东莞腊肠夏天能放多久
腊肠常温下能保存多久？
如果是自己家做的这种腊肠，常温下能保存一个月左右的时间 。
因为自己家里面做的这种腊肠里面是不放防腐剂的，并且也是没有真空包装的 。因此常温状态下只能够存放一个月左右的时间，存放时间太长就会容易坏掉的 。
常温下保存自己做的腊肠一定要放在通风干燥的地方，只有这样才会让腊肠保持一个很好的状态，也不会在表面滋生一些微生物 ， 也不会长一些霉斑，这样的一种腊肠的状态是最好的 。
自己做好的腊肠最好几天之内去食用 ， 效果是很好的，并且口感也是非常好的 。这个时候腊肠的营养物质也保存得非常的好 。
所以自己保存腊肠的时候，一定要选择合适的环境条件，一定要选择一个合适的时间，这样才能够让自己的腊肠状态更好，吃的时候味道更好，这都是非常关键的一些事情 。
根据保存方法等因素决定 。
自制腊肠自己家里做的话，由于没有添加防腐剂等成分，只通过低含水量以及高盐分来抑制细菌的繁殖和生长，一般常温阴凉处挂放的话，保质期为1个月左右，而冰箱冷冻可以长达6个月；另外将晒好的腊肠 ， 掰成小段，然后放入坛中，撒上适量的45度白酒，5斤香肠对应50-80克白酒即可，然后用袋子将坛密封好即可，这样做腊肠也能保存6个月 。
腊肠放冷藏还是冷冻：
可以冷藏，也可以冷冻 。腊肠中含有较多的蛋白质、脂肪等成分 ， 夏天或者温度较高的时候放在常温下保存很容易受到细菌的污染，因此，温度较高时一般会将腊肠放在冰箱保存 。
###其它资料参考###香肠可以保存多久，具体看香肠的保存方式 。香肠放在冰箱的保温层，并将温度调校在4℃左右，这样可贮藏三四个月 ， 如果放在冷冻室则可贮藏半年之久 。
香肠存冰箱中时，应用保鲜袋按一次食用量分装，这种方法保存的时间较长，但也应宜早食用 。如果是蒸熟的香肠，不宜久放，容易滋生细菌 ， 应当尽快食用 。
扩展资料：
挑选优质香肠方法：
1、看产品标志：看产品包装上是否贴有“QS”（食品安全认证）标志 。
2、看生产日期：选择近期产品 。
3、看外观：应选择表面干爽的产品，表面潮湿的容易有细菌繁殖，质量好的腊肉香肠色泽鲜艳，肌肉呈鲜红色或暗红色，脂肪透明或呈乳白色，变质的色泽灰暗无光泽，脂肪呈黄色，表面有霉斑 。
4、看弹性：质量好的腊肉香肠肉身干爽结实，富有弹性，指压后无明显凹痕 。
5、闻气味：新鲜腊肉香肠有香味，变质肉有酸败腐臭异味 。
参考资料来源：人民网-“四看一闻”挑选香肠腊肉 晾干后需放冰箱存放
###其它资料参考###当地的室温低于摄氏20度，湿度低于60%，可以把腊肉悬挂于室内阴凉通风处，可以保存3个月左右，室温和湿度越低，保存的时间就越久 。
题主的存放时间太长，而且又是夏天温度比较高 ， 因此不要再食用 。
扩展资料：
根据《食品安全国家标准 腌腊肉制品》（GB 2730-2015）中的相关定义：
腊肠：以鲜（冻）畜禽为原料，配以其他辅料，经切碎（或绞碎）、搅拌、腌制、充填（或成型）、烘干（或晒干、风干）、烟熏（或不烟熏）等工艺加工而成的非即食肉制品 。
从腊肠腊肉的工艺制作来看，通过鲜肉腌制、烘干加工，可以防止细菌滋生，去除水分，使腊肠腊肉，具有长期保持肉质不变、香味持久、久放不坏的特点 。
腊肠腊肉保质方法：
一般来说，腊肠腊肉都是制作完成后，放于通风口直接晾晒干或者放进冰箱内保存 ， 没有严格意义上的保质期 。
