花生可以做成什么好处
花生的功效和作用 花生可以做成什么美食？
我们平时生活中花生不管是作为零食还是下酒菜来吃都是非常不错的 ， 那么吃花生对身体会有什么样的功效和作用？花生除了当小零食吃还能做成什么美食？
花生的功效和作用
花生中含有大量的蛋白质和脂肪 ， 特别是不饱和脂肪酸的含量很高，有降低胆固醇的作用，防治动脉硬化、高血压和冠心病 。花生中含有维生素e和锌能增强记忆，延缓脑功能减退 ， 滋润皮肤 。花生中的维生素k有止血作用，花生红衣的止血作用比花生更强，它能抑制纤维蛋白的溶解，增加血小板的含量，改善血小板的质量，改善凝血因子的缺陷 ， 加强毛细血管的收缩力，促进骨髓造血机能，对多种出血性疾病有良好的止血功效 。
花生可以做成什么美食
一：【老醋花生米】
【花生可以做成什么好处】
每次喝酒可以说是必备佳品了 。戒酒又开胃 。
主要用到的材料有：洋葱30克，紫林陈醋100克，白糖100克，香醋60克，米醋40克，青红椒各20克 ， 花生米400克 ， 盐5克 ， 香油20克制作工艺：（1）首先将红椒切成粒，青椒切成粒，洋葱切成粒，大小需要和花生米的大小相接近 。这样的搭配才更加的美观 。（2）花生米表面撒上少许清水，抓拌均匀 ， 这样做的目的在于避免花生在炸制过程中 ， 出现表皮炸黑了，内部还未熟透的情况 。（3）锅中倒入半锅油，炸食材的时候油的量一定要足 。这样可以很好的控制食材，也可以使食材表面受热均匀 。
（4）冷油下入花生米 ， 炸制花生米油温不宜太高 ， 三四成油温 ， 慢慢炸制熟透即可 。判断花生的生熟与否 ， 给大家分享几点：花生倒入锅中刚开始会有大气泡产生，随后气泡慢慢变小 。刚下锅时，花生会有一股腥味飘出，炸制熟透后这种腥味就没了 。熟透后，花生仁表面微黄 ， 用勺子捞出颠一颠有清脆的响声 ， 说明熟透 。还有一种最简单的方式就是直接尝一个 。（5）花生米捞出，用吸油纸吸干油，随后撒上白酒，搅匀 。撒白酒可以保持花生的酥脆 。往花生米中加入青红椒粒，洋葱粒，搅拌均匀 。（6）接着我们来调配酱汁：将白糖 ， 陈醋，香醋，米醋加在一起搅拌均匀，接着下入少许盐，适量香油搅匀 。至白糖融化 。（7）将花生米与酱汁加在一起搅拌均匀，即可 。
二：招牌怪味花生
酥香美味，休闲佳品 。
详细的配方有：花生米250克，白糖40克，王守义麻辣鲜50克，孜然粉2克，五香粉1克，细辣椒粉2克制作工艺：（1）锅中注入足量油，低油温倒入花生米，开小火慢慢升温，慢慢炸制，直到花生米表面颜色变深，味道也变得浓香，用勺子颠一颠有清脆响声时即可捞出，也可以用最直接的方法，拿一个尝一口，看看是否成熟 。炸制熟透后捞出控油 。（2）锅中冲洗干净，淋入一勺清水，倒入白糖，开小火慢慢推搅，使白糖融化，呈糖浆状，再继续推搅产生大量气泡，待大气泡逐渐转化为小气泡时，倒入花生米让白糖均匀的包裹在花生米表面 。（3）随后锅中倒入麻辣鲜，孜然粉，五香粉，辣椒粉翻炒均匀，让食材全部均匀的包裹在花生米上 。（4）摆盘装饰，希望大家能够喜欢这个作品，我们下期再见 。
三：【绝味梅菜花生】
酥香美味，配酒下饭 。
主要用到的材料有：花生米200克，梅菜50克，白芝麻3克，姜3克，番茄酱10克，海鲜酱20克，盐，鸡精，白糖各适量 。
制作工艺：（1）锅中倒入足量油 ， 油温升至三成热 ， 倒入花生米，开小火 ， 不停搅动 ， 直至花生米表皮微黄，味道由原先的生臭味转化为花生特有的清香 ， 即可捞出 ， 沥干油，备用 。（2）将梅菜用清水浸泡十分钟，随后抓洗两遍，挤干水分，锅中油温继续升高至五成热，倒入梅菜，炸制一下，即可捞出控油 。（3）锅中留下少许底油 ， 放入姜片 ， 注入适量清水 ， 海鲜酱 ， 番茄酱 ， 蚝油 ， 盐 ， 鸡精 ， 白糖煮制沸腾浓稠 ， 倒入花生米，翻炒均匀，下入梅菜，白芝麻，炒匀即可 。（4）摆盘装饰，希望大家能够喜欢这个作品，我们下期再见 。
