12升的烤箱可以烤鸡吗？
12升的烤箱不适合烤鸡 。
12升的烤箱可以参考一下这两个尺寸：37*28*21cm；25*24*17cm 。
12升容量通常是烤箱的最小容积 。虽然听起来很像12升，但实际上烘烤时所用的空间非常有限 。除去工作时机柜内部上下的空余部分，12升小烤箱更适合1-2人的小型家庭 。适合每日早餐用于烤面包和烤一些蔬菜，做烘焙的话就非常有限了，但它也可以满足小蛋糕和少量蛋挞 ， 饼干等的制作 。
如果是要烘焙入门 ， 推荐选择30L以上的大烤箱更好 。与小烤箱相比 ， 大烤箱一方面容量更大 ， 另一方面内部空间更充足，食物在其中的加热更加均匀，另一方面它也可以烤制更高的蛋糕和食物 ，并且单次预热和加热时间更长，适合简单使用 。
对于普通家庭，选择温控定时类型就足够了，因为该类型具有更完善的功能和更高的性价比 。如果您是一个喜欢烘烤食物的家庭，并且经常需要使用不同的烹饪方法烘烤，则可以选择更高等级的三控自动型 。这种产品具有多种烘烤功能 ， 但价格较贵 。对于偶尔烤食物的家庭，普通简单型是“入门级”产品 。应当注意，尽管这种类型的产品的价格相对便宜，但是温度和时间是手动控制的 ， 并且要求用户小心地控制烘烤温度 ， 以避免食物“夹生”或过度烘烤，这会影响口味 。
12L的小烤箱,有上下加热管,但是只有设置时间和温度的按钮,应该是可以烤蛋糕的 。
蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料 。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料 。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心 。
蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来 。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油 ， 低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替），液体（牛奶，水或果汁），香精和发酵剂（例如酵母或者发酵粉） 。
###其它资料参考###可以放得下6寸的蛋糕模具 。
不过小烤箱最大的问题不是放不放得下，而是温度的不均匀经常导致表面烤糊了，但是蛋糕还没有烤透，如果温度设得过低也不行 ， 很长时间也都没有烤熟 。小烤箱做蛋糕只能做很薄的，或者做那种小蛋糕模的蛋糕，那样比较容易成功 。
扩展资料
烤箱使用注意事项：
1、在使用前预热你的烤箱
烤箱要预热已经是使用烤箱最广为人知的一个步骤了，但知道为什么一定要这么做的人却并没有多少：事实上烤箱预热的原理就类似于煎鸡蛋前一定要烧热油，冷的食材遇热，食材里的气体可以比较迅速的产生膨胀力 。
这样烹调出来的食物 ， 才不会损失过多的水分而在口感上大打折扣 。当然过长的预热时间也会对烤箱造成一定损害 ， 减少使用寿命 。因此 ， 下次你在使用烤箱前，请务必记得空出10分钟，给你的烤箱来个预热，保证你之后食物的受热面积均匀 。
2、烤盘放置的位置很重要
普通的嵌入式烤箱，一般都分有上中下三层高度 。在大部分情况下 ， 请把烤盘置于烤箱中层，这样食物才能受到最均匀的烘烤，也便于你观察食物的形态而决定是否调整温度或者给食物翻面 。
