如何炒炸豆腐好吃？？
工具/材料炸豆腐、大蒜、蒜头、食用油、盐巴、味精
01准备食材
（1）炸豆腐，最好选择那种刚炸出来的比较好 。
（2）大蒜，不要太多，一根就可以了 。
（3）蒜头，可以多买一些备用 。
02然后把大蒜斜切成片，蒜头拍一下去皮 。
03接着往锅中放入适量的食用油，待油冒烟 ， 倒入大蒜头和蒜头爆香 。
04然后把炸好的豆腐倒入锅中，翻炒三分钟 。
05接着往锅中加入适量的老酒，翻炒一分钟 。我之所以选择往锅中加入一些老酒 ， 是为了让炒出来的豆腐更香 。
06然后往锅中加入一勺的盐巴和一勺的味精 ， 翻炒一分钟 。
07接着把大蒜叶倒入锅中，翻炒两分钟就可以出锅了 。
08一道美味可口的炒炸豆腐就做好了，希望大家能够喜欢 。
油炸豆腐自己做的干净卫生，成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴！炸好可以放进冰箱里，随吃随做 。吃起来外酥里嫩 。下面一起看看炸完的`豆腐怎么做好吃吧~
步骤
1.将豆腐洗净 ， 切成片
2.锅中放油烧至七八成热，将豆腐逐片投入浸炸，开始响声很大，当响声变小或无声响时，豆腐呈现黄色即可倒入漏勺
3.控净余油，装入盘内
4.把炸好的豆腐切成条
5.葱切小段，青椒茄丝
6.锅内放油加葱花、花椒、炒香，倒入切好的炸豆腐，再倒入少许盐、酱油翻炒
7.最后倒入青椒丝翻炒片刻 ， 加味精即可出锅
小贴士
炸豆腐时一定要小火慢慢炸
###其它资料参考###可以做一道辣椒炒油豆腐 。油豆腐是一道非常美味的食材 ， 配青椒一起烹饪，是一道味美可口的家常菜 。下面简单介绍如何制作这道辣椒炒油豆腐 。
辣椒炒油豆腐的食材：油豆腐200g，青椒100g、盐适量 。
辣椒炒油豆腐的做法：
1、把青椒准备好，洗干净，切好 。
2、把油豆腐切对半 。
3、热锅冷油，下入青椒，炒微熟 。
4、下入油豆腐，因为油豆腐是油炸过的 ， 这里可以炒至油豆腐上有点沾油，加少量水弄点汁水 。
5、油豆腐吸收了汤汁后，放入盐就可以出锅了 。
食用价值：
油豆腐在日常生活中是一个营养价值比较高的美食，也是很受广大人民群众所喜爱的一种美食，富含优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等，铁、钙的含量也很高 。但是对于一些想要减肥的人来说，建议在减肥期间要少吃一些油豆腐这种食物 。每100克的油豆腐中所含有的热量为244大卡，而一个人在摄取了这么多的热量之后，需要散步至少50分钟才可以将所摄取的热量全部消耗掉 。
###其它资料参考###提前准备需要的食物 。把红萝卜切割成片状 。把猪瘦肉切割成薄小块状，再添加小许的盐、生抽和木薯淀粉翻拌就可以 。
将油炸豆腐用冷水清理一下 ， 往锅内倒进冷水煮沸，倒进油炸豆腐绰水一下，就可以捞出 。
入锅 。往锅内放进少量油，把红萝卜放进锅中炒几秒后把油炸豆腐倒进锅内再添加适量的水，再先后添加适量的盐和生抽煮2分钟，再把猪瘦肉撒放到水豆腐的表层上，再盖上外盖煮2分钟 。
炒糖色 。锅内的料汁类似收湿时就可以熄火盛盘 。
###其它资料参考###豆腐炸了后怎么做好吃呢？而豆腐是一种以黄豆为主要原料的`食物 ， 有高蛋白，低脂肪 ， 降血压，降血脂，降胆固醇的功效，因此深受人们的喜爱 。豆腐的烹饪方法简单而多样，
食材介绍
硬豆腐400克 ， 姜适量 ， 葱适量，椒盐适量，干辣椒适量，盐适量，鸡粉适量，
做法步骤
1、硬豆腐切成小块
2、姜蒜切碎、干辣椒和葱切段，干辣椒先冲一下水 ， 这样下锅不容易焦
3、锅内热油后下豆腐块用中火油炸
4、炸至如图呈金黄色，盛出备用
5、另起油锅留一点底油，下姜、蒜、干辣椒小火炒出香味
6、然后下炸好的豆腐，调入一点点盐 ， 鸡粉，然后再撒上一层椒盐翻炒均匀
7、最后关火再下葱段翻炒一下即可
8、成品图
小窍门
1、豆腐本身含有很多水份，最好先放置半小时会有很多水份渗出 ， 可用纸巾擦干表面水份再切小块
2、下锅油炸要炸到呈金黄色，这样做出的品口感才脆
3、最后可以撒多点椒盐，如果觉得咸度不够可适当加一点盐
###其它资料参考###可以做家常炒豆腐 ， 需要准备白糖，生抽，鸡精，食盐，油 ， 柿子椒 ， 胡萝卜 ， 黑木耳以及豆腐，先把青椒 ， 胡萝卜，木耳清洗干净切好 ， 然后豆腐切片，放到锅中焯烫一下，豆腐焯烫好后水分沥干，放到锅里面煎煮，豆腐两面全部煎到泛黄以后盛出来备用，锅中重新加入一些油，把胡萝卜片 ， 木耳放进去翻炒，然后再把煎好的豆腐片倒进去，锅中添加一些白糖 ， 鸡精以及生抽调味，最后把切好的青椒倒进去继续翻炒一会儿就可以装盘吃了 。
