菠菜海带怎么做好吃又营养价值 _海带

海带菠菜汤的做法？

鸡蛋 1个、菠菜两颗、水淀粉适量、盐适量、海带适量、葱姜蒜适量、酱油适量、大喜大适量、香菜两根
【菠菜海带怎么做好吃又营养价值】具体做法是:
备料，菠菜拦腰切断，鸡蛋打散，葱花蒜片姜片。海带提前20分钟泡好之后稍微剪一下，我泡多了两个人一顿吃不掉。水淀粉调好备用，别太少，汤略稠里面的蛋花比较好看。底油烧热将葱姜蒜炒香，滴入一点酱油。
加水，快烧开未烧开的时候放入蛋液，轻轻搅拌一下，使其均匀散开。水太开了蛋液起沫，温度不够会粘底。加入海带煮两分钟之后再放入菠菜煮一分钟，期间放入盐、大喜大（如果有可以放一勺）。先煮海带入味它有味精的功效，然后再下菠菜，因为菠菜熟的很快所以建议不超过一分钟，全程大火即可。放入水淀粉勾芡，注意搅拌。
海带是一种营养价值很高的蔬菜，每百克干海带中含：粗蛋白8.2克，脂肪0.1克，糖57克，粗纤维9.8克，无机盐12.9克，钙2.25克，铁0.15克，以及胡萝卜素0.57毫克，硫胺素（维生素B1）0．69毫克，核黄素（维生素B2）0．36毫克，尼克酸16毫克，能发出 262千卡热量。与菠菜、油菜相比，除维生素C外，其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍、几十倍。适用于高血压，高血脂等症。

菠菜能和海带一起炒，两样食物没有相克。具体做法如下：
【菠菜炒海带做法】
用料：
菠菜 400克、海带 80克、白芝麻 20克、麻油 10毫升、鸡精 2克、盐 2克、醋 20毫升。
步骤：
菠菜摘好洗净泡一会儿，去掉残留的农药。
白芝麻20克。
热水淖好的菠菜。
海带是提前煮了5分钟的，不然太硬了不好消化。
把菠菜和海带都放入锅中，加入芝麻、麻油、盐、鸡精和醋拌匀。
装盘开吃咯。
这一道菠菜炒海带做法口味比较清淡，适合老年人食用，不用担心会对身体不利，反而海带当中可以清肠败火又可以帮助消化，我们在做海带的时候，提前煮5分钟是为了防止太硬不好消化。

###其它资料参考###可以的，菠菜和海带可以做成菠菜海带汤，加适量味精，食盐，还有麻油就可以了，海带是一种含碘量很高的海藻，一般含碘3~5‰，多可达7~10‰，海带里的碘人体能直接吸收。
扩展资料：
海带是一种营养价值很高的蔬菜，每百克干海带中含：粗蛋白8.2克，脂肪0.1克，糖57克，粗纤维9.8克，无机盐12.9克，钙2.25克，铁0.15克，以及胡萝卜素0.57毫克，维生素B10．69毫克，核黄素（维生素B2）0．36毫克，尼克酸16毫克，能发出 262千卡热量。与菠菜、油菜相比，除维生素C外，其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍、几十倍。
参考链接：百度百科_菠菜海带汤