建议是如果你的烤箱不可以单独调整上下火的话，直接将上下火的温度相加除以二 ， 然后将烤盘置于上层即可 。但是，也要记得时不时留意烤箱中的食物，避免食物烤得过焦 。
3、食物过焦的处理
既然聊到了烤箱的温度，那么如果真的出现了一不小心，食物的表面被烤得过焦的情况，又该怎么办呢？除了上面提到的最好把烤盘置于中层，
还有一个办法，就是在食物上裹上一层锡箔纸，且在烘烤过程中后期，不时打开烤箱查看，挪动一下位子 ， 实时掌握食物的生熟度，同时也给烤箱散热，避免过热导致食物过焦 。
4、不要逆转你的烤箱旋钮
因为对烤箱不熟悉，或者是对于食物的特殊要求 ， 我们偶尔会遇到需要在使用烤箱的过程中，调换温度或时间的情况 。
很多朋友会下意识像使用微波炉那样，逆时针旋转烤箱旋钮来减少时间，其实这一行径对于烤箱来说是有害的，会无形中扰乱其工作路径 。所以，除非你的烤箱说明书上提到了逆转烤箱旋钮是正确的操作方式，否则千万不要轻易尝试哦 。
5、避免烫伤
频繁使用烤箱的朋友一定都有被烤箱烫到的经历：灼热的蒸汽、滚烫的内壁，稍不注意碰到就会被烫出一个大水泡 。因此，在使用烤箱时，请使用专业的隔热手套 ， 尽量不要正对着烤箱打开门 。
要知道，一个烤箱动辄能升到400-500摄氏度的热度，即使是水蒸在，也极易灼伤人的皮肤，严重的甚至能损害到人的肌肉组织 。因此，在使用烤箱烘培美食的同时，也要记得做好防护工作，避免烫伤 。
###其它资料参考###strong>能
鸡蛋 3个（带壳每个55克左右）牛奶 35克 ， 白砂糖（1、蛋黄用） 10克，白砂糖（2、蛋白用） 30克，色拉油 30克，柠檬汁/白醋/玉米淀粉（都没有也没关系，）滴（1克）/5克，低筋面粉 55克 ， 纸杯蛋糕杯子 2个 。先把混合液倒入纸杯蛋糕杯子中，两杯，八分满 ， 在将剩下的全部倒入六寸的模具中，__因为12升的烤箱只适合那么多的量，再多就会涨到灯管上了 。
烤好后带上隔热手套将蛋糕取出，待放凉后，蛋糕会和模具的边边脱离开，这时可以脱模食用 ， 也可以放入冰箱冷藏后食用 。
###其它资料参考###材料:
高筋粉230克，低筋粉56克，细砂糖45克 ， 盐1/2小勺，酵母6克，全蛋30克 ， 牛奶85，克，汤种84克 ， 无盐黄油22克 ， 芝士片3片 ， 葱末适量，全蛋液适量（刷面包表面），沙拉酱
3
做法:
汤种的制作：100克水里加20克高筋粉，搅匀后加热至65度关火，要一直搅拌，会有纹路出现，盖上保鲜膜 ， 降到是室温时可用 。
1 把材料放入面包机（除了黄油），搅拌成团以后，加入黄油 ， 面团搅出筋膜后，移到盆中盖上保鲜膜 ，
放到温暖的环境中进行第一次发酵 。
2 面团发酵至两倍大，分割滚圆醒15分钟 。取一面团用手摁平 ， 卷成条放到烤盘里，盖上保鲜膜第二次发酵
3 刷上鸡蛋液，挤沙拉酱，撒上芝士条 ， 葱末 。放入预热180度的烤箱，烤20分钟 。
###其它资料参考###不能，12L烤箱的容积不够大 ， 只能烤杯子蛋糕，如果想烤8寸蛋糕，为了提高烘烤效果，建议选用20L以上的烤箱 。
8寸蛋糕做法：
材料：低筋面粉100g牛奶60g色拉油40g幼砂糖40g幼砂糖60g鸡蛋5个盐适量柠檬汁几滴
步骤：
1. 准备好材料 。
2. 蛋清蛋黄分离，分别放在无水无油的盆子里，先用蛋黄，可以把蛋清先放入冰箱 ， 保温 。
3. 蛋黄打散 ， 加入60g牛奶，搅拌均匀 。
