菠菜汁怎么做更绿 _菠菜

怎样使菠菜汁和面更绿？

用料
主料；糯米粉150克。
辅料；豆沙馅适量菜汁130毫升。
菠菜汁青团的做法
1、准备好做青团的主要食材。
2、菠菜用水冲洗干净，掰开每一个叶子再次冲洗干净，控出水分，切碎备用。用小的打汁机就可以搞定了，这样很方便。
3、糯米粉加菠菜汁混合和面。水磨的糯米粉特别的细腻的，吸收水分较多，做出来的青团口感更筋道。
【菠菜汁怎么做更绿】4、将混合好没有干粉揉好的面团，用保鲜膜包好松弛10分钟左右。然后再分成等份的面胚备用。
5、豆沙也分成等份，取一个面胚用手捏成四边薄点的面皮。包豆沙馅，用手合拢面皮。
6、青团已经收拢好了，在手中团几下面皮会均匀，而且形状更好。
7、青团做好了，因为豆沙馅料是熟的，大火蒸15分钟即可。
8、菠菜汁青团成品图。

应该是菠菜水比较好一些菠菜水。弄的汁和面的话呢，面团儿特别的绿。颜色比较明显，口感也很好，黄瓜水呢？那它的颜色，比较淡一些。那活出来的面团，那个颜色不是特别的正。嗯，口感吧，应该大同小异差不多。但是从颜色上来看，那就菠菜更胜一筹啦。
###其它资料参考###让菠菜馒头保持绿色需要合适的制作准备和充分的制作技巧，方法如下：
1、用网上买的果蔬粉来代替，不要图便宜，现在的果蔬粉也是不便宜的，而且蔬菜味道都很重，一点也不会对身体不好的。
2、再这些蔬菜，果汁再用之前都用热水烫一下再使用，这个也是一个开果汁店的朋友告诉的，像他们卖苹果汁这种非常容易氧化的果汁都会提前用水先煮一下。
3、就是再用果汁和面的时候，再面粉中稍稍加一点碱。
菠菜汁馒头怎么才能很绿
1、面粉酵母菠菜泥放入面盆中，将面粉和酵母搅拌一下，再和菠菜泥搅拌在一起(菠菜汁一定要过滤) 。
2、揉成光滑的面团，发酵到蓬松状态(手指按下去是一个窝)做玫瑰花的造型，先把面皮擀成类似饺子皮状然后再卷起来从中间切开。
3、制作好了，上锅蒸千万要从冷水开始蒸，如果用开水的话，馒头表皮一遇到水蒸气会板结，蒸出来的馒头会裂开，所以用冷水好。
4、注意菠菜一定要新鲜菠菜，榨汁之前最好用冷水加点盐泡一下，菠菜汁一定要过滤。

###其它资料参考###你好
可以。
菠菜下脚料的老叶子剁碎了放搅拌机打成汁过滤。烧半锅开水，倒入菠菜汁，水要开了时马上撇上层的绿沫子，只有这东西能用，而不是刚榨好的菠菜汁。也只有这层绿沫子才很少有草酸，否则草酸很多。这种绿沫子比较细腻，半碗可以和三五斤面的饺子面，而且绿色饺子皮冷冻之后不容易变色。
###其它资料参考###绿叶蔬菜在焯烫下锅前，往往会水里滴几滴食用油，这几滴油起的就是给绿叶蔬菜固色的作用。而且不要加水过多，会影响菠菜汁的浓度，这直接关系到菠菜面的颜色深浅。
菠菜手擀面的做法如下：
食材：普通面粉500克、菠菜160克、鸡蛋1个（鸡蛋蛋液重量为50克）、盐3克、细玉米面少许。
步骤：
1、菠菜洗净，沥水待用。
2、烧开适量清水，滴入几滴食用油，然后把菠菜下锅，焯烫至微微发软时捞出过冷水。
3、菠菜过冷水后，攥掉水分，切成小段儿。
4、把菠菜段全部放进料理机，加入仅仅能够启动料理机的清水（25克左右）。
5、面盆中加入面粉、磕入1个鸡蛋，再加入3克盐，加盐会为了增加面粉的筋性。
6、然后加入185克的菠菜泥。
7、用筷子把面粉搅拌成面絮状，先不要揉面，给它10分钟的时间，让面粉充分吸收菠菜泥。
8、之后再把面絮揉成光滑的面团，盖上湿布，让面团松弛20分钟左右再擀面。
9、擀面时，用玉米面粉，防黏性更好。
10、把面团擀成大薄面片，再折叠好，切开即可。
11、面条经过高温水煮之后也不会变色。

###其它资料参考###菠菜水饺皮做法如下：
1.新鲜猪肉剁碎，备用。
2.菠菜用清水冲洗干净，再放入开水中氽烫，捞出，沥干水分。
3.再把菠菜放入冷水中浸凉，捞出，挤干水分，剁成碎末。
4.肉菠菜和调味料混合，搅拌均匀，做成肉馅。
5.面皮中包入适量的肉馅，做成饺子，再放入开水中煮熟，捞出后就可以吃了。
菠菜水饺是一道常见的家常主食，主要食材为菠菜、面粉等。主料：小麦面粉400克，肥瘦猪肉250克，菠菜1000克，
调料：盐5克，味精1克，植物油20克。

菠菜汁怎么做更绿

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