没有电饭锅怎么做烤鸡
用电饭煲也可以做烤鸡吗？应该怎么操作？？
电饭煲的用处很多，电饭煲一开始买来是想做米饭的 。去年过年在家的一段时间，研究各种的美食，忽然发现，电饭煲除了做米饭之外 ， 做蛋糕也是能手 ， 更是发现电饭煲还可以烤鸡 。自从有了电饭煲以后 ， 也可以像买的那种烤鸡一样，一下烤一整只了 。
电饭煲也能做烤鸡，其实已经不新鲜了 ， 很多人都这么做过，都非常的成功，烤出来之后鸡肉鲜嫩多汁 ， 不干也不柴，而且香软脱骨，味道一点也不比外面买来的差 。最重要的一点是 ， 一点也不麻烦，非常的简单 。
没用电饭煲来烤鸡的时候，我用的是一个烤箱来做烤鸡，烤箱不是很大，每次买的鸡都比较小只，特别的麻烦 ， 肉少的地方，比如翅尖，要用锡纸包半天 ， 防止烤糊，大半天才能烤成 。有的烤箱，有可以转的专门烤鸡的架子还好 ， 有的烤箱根本没有可以旋转的架子，就需要不停地翻面，烤出来之后很容易不均匀，而且烤箱一不留神，会烤得过于干，因为它的水分都蒸发了 。
有了电饭煲之后，再也不用烤箱烤鸡了，也不用出去去买烤鸡了 。鸡本身非常便宜，但是一只烤鸡 ， 大一点的店 ， 价格还是挺贵的，一只鸡要50块钱，或者大一点的60块钱左右 。从市场上买一直生的 ， 比如三黄鸡，大约30块钱左右 。自己在家用的材料干净，做法又简单，也可以做不同口味 。
电饭煲制作烤鸡 ， 非常的方便简单 。电饭煲的内胆都是不粘锅的，所以很好清洗 。而且电饭煲会把水分留在电饭煲里，所以做出来的鸡肉不会干 ， 不会柴，也就更容易脱骨，吃起来很香，鲜嫩多汁的烤鸡，味道不必买的差 ， 又有谁不喜欢呢？
烤一整只鸡，感觉好像挺麻烦，其实非常的简单 。调料也没有什么特别的，都是家常用的调料 。家常烤鸡的时候，最重要的调料就是，葱和姜 ， 主要要多放葱姜，调料汁也是万能的，酱油和蚝油 。下面就和大家分享一下，电饭煲烤鸡的具体做法吧！
电饭煲烤鸡简单做法：
第一 ， 把一整只鸡清洗干净，鸡脚的指甲剪掉，鸡屁股要切掉 ， 用厨房用纸把鸡表面的水分吸干，不然水分会稀释调料 。味道就不够香浓 。
第二，一根葱 ， 一块姜，酱油，蚝油 ， 适量 。料酒和盐少许，白砂糖少许，蜂蜜一勺 。酱汁和切好的葱姜混在一起 ， 腌制洗好的鸡，最好是放到一个袋子里，排挤出空气 ， 让鸡里外都包裹满酱料，然后把袋子，扎紧口，开始腌制 。第二天吃的话，第一天就应该把鸡腌上 。
夏天要放在冰箱里 。腌制的中途，要看一下有没有酱汁没腌制到的地方，换一下位置 ， 尽量让整只鸡都均匀淹到酱料 。盐不用放太多，酱油和蚝油都很咸 。喜欢吃辣的可以放辣椒面 。
第三，切葱段和姜片 ， 铺到电饭煲的底部，然后把腌制好的鸡放进去，连腌制鸡的时候那些姜和葱，以及一半的酱汁放进去 。剩下一半酱汁烤到一半的时候 ， 涂抹到鸡的身上 。
第四，电饭煲用煮饭模式，烤15分钟左右，给鸡翻个面，再烤15分钟左右，看哪里缺酱汁 ， 鸡肉颜色浅一点，就再涂抹上一点 。大约四五十分钟左右的时候 ， 鸡就可以熟了，根据大小的不同，大家可以中途用筷子戳一下 ， 看有没有熟 。尽量还是选小只一点，等多做几次，有经验了以后，就可以根据经验来做了 。