【12升小烤箱能做什么】4. 接着加入40g的玉米油，搅拌均匀 。
5. 接着加入40g的幼砂糖，搅拌均匀 。
6. 加入一点点盐 。
7. 筛入低筋面粉100g 。
8. 搅拌均匀 ， 备用 。
9. 蛋清加几滴柠檬 ， 打成粗泡 。
10. 加第一次幼砂糖 ， 20g 。
11. 打发至细腻，加入第二次幼砂糖，20g 。
12. 打发至提起打蛋器会挂上小弯勾，加第三次幼砂糖，20g，继续打发，但需要不时拿起来看一下 。
13. 打发到这个状态就算好了，提起打蛋器有一个小尖尖，第一次做的时候，就很怕打发过头，其实也没那么容易打发过头，关键放完最后一次糖之后要常观察一下 。
14. 将蛋白糊分三次放入蛋黄糊中，不要画圈式搅拌 ， 要上下翻着搅拌 。
15. 全部翻好，混合均匀 。
16. 装入模具中，垂直向下震动几次，去出大气泡 。
17. 烤箱预热 ， 这里可以提前预热，在做蛋白糊的时候就可以预热了，150度，上下火 ， 倒数第二层 ， 六十分钟 。
18. 烤制中 ， 如果家里烤箱过热到后期容易糊顶，可以在蛋糕发起来后一块锡箔纸盖在上面 。
19. 出炉倒扣在网上，晾良后脱模 。
20. 用薄一点的小刀，或者勺子尾巴，绕着模具边儿划一圈，轻轻推底下的活底，然后分离底部就可以了 。
###其它资料参考###180度上下火烘烤40分钟
1.鸡蛋提前从冰箱取出 ， 将蛋清、蛋黄分离，低筋面粉加入玉米淀粉、泡打粉、盐混合均匀，过筛备用；
2.在蛋黄中加入20克白糖，搅打均匀，然后分3-4次加入色拉油、牛奶，搅打至蛋黄液体均匀、浓稠 ， 没有油、水分离的现象；
3.轻轻加入面粉 ， 快速切拌均匀，液体不能出现面粉颗粒 。此时可以将烤箱预热到180度；
4.蛋清中加入柠檬汁，用打蛋器打出鱼眼形的大泡，然后加入20克白糖，剩余的40克白糖每搅打1-2分钟加入一次，分两次加入，直到蛋白硬性发泡 。提起打蛋器，顶部的蛋白成三角状竖立 ， 不会弯曲；
5.取出1/3的蛋清和之前拌好的蛋黄混合，用橡皮刮刀切拌均匀，然后将混合好的面糊倒入蛋清中，迅速的切拌均匀；
6.立即倒入蛋糕模子中，放入烤箱中层，用180度上下火烘烤40分钟，烤好后取出立即倒扣 ， 晾凉后即可脱模；
###其它资料参考###12升的烤箱可以烤6寸蛋糕 ， 不会焦 。
实际上9升以上的烤箱就可以放得下六寸的蛋糕模具（烤的话只能是适合5寸），十升以上就可以放入8寸的模具，对于6寸完全没有压力 。
蛋糕大小是英制单位，正确的单位是英寸 。1英寸=2.54厘米 ， 所以，6英寸=6*2.54厘米=15.24厘米，加上模具的外沿的厚度一般会增加1厘米左右，实际的6英寸蛋糕胚所占直径是16.24厘米以上，8寸的蛋糕,就是不算模具，内饼的直径约为20.32厘米 。
虽然进口烤箱由于前门的形状会使有效容积比国产的稍小一些，但12升的内容积，足以应付6寸～8寸的蛋糕 。
食物过焦
小烤箱较容易发生过焦的情况，此时可以在食物上盖一层铝箔纸，或稍打开烤箱门散热一下即可；中型烤箱因空间足够且能控温，除非炉温过高、离上火太近或烤得太久，比较少会有烤焦的情况 。炉温不均时的处理 中型烤箱虽可控温 ， 但仍难媲美专业大烤箱 。
以制作中西点心为例，因中型烤箱炉温不如专业大烤箱稳定，所以在烘焙时必须要更小心注意炉温的变化，必须适时将点心换边掉头或者降温 ， 以免蛋糕或面包两侧膨胀高度不均，或者饼干有的过焦有的未熟等情形发生 。
