小龙虾没煮熟可以吃吗 龙虾有什么营养价值？
1 小龙虾没煮熟可以吃吗不建议生吃 。
1、生食虾对健康并不利，各种活、鲜的虾体内，往往潜藏着各种肉眼很难发现的致病菌和寄生虫 。
2、一般虾离开水体2至3小时后，就会受到副溶血性弧菌、沙门氏菌和大肠杆菌等致病菌的感染，常发生细菌腐蚀，产生胺类化合物 。
寄生虫污染水产品，对人体危害更为严重 。据分析，几乎各类鱼虾蟹贝都有其特定的寄生虫潜藏 。吃了半生不熟受污染的鱼虾的人，往往出现胃肠不适、感觉迟钝、神经衰弱、血压过低等遗毒症状 。
2 龙虾有什么营养价值龙虾含量较多的有钙、钠、钾、镁、磷,含量比较重要的有铁、硫、铜等 。龙虾中矿物质总量约为1、6% ， 其中钙、磷、钠及铁的含量都比较高 。经常食用龙虾肉可保持神经、肌肉的兴奋性 。龙虾也是脂溶性维生素的重要来源之一，龙虾富含维生素A、C、D，大大超过陆生动物的含量 。
龙虾所具有的蛋白质当中，有一种叫原肌球的蛋白和一种叫做副肌球的蛋白 。这两种蛋白，对于肾虚，肠胃不健康的人来说是一种福利 。它能补肾，壮阳，还能滋阴，健胃，可以说是功效多多 。不管对男人，还是对女人，小孩，老人都可以吃一吃 。
3 自己怎么做小龙虾好吃首先准备食材：小龙虾1500克、火锅底料一块、植物油700毫升、味精1茶匙、白糖1汤匙、食盐1汤匙、八角6颗、桂皮5段、花椒20克、香叶10片、豆蔻10粒、干辣椒25克、姜5片、蒜1头、黑胡椒粉1茶匙、啤酒1200毫升、料酒2汤匙、生抽1汤匙、老抽2汤匙 。
1.清理小龙虾，将龙虾进行清洗，去头、去尾，这时一定要注意将龙虾尾部肠子抽出，用小牙刷洗刷小龙虾的肚部，多清洗几遍备好 。
2.将清理好的龙虾准备好，这时起锅烧肉，将小龙虾进行油炸，油炸出来的小龙虾不会有腥味 。
3.油炸过后捞出控油，这时起锅放入植物油，放入干辣椒，火锅底料，葱姜蒜 ， 将底料炒成稠状 ， 将炸好的小龙虾倒入锅内 。
4.倒入准备好的大料倒入锅中 ， 倒上等量的啤酒 ， 盖上盖子闷制30分钟 。
5.这时候麻辣小龙虾就出餐了 ， 可以放上一些香菜提香 。
4 那些人人不能吃龙虾1、易过敏人群小龙虾容易引起各种过敏，如过敏性皮炎，鼻炎之类的，如果你平时很容易过敏，就不要轻易尝试了，毕竟过敏不是那么好受的 。
2、有呼吸疾病的人烹饪小龙虾都爱放大把的花椒、大蒜、辣椒等刺激配料 ， 当患有这些疾病的人吃了小龙虾 ， 就会因为饮食刺激过敏 ， 引起支气管的分泌物增加，喉咙不舒服，呼吸困难，可能会诱发支气管炎以及哮喘 。
3、皮肤疾病有皮肤病的人不要吃发物，而小龙虾正正是发物 ， 加重病情 。
4、痛风小龙虾含嘌呤很高 ， 吃了会增高痛风，威胁身体健康 。
小龙虾是生活中比较常见的一种美食，它吃起来味道很不错，营养价值高，很多人都喜欢吃 。有些人会自己在家做小龙虾，煮好的小龙虾一般需要放锅里面焖几分钟比较好，这样可以更加入味，但是，不建议放锅里面几小时，这样会让肉质变老，影响味道和口感 。
一、小龙虾煮好可以在锅里放几个小时吗不建议放锅里面几小时 ， 时间太久了，会容易让肉质变老变柴，吃起来不够Q弹可口，影响味道和口感 。
一般夏天吃小龙虾 ， 如果将煮熟的龙虾放在室温环境中，一般可以贮藏4-6小时左右，如果放置时间过长 ， 很容易造成龙虾腐烂 。
不过，如果想延长小龙虾的贮藏时间，建议用保鲜膜将小龙虾封好，放入冰箱保存 。但是，建议储存时间不应超过两天 。