四：酒鬼花生
香酥可口，鲜辣开胃
主要用到的材料有：花生300克，干辣椒丝10克，干花椒5克，八角3个，盐，白糖各适量制作工艺：（1）首先将花生放入清水中，浸泡一小时，「这样花生的外壳更容易脱壳，其次是炸制的时候不容易焦糊 。」（2）将泡好的花生剥去外衣 ， 随后沥干水分 ， 放入冰箱中冷冻半小时 。（3）锅中倒入足量油 ， 油温四成热，倒入花生炸制锅中气泡变?。?捞出 ， 随后开大火油温升至六成热 ， 倒入花生炸制表皮微黄 ， 即可捞出控油 。（4）锅中留下少许底油 ， 倒入干花椒，八角煸炒出香味 ， 随即调入干辣椒略炒一会，添加花生米翻炒熟透 ， 即可 。（5）摆盘装饰 ， 希望大家能够喜欢这个作品 ， 我们下期再见 。
五：爽口泡花生
开胃爽口，软糯酸辣 。
详细的配方有：去皮花生米250克，【可以事先用温水浸泡三小时，这样做方便脱去花生的红衣 。】生抽100克，陈醋200克，白糖30克 ， 小米辣10克 ， 青杭椒10克 ， 蒜子15克，橙皮15克，香菜6克，蚝油30克制作工艺：（1）首先将青杭椒，小米辣分别切成粒，蒜子切片备用 。（2）取一口高压锅，倒入花生米，注入适量清水，盖上盖子，文火煮制上汽，即可关火 。随后捞出 ， 沥干水分 。【泡菜，凉菜对食材的要求都比较高，需要挑选食材新鲜，无霉点无蛀虫的 。】（3）取一口干净的容器【容器需要选用玻璃，不可选用塑料容器，因为食材经过长时间的泡制容易产生有害物质 。】，容器中倒入生抽，陈醋 ， 白糖 ， 蚝油，加在一起搅拌均匀，随后倒入花生米，搅匀，再加入小米辣，青杭椒，蒜片，香菜 ， 橙皮搅匀盖上盖子，放入冰箱中冷藏腌制十二小时即可 。（4）摆盘装饰，希望大家能够喜欢这个作品，我们下期再见 。
花生可以补血吗
吃花生可以补血的，花生是一种较为常见的食物，人们往往都喜欢煮熟了再吃 。其实吃花生补血效果更好 。花生中含有不饱和脂肪酸，具有降低血脂的功能，可以减少冠心病的发病危险 ， 阻止血栓形成 。花生红衣养血、补血 ， 能使人的头发更加乌黑亮丽 。
花生可以下奶吗
花生具有下奶的功效,因为花生含有丰富的维生素、脂肪、蛋白质,还有微量元素,如钙、铁、锌等 。吃花生可以促进身体新陈代谢,可以促进母乳分泌,可以补充蛋白质和维生素,增加奶水的质量,对宝宝的发育有一定好处 。
花生有哪些功效与作用
花生有哪些功效与作用，在日常生活中很多朋友都喜欢吃花生，它的功效和作用都十分丰富，但是也有很多朋友不怎么喜欢吃花生，那花生到底有哪些好处呢？下面我带你了解，花生有哪些功效与作用 。
花生有哪些功效与作用1花生能止血，其红衣的止血作用比花生更是高出50倍 。内含不饱和脂肪酸，能降低胆固醇，适用于动脉硬化、高血压和冠心病 。所含白藜芦醇是肿瘤类疾病的化学预防剂，也是降低血小板聚集，预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂 。花生还有扶正补虚、健脾和胃、润肺化痰、滋养调气、利水消肿、止血生乳、清咽止疟的作用 。
另外 ， 花生与其它食物搭配还有以下三个治病的功效 。
1治高脂血症：花生全草（整株干品)50克 。将其切成小段，泡洗干净，加水煎汤，代茶饮 。每日1剂，不拘时饮服 。