###其它资料参考###海带是健康的蔬菜，但是目前市场上的海带质量千差万别，如果不懂得如何选购就有可能买到劣质海带，不仅不能增进营养健康，而且还会对健康造成伤害。那么，如何挑选海带？海带和菠菜能一块吃吗？
海带和菠菜能一块吃吗
海带和菠菜是可以一起吃的。海带是一种含碘量很高的海藻，一般含碘3～5‰ ，多可达7～10‰ ，海带里的碘人体能直接吸收。从中提制得的碘和褐藻酸，广泛应用于医药、食品和化工。碘是人体必须的元素之一，缺碘会患甲状腺肿大，多食海带能防治此病，还能预防动脉硬化，降低胆固醇与脂的积聚。食海带过多会诱发碘甲亢。碘剂虽能抑制甲状腺素的释放，但不能抑制甲状腺素的合成，故长期使用碘剂，于甲亢不利。
1、首先将提前煮好或泡好的海带再用开水烫一下，然后切丝。
2、取香葱一根去皮，用清水洗干净备用。
3、菠菜摘干净，去根，再用清水洗干净放入盘子中待用。
4、取20克精制面粉放入碗中，加水凉水搅拌均匀待用
5、取鸡蛋两个打入碗中，再用搅蛋器将其打碎备用。
6、开火待锅烧热后倒入适量食用油烧热后放葱花炒香，再放海带等加水。
7、待水开后再放入菠菜、鸡蛋、精盐和香油出锅即可。
菠菜不能和什么一起吃
菠菜不能和豆腐一起吃
菠菜和豆腐一起会患结石病，因为两种食物一个含有草酸，一个含有钙离子，两者结合产生的草酸钙是不溶于水的物质能够产生结石。
所以如果你要把豆腐和菠菜一起吃的办法就是想办法除掉草酸。办法就是在炒菜之前先用沸水焯菠菜一分钟，就可以出去80%以上的草酸，而且不会流失维生素K，因为维生素K是脂溶性物质，不溶于水的。豆腐有高蛋白，低脂肪，降血压，降血脂，降胆固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品。
吃菠菜的养生学问题
1菠菜不仅含有大量的胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁质和钾质的极佳来源。菠菜含有十分可观的蛋白质，每0.5公斤菠菜相当于两个鸡蛋的蛋白质含量。菠菜还富含酶。
2功效：如果你的脸色不佳就请常吃菠菜，它对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润，光彩照人，因此被推崇为养颜佳品。菠菜叶中含有一种类胰岛素样物质，其作用与胰岛素非常相似，能使血糖保持稳妥。菠菜丰富的维生素含量能够防止口角炎、夜盲等维生素缺乏症的发生。菠菜含有大量的抗氧化剂，具有抗衰老、促进细胞增殖作用，既能激活大脑功能，又可增强青春活力，有助于
###其它资料参考###可以在一起吃的。
但吃菠菜前最好时把菠菜用开水焯一下，把涩味焯掉（其实也是焯掉菠菜容易在体内形成草酸钙的那种物质
豆腐配海带,加碘又补钙。豆腐及其大豆制品,能补充人体需要的优质蛋白质、卵磷脂、亚油酸、维生素B1、维生素E、钙、铁...豆腐常与其他蔬菜搭配烹调,但要注意豆腐忌配菠菜、香葱
海带和菠菜是可以一起吃的，还能作美味的汤。
做法如下：海带菠菜汤制法是：海带100克、菠菜50克、豆腐250克，调味后食用。
您需要注意的是：
海带忌猪血┄┄同食便秘
牛奶忌菠菜┄┄同食患痢疾
菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质，其作用与胰岛素非常相似，能使血糖保持稳定。
海带和菠菜能一起吃
丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。
###其它资料参考###菠菜和海带是能够一起吃的。做法是可以做汤，可以加上其它食材做炖菜，也可以做凉拌菜。但是菠菜必须要先焯水，去掉菠菜里的草酸，这样和食物蛋白质在一起就不会产生草酸钙，能够很容易被吸收了。菠菜和海带一起吃能够补充到人体需要的钙，清理胃肠通便，还有降血脂，降血压的功效，
###其它资料参考###海带与菠菜最好不要一起使用，海带属碱性食物，最好不要同酸性食物同吃。菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6，叶酸，铁和钾的极佳来源。菠菜中也含有大量的酸性物质，虽然在一起吃不会中毒，但是抵消了各自营养。
一、菠菜吃多了会怎么样
