白芽奇兰是什么茶？
白芽奇兰属于乌龙茶的一种，原产自福建省漳州市平和县，是采自无性系良种茶树奇兰品种的鲜叶 ， 经过加工制作而成，因为拥有独特的奇香，所以被称为奇兰 。
白芽奇兰的外形紧结匀整，色泽翠绿油润，香气清高持久，而且会散发浓郁的兰花香，冲泡之后滋味醇厚，鲜爽回甘，汤色清澈明亮 。
产品特点
外在感官特征：平和白芽奇兰外形圆结重实，色泽青褐油润，内质香气浓郁细长，品种香突出，汤色金黄明亮，滋味醇厚、鲜爽，叶底柔软明亮，红边明 。
内在品质指标：白芽奇兰成品茶多酚类含量介于10%～30%之间，咖啡碱介于2%～4%之间，氨基酸总量介于100～200克／千克之间 。
白芽奇兰不是绿茶，而是乌龙茶的一种，具有外形紧结匀整、色泽翠绿油润的特点，而且白芽奇兰的香气十分丰富，包括兰花香、白玉兰香、水蜜桃香、杨桃香等多种花果香，保存时可以利用二氧化碳、氮气等惰性气体来进行真空包装 。
白芽奇兰属于绿茶吗白芽奇兰不属于绿茶，而是属于乌龙茶的一种，原产地在福建省漳州市平和县，制作时经过鲜叶采摘、晒青、揉捻、初烘、复烘、筛分、拣剔、包装等多重工序 。
白芽奇兰品质特点白芽奇兰的外形紧结匀整，色泽翠绿油润，香气清高持久，而且会散发浓郁的 兰花 香，冲泡之后滋味醇厚，鲜爽回甘，汤色清澈明亮 。
白芽奇兰的特征白芽奇兰根据不同的做法会散发不同的香味，最主要的有兰花香、白玉兰香、水蜜桃香、杨桃香等 ， 其中的奇兰茶的兰香属于混合型，既有素心兰的神秘香，也有墨兰的幽香 。
白芽奇兰如何保存白芽奇兰可以通过真空包装进行保存，用惰性气体来转换茶叶包装袋内的氧气等空气，例如二氧化碳或氮气 ， 以阻滞茶叶中化学成分与氧的反应，达到防止茶叶陈化和质变的效果 。
###其它资料参考### 白芽奇兰既不是红茶，也不是绿茶，而是乌龙茶，茶树具有生育力强、发芽较密、持嫩性强的特点，冲泡后色泽褐绿、香气清高且滋味醇厚，种植白芽奇兰时应该选择土层深厚、通透性良好的园地，然后采取双行双株的方式进行栽培 。
白芽奇兰属于红茶还是绿茶白芽奇兰既不属于红茶，也不属于绿茶 ， 而是属于乌龙茶，茶树的生长地区海拔在800米左右，病虫害极少，而且从未使用过农药，属于天然无污染的健康茶类 。
白芽奇兰的特性白芽奇兰茶的生育力强 ， 发芽较密，而且持嫩性强，一般在4月下旬为茶芽的盛产期，用以制作乌龙茶 ， 具有色泽褐绿、香气清高、滋味醇厚的特点 。
白芽奇兰怎么贮藏贮藏白芽奇兰茶时需要将其放置在低温、避光处，以减缓茶叶的质变速度，可以将其用铁罐、陶瓷管、食品袋等容器密封起来 ， 然后放进冰箱里或冷库中贮藏 。
白芽奇兰的栽培要点栽培白芽奇兰时需要选择土层深厚、通透性良好的苗地进行扦插育苗，最好是在园地中采取双行双株的方式种植，并定期为其修剪3-4次 ， 促进茶叶的肥大饱满 。
###其它资料参考###【白芽奇兰怎么存放】白芽奇兰是主产于福建漳州平和县的乌龙茶，白芽奇兰品质优越，口感好，价格适中，受到很多乌龙茶爱好者的喜爱 。那么应该如何品鉴白芽奇兰的味道及香气 。
一、香气
白芽奇兰根据不同的做法有不同的香味，清香型的奇兰，在茶叶的制作工艺上和铁观音的做法差不多，香气比观音高飘、持久 ， 有浓郁的兰花香 。乌龙茶中有花果香的被视为高香，而奇兰的香是其它茶叶没有的 。黄金桂的典型桂花香，本山的米兰香，水仙的水仙花清香，单枞的白玉兰香 ， 梅占的水蜜桃香，八仙乌龙的杨桃香，等等 。唯独奇兰茶的兰香是混合型的，而且混合得很好，有素心兰的神秘香，也有墨兰的幽香，说它是奇特的兰花香最为贴切，清香型奇兰对茶叶制作要求比较高，所以一般清香型奇兰茶价位相对都比较贵 。
我们常见的奇兰茶大都是经过烘培的浓香型白芽奇兰，浓香型奇兰又分轻火培、中火培、传统碳培几种 ， 轻火培、中火培现在一般是采用电培，只有传统碳培还保存了最原始的奇兰制作工艺，碳培奇兰的香气里已经闻不到兰花香，而是一种类似炒米香的火香味 。
二、口感
白芽奇兰的口感属于滑顺型的，对于喝乌龙茶的人来说，奇兰茶比较浑厚和醇爽 。很接近单枞、武夷岩茶的感觉，口味较重 。对于怕涩的茶友，建议泡淡点，茶叶置水比例1：60 。爱喝浓茶的朋友喝这个就很对胃口了 。
三、回甘
白芽奇兰的特点就是回甘很好，不信，喝完六泡后，休息五分钟，再喝白开水 。