2治冠心?。夯ㄉ省⒚状资柿?。将花生仁浸在醋里24小时，每日起床后取10-15粒服 。或每晚醋浸10-15粒花生仁，第二天早晨连醋一起服 。
3治营养不良性水肿：花生仁、杨梅肉各45克 ， 蒜30克 。所有食物原料煮熟食用 。
最后，提醒各位网友熟花生性质热燥 ， 不宜多食 。还有胆病患者、血栓患者不宜食用花生 。
花生有哪些功效与作用21、抗衰老
黑花生含有丰富的硒元素和花青素 ， 具有强大的`抑制自由基、抗氧化、抗辐射、抗肿瘤、保持心血管活性等功效，能够延缓皮肤和机体的衰老 。
2、改善记忆力
黑花生能够促进脑细胞的发育 ， 提升思维的敏捷度，对改善和增强记忆力有良好的功效，还能刺激和改变大脑活动 。
3、预防心血管疾病
黑花生具有明显的抗氧化功能，能够降低血小板的聚集，防止动脉粥样硬化发生 ， 还可降低血液中的总胆固醇和有害胆固醇的含量 ， 起到有效预防心血管疾病的作用 。
4、促进生长发育
黑花生可促进生长发育，组织修复及产生抗体、激素和酶 。每天适量吃还可以促进儿童青少年生长发育，可以作为儿童青少年的健康零食 。
5、防辐射
黑皮花生对人的身体都有一个好的保健，调节生理作用 。其所含的黑色素可以有效地促进身体血液循环，防止可见光和紫外线的辐射 。
6、提高抗病能力
黑花生对人类的免疫系统有很强的修复能力，可以修复人体受损的免疫细胞 ， 也可以加快它们的再生速度 ， 起到增加抗病能力的作用 。另外人们食用这种黑花生还可以减少肾部疾病和低血糖症状的出现 。
###其它资料参考###花生的好处少吃一点花生对胃和面板有好处 。
好处太多了:
花生（Arachis hypogaca L）豆科 别名：落花生、长生果、果仁 原产于巴西、秘鲁、故又称番豆 。明代传入我国福建 。性味归经：甘、平，入脾、肺 。功能作用：健脾和胃、利肾去水、理气通乳、治诸血症 。
四、功效主治 。
醒脾和胃，润肺化痰，滋养调气 ， 清咽止
咳 。主治营养不良，食少体弱，燥咳少痰 ， 咯血，齿衄鼻
衄，面板紫斑，脚气 ， 产妇乳少等病症 。
五、营养成分 。
每100克含水分7.3克，蛋白质24.6克，
脂肪48.7克，碳水化合物15.3克 ， 粗纤维2.1克，灰分2
克，钙36毫克，磷383毫克，铁2毫克 ， 另花生仁中含有
胡萝卜素 0.04毫克，硫胺素1.07毫克，核黄素0.11毫克 ，
尼克酸9.5毫克 。
六、食疗作用
1．促进人体的生长发育 花生中钙含量极高，钙是构
成人体骨骼的主要成分，故多食花生 ， 可以促进人体的生长
发育 。
2．促进细胞发育 ， 提高智力 花生蛋白中含十多种人
体所需的氨基酸 ， 其中赖氨酸可使儿童提高智力，谷氨酸和
天门冬氨酸可促使细胞发育和增强大脑的记忆能力 。
3．抗老化，防早衰 花生中所含有的儿茶素对人体具
有很强的抗老化的作用 ， 赖氨酸也是防止过早衰老的重要成
分 。常食花生，有益于人体延缓衰老，故花生又有“长生
果”之称 。
4．润肺止咳花生中含有丰富的脂肪油、可以起到润
肺止咳的作用 ， 常用于久咳气喘，咯痰带血等病症 。
5．凝血止血花生衣中含有油脂和多种维生素，并含
有使凝血时间缩短的物质 ， 能对抗纤维蛋白的溶解，有促进
骨髓制造血小板的功能 ， 对多种出血性疾病，不但有止血的
作用 ， 而且对原发病有一定的治疗作用，对人体造血功能有
益 。”
6．防止冠心病花生油中含大量的亚油酸，这种物质
可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外 。避免胆固醇在体
内沉积，减少高胆固醇发病机会，能够防止冠心病和动脉硬
化 。
7．滋血通乳花生中含丰富的脂肪油和蛋白质，对产
