清蒸虾干怎么做？？
清蒸虾干的做法：
主料：虾干100g 。
辅料：姜适量、葱适量、清水适量、味极鲜适量、食用油适量 。
1、准备所有材料 。
2、虾干用清水泡半小时 。
3、姜切丝 ， 葱切成葱花 。
4、虾干沥干水分后放碟子里 。
5、放上姜丝 。
6、放上葱花 。
7、淋入适量味极鲜 。
8、锅里倒入适量水，隔热水蒸 。
9、蒸至水开时淋入适量油再蒸五分钟即可 。
10、成品图 。
虾干
温州的
吃法
【虾干蒸多久】就是蒸蒸吃的,
酒席
上也都是这样,或者可以烧
面条
的时候放进去吃,特好吃,
蒸虾干的时候,先蒸个5分钟然后碗里
加点
糖和
料酒
拌均匀淋在虾干上面在蒸个5-8分钟,
味道
超好.
###其它资料参考###1、材料：用料：对虾干250克 。调料：油，糖，料酒，姜 ， 葱 。
2、做法：虾干用温水浸泡下，剥去虾壳虾头 ， 留虾尾 。放入蒸盘 ， 撒些姜片葱段，撒些糖，加些料酒 ， 淋上植物油，隔水蒸10分钟左右即可 。
3、浸泡虾干的时间要根据虾干的干度而定，捏上去虾肉松软，虾壳容易剥就可以了 。蒸的时候不用保鲜膜封住 ， 让水蒸气直接蒸在虾干 。淋些植物油，蒸好的虾肉有亮度，比较好看，口感也比较好 。
###其它资料参考###1、食材：虾干和粉丝 。
2、虾干择洗干净，用温水浸泡30分钟 。
3、粉丝洗净 ， 泡发 。
4、泡发好的粉丝加入适量的胡椒粉和鱼露，拌匀 ， 腌制一会 。
5、将泡发好的虾干铺放在粉丝上，倒入浸泡虾干时的水 。
6、放入锅中旺火蒸8分钟 ， 蒸好拿出盘子 。
7、准备芡汁（适量的鸡粉、砂糖、粟米粉和清水拌匀） 。
8、热油锅，倒入芡汁 。
9、拌匀烧开，熄火 。
10、淋在虾干粉丝上，即可上桌享用，清蒸虾干就做好了 。
