豆腐炸过后怎么做好吃？
豆腐炸过后怎么做好吃
准备豆腐一块，准备适量的盐和植物油 。准备香菜、桂皮、芝麻酱、腐乳以及辣椒油 。
步骤一
先把豆腐清洗干净，沥干水分，然后放入少量的盐，腌制一会儿 ， 再用刀把豆腐切成小方块儿 。锅中放入适量的油，油七成热以后把豆腐块放到锅中，用中火把豆腐炸到金黄的颜色 。
步骤二
出锅之前用大火，这样能够把豆腐里面多余的油分给逼出来，然后用笊篱捞出豆腐，把里面的油沥干 。
步骤三
准备一个碗 ， 把芝麻酱放到碗里面，然后加入少许盐，再加入凉开水，搅拌均匀 。准备一块腐乳，用少许的凉水拌开 。
步骤四
锅中多放一些水，水烧开以后 ， 把炸好的豆腐块放到锅中 ， 然后放入桂皮，放少许的盐，放入已经拌开的腐乳，大火烧开以后用小火煮15分钟 。这样能够让豆腐更入味儿 。
步骤五
葱切段，用筛子放入热油中炸熟，然后放上炸好的豆腐上面，把切碎的蒜米，冰糖，酱油，蚝油放入锅里煮成稠糊状，然后浇到豆腐上，炸豆腐完成
【炸过得豆腐怎么做好吃吗】步骤六
然后豆腐盛到大碗里面 ， 再浇上芝麻酱 ， 浇上辣椒油 ， 放上适量的香菜末儿 ， 这样炸豆腐就做好了 。
这样做出的豆腐非常的鲜香，吃起来香而不腻 ，
烹饪小贴士
小火至中火炸，要不容易炸焦2.豆腐选用硬一点的豆腐，选软的豆腐会炸变形的
炸豆腐是一道适合一年四季享用的经典菜肴，炸豆腐的.做法虽然简单，但要将炸豆腐做得外焦里嫩、美味可口却不简单 。所以说炸的豆腐块怎么做好吃呢？一起去看看真相吧！
炸的豆腐块怎么做好吃
炸豆腐食材准备
豆腐750克，猪瘦肉、冬笋、香菇各50克，蛋清60克，食用油、盐、味精、料酒、葱末、姜末、香油、酱油、水淀粉、清汤各适量 。
方法步骤
1.将猪瘦肉、冬笋、香菇切小丁，加盐、味精、料酒、蛋清、葱末、姜末、香油拌匀为馅料 。
2.豆腐入锅蒸透，取出切成4厘米长、2.5厘米宽、3厘米厚的块 。
3.烧热锅，下食用油烧至九成热时，将豆腐块放入油锅中炸至皮金黄色时捞出，用刀沿着豆腐块的长边切开，留一面连接，不要切断，做成“箱盖” 。
4.掀开“箱盖”，挖出“箱”内的嫩豆腐，将馅料装入箱内 。
5.豆腐放锅中隔水蒸熟取出，原汁加清汤、酱油、料酒、味精煮沸，抹去浮沫，用水淀粉勾芡，浇在豆腐箱上即可 。
香炸豆腐的做法步骤
炸豆腐食材准备
嫩豆腐2块，胡萝卜200克，虾肉50克，荸荠末20克，鸡蛋清1个，香炸粉75克，火腿末、红辣椒末各少许 ， 食盐、胡椒粉、味精、花生油各适量 。
方法步骤
1.锅内倒入植物油烧热，磕入鸡蛋用小火煎咸蛋饼待用豆腐切成方块，下入热油锅内用小火煎至金黄，倒入漏勺沥油 。
2.炒锅内倒入植物油烧热，下姜末 。蒜末、干辣椒粉、湖南辣椒酱、蚝油炒香，倒入鲜汤烧开，放入豆腐，调入食盐、味精、酱油，用小火烧至入味 。
3.放入鸡蛋饼、青椒末、红椒末，以旺火收浓汤汁，用湿淀粉勾芡，撒上葱花即可 。
炸豆腐怎么做好吃?