后乳汁不足者，有滋补气血，养血通乳作用 。
8．预防肠癌花生纤维组织中的可溶性纤维被人体消
化吸收时，会像海绵一样吸收液体和其他物质，然后膨胀成
胶带体随粪便排出体外 。当这些物体经过肠道时，与许多有
害物质接触，吸取某些毒素，从而降低有害物质在体内的积
存和所产生的毒性作用 ， 减少肠癌发生的机会 。1
七、保健食谱
1．花生小豆鲫鱼汤花 生米200克，赤小豆120克，
鲫鱼1条 。将花生米、赤小豆分别洗净 ， 沥去水分；鲫鱼1
条剖腹去鳞及肚肠；将花生米、赤小豆及治净的鲫鱼同放一
大碗中；加人料酒、精盐少许，用大火隔水炖，待沸后，改
用小火炖至花生烂熟即可 。本汤具有健脾和胃，利水消肿的
功效 。适用于营养不良所致的体虚浮肿，小便不利等慢性疾
患 。
2．花生粥 花生米50克，桑叶、冰糖各15克 。取饱
满花生米洗净，沥去水分 ， 桑叶拣去杂质；花生米加水烧
沸，人桑叶及冰糖，改小火同煮至烂熟，去桑叶，其余服
食 。此粥具有止咳平喘，润肠通便的功效 。是肺燥咳嗽 ， 哮
喘发作，百日咳，大便于结等病症良好的辅助治疗食品 。
3．红枣花生衣汤 红枣50克，花生米100克 ， 红糖适
量 。红枣洗净，用温水浸泡，去核；花生米略煮一下，冷后
剥衣；将红枣和花生衣放在锅内，加人煮过花生米的水 ， 再
加适量的清水，用旺火煮沸后，改为小火炯煮半小时左右；
捞出花生衣 ， 加红糖溶化，收汁即可 。本汤具有强体益气，
补血止血的功效 。适用于气血两虚所致的胃果食少 ， 短气乏
力及各种出血病症 。
4．花生粳米粥 落花生50克，粳米100克，冰糖适
量 。将花生与粳米洗净加水同煮，沸后改用文火 ， 待粥将成 。放人冰糖稍煮即可 。本粥具有健脾开胃，养血通乳的功 效，适用于睥虚纳差、贫血体衰、产后乳汁不足等病症 。经常食之有补益的作用 。
[注意事项]花生富含油脂，体寒溼滞及肠滑便泄者不 宜服食；忌食霉变花生 。
八、花生能保护心脏 ， 健康作用被重新认识 。
花生重新受到喜爱，主要在于科研人员已经证实：花生是一种健康食品 。一方面，美国联邦 *** 出版的膳食指南告知老百姓，花生所含脂肪的绝大部分都是不饱和脂肪酸，并且不含胆固醇 。这种脂肪酸不仅不会像饱和脂肪一样堵塞动脉，反而有“动脉清道夫”的美誉，可以显著降低总胆固醇和有害胆固醇含量，对心血管疾病有很好的预防作用 。
另外 ， 花生富含的叶酸、膳食纤维、精氨酸等，也都能对心脏起到保护作用 。美国宾夕法尼亚大学的著名营养学教授派尼博士经过实验证明：食用橄榄油可使心血管疾病发生的概率降低25%，食用花生油及花生制品可降低21% ， 二者相差并不太远 。因此，美国心脏学会大力提倡居民食用花生油，相对价格比较高的橄榄油来说，前者更受到消费者的欢迎 。此外，哈佛大学的研究也表明 ， 如果每天吃半匙花生酱或者一匙花生，可以把罹患2型糖尿病的风险降低21%—27% 。
九、花生与减肥 。
对于很多人都关心的“吃花生会不会发胖”的问题，专家们解释说：花生对肥胖的威胁并不大，如果适量食用 ， 还能起到减肥的功效 。因为它属于高热量、高蛋白、高纤维食物，可以增加饱腹感 ， 也就是通常所说的“比较抗饿” 。据研究 ， 花生引起的饱腹感是其他高碳水化合物食物的5倍，吃花生后就可以相对减少对其他食品的需要 ， 降低身体总热量的汲取，从而达到减肥效
十、花生与胃病治疗 。
偏方一则(治疗胃病 配制方法)首先将蜂蜜0,5kg到入碗中用锅将125-150g花生油或豆油烧开,以沫消为止,然后将由倒入盛有蜂蜜的碗中,搅拌均匀即可,饭前20-30分钟服用一羹匙.早晚各一次,忌酒与辣.