如果想吃其他口味的，可以直接买调料，比如奥尔良调料 。奥尔良调味粉腌制的时候，就不用擦去鸡身上的水分了，奥尔良调味粉本身也不用稀释，直接奥尔良调料，抹到身上还有水分的鸡上面就可以 ， 这样烤出来味道更香浓 。
以前家里没有烤箱，想吃鸡就用电饭锅做，非常的方便 。后来有了烤箱后试了几次，还是觉得电饭锅做的更好吃 ， 特别的香嫩 ， 那个味道烤箱是做不出来的 。把酱油，蚝油，葱 ， 姜，料酒均匀的抹好只鸡，（如果怕不咸的话可以放少许盐），淹至20分钟，中间可以把鸡再拌一拌，这样更 入味，如有陈皮可以放点 ， 会更香，不用放油整只鸡怎么做比较好吃 ， 首先要自己喜欢什么样的口味，然后就怎么做吧 。整只鸡也可以清沌呀 ， 这种做法超级简单，煮好后味道也不错的 ， 汤鲜味美 。
焗鸡吃的就是鸡肉的天然鲜嫩，故必须选用新杀的嫩鸡 。全鸡内外都用盐粗粗得抹一遍 。鸡肉的营养丰富，买鸡肉选鸡腿的部分肉质比较多 。鸡肉先炒干水分后，加入姜去腥，再加入清水焖煮，不需要准备很多的调料整鸡的做法有很多种，怎么样好吃得看个人，如果是坐月子，肯定是炖汤好，如果是日常吃饭，想换种方式换种口味那选择就多了，看自己条件来选:在一般家庭想吃烧鸡 。
整只鸡简单做法 ， 第一就是煲鸡汤，把鸡丢入汤锅，加入水还有放入当归党参枸杞玉竹红枣等药材 ， 加盐，慢火炖上个5-6个小时 ， 鲜美的鸡汤就好了以前炖过鸡汤，烧鸡，干煸后来觉得麻烦，就在家琢磨了懒人版的电饭煲烤鸡 。没想到电饭煲烤鸡的肉质又嫩又鲜，营养也不会流失 ， 步骤也非常简单 。整个过程中不需要加水加油 。
鸡富含蛋白质矿物质 ， 能够提高人体免疫功能促进生长发育也可以治疗贫血哦是很好的补品！我们平时很喜欢吃鸡 ， 鸡可以黄焖、清蒸、红烧，啤酒鸡、盐焗鸡等等鸡一只 。
###其它资料参考###电饭锅不仅能做蛋糕能烤面包，还能做烤鸡，而且还是一只整鸡！用电饭锅做烤鸡不仅做法简单，鸡肉还香软脱骨，鲜嫩多汁，不干不柴 ， 特别入味，十分诱人，吃一次就爱上了！
电饭锅制作烤鸡，首先是方便，不管是制作过程还是事后清洗，都很省事 。另外，电饭锅是把鸡焖烤至熟，和烤箱的工作原理不一样 ， 电饭锅工作时，热气和水汽在锅里循环，烤出来的整鸡，鸡肉香嫩多汁 ， 不干不柴，很容易肉烂脱骨，吃起来更香！
至于做法上，也很简单，也不需要什么特别的调味料，我用的都是家里常用的调味品，只要用它们把鸡腌制入味，葱姜多放一些，就可以轻轻轻松松地烤出一只美味的整鸡了！您想不想试一试呢？来看看详细的做法吧！
【电饭锅烤鸡】【原料】：三黄鸡1只（2斤重）、姜、葱、盐、生抽酱油、料酒、蚝油、白砂糖、蜂蜜；
【工具】：4L电饭锅一个；
【食谱制作过程】：
步骤1：先把一只三黄鸡清洗干净，鸡爪子的指甲和鸡屁股都切掉，鸡肚子里也都清洗干净，用厨房纸擦干水分备用；
步骤2：把葱、姜洗净切片 ， 和三黄鸡放在一起 ， 葱和姜的用量比较大一些；再倒入生抽酱油、蚝油、料酒，放少许盐、白砂糖、蜂蜜 。因为生抽酱油和蚝油都是咸的，所以盐放一点就可以了；