还可以制作豆腐汤，需要准备植物油，香油，食盐 ， 生姜，小葱 ， 香菜，豆腐鱼头 ， 先把鱼头清洗干净，剁成两半，锅中加入适量的油烧热 ， 鱼头放进去煎一下，煎到微微发黄 ， 汤锅中加入适量的水煮开，然后再把鱼头放进锅中，盖上锅盖煮15分钟，嫩豆腐切成小块状，小葱，香菜清洗干净切成段状，汤煮15分钟以后加一些豆腐，再继续煮5分钟 ， 加一些葱段，香菜，最后加一些香油，盐调味就可以了 。
还可以制作麻辣豆腐 ， 需要准备豆腐，鸡精 ， 生抽，生粉 ， 花椒粉，豆瓣酱，料酒，食盐，猪肉馅，锅中加入适量的色拉油，把猪肉馅放进去，用中火慢慢的炒散，肉馅翻炒变色以后加豆瓣酱，炒出红油，加一些豆豉，葱花 ， 香味炒出来以后加入适量的热水，把豆腐块放进去，添加适量的生抽，盖上盖子，用小火略微煮3~4分钟，如果水多的话需要用大火收汁勾芡，撒上一些鸡精，翻炒均匀出锅，再撒上一些花椒粉就可以吃了 。
###其它资料参考###豆腐炸过后怎么做好吃
准备豆腐一块，准备适量的盐和植物油 。准备香菜、桂皮、芝麻酱、腐乳以及辣椒油 。
步骤一
先把豆腐清洗干净，沥干水分 ， 然后放入少量的盐，腌制一会儿，再用刀把豆腐切成小方块儿 。锅中放入适量的油，油七成热以后把豆腐块放到锅中，用中火把豆腐炸到金黄的颜色 。
步骤二
出锅之前用大火，这样能够把豆腐里面多余的油分给逼出来，然后用笊篱捞出豆腐，把里面的油沥干 。
步骤三
准备一个碗，把芝麻酱放到碗里面，然后加入少许盐，再加入凉开水，搅拌均匀 。准备一块腐乳，用少许的凉水拌开 。
步骤四
锅中多放一些水，水烧开以后，把炸好的豆腐块放到锅中 ， 然后放入桂皮，放少许的盐 ， 放入已经拌开的腐乳，大火烧开以后用小火煮15分钟 。这样能够让豆腐更入味儿 。
步骤五
葱切段，用筛子放入热油中炸熟 ， 然后放上炸好的豆腐上面，把切碎的蒜米 ， 冰糖，酱油 ， 蚝油放入锅里煮成稠糊状，然后浇到豆腐上，炸豆腐完成
步骤六
然后豆腐盛到大碗里面，再浇上芝麻酱，浇上辣椒油 ， 放上适量的香菜末儿，这样炸豆腐就做好了 。
这样做出的豆腐非常的鲜香 ， 吃起来香而不腻，
烹饪小贴士
小火至中火炸，要不容易炸焦2.豆腐选用硬一点的豆腐 ， 选软的豆腐会炸变形的
###其它资料参考###爆炒油豆腐
难度：切墩(初级) 时间：15分钟
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准备食材
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炸好的油豆腐洋葱胡萝卜青椒黑胡椒粉蚝油黑木耳大葱
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步骤
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1.胡萝卜和青椒切块
2.洋葱切块
3.大葱切丝
4.先凉油热锅爆炒葱丝，然后放入青椒、胡萝卜、洋葱、黑木耳大火爆炒 。
5.放入油豆腐 ， 然后放蚝油，盐 。加水或高汤至刚好没过油豆腐表面，水开后 ， 转中火炖三分钟，然后加入鸡精和黑胡椒粉，转小火至快要收汁 。
6.成品就出来啦
###其它资料参考###油炸豆腐的做法很简单，我喜欢用它配菜做，那样才更有营养 ， 下面娟子为大家介绍一道营养丰富的油菜豆腐，味道特别的棒，而且样子也很美观，过年过节宴请朋友特有面 ， 喜欢的朋友可以试试；
大家好，今天为大家介绍一道，既营养健康又美味的油菜豆腐，也是我非常喜欢的一道菜 ， 现在把做法分享给大家，希望您能喜欢，下面我们一起来了解具体的制作方法；
油菜、豆腐、青红椒、葱姜蒜、蚝油、鸡精、盐、淀粉、花椒粉
1；油菜先择干净后洗净 ， 控干水分备用
2豆腐切成小块
3；葱切花、姜切丝、蒜切些片剩下的剁碎、青红椒切成小丁
4；锅中倒些油烧热，放入豆腐，将豆腐炸至金黄色捞出
5；另起锅倒油烧热将葱花 ， 姜丝蒜片和适量的花椒粉放入锅中炒出香味
6；倒入油菜加适量的盐和鸡精，大火翻炒入味
7；将炒好的油菜先盛入盘中，炒出来的菜汁留着
8；油菜帮朝上摆入盘中
9；锅中在倒入适量的油烧热 ， 加入蒜末炒出蒜香味
10；把炸好的豆腐和青红椒丁放入锅中，加适量的蚝油翻炒几下
11；再把炒油菜的汁倒入锅中，加少许水淀粉勾芡 ， 关火
12；盛在摆好的油菜盘中，一道漂亮美味的油菜豆腐就做好了
豆腐几乎没有蛋氨酸单独食用就显得营养不足，而和油菜作在一起就弥补了这方面的缺陷 ， 是绝配 。
【炸过的豆腐怎么炒好吃吗】今天的分享就到这里，你们觉得这道菜怎么样？做法对吗？有什么看法请留言 。如果您对娟子传媒感兴趣，可以点击关注 ， 我们每天都会更新不同的文章和视频 。