常吃花生好处多
落花生,花生的好处花生中的维生素K有止血作用 。花生红衣的止血作用比花生更高出50倍，对多种出血性疾病都有良好的止血功效 。
花生含有维生素E和一定量的锌 ， 能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润面板 。
花生含有的维生素C有降低胆固醇的作用 ， 有助于防治动脉硬化、高血压和冠心病 。
花生中的微量元素 硒和另一种生物活性物质白藜芒醇可以防治肿瘤类疾病 ， 同时也是降低血小板聚公证机关预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂 。
花生还有扶正补虚、悦脾和胃、润肺化痰、滋养调气、利水消肿、止血生乳、清咽止疟的作用 。
吃花生的好处？会胀胃，才不是养胃，花生的话可以补肾的
生花生米它含有丰富的营养物质,尤其对人的胃有好处,尤其是中老年人,每天吃几颗花生米,延年益寿,吃时最好不要去皮.正常人，适当吃些花生是沿没有什么坏处的 。
花生中主要含花生油、磷脂 ， 及其花生蛋白质 ，
是人体需要的营养成分 。
特别是花生油含有必需脂肪酸 。更有益健康 。
花生红衣，也有良好的养血作用 。
然而，毕竞花生蛋白质、花生油都是高热量的食物，
吃多了是不易消化的 。尤其是肠胃功能差的人更应少吃些 。
花生含油脂高达50℃％左右，吃多了易得肥伴症 。
花生中含有维生素E而维生素E对人的美容及生理健康作用很大 。
黑花生的好处？黑花生的功效于作用
黑花生是花生家族的一株奇葩 ， 具有极高的营养价值和特殊的保健功效 。黑花生营养丰富，富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸，同时也含有大量的硒元素、钾元素等矿物质元素，更重要的是花生衣中还含有黄酮类物质、黑花生衣色素、白黎芦醇等具有独特功能的生物成分 。
黑花生的营养价值
1、黑色花生富含花青素，花青素具有抑制自由基、抗氧化、抗辐射、抗肿瘤、抗衰老和心血管活性、抗发炎 ， 对非菌性炎症如关节炎等有防治的作用，增强面板的弹性，保护面板 ， 促进面板的健康等多种生物学功效 。
2、对促进脑细胞发育和增强记忆力有良好的作用 。
3、可使大脑思维敏捷 ， 是神经传导物质多巴胺的前驱物质，在高层次的神经传导、 *** 及改变大脑活动方面具有重要作用 。
4、有助于改善生理能力，使精神亢奋，有助于控制精神抑郁及焦躁症 。
5、可提高免疫系统功能，预防肾结石，有助于缓解低血糖 。
6、可促进生长发育，组织修复及产生抗体、激素和酶 。每天适量吃还可以促进儿童青少年生长发育，可以作为儿童青少年的健康零食 。
7、能使人注意力高度集中，提高生育能力 。
8、具有显著的抗氧化功能，可以防治肿瘤类，降低血小板聚集，防止动脉粥样硬化 。
9、可改善记忆力及提高思维敏捷度，降低饥饿感，清除抑郁情绪 。
10、黑皮花生对人的身体都有一个好的保健，调节生理作用 。黑色素可以有效地促进身体血液回圈，防止可见光和紫外线的辐射 。
11、降低血液中总胆固醇和有害胆固醇含量，预防心血管疾，有“动脉清道夫”的美誉 。
落花生的好处落花生一文中,介绍了花生的好处有（味美、可以榨油、价钱便宜,）其中最可贵的是可贵的品质（它的果实埋在地里,不像桃子、石榴、苹果那样,把鲜红嫩绿的果实高高地挂在枝头上,使人一见就生爱慕之心.你们看它矮矮地长在地上,等到成熟了,也不能立刻分辨出来它有没有果实,必须挖起来才知道.）
落 花 生
我们家的后园有半亩空地 。母亲说：“让它荒著怪可惜的 ， 你们那么爱吃花生，就开辟出来种花生吧 。”我们姐弟几个都很高兴，买种、翻地、播种、浇水，没过几个月，居然收获了 。
