锅中加少许油放入小米椒爆香
11.倒入少半锅水
12.放入一小撮花椒
13.倒入酱油，烧开
14.关火后将水倒入一个大碗中
15.将豆腐泡放入其中浸泡变软 ， 使豆腐泡充分吸满汁水即可
16.取出切块
烹饪小贴士：
【炸豆腐条汤怎么做好吃】一次性可以多做一些放冰箱冷藏，随吃随取 ， 喜欢吃辣一些的可以增加一些小米椒的量