虽然腊肉比新鲜肉保质期更长，但是建议最好不要放得太久，因为太长时间的保存，腊肠腊肉容易被肉毒杆菌感染，导致食用者中毒 。
正常的腊肠腊肉表面干爽结实、色泽自然均匀、切面坚实而带光泽、肥肉部分表面呈乳白色、没有红点、无霉点、无酸败味 。如果发现腊肠腊肉出现明显哈喇味，外观发生变化 ， 或者表面出现明显菌斑的时候，就不能再食用了 。
参考资料：腊肠 - 百度百科
###其它资料参考###煮熟的腊肠放在冰箱里冷藏可以存放两周以内吃的时候必须加热，如果冷冻在零下25度可以存放一年腊肠保存的气温比较重要，可以使用食品密封袋或纸袋装好封口放在冰箱里可以保存30天到90天，必须放在冷藏最里面这样可以有效的储存，如果想要保存半年需要放在冷冻层每次取出的时候必须封口再放回冰箱封口，可以折叠开口处再使用夹子夹好这样密封好的腊肠就不会变质 。
煮熟的腊肠放在冰箱里最好使用保鲜袋或者是密封袋这样包装好装在冰箱里这样储存的时间比较长但是最好尽早食用，食用的时候最好将香肠加热以后再进行使用这样可以杀死一些细菌防止食用以后出现腹胀腹痛等现象，由于熏的腊肠比较多可以放在冰箱里进行储存，这样可以储存几个月 ， 但是储存的时候最好放在冷冻冷冻最好使用密封大进行储存 。如果不密封很容易造成水分流失使用的时候腊肠会变质或口感略差，如果天气不热的话可以放在通风阴凉处进行存放，这样存放可以存放一到两个月但是如果是夏天最好进行放在冰箱里冷藏 。
煮熟的腊肠是根据温度和环境进行储存 。如果煮熟的腊肠放在冰箱里冷藏可以冷藏30到60天左右，食用的时候最好将它煮熟如果腊肠里面放的盐比较多可以存放一年左右而且需要冰箱不断的不停电中途不能断电，如果断电很容易导致煮熟的腊肠变质等现象储存腊肠的时候一定要密封好，煮熟的腊肠如果放在常温下进行保存主要是让水分降低有效的抑制细菌繁殖生长而且储存腊肠的时候在常温可以保存30到50天 ， 如果是夏天的话需要将腊肠放在密封袋进行储存放在冰箱零下20度的时候可以储存30到90天，如果房间温度比较高会很容易让腊肠发霉接触空气很容易变质所以最好将腊肠包裹好放在冰箱里储存也可以冷冻进行储存 。但是拿出使用的时候必须使用锅进行蒸热这样可以杀死一些有害细菌再进行食用
###其它资料参考###广式腊肠、腊味保存的温度非常重要 。可用食品胶袋或食品纸袋装好，封口，放入冰箱 。保存90天可存放在冷藏层，保存半年则必须放在冷冻层，每次取用完后要封口再放回冰箱，封口也可以折叠开口处，再用夹子夹住 。但放入冰格水分易渐失 ， 肉质渐硬，蒸熟也觉难吃，可以改用熟油浸，以玻璃瓶存放 。但油浸得久也易变味，因此腊味勿多买，一般用保鲜纸或腊袋密封，放入冰柜下层下层也能维持肉味及不致发霉，不用太担心，勿煎得太焦即可 ， 无碍健康 。
【东莞腊肠夏天能放多久】如果打算2、3星期内吃掉的话，而室内气温又低于摄氏20度，湿度低于60％，便可以不用放进冰箱，只要放在通爽、不被太阳直接照射的地方便可 。否则就必须放在冰箱的冷藏层，并要将温度调校在摄氏4度左右，这样大约可贮藏3、4个月，如果放在冰格则可贮藏半年之久 。(腊肠、腊肉请用保鲜袋按一次食用份量封装于冰箱中，这种方法保存的时间较长，但宜早食用 。如果密封或放冰箱，保存一年以上没有问题 。