二、煮熟的小龙虾能在锅里面焖一会儿吗小龙虾做好后要在锅里焖一会 ， 这样可以更入味，吃起来更香一些 。
首先，我们把锅放进油里加热，我们必须把它加热 。然后放下火锅底料 。姜、蒜、干辣椒、花椒，炒香后倒入虾仁，翻炒几分钟，再倒入酒中 ， 用生水翻炒 。炒虾仁至变色 。加点糖，加水（或啤酒） 。盖上锅盖，文火煮十多分钟 。炖的时候 ， 记得把锅盖打开几分钟，翻过来 ， 让虾的味道更好 。汤快干后，取下锅盖，继续搅拌一段时间 ， 直到汤干！
三、什么人不能吃小龙虾1、痛风人群小龙虾是一种高嘌呤食物，很多人在煮小龙虾的时候喜欢加啤酒，这大大增加了小龙虾中的嘌呤含量 。过量摄入嘌呤会影响体内尿酸的代谢 。如果有痛风症状的人也吃小龙虾，会加重痛风症状 。
2、上火人群有烧灼症状的人应尽量少吃龙虾，因为龙虾本身属于温热食物，烹调时会放入大量辣椒、花椒、大蒜等刺激性调理，吃后容易加重上火症状 ， 从而引起身体不适 。3皮肤病患者的小龙虾都是毛的，因此不建议皮肤病患者食用 ， 否则，食用会影响身体的恢复，并可能导致病情加重 。
3、过敏人群小龙虾有毛，食用后容易诱发过敏，而且含有大量蛋白质 。蛋白质过敏的人要注意饮食，否则，他们很容易出现皮肤瘙痒、肿胀、肠胃不适等过敏症状 。
###其它资料参考###新换壳的小龙虾要蒸多久才熟
新换壳的小龙虾外壳比较软，身体也不够饱满，因此不需要长时间的蒸制 ， 就可以蒸熟 。
高压锅
高压锅蒸压力大，温度高 ， 因此蒸小龙虾的话时间比较短，在蒸汽顶被压力冲上去之后，再蒸3分钟左右就可以了，此时小龙虾已经完全变红成熟 。
普通电饭锅
一般普通的电饭锅蒸小龙虾的时间需要长一些，通常是出气口有很大的水蒸气之后，再蒸7到8分钟 。
壳很坚硬的小龙虾蒸多久才熟
壳很坚硬的小龙虾一般是长足了的小龙虾 ， 热气不容易进去，肉也比较饱满，因此需要蒸久一点才可以 。
高压锅
高压锅压力很大，温度很高，可以很快的蒸熟食物，因此壳很坚硬的小龙虾在蒸汽顶被压力冲上去之后再蒸5到8分钟左右就可以了 。
普通电饭锅
普通电饭锅蒸蒸壳很硬的小龙虾一般上气之后再蒸10分钟左右，最多最多不能超过15分钟，不然肉会很老 。
蒸小龙虾要不要去头开背
蒸小龙虾可以不去头开背 。
小龙虾中的主要成分是水分和蛋白质，受热之后变性，若是将小龙虾去头开背，小龙虾直接接触热气的肉质很容易出现蛋白质变性严重，比别的地方更老，食用起来口感受到影响，因此蒸小龙虾可以不去头开背 。但是不介意的人群也可以去头开背，这样比较好食用 。
小龙虾怎么蒸
1、将小龙虾清洗干净 ， 外壳和足须需要注意清洗 。
2、将小龙虾倒在盆里，加入一勺料酒拌匀一下 。
3、蒸锅加水，生姜五片 ， 小葱适量 ， 20毫升高度白酒 。
4、将小龙虾倒在蒸盘上，铺上几片生姜，盖上盖子 。
5、等蒸汽上来了之后 ， 再蒸7到8分钟左右关火，闷2分钟即可 。
###其它资料参考### 小龙虾的做法及吃法介绍
小龙虾怎么吃
小龙虾因体型比其他淡水虾类大,肉也相对较多,及肉质鲜美之原因,而被制成多种料理,都受到了普遍的欢迎 。那么小龙虾怎么吃?吃虾之趣尽在这一抓、一吮、一拉,一剥、一嚼、一戳、一咬之中,一起来看看 。
1、抓:吃龙虾就不要在乎什么吃相了,你越是文雅就越是难看 。一盘龙虾端上桌,还等什么?赶紧伸出你的手去抓啊 。