母亲说：“今晚我们过一个收获节 ， 请你们的父亲也来尝尝我们的新花生 ， 好不好？”母亲把花生做成了好几样食品，还咐附就在后园的茅亭里过这个节 。
那晚上天色不大好 。可是父亲也来了，实在很难得 。
父亲说：“你们爱吃花生吗？”
我们争着答应：“爱！”
“谁能把花生的好处说出来？”
姐姐说：“花生的味儿美 。”
哥哥说：“花生可以榨油 。”
我说：“花生的价钱便宜，谁都可以买来吃，都喜欢吃 。这就是它的好处 。”
父亲说：“花生的好处很多，有一样最可贵：它的果实埋在地里，不像桃子、石榴、苹果那样，把鲜红嫩绿的果实高高地挂在枝头上 ， 使人一见就生爱慕之心 。你们看它矮矮地长在地上，等到成熟了，也不能立刻分辨出来它有没有果实，必须挖起来才知道 。”
我们都说是，母亲也点点头 。
父亲接下去说：“所以你们要像花生，它虽然不好看，可是很有用 。”
我说：“那么，人要做有用的人，不要做只讲体面，而对别人没有好处的人 。”
父亲说：“对 。这是我对你们的希望 。”
我们谈到深夜才散 。花生做的食品都吃完了，父亲的话深深地印在我的心上 。
生红衣花生的好处好处大大的花生补血止血作用主要是“红衣”
“吃花生要连红皮一起吃”，花生外面那层薄薄的红衣对人体有很多好处，已经为很多人所熟知 。但有人认为“中老年人不宜吃花生，即使吃花生也要剥掉那层红衣” 。那么，花生外这层薄薄的红衣究竟有哪些“本领”？它是不是适合所有的人食用呢？花生补血止血作用主要是“红衣”功劳花生是全世界公认的健康食品，在我国花生被认为是“十大长寿食品”之一 。中医认为花生的功效是调和脾胃，补血止血，降压
降脂 。其中“补血止血”的作用主要就是花生外那层红衣的功劳 。中医理论认为，“脾统血”，气虚的人就容易出血，花生红衣正是因为能够补脾胃之气 ， 所以能达
到养血止血的作用，这在中医上讲叫“补气止血” 。西医认为，花生红衣能抑制纤维蛋白的溶解，增加血小板的含量，改善血小板的质量 ， 改善凝血因子的缺陷，加
强毛细血管的收缩机能，促进骨髓造血机能 。所以对各种出血及出血引起的贫血、再生障碍性贫血等疾病有明显效果 。
女性更应常吃花生“红
衣”女性朋友，尤其是处于经期、孕期、产后和哺乳期的女性更应该常吃、多吃，因为这些时期的女性失血和消耗营养较多 ， 花生红衣对于她们养血、补血很有好
处 。同时 ， 花生红衣还有生发、乌发的效果 。中医认为 ， “发者血之余” ， 脱发、白发是因为血亏，使发不得滋养所致 。而花生红衣养血、补血，能使人的头发更加乌黑靓丽 。
目前确实有少数报道说“因花生红衣具有增强凝血的作用，所以不适于血液黏稠度偏高的人，否则易引发血栓 。”但这并没有得到大
多数专家的认同，大多数专家认为，红皮是可以促使血小板生成的，它可以避免血小板聚集，会对预防中老年人最大杀手———心血管疾病有一定的作用 。而且一般
人都是连花生带红衣一起吃，花生中含有不饱和脂肪酸，具有降低血脂和血清胆固醇的功能 ， 可以减少冠心病的发病危险，防止血小板聚集 ， 阻止血栓形成 。跌打瘀肿病人不宜吃花生“红衣”再好的食品也不是适合所有人吃，中老年人吃花生也并非“百无禁忌” 。比如有些跌打瘀肿的病人 ， 就不宜吃 。花生红衣能止血、促
进凝血，跌打损伤、血脉瘀滞者吃的过多，会出现血淤难散，加重瘀肿 。还有的中老年人消化功能不好 ， “脾弱便溏”，不宜吃花生，因为花生中含有丰富的油脂，
有缓泻作用，会加重腹泻 。
吃炒熟花生的好处？吃炒熟花生的好处：
1.适宜营养不良，食欲不振，咳嗽之人食用；适宜脚气病患者食用；适宜妇女产后乳汁缺少者食用 。