###其它资料参考###白芽奇兰，福建漳州的特产 ， 现主产区有平和的崎岭乡和九峰镇，都属于大芹山一带，发祥地是崎岭乡彭溪村 。
漳州产茶、制茶历史久远，在民国时期因地理偏安，地方茶业颇为兴盛 ， 有不少老茶号在当时流行 。但“白芽奇兰”茶，还不像安溪铁观音一类茶叶有名堂，甚至具体的名目也是比较含糊的 。“白芽奇兰”这个名称是很后来才有的 。
官方资料记载 ， 1981年秋，平和县崎岭乡彭溪村的茶农何锦能在其祖地彭溪坑岸边菜园，发现13株有性后代茶丛中，有一株老树与其他老树长势不同，树势强?。ㄊ鞲?.7~8米，树围2.5~3米），新稍茂盛，牙尖白毫明显 。经小量试制，品质良好 。后根据该茶的茶梢白毫显，叶张又似“竹叶奇兰”特征，制成茶品内质清香浓郁 ， 带有独特“兰花”香味，取名为：白芽奇兰 。
1981秋、1982春 ， 何锦能留橞扦插育苗，两季扦插2800多株，1982年共圃出2350多株，自留1350多株，其余分给同村茶农种植 。此后1983~1985，连续三年从母树上选橞育苗，每年出圃2000多株 。
1986年8月 ， 平和县茶叶指导站派遣科技人员到原选地彭溪村考察“白芽奇兰”种源，开始了有组织、有计划的品种选育 。1986~1988年，三年选育苗木12.47亩 ， 出圃苗木137.17万株，在彭溪溪、溪头、时陂，九峰新山和霞寨建设、后塘等地进行大面积试种观察 。确定白芽奇兰品质优良 。
至1989年后，白芽奇兰苗木繁育与推广种植逐渐大面积推开 。从1986年秋至1995年平和全县累积育苗1560多万株，其中本县推广种植5600多亩，外县引种168.6万株 ， 约500亩 。
1989年5月，白芽奇兰获“福建省名茶评比一等奖”，1989、1991、1992、1993年均获“漳州市第一名”，1991年、1992年、1993年连续3次获“福建省优质茶奖”……
白芽奇兰成功跻身为“福建五大茶叶”之一 。
20世纪90年代初开始，白芽奇兰茶便成为全国首个国家生态原产地产品保护认定的乌龙茶品种 。
茶出大峰山者良——《平和县志》
白芽奇兰茶“重新现世”之前 ， 其历史其实也十分深远 。
首先，原产地——福建省漳州市平和县的县名起源便与茶有关 。[明]正德十二年（1517），王守仁（——就是大家熟知的大思想家、哲学家王阳明）奉旨征缴盘踞在闽粤边界山区十数年之久的暴乱山民 。当时南靖县河头距县城200多里路，县城驻军很难及时赶到，大军一旦撤退，流寇可能卷土重来 。正值王阳明愁眉不展之际 ， 出营沿九峰溪畔散步，遇到地方住民老者曾墩立 。二人清淡间，王守仁吐露心中困惑，向老人请教对策 。曾墩立却不接话题 ， 只说敝乡山野，别无长物 ， 只有茶一端，尚可敬客 。斟了满满一杯茶请他喝 。王守仁一看 ， 茶水太满，表示品饮不便 。曾敦立就又拿了一只空杯，把茶水分成两杯 。王阳明是何等人物，当即茅塞顿开，有了好心情 ， 品起茶来 。
心情大好，更知茶味 。这一口 ， 喝得王守仁夸赞连连 。端这茶，滋味醇厚，且带有山间兰蕙香味，便问是何地产茶 。曾老回应道“敝乡大峰山” 。王守仁说道：茶出大峰山者良 。他日贵县修志，这句话似可录入 。
回到营房，王守仁便起草奏疏，建议将南靖县一分为二，添设新县 。因河头大洋坡属平河社，因此县名定为：平和（《清一统志·漳州府》：平和县“取盗平民和之义，名曰平和”） 。河头大洋坡改名九峰 。
[明]正德、嘉靖年间，平和出产的茶叶被漳州府列为朝廷贡品 。
[明]崇祯六年（1633），著名地理学家、旅行家徐霞客从漳州南行往大峰山，与大儒黄道周相会时品评平和茶，吟唱评价为：岩峰峻秀，泉清茗优，天然醇香，必传远世 。
明朝中后期 ， 漳州月港继泉州港后成为福建外贸大港，平和作为漳窑陶瓷的生产基地，瓷器源源不断出口至欧洲各地，并成为国际上赫赫有名的“克拉克瓷” 。同期，漳州出口茶叶亦不在少数 。当年，漳州也是世界最大的茶叶集散地，平和、武夷、汀州、安溪等地产茶叶也通过漳州月港出口 。
所以，白芽奇兰茶原种，如果从平和立县，且见于文录，也有500多年历史了 。
###其它资料参考###他们都是乌龙茶 。
含有绿叶素的 。
乌龙茶的颜色是乌绿的 。
茶叶在储存过程中，由于受到空气中氧气和光的作用，使构成茶叶色泽的一些色素物质发生缓慢的自动分解 。如绿素中叶绿素分解的结果 ， 使色泽由新茶时的青翠嫩绿逐渐变得桔灰黄绿 。