2、吮:龙虾鲜美可口,虾中的汁水更是精华所在,不能浪费,抓到龙虾后,首先“吻”它一下,将汤汁尽吮下肚 。
3、拉:这招如果用在活龙虾身上就象古代的腰斩,似乎有点残忍 。不过你手中的龙虾是熟透了的啦,用力一拉,将多肉的虾尾和多黄的虾头分离 。
4、剥:这个季节的龙虾中黄很多,要食虾黄首先要剥去坚硬的外壳 。左手抓住虾壳后部,右手抓住虾壳后部轻轻一揭,金灿灿的虾黄便呈现在你的眼前 。
5、嚼:吃完虾黄,鳃部也不要直接扔了,虽然不能直接食用下肚,但是可以在口中略加咀嚼,就能尝到奇鲜的汁水 。
6、戳食完虾头,开始吃虾肉 。如果厨房没有将龙虾的壳彻底敲裂,就得自己动手了 。用筷子从虾尾一戳,完整的虾肉便出来了,你可以蘸着酱汁食用 。
7、咬:食完了虾身,现在开始攻克坚硬无比的虾螯 。将虾螯咬裂,从有裂口的'这一端吸取甜美的虾肉和汁液 。
小龙虾怎么做
小龙虾的做法有多种多样,不过最受欢迎的就是麻辣小龙虾了 。麻辣小龙虾的做法,下面一起来看看 。
材料:小龙虾,干红辣椒,植物油,精盐,味精,酱油,白醋,料酒,生姜,大蒜,葱花,香菜末 。
做法:
1、将龙虾先放在清水里养至少一到两天,让虾把身体里的淤泥吐尽 。用废弃的牙刷将龙虾洗刷干净,尤其是头部与身体连接处,很脏 。
2、在锅中放油,油烧热将虾放入过油,此时不要放盐,待虾的表面呈红色迅速捞起备用,起锅 。
3、在锅中放植物油适量,将蒜和姜放入油锅里用中火炒出香味后,把虾、八角、桂皮放入锅中加适量水用大火烹煮 。
4、水沸腾3分钟后将准备好的红辣椒、精盐、酱油、醋等作料适当倒入,闷一会儿 。
5、转中火,放适量料酒,加水至主料的一半,盖上锅盖,中火闷十分钟,待水熬成浓汁时,起锅后加葱花出锅盛碗 。
喜欢吃辣口的可适当添加含有豆豉类的辣酱,味更为香辣浓郁哦 。
小龙虾怎么清洗
龙虾虽然好吃,但清洗比较麻烦,如果洗不净就会吃下一些脏东西 。那么小龙虾怎么清洗?一起来看看 。
1、维C+苏打+柠檬酸
据有关资料显示,“8‰维C+6‰苏打+6‰柠檬酸”是用于出口的小龙虾的标准洗涤方法 。据说维C+苏打可将虾肠洗白,但也有两个弊端:一是龙虾死亡率高,约在30%-40%之间二是成本高,约花费5万-6万/吨,十分昂贵 。
2、高压水柱冲刷
采用专业设备以流水作业形式清洗龙虾,包括高压水柱冲刷、涤荡、过滤等一整套流程 。这种方式具有很高的科技含量,不过成本相当高 。
3、醋+盐
将小龙虾直接放到兑了醋和盐的清水里,浸泡15分钟,迫使龙虾吐出腮部的脏物,一般经过浸泡后的小龙虾就已经非常干净了,然后再用清水冲刷3次,就可以烹煮了 。
4、人工洗刷
先将小龙虾体表刷洗干净,然后去掉虾头部的胃(刀下去不要到底,切入一半就将虾头往外拉,这样一般整个胃就出来了),再用手掐住尾巴中间的尾翼左右拧,直至断开,然后将虾肠慢慢拉出来 。
在吃熟龙虾的时候,如果发现龙虾的尾巴是直的,那么这些龙虾就是死虾,千万不要吃 。如果是弯曲的,蜷缩着身体的,就表示是活虾,可以吃,并且有一定营养 。
###其它资料参考###1、小龙虾水煮的话需要煮10分钟以上，对于那些刚刚换壳的小龙虾而言，煮10分钟左右就可以了，若是比较老的话，需要煮15分钟左右 。
【小龙虾闷多久可以吃吗】 2、若是用啤酒煮的话，啤酒中的二氧化碳可以促进成熟，因此嫩小龙虾可以煮8分钟左右，比较老的话需要煮10到12分钟左右 。
