用菠菜做什么菜
菠菜可以做什么？
菠菜的做法：
蒜香菠菜，菠菜洗干净，切成段 ， 焯水后捞起备用，蒜头切成末 ， 锅中倒入适量油，倒入蒜末爆香，放入菠菜煸炒一下后倒入适量的盐，炒匀，关火即可 。
菠菜炒鸡蛋，菠菜洗干净 ， 切成段 ， 焯水后捞起沥干备用 ， 鸡蛋打入碗中，加一勺料酒 ， 适量盐打散 ， 葱姜切成末备用，锅中倒入适量油，油热倒入鸡蛋划散，盛起备用，锅中留下少许底油，爆香葱姜末，倒入菠菜和鸡蛋，加入盐和生抽翻炒即可 。
凉拌菠菜，菠菜洗干净，切成段 ， 焯水后捞起沥干水备用，把菠菜放入大碗中，倒入盐，陈醋，麻油，蒜末，辣椒油拌匀即可 。
菠菜猪肝汤，菠菜洗干净，切成段，焯水后捞起备用 ， 枸杞用水泡开，猪肝用清水泡20分钟，洗净后切成薄片，放入淀粉 ， 生抽 ， 胡椒粉腌制10分钟，锅中倒入清水，放入猪肝和姜片煮到猪肝变色，加入菠菜，枸杞，少许盐即可 。
菠菜面
1.将菠菜洗净 ， 在菠菜茎、叶分开；
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2.开锅烧水 ， 用大火烧开，倒入一勺食盐、一少食用油，放入菠菜叶，烫25-30秒，在捞出控水；
3.把烫好的菠菜叶放入搅拌机中，倒入清水，打成汁，再在过滤出残渣；
4.盆中倒入400g面粉，用菠菜汁和面 ， 一边倒一边搅拌 ， 再搅拌成面絮；
5.用手揉成表面光滑的面团，再搓成长条条，在切成小剂子；
6.面剂揉圆，再搓成长条；
7.盘子内刷油，放入面胚，在表面也刷一层油，盖上保鲜膜 ， 醒发半小时；
起锅烧油，倒入肉末，炒至变色；倒入食盐、老抽、生抽、蚝油 ， 翻炒上色；再倒入蒜末 ， 炒出香味；
9 倒入西红柿?。?再炒出汤汁；
10.倒入土豆?。?炒至断生；倒入1碗清水，大火煮开，然后倒入半碗水淀粉，勾芡一下；
11.醒好的面胚，轻轻拉长 ， 边抻边在案板上摔打；再起锅烧水，大火烧开，放入面条，用筷子拨散，煮熟捞出；
最后再浇上料汁，然后来点黄瓜丝即可 。
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菠菜做法家常菜100道有如下：
准备材料：菠菜1把、姜2片、盐1勺、玉米油20毫升、鸡精一点点
1、首先菠菜用水清洗干净，菠菜切段，然后姜洗净切片 。
2、干净无水锅里倒入玉米油 ， 开大火烧热 ， 下姜片爆香 。
3、倒入菠菜段 。
4、开始翻炒 。
5、炒到菠菜变软，加入盐调味，翻炒均匀 。
6、加入一点点鸡精，继续炒匀 。
7、30秒后出锅装盘即可食用 。
###其它资料参考###菠菜的12种家常做法如下：
一、椒麻拌菠菜：
食材：鲜嫩菠菜200克、小葱叶10克、花椒二十粒、香油适量、油辣椒适量、白糖适量、鸡精适量、盐适量、醋适量 。
做法：
1、菠菜择去老叶和老根放水里洗净，然后放入沸水中焯水断生后捞出控干水分 。
2、花椒用少量水泡发五分钟 。
3、葱叶洗净，把花椒和葱味同放案板上用刀剁细成蓉状 。
4、取一口小碗，放入剁好的花椒、葱叶和一汤匙凉白开，调入适量盐、鸡精和少许白糖 。
5、把盐和糖搅化后调入适量的香醋、油辣椒、香油调匀 。
6、把菠菜放入盘中，淋入调好的味汁搅拌均匀即可 。
二、蒜蓉菠菜：
食材：菠菜300克、蒜头2瓣、盐适量、鸡精少许、油适量 。
做法：
1、菠菜洗净切段备用，蒜头切碎备用 。
2、锅中加入清水，大火烧开，下入少许盐和食用油，放入菠菜烫熟 。
3、捞出装盘，调入盐和鸡精用筷子拌匀 。
4、锅里加入油，大火烧至冒青烟，下入蒜末煸出香味，关火 。