步骤3：用手抓均匀，把小盆里的调味料和葱姜均匀的涂抹三黄鸡的身上，涂抹的时候可以顺便给三黄鸡做个按摩，到处捏的捏，帮助食材入味；把大部分拌过的葱姜塞到鸡的肚子里，让鸡肚子看起来鼓一点，盖上保鲜膜 ， 放到冰箱里腌制6小时以上，建议腌制时间长一些 ， 这样更入味，我一般喜欢腌12-24小时，中途可以打开保鲜膜，给鸡翻个面，这样两侧都会更入味；
步骤4：我这只三黄鸡腌制了约18个小时后 ， 取出后再给鸡按摩2分钟，把盆里的调味汁尽量的涂抹到鸡的全身；
步骤5：再切一些姜片和葱段，码在电饭锅内胆里，尽量多切一些；
步骤6：再把盆里腌制过的葱姜取出大部分垫在锅里，鸡肚子里的葱姜不要动，还放在鸡肚子里 。把整只鸡放在电饭锅里，凡是鸡身会接触到锅胆的地方都垫上葱姜；整理好以后，再把盆里的调味汁取出二分之一，涂抹在鸡身上；
步骤7：盖上电饭锅，通电，启动“煮饭”功能，用时约50分钟左右；中途的时候给鸡翻个身 ， 这样可以让鸡全身颜色相似；
步骤8：时间到，锅底已经有些焦了，但因为垫了大量的葱姜，所以对鸡本身并没有影，取出之后 ， 把锅底的葱姜丢弃就可以了；
一只美味烤鸡就做好 ， 香喷喷地太诱人了，三黄鸡本身就容易熟，再加上电饭煲的焖煮比较给力，这只鸡肉烂脱骨，实在是太好吃了！
【关于鸡肉的营养】：鸡肉也是我们平时经常食用的一种肉类食材 ， 它能温中补脾，益气养血，补肾益精 。鸡肉中含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用 。
如果家里有人身体虚弱，家人也经常会炖煮鸡汤帮助补身，鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用！
【小贴士】：▲建议选择个头较小一点的整鸡，根据锅的大小调整鸡的大?。萍θ菀资欤彩屎嫌美粗谱骺炯Γ?
▲整只鸡一定要腌制入味 ， 腌制的时间长一点 ， 最好12小时以上 ， 中途记得给鸡翻个身 ， 涂抹调味料的过程中给鸡身按摩也是帮助鸡肉入味的关键；
▲葱和姜一定要多放 ， 我这里一共放了两根大葱 ， 一大块姜，葱姜都可以帮助鸡肉去腥提鲜，还能垫在锅底帮助隔开鸡肉和锅胆，防止鸡肉直接接触锅胆会发焦 ， 影响口感；
▲使用电饭锅的正常煮饭功能即可，不过不同的锅设计不一样，时间长度也有所不同，烤鸡想要全熟且入味，建议时间在50分钟左右；
▲腌制整鸡的调味料可以像我一样自己搭配腌料，也可以买成品的腌料 ， 按照成品包装袋上的说明进行腌制，做出为的就是不同口味的烤鸡 。
###其它资料参考###制作奥尔良烤鸡之前，需要准备好所需的食材 。食材清单：700g的三黄鸡一只、洋葱一个、70g奥尔良腌料 。小编已经为大家详细写出来了，大家在购买食材的时候可以按照这个清单进行购买 ， 免得在制作的时候因为少了一些食材而损坏美食吃起来的口感哦 。
【没有电饭锅怎么做烤鸡】首先，将洋葱清洗干净，切成洋葱沫，切好后将其涂抹在鸡身上 。把鸡内外涂抹均匀 ， 让鸡肉吸收更多的洋葱汁 。
然后，再往鸡身上倒入70g奥尔良腌料，把腌料均匀地涂抹在鸡身上，再给鸡按摩一下，目的是让紧实的肉质舒展开 。鸡的两面都需要均匀的抹上奥尔良腌料，腌料抹好后将鸡静置三个小时 。
