油豆腐炒肉做法？
你有多久没有吃过油豆腐了？油豆腐虽然不是特别上档次的食材，不过平淡的生活中它或许是很多人的中餐、晚餐 。下面是我整理的油豆腐炒肉做法，欢迎来参考！
备好食材,将油豆腐，瘦肉 ， 辣椒全切成丝待用 。
锅里放进油烧热，倒进切好的瘦肉，加盐翻炒
再倒进切好的'油豆腐丝 ， 面油豆腐丝上加盐翻炒片刻，加入辣椒丝加盐炒匀
加入酱油、味精 ， 加点清水烧开，出锅装盘 。
注意事项
油豆腐最重要的就是不能烧过头，因为油豆腐本身有一股清香,如果你烧过头不但没有清香,而且口感也不好
对于有消化系统疾病、婴幼儿、老人和湿热体质的人不宜食用，油豆腐相对于其他豆制品不易消化，经常消化不良、胃肠功能较弱的人慎食 。
1、准备好肉，切丝，蒜切末，生姜切丝 。
2、油豆腐切开，青椒切成片 。
3、瘦肉上的肥肉练出来的油，又香，而且吃起来也有嚼劲！
4、肥肉的油都亮出来后，依次下入蒜末，生姜爆香后，下入肉丝，青椒，放入适量的盐和美味鲜进行调色！
5、接着放入油豆腐翻炒，炒均匀后，加入适量水，进行焖煮 ， 期间不需要翻动，让汤汁进入油豆腐 。煮的时间可以长点，这样更入味！
###其它资料参考###1、食材：油豆腐300克，瘦肉500克 ， 蒜、辣椒、盐、酱油、大蒜适量 。
2、切好辣椒，大蒜备用 。
3、油豆腐；切好大蒜叶和肉 。
4、把肥肉用油煎至金黄 。
5、放入辣椒，瘦肉，蒜，大蒜叶根部，剁辣椒，大火爆炒 。
6、放入油豆腐，加入一小碗水，小伙慢煮三分钟，收汁后放入酱油，盐翻炒一分钟，之后在放一小碗水 。
7、最后放入大蒜叶，翻炒两到五分钟即可 ， 最后出锅放一小勺香油 。
###其它资料参考###主料
油豆腐肉丝
肥肉
辅料
葱姜蒜干红辣椒
花椒十三香
盐生抽
油豆腐炒肉的做法步骤
1. 油豆腐切片（厚的话切成3片） 。过水煮至软榻，油豆腐很吸水，我喜欢吃软一些嫩一些的 ， 所以每次会多煮一会儿 。
2. 肥肉部分切小，用油煸炒，放入姜，干红辣椒，花椒 ， 肉丝翻炒，七八分熟时放入油豆腐，葱和蒜，翻炒 。
3. 放少许盐，生抽 ， 十三香填点儿开水稍微炖一下出锅即可 。
小贴士
炖的时候最后要留有小部分汤汁，油豆腐吸水，所以沾着汤，就着肉才好吃！
其实做了2次味道都差了点儿意思，不知道是不是肥肉用的不够多还是什么，就是不够香 。欢迎大家多交流，共同进步！
###其它资料参考###你好，首先将油豆腐用水先泡一下 ， 在用手把油豆腐里面吸进去的水挤干 。最后用肉丝加上生粉搅拌均匀加入少许水，这样肉的口干要爽滑 。放点辣椒 ， 大蒜，生姜 ， 少许青菜看个人喜爱 。炒得时候先放油烧开在放肉丝，生姜，少许青菜 ， 最后在放油豆腐，其他调料容易熟的最后放进去炒 。炒得时间可以品尝熟度，也是看个人口感 。炒起来很简单的 ， 不会很复杂 。
###其它资料参考###其实很简单的；先把五花肉切成小方块，就是烧红烧肉那么大小，1.把肉出下水（为了去除血污，去惺，最好用黄酒腌10
【小油豆腐炒肉丝怎么炒】分钟）2.开小火锅里加少许油再加白糖10克左右慢慢炒，炒到糖变红色（一定要小火，要不然糖会炒焦）倒入肉翻炒片刻，加入适量开水（加开水不容易褪色）调好味道（老抽 ， 盐，料酒）用中火煮 。水快烧干时倒入油豆腐再煮一会放入味精或鸡精，大火收汁 。最好在做饭时放入电饭煲蒸下 ， 味道就更好了