5、趁热将蒜蓉油浇在菠菜上，吃的时候稍微拌均匀即可 。
三、粗粮蒸菠菜：
食材：菠菜300克、玉米面100克、盐一茶匙、味极鲜酱油2汤匙、蒜5瓣、香油适量、红油少许、味精少许 。
做法：
1、菠菜去掉黄叶 ， 留着根部，清洗干净 。
2、将菠菜放入沸水中焯水，然后捞出冲凉，控净水分 。
3、控干水分的菠菜放在盆中，倒入玉米面拌匀 。
4、蒸锅上气后将拌好的菠菜摊开放入，大火蒸5分钟即可装盘 。
5、蒸菠菜的时间我们做蘸汁，将蒜加盐，捣成泥，加入味极鲜酱油、香油、红油和味精拌匀即可 。
四、杏鲍菇拌菠菜：
食材：杏鲍菇115克、菠菜240克、盐适量、芝麻油适量 。
做法：
1、将菠菜去根洗净，捞出待用 。
2、将杏鲍菇清洗一下，放在案板上切碎 。
3、随后，将切碎的杏鲍菇下入沸水中焯一下，捞出 。
4、将已洗净的菠菜在沸水中焯一下、捞出，用凉开水过凉 。
5、接着，将过凉好的菠菜捞出控干一些水分，放在案板上切碎 。
6、然后，将切碎的菠菜放入大碗中，合入焯好的杏鲍菇 。
7、最后，加适量的盐，加适量的芝麻油 ， 调味拌匀，即成 。
五、小炒菠菜：
食材：
菠菜适量、精盐适量、猪油适量、生抽适量、味精适量 。
做法：
1、鲜波菜去根清冼干净 。
2、冼好的菠菜切成两半 。
3、油烧热倒进波菜的根部段炒匀 。
4、待炒至半生熟时倒进尾部 。
5、翻炒片刻，将波菜炒熟 。调入味精炒匀，不吃味精的可不入 。
6、关火调入生抽炒匀即可出锅 。
六、菠菜炒牛肉：
食材：牛肉160克、菠菜一扎、姜适量、盐适量、胡椒适量、料酒适量 。
做法：
1、牛肉切片，用姜和胡椒、盐、料酒腌制10分钟 。
2、菠菜洗净先用水泡好 。
3、热锅炒牛肉
4、炒个三五分钟即可把牛肉捞起来，放置一旁
5、炒菠菜，菠菜很快熟，大概炒一分半钟
6、把牛肉倒回去，再翻炒个一分钟左右，调味，就可以起锅了
7、装盘，要是不喜欢汤汁的人可以倒掉一些汁 。
七、辣拌菠菜：
食材：菠菜适量、盐适量、芝麻油适量、大蒜适量、辣椒酱适量、芝麻粒适量 。
做法：
1、菠菜择好洗干净待用 。
2、锅里水放盐烧开 。
3、水烧开时放入菠菜焯水 。
4、菠菜一变色就可以捞起，沥干水分 。
5、沥干的菠菜装盘放上所有的调料就可以了 。
八、菠菜拌花生：
食材：
菠菜180克、炸花生仁60克、食盐2克、生抽3克、醋2克、白糖3克、香油4克、熟白芝麻1克、鸡精1克 。
做法：
1、菠菜洗干净焯水 。
2、焯好后取出放些盐腌出水分，捏干 。
3、油炸花生仁适量 。
4、混合，加生抽，醋，白糖，鸡精 ， 香油，白芝麻，拌匀即可 。
九、菠菜拌粉丝：
食材：
菠菜适量、花生米一把、粉丝适量、蒜两瓣、干红辣椒几个、生抽两勺、醋三勺、盐适量、花椒适量、植物油适量、糖适量 。
做法：
1、蒜切沫，干红辣椒切段，粉丝洗净，放入锅中烧开，粉丝变透明，捞出放入冷水中 。
2、菠菜洗净放入锅中，烧开 。
3、捞出放入冷水中，多换几次冷水，使菠菜迅速冷却 。
4、用手攥去水份，切三段 。
5、粉丝捞出，控净水份放入盆中 ， 菠菜放入盆中 。
6、锅中放入适量植物油，放入花生米，炸至红衣爆开 。
7、把花生米放在菜板上，用擀面杖擀碎 。
8、把花生碎倒入盆中，放入三勺醋 ， 两勺生抽，半勺糖，适量盐 。
9、锅中放入适量植物油，放入花椒炸香 ， 捞出花椒扔掉 。放入干红辣椒关火 。
10、把油浇到菠菜上，加入蒜末搅拌均匀即可 。
十、蛋饼丝炒菠菜：
食材：
菠菜200g、鸡蛋2个、葱适量、姜适量、食盐适量、味极鲜适量、花生油适量 。
做法：
1、葱姜切成碎末 。
2、鸡蛋打散，加一点水（这样煎出的蛋饼更松散） 。