接下来，准备将鸡放入烤箱中，在放入烤箱前可以往鸡表面刷一层蜂蜜，使鸡肉吃起来味道更加鲜甜，增加上色 。烤箱预热230度，往烤盘上铺一张锡纸，再把鸡摆在锡纸上，目的是为了让鸡肉不粘住烤盘，使鸡外表更加好看 。打开烤箱，把烤盘放入烤箱内，关闭烤箱门后把温度调到180度，烤至20分钟左右 。开箱时温度会下降，所以需要事先将烤箱温度调高一些 。
最后，20分钟到后将烤鸡取出，放在桌子上稍稍放凉，再把烤鸡斩件或者用手将鸡肉撕出来进行食用 。美味的奥尔良烤鸡制作完成 。朋友们看到这里还不赶紧动手尝试制作一下！相信你制作出来的烤鸡会更加的美味哦 。
制作奥尔良烤鸡不一定只能用这些食材，但是这是小编亲自动手制作出奥尔良烤鸡的步骤 ， 制作出来的烤鸡非常美味 。如果大家还有其它喜欢的配料，也可以将配料添加在其中，但是添加量多少就得自己把握好了 。在制作奥尔良烤鸡的时候还有许多需要注意的事项，我们在购买鸡时，需要选新鲜的活的三黄鸡 ， 最好是下过一次蛋的鸡，这种鸡比较有鸡味 。怎么看出鸡是否已经下过蛋呢？我们可以翻开鸡屁股毛，屁股洞大的表示已经下过蛋，用手指插入鸡屁股洞摸一摸是否有蛋，有蛋的鸡会顶手 。
奥尔良烤鸡烤好后要趁热吃，如果放凉了再吃会影响我们吃起来的口感 。如果还吃没完鸡肉就已经凉了，可以放入烤箱再加热一下 。烤鸡放在烤箱烤制的时间长短需要根据烤鸡的大小来决定 。
###其它资料参考###烤鸡的做法
土鸡剁去PP清内脏洗净备用，姜葱切片
用1勺油+1勺老抽+0.5勺生抽+1勺料酒+0.5勺白糖+适量盐拌匀调成料汁
用料汁把鸡整个里里外外认真的抹一次，加几片姜，腌2个小时
电饭锅擦干，内壁涂上薄薄一层油 ， 用姜葱片热底
把腌好的鸡放进电饭锅里，鸡肚子里放几块葱姜片，淋上2/3的腌料汁（里外都淋上）
电饭煲插电，按下煮饭档
待电饭锅跳档后，可以闻到四溢的香味了，再闷10分钟左右
打开电饭煲盖子，可以看到鸡变成下图的样子，基本熟了，但颜色不够诱人
用锅里的汤料，再把鸡整个刷一次，然后在表面刷上一层蜂蜜 ， 再次按下煮饭档 ， 待跳档后再闷几分钟就OK了
###其它资料参考###清炖老母鸡是一道美味的家常菜 。是以老母鸡、葱、姜等为原材料制作而成 。做法简单 ， 营养丰富 ， 味道浓厚、鲜美 。适合产妇、年老体弱及久病体虚者食用 。清炖老母鸡一般人都可以吃，可以有预防老年人身体虚弱的情况，而且也可以帮助疾病的人群恢复健康 。
做法
1、洗干净的母鸡在烧开的水中焯一下去血水后(火关了，泡大概3分钟左右)捞出来凉水冲一下
2、将鸡放砂锅中 ， 放姜片和大葱段
3、大火炖开 ， 开小火炖2-3小时 ， 至少2小时后，放盐调味(可不放味精)就可以喝汤了 。
大火：就是煤气灶的火开最大档
小火(文火)：就是煤气灶关到最小还能见火的样子没有砂锅用不锈钢锅也行
营养价值
从营养上来说，仔鸡鸡肉中的营养成分要比老母鸡高得多 。首先，仔鸡的肉里含蛋白质较多 ， 而老母鸡肉中蛋白质含量较少 。其次，老母鸡的鸡肉只占其体重的40%，且多是脂肪和弹性结缔组织 。这样的一种物质可以促进蛋白质的吸收和利用，而且也可以更好的被人体吸收和利用，对健康有好处 。清炖老母鸡营养更有利于人体消化吸收 。