2.水煮花生保留了花生中原有的植物活性化合物，如植物固醇、皁角甙、白藜芦醇、抗氧化剂等 ， 对防止营养不良 ， 预防糖尿并心血管并肥胖具有显著作用 。尤其是β－谷固醇有预防大肠癌、前列腺癌、乳腺癌及心血管病的作用 。
3.花生被人们誉为“植物肉” ， 含油量高达50% ， 品质优良 ， 气味清香 。除供食用外，还用于印染、造纸工业 ， 花生也是一味中药 ， 适用营养不良、脾胃失调、咳嗽痰喘、乳汁缺少等症 。
水煮花生保留了花生中原有的植物活性化合物，如植物固醇、皁角甙、白藜芦醇、抗氧化剂等，对防止营养不良，预防糖尿并心血管并肥胖具有显著作用 。尤其是β－谷固醇有预防大肠癌、前列腺癌、乳腺癌及心血管病的作用 。
吃炒熟花生的好处：
1. 适宜营养不良 ， 食欲不振，咳嗽之人食用；适宜脚气病患者食用；适宜妇女产后乳汁缺少者食用；适宜各种出血性疾病之人食用；适宜儿童、青少年及老年人食用，能提高儿童记忆力，有助于老人滋补保健 。
2. 花生含油脂多，消化时需要多耗胆汁，故胆病患者不宜食用；花生能增进血凝，促进血栓形成，故患血黏度高或有血栓的人不宜食用；体寒溼滞及肠滑便泄者不宜服食；阴虚内热，或内火素旺之人，忌食炒花生，以免助热起火 。
3、具有醒脾和胃 ， 润肺化痰，滋养调气，清咽止咳之功效；主治营养不良 ， 食少体弱，燥咳少痰，咯血，齿衄鼻衄，面板紫斑 ， 脚气，产妇乳少等病症 。
###其它资料参考### 花生米有什么好处
花生米有什么好处，花生米是我们日常生活中非常常见的食材，花生自从传到中国 ， 就受到了许多人的喜欢 ， 这是因为花生的用途非常的广 ， 那么现在分享花生米有什么好处 。
花生米有什么好处1花生米简介
花生仁是指去掉花生壳的那部分，事实上是花生的种子，整个的花生叫做果实，荚果 。
也叫做花生米又名落花生、地果、唐人豆 。
花生长于滋养补益，可延年益寿，所以民间又称“长生果”，并且和黄豆一样被誉为“植物肉”、“素中之荤” 。
花生的营养价值比粮食类高，可与鸡蛋媲美 。
吃花生米有什么好处
花生可以健脾养胃，补气养血，但不适合胆囊炎、胰腺炎、腹泻和高脂血症等患者食用，并且如果卫生措施不到位，吃花生有一定的健康隐患 。
1、花生中含有大量的蛋白质和脂肪：适量蛋白质具有中和胃酸的效果；适量的脂肪又可以刺激小肠粘膜分泌肠抑胃素抑制胃酸分泌；胃部反酸或嗳气的人可适量食用 。
2、中医认为，花生性味甘平，具有扶正补虚、悦脾和胃、润肺化痰、调气养血，利水消肿的作用，对止血、生乳，在食疗上都有积极的辅助作用 。
3、现代药理研究显示 ， 花生含有花生碱、甜菜碱、维生素B族、叶酸、泛酸、生物素、胆碱、维生素C、维生素E、植物甾醇、卵磷脂、氨基酸、钾、钙、镁、锌、硒等多种成分，营养价值比较高；有些研究报道，花生中的有效成分具有促进红细胞凝集、降低血脂、降低胆固醇、降低血压、增加冠状动脉血流、安神、抗炎、抗氧化、益智健脑等作用 。
花生是一种药食同源的食物，含有丰富的营养 。
但是需要说明的是，花生存放过久容易产生黄曲霉素，具有致癌作用；花生油脂含量高，患有腹泻、胆囊疾病和胰腺炎等患者慎用 。
肥胖、高脂血症等患者不宜多吃花生，实在想吃，可适量吃水煮的花生米和生花生米，但需要控制摄入量；花生可促进凝血 ， 如果有血栓性疾病或血液黏稠的人不宜多食 。
花生米怎样储存？
花生特别不好储存 。
春秋天还可以 ， 但一到夏天，储存的花生特别容易霉变，霉变后的花生含有大量的黄曲霉毒素，这种毒素致癌 ， 非对身体特别不好 。等到天气最热的时候，花生会很自然的出油，口感就会差很多 ， 还有一股嘎啦味，所以正确的储存花生很重要！
储存的方法有几个：
第一在阳光高照的好天气里，把买回来的花生挑一下，放在大太阳下暴晒，晒得干干的后，马上装入密封的容器中，这样可以有地保存花生不受潮 。