3、菠菜去根洗净，烫漂10s，切成4cm段 。
4、锅中加少量食油 ， 将鸡蛋倒入锅中摊成饼 。
5、煎至表面金黄捞出，将鸡蛋饼切成丝 。
6、另起锅加油烧热，放入葱姜爆香 。
7、加入蛋饼丝，加食盐和味极鲜翻炒至熟，装盘啦 。
十一、菠菜炒山药：
食材：山药200克、菠菜150克、盐适量、味精适量 。
做法：
1、山药洗净去皮切片、菠菜洗净 。
2、将已洗净的菠菜放在案板上切开，待用 。
3、烧锅倒油烧热，下入切好的山药翻炒翻炒 。
4、接着 ， 加适量的清水煮开至熟 。
5、然后，合入切好的菠菜翻炒翻炒 。
6、最后 ， 加适量的盐，加适量的味精，调味炒匀，即成 。
十二、菠菜拌腐竹：
食材：菠菜300克、腐竹100克、干红辣椒3个、香油适量、花椒适量、盐适量、鸡精适量、姜丝适量 。
做法：
1、腐竹提前用冷水泡发；然后洗净切段；
2、菠菜洗净切段；
3、干红辣椒切段；姜切丝；
4、腐竹焯水后捞出备用，菠菜焯水捞出备用；
5、菠菜和腐竹加盐、鸡精、姜丝拌匀；
6、锅中热油 ， 加入花椒炸出香味后去掉花椒；
7、干辣椒入油锅炒成辣椒油，将干辣椒油起倒在菠菜和腐竹上即可 。
###其它资料参考###菠菜可以炒鸡蛋、炒猪肝等 。菠菜可以用来烧汤 ， 凉拌，单炒，和配荤菜合炒或垫盘 。以色泽浓绿，根为红色，不着水，茎叶不老 ， 无抽苔开花，不带黄烂叶者为佳 。常见做法有鸡翅金针菠菜汤、菠菜粥、鸡蛋菠菜饼、菠菜窝蛋等等 。
菠菜又名波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜等，属藜科菠菜属，一年生草本植物 。植物高可达1米，根圆锥状，带红色 ， 较少为白色，叶戟形至卵形，鲜绿色 ， 全缘或有少数牙齿状裂片 。菠菜原产伊朗，中国普遍栽培，为极常见的蔬菜之一 。菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素 。
###其它资料参考###菠菜是我们生活当中非常易见的一种绿色蔬菜 ， 菠菜的营养价值也比较丰富 。并且它的做法也非常多下面小编就给大家介绍几种菠菜常见的做法 。
一、清炒菠菜 。
菠菜最常用的一种做法就是清炒菠菜，我们只需要将菠菜洗净 ， 沥干水分之后在锅中倒入少量的油放入 。将核酸作为调料进行大火清炒，即可做出美味的清炒菠菜 。这道菜做法非常简单，但菠菜的营养几乎在清炒的过程当中完全渗透出来，是一道营养价值比较丰富的小菜 。
二、凉拌菠菜更具有口感 。
菠菜实际上还可以将其用来凉拌吃起来口感也非常不错 。凉拌菠菜时，我们只需要准备好相应的辣椒油，生姜，蒜末以及葱等调料 。将菠菜在水中煮开，捞出沥干水分，放入辣椒油和调味料中凉拌即可 。这样做出来的菠菜味道稍微有点浓，但吃起来更具有口感，不过这道菜不太适合不喜欢吃辣椒的朋友 。
三、菠菜拌面可以体会原汁原味的菠菜味 。
在农村非常简便的菠菜做法就是将菠菜放入面中煮开即可食用，因为菠菜本身就具有很好的口感，特别是在菠菜印记的时候很多菠菜非常鲜嫩，将其用来下面是一道很不错的调味菜 。
【用菠菜做什么菜】综上所述，以上三种菠菜的做法就是目前家喻户晓的几种做法 。相信很多朋友对于做菠菜都有一定的心得，其实做菠菜的方法远远不止这些，在北方还有人将菠菜切碎之后用来包饺子，这样做出来的菠菜口感也非常不错 。人们之所以会非常喜欢吃菠菜 ， 除了菠菜有很好的口感之外，菠菜还具有很高的营养价值 。比如菠菜非常适合具有三高病症的人群食用，同时菠菜内含有丰富的铁元素，对于失血过多刚刚康复的病人来说也很有好处 。