炸豆腐外酥里嫩，口感非常好 。炸时油温要较高时才能放豆腐下去，炸得差不多的时候才能去翻动，不然很容易碎掉 。
豆腐对于女性而言，是保健、减肥、细腻皮肤、延缓衰老的好食品 。
松子炸豆腐的好吃做法
炸豆腐食材准备
豆腐500克，松子仁50克，白糖70克，鸡汤500毫升 ， 香菜末50克，调料适量 。
方法步骤
1.豆腐切成2立方厘米的丁块，放入开水中煮至浮起，沥水 。
2.锅中放入葱、姜 ， 油烧至六成熟，放入25克白糖，文火炒成枣红色，烹入料洒 。
3.加鸡汤、松子仁、精盐、白糖，豆腐、味精，用文火炖，边炖边扎眼，使汤汁渗入豆腐丁 。
4.待汤收干，豆腐胀起后，迅速盛盘，撒上香菜末即可食用 。
家常炸豆腐的做法
炸豆腐食材准备
豆腐1000克、花生油适量、调味品(芝麻酱、酱豆腐、桂皮、盐、香菜)适量、水适量 。
方法步骤
1.将豆腐切成小块
2.用花生油炸成豆泡
3.芝麻酱中放入盐用凉开水调匀，酱豆腐用凉开水调稀，香菜洗净切段
4.将炸豆腐、桂皮、盐放入锅中加水用旺火烧沸.改用微火煮，入味即可
5.盛入碗中浇上调制的酱豆腐和芝麻酱，放上香菜，即可食用 。
###其它资料参考###干豆腐做好吃的方法如下：
1、把豆腐干洗干净，切成小丁放入盆中备用 。
2、将洋葱切成条，葱、姜、蒜、青辣椒切成碎末 ， 红辣椒掰碎后一起放在豆腐干上面，淋入适量的陈醋、凉抽，然后把盐、花椒、面放入蒜末的最上方 。
3、接下来要用油把花生米炸一下，炸熟了以后直接倒入菜盆中 ， 花生米被油炸以后的温度很高，会把刚才的小料烫出香味来 ， 等待花生米冷却五分钟左右 。
4、把香菜切碎 ， 放入盆中，然后搅拌均匀，这道菜需要的陈醋要多一些，所以需要尝一下，如果味道不足，就加一些盐和醋进去 。
###其它资料参考###可以做家常炒豆腐，需要准备白糖，生抽，鸡精 ， 食盐，油 ， 柿子椒，胡萝卜，黑木耳以及豆腐，先把青椒，胡萝卜，木耳清洗干净切好，然后豆腐切片，放到锅中焯烫一下，豆腐焯烫好后水分沥干，放到锅里面煎煮 ， 豆腐两面全部煎到泛黄以后盛出来备用，锅中重新加入一些油，把胡萝卜片，木耳放进去翻炒 ， 然后再把煎好的豆腐片倒进去，锅中添加一些白糖，鸡精以及生抽调味，最后把切好的青椒倒进去继续翻炒一会儿就可以装盘吃了 。
还可以制作豆腐汤 ， 需要准备植物油，香油，食盐，生姜，小葱，香菜，豆腐鱼头，先把鱼头清洗干净 ， 剁成两半，锅中加入适量的油烧热 ， 鱼头放进去煎一下，煎到微微发黄 ， 汤锅中加入适量的水煮开，然后再把鱼头放进锅中，盖上锅盖煮15分钟，嫩豆腐切成小块状，小葱，香菜清洗干净切成段状 ， 汤煮15分钟以后加一些豆腐，再继续煮5分钟，加一些葱段，香菜，最后加一些香油 ， 盐调味就可以了 。
还可以制作麻辣豆腐，需要准备豆腐，鸡精，生抽，生粉 ， 花椒粉，豆瓣酱，料酒，食盐，猪肉馅，锅中加入适量的色拉油 ， 把猪肉馅放进去，用中火慢慢的炒散，肉馅翻炒变色以后加豆瓣酱 ， 炒出红油，加一些豆豉，葱花，香味炒出来以后加入适量的热水，把豆腐块放进去 ， 添加适量的生抽，盖上盖子，用小火略微煮3~4分钟，如果水多的话需要用大火收汁勾芡，撒上一些鸡精，翻炒均匀出锅，再撒上一些花椒粉就可以吃了 。
###其它资料参考### 豆腐片也称“百叶”，更薄一些的称“千张”，北方一般称作干豆腐 ， 是由豆腐压制而成的` 。炸的豆腐片怎么做好吃呢？下面我整理了炸的豆腐片好吃的做法，供大家参考！
食材
主料
豆腐300克
辅料
油适量
盐适量
麻酱适量
蒜适量
孜然适量
炸的豆腐片怎么做好吃
1.准备豆腐一块儿
2.切成厚片
3.准备麻酱
4.加水调稀
5.蒜捣成蒜泥
6.麻酱、蒜、盐混合均匀
7.热锅冷油
8.油热后放入豆腐，大火炸制，双面金黄起泡
9.出锅
10.浇上调料盒孜然 ， 趁热吃
小贴士
豆腐最好大火炸制，才能有起泡的感觉
###其它资料参考###豆腐炸了后怎么做好吃呢？而豆腐是一种以黄豆为主要原料的`食物，有高蛋白，低脂肪，降血压，降血脂，降胆固醇的功效，因此深受人们的喜爱 。豆腐的烹饪方法简单而多样，
食材介绍
硬豆腐400克 ， 姜适量，葱适量，椒盐适量，干辣椒适量，盐适量，鸡粉适量，
做法步骤
1、硬豆腐切成小块
2、姜蒜切碎、干辣椒和葱切段，干辣椒先冲一下水，这样下锅不容易焦
3、锅内热油后下豆腐块用中火油炸
4、炸至如图呈金黄色 ， 盛出备用
5、另起油锅留一点底油，下姜、蒜、干辣椒小火炒出香味
6、然后下炸好的豆腐 ， 调入一点点盐，鸡粉，然后再撒上一层椒盐翻炒均匀
7、最后关火再下葱段翻炒一下即可
8、成品图
小窍门
1、豆腐本身含有很多水份，最好先放置半小时会有很多水份渗出，可用纸巾擦干表面水份再切小块
2、下锅油炸要炸到呈金黄色 ， 这样做出的品口感才脆
3、最后可以撒多点椒盐，如果觉得咸度不够可适当加一点盐