第二，是冷藏 。把花生爆晒干后，放入密封的容器里面，然后放入冰箱保鲜室 ， 千万不要放冷冻室，因为花生结冰后，内部结构会有变化，严重影响口感 。
第三将挑去杂物的花生米摊开晒干，装入塑料袋中把空气排除 。
同时再放入一些剪碎的干辣椒，将其密封起来，放置于干燥、低温、避光处 。
此方法可使昆虫闻其辛辣味而避开花生米，这样就能长时间的保存花生不变味，不起虫子 。
家里吃的花生米怎么做才好吃？
花生米是大家喜欢的坚果 。多吃花生米能护胃、养胃 。花生米含油脂能美白皮肤 ， 还有保护心脏的功能 。花生米做法很多 ， 可以炸、煮、炒、烤 。下面介绍两种花生米的做法 。
麻辣花生米 。
一、花生米、盐、干辣椒、花椒 。
二、花生洗净，干辣椒切段 。
三、凉锅凉油小火倒入花生翻炒，花生变色倒入辣椒，花椒炒出香味出锅装盘撒上食盐搅拌均匀 。
挂霜花生：
一、材料：花生米、鸡蛋、淀粉、面粉、白糖 。
二、花生米洗净控干，打入一个鸡蛋搅匀，倒入1：1的面粉和淀粉拌匀，使花生米均匀裹上一层面粉和淀粉 。
三、凉锅凉油倒入花生米翻炒变色捞出 。
四、锅中放油，倒入白糖小火变炒，炒至大泡变小泡微黄关火，倒入花生米拌匀，冷却后花生米变白，挂霜 。出锅装盘 。
花生米有什么好处2花生米的营养价值：
花生是一种高营养的食品，里面含有蛋白质25%～36% ， 脂肪含量可达40%，花生中还含有丰富的维生素B2、PP、A、D、E，钙和铁等 。
花生的脂肪含量占总营养的30%—39%左右，而植物性食物中脂肪含量较高的玉米才只有4%左右 。但是花生对肥胖的威胁并不大，如果适量食用，还能起到减肥的功效 。因为它属于高热量、高蛋白、高纤维食物，可以增加饱腹感，也就是通常所说的.“比较抗饿” 。
据研究 ， 花生引起的饱腹感是其他高碳水化合物食物的5倍，吃花生后就可以相对减少对其他食品的需要，降低身体总热量的汲取，从而达到减肥效果 。
并且花生所含脂肪的绝大部分都是不饱和脂肪酸，比如花生中的四烯酸属于不饱和脂肪酸，具有降低血脂和血清胆固醇的功能，可以减少冠心病的发病危险 。而人体不能自己合成不饱和脂肪酸，必须要通过饮食摄入 。虽然花生中的不饱和脂肪酸对预防心血管疾病有一定的好处，但究竟要达到多大的量才能起作用，目前还没有确切的研究数据证实，但多吃花生的好处是毋庸置疑的 。
花生富含的叶酸、膳食纤维、精氨酸等，也都能对心脏起到保护作用 。
花生仁外面的那层红皮是可以促使血小板生成的，它可以避免血小板聚集 。从这个意义上讲，花生会对预防心血管疾病有一定的作用 。因为血小板容易与人体内的纤维蛋白原结合在一起形成斑块，斑块多了就会造成血管狭窄，冠心病也就由此发生 。
花生米的保存方法
1、贮藏前要将花生米充分晒干 ， 使花生米含水量降到8%以下 。据试验，花生米含水量低于8%时，贮藏十分安全，即使在－25摄氏度时 ， 也不影响发芽力 。当花生米含水量高于10%时，呼吸作用增强，释放出大量热能，易使花生米霉烂变质和生虫 。
2、要提高花生米净度，清除杂质及没有发育成熟的秕果、病果和破伤的荚果 。
3、对贮藏场地要严格消毒灭菌、防潮 ， 保持库内通风干燥 。
4、贮藏器具以编织袋、麻袋为好，避免用不透气的塑料袋贮藏 。塑料袋贮藏花生米易造成空气不流通 ， 使花生米进行无氧呼吸 ， 种胚中毒，同时呼吸产生的水份和热量不易散发，而使花生米发热霉变 。
5、花生米不能与农药、化肥同仓存放 。许多农药和化肥都有一定的挥发性、腐蚀性，时间一长，对花生米的细胞和种胚具有损害作用 。
6、贮藏期间要注意勤检查，看花生米是否受潮、被虫、鼠危害以及花生米发芽势、发芽率是否降低 ， 发现问题，及时处理，确保花生米安全贮藏 。