在生活中经常的食用一些菠菜的话是可以对身体有一定的健康帮助，但是不建议一次食用过多，因为菠菜中含有一定量影响人体对钙质的吸收，菠菜中含有的草酸成分在对人体中含有的钙质具有很严重的影响因素，在平时食用之后菠菜中含有的草酸会和人体内含有的钙质形成一定的化学成分，导致出现不可溶性的沉淀，人体会出现便秘、消化不良等症状发生，而且经常性质食用过量的菠菜还会影响人体对铁元素的吸收，经常食用一些菠菜会造成人体对铁元素的正常吸收，造成人体出现缺铁性质的贫血的症状，而且也不是说在食用了过量的菠菜之后就会出现这些症状，可能是因为在食用了菠菜之后还食用了一些含有一定量草酸的其他的坚果造成的，所以平时在食用了菠菜之后就不要再去食用一些含有草酸含量严重的坚果了，这一类坚果有杏仁、可可、大黄等等，因为这一类的食材在食用之后会加重之后食用菠菜过量对身体的不利影响，出现身体结石的情况，一般在食用了菠菜之后最好是多食用碱性的食材，因为这一类食材在食用之后可以帮助在食用了菠菜之后身体内残留的草酸的含量，可以多食用一些海带、水果之类的，这一类食材在食用之后都是可以及时帮助人体排出身体内多余的草酸的含量，以免造成人体出现结石的情况。
二、菠菜吃多了有什么害处
菠菜在吃多了之后会出现缺铁却钙的情况，因为菠菜中含有的草酸会和人体内含有的铁元素和钙质一起进行化学反应，形成一些不可溶性的沉淀，导致人体不能正常的去吸收身体内含有的营养物质，所以在平时生活中的话一定要注意，而且一些贫血性质患者是不建议食用的，食用之后会导致患者体内贫血的症状更加严重，所以在平时食用的时候一定要注意，在烹制菠菜的时候最好也是将先置于热水中进行焯水处理之后在进行烹制，这样可以将菠菜中含有的草酸含量少量的溶解在水中，一般在进行焯水处理的时候只需要进行五到六分钟左右的时间即可，以免会造成菠菜中含有的营养物质出现流失的情况。
###其它资料参考###海带不能长时间浸泡，虽然食用海带前应用水漂洗，但是时间不宜过长，一般说浸泡6小时左右就可以了，浸泡时间太长海带中的营养物质，会溶解于水，营养价值就会降低。
海带与醋最搭配，醋可让海带软化，可以试试用醋凉拌海带。加上冰块的海带汤，可以凸显醋的酸味，口感更清爽。
吃海带后不要马上喝茶，也不要立刻吃酸涩的水果，因为海带中含有丰富的铁，以上两种食物都会阻碍体内铁的吸收。
扩展资料
海带中含有丰富的海带多糖，至今已发现有3种多糖：褐藻胶、岩藻糖胶、褐藻淀粉。并含有酸性聚糖类物质、岩藻半乳多糖硫酸酯、大叶藻素、半乳糖醛酸、昆布氨酸、牛磺酸、双歧因子等多种活性成分。
海带是一种营养丰富的食用褐藻，含有60多种营养成分。据测定，每100g中含8g蛋白质、0.1g脂肪、0.57mg胡萝卜素、0.09mg VB、0.36mg VB1、1.6mg烟酸、1.177mg钙、1.50mg铁，2.16mg磷，还含有丰富的褐藻酸、纤维素、甘露醇以及多种微量元素。海带热量低、蛋白质适中、矿物质含量丰富，是一种理想的天然海洋食品。
参考资料来源：
百度百科-海带（褐藻）
人民网-海带的8大惊人营养怎么吃海带最健康

###其它资料参考###不少人担心海带不易被煮熟，因此烹饪之前要在水中浸泡很久，其实这样是不对的。海带含有褐藻胶、海藻酸等物质，一经吸水，就会使海带表面出现黏稠状胶体，阻止水分进一步浸入，因此很难再煮透。此外，海带中的营养物质，如水溶性维生素、矿物质等也会溶解于水，长期浸泡，营养价值就会降低。比较推荐的泡发方法是先蒸后泡：把海带放在蒸笼里，干蒸半个小时，再用水浸泡两三个小时。或者在蒸前放一点碱面或小苏打，这样海带胶很容易被碱性物质溶解，一煮就很快变软了。在水中放点醋，或用淘米水浸泡，都能将海带较快地泡软；还可以在烹调时加些菠菜，因菠菜中含有一种叫草酸的物质，也能使海带迅速变软。此外，虽然海带表面的白色物质含盐较多，但其中还有具有利尿排毒功效的甘露醇，如果先洗再蒸，营养就浪费了。海带买回来后应尽快食用。一次吃不完，要把拆封后的海带冷藏在冰箱中，否则其营养价值就会降低，微生物不断繁殖，这些都会促使海带变质。

菠菜海带怎么做好吃又营养价值

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