###其它资料参考###电饭锅烤鸡 ， 是一道家常菜，制作原料主要有嫩土鸡，油，姜，大葱，盐 。
材料：嫩土鸡一只
调料：油，姜，大葱，盐 ， 糖，生抽，老抽，料酒，蜂蜜
制作步骤
1. 鸡清除内脏洗净备用 。
2. 葱洗净 ， 姜切片备用 。
3. 用一勺老抽，半勺生抽，一勺料酒 ， 一勺白糖和适量的油、盐拌匀调成料汁 。
4. 用料汁把鸡里里外外都抹一次，并不停的给鸡做按摩，这样做出来的鸡才能更入味，然后腌二个小时 。
5. 电饭锅的内壁涂上薄薄一层油，并用姜片和葱垫底 。
6. 鸡肚子里放入葱和几块姜片 ， 然后把鸡放进电饭锅里，淋上剩余的的调料汁 。
7. 电饭煲插电，按下煮饭档；待电饭锅跳档后，再次按下煮饭档 。
8. 等电饭锅再次跳档后，再闷10分钟左右 ， 就OK 了 。
###其它资料参考###懒人烤鸡做法，无需烤箱无需油，电饭煲就能做，鲜嫩多汁太香了 。作为一个爱吃肉的美食达人来说，肉一顿都离不开，尤其女人，嘴馋还怕胖，因此我家吃的猪肉比较少，通常都是鸡鸭肉、鱼虾肉、牛羊肉 ， 这些肉中，鸡是最物美价廉的，我家餐桌会经常出现鸡肉 。
鸡的做法有很多，炖、炒、炸、煎、煮、烤、蒸，而今天带来的鸡的做法，是免烤箱的烤鸡，确切地说，是电饭煲奥尔良烤鸡，也是一种懒人的做法，真的是太简单了，非常值得大家试一试 。
电饭煲奥尔良烤鸡 ， 虽然叫做烤鸡，却不需要烤箱，很多家庭没有烤箱，电饭煲基本家家都有，因此利用电饭煲做烤鸡，太简单省事 ， 真正做到了懒人做法，掌握技巧，一次就能成功 。
选择鸡是有讲究的 ， 要根据自己家的电饭煲来选择，如果电饭煲不太大，就要选择稍微小一点的鸡，我选择的就是偏小一点的小笨鸡，另外 ， 小一点的鸡 ， 更好入味，口感更加软烂 。还要说明一点，调制料汁的时候加了半碗水 ， 所以放入电饭煲的时候，不需要再添加水了，只要把料汁都倒入锅里就行 ， 这样才能做出烤鸡的味道，如果再添加水，水太多就成了煮鸡，没有烤鸡的效果 ， 大家一定不要再另行加水了 。最后锅底会有浓浓的一点汤汁 ， 全部倒入鸡身上，鲜嫩多汁，浓浓的奥尔良味道，实在是太香了 。
电饭煲奥尔良烤鸡
所需食材：三黄鸡或者小笨鸡1只、奥尔良腌料半碗、生抽2勺、老抽1勺、清水半碗、小葱1颗、姜3片；
制作方法：
1、我用的是小笨鸡，比较小的那种，可以全部放入电饭煲中，熟的也比较快 。用牙签在鸡的身上扎一些小洞洞，这样可以更加快速的入味 。
2、调制一碗腌制鸡的料汁：奥尔良腌料、生抽、老抽、清水，搅拌均匀就可以了 。
3、把调制好的奥尔良料汁倒入小笨鸡身上 ， 给鸡来个按摩，里面外面都按摩一下，多按摩一会儿，味道会更棒，包上保鲜膜，腌制3小时以上 ， 如果有时间最好放冰箱里冷藏过夜，这样吃起来就好吃了 。
4、电饭煲的内胆中加入葱花和姜片垫底，一是可以增香，二是可以防止鸡糊锅底 。
5、把腌制好的鸡放入电饭煲的内胆中 ， 把腌制鸡的奥尔良料汁也倒入内胆中 。
6、启动电饭煲煮饭模式，一个煮饭模式结束，鸡就熟了，想要鸡更加入味，可以再启动一次煮饭模式，鸡会变得更加入味，更加接近烤鸡的味道，汤汁只剩一点点 ， 是那种比较粘稠的状态，可以淋在鸡身上，超级好吃 。
