煎牛排要多久？
煎牛排一般需要3-5分钟左右 。牛排分为很多部位，每个部位煎制时间都大不相同，主要根据所购买的牛排厚度来决定 ， 一般牛排比较?。?只需要煎30秒钟左右就可以了，但若牛排厚度比较厚，则需要花更久的时间进行煎制 。
煎牛排要多久
一般来说，西冷牛排是牛背脊上最嫩的牛肉 ， 每面大约需要煎30秒钟左右 。
煎牛排时需要注意火候，一开始煎制时需要大火 ， 但想要煎制到七分熟的程度时 ， 需要在中间的过程当中转为中小火继续煎制 。
煎牛排的熟度有一成熟、三成熟、五成熟、七成熟和全熟 。
1、煎牛排6分钟左右 。
2、煎牛排的时间由牛排的厚度来决定，还有不同熟的程度煎的时间也不一样 。如1.5厘米厚的牛排，要煎至九分熟的，煎6分钟左右就可以，反正是煎至牛排表面冒出血水，两面微微变色变焦了即可，如果想吃生点的牛排就适当缩短时间 。
###其它资料参考###1、牛排撒上盐和黑胡椒调味
2、炒锅中加入3茶匙橄榄油，当油热至开始冒烟时，小心加入牛排，一面大约煎6分钟，不要动它 。翻面再煎6分钟 。这样大致成中度偏生 。如果喜欢中度偏熟 ， 每面多煎3－4分钟 。搜索
3 。将牛排转移到盘子上，醒10分钟 。
【食材准备】
牛排1块、盐、黑胡椒（研磨式）、黄油1小块、菜油、大蒜1头
步骤一：将牛排恢复到室温（不赶时间的话，最好提前拿出来复温，这对掌握牛排温度和熟度有帮助），然后用厨房纸巾擦干牛排表面的水分（注意一定要记可能擦干） 。
步骤二：用盐和黑胡椒调味 。我用的是研磨式的粗盐和黑胡椒，两面都要撒上抹匀 。
步骤三：大火热锅倒油（注意用色拉油或菜籽油即可，不要用黄油和橄榄油，因为这些油的烟点低，而煎牛排又需要极高温，容易发黑焦糊 ， 对身体健康不利） 。油充分热后，放入牛排，一面各煎2-3分钟 ， 煎到有点黑焦的那种（要让牛排表面和油充分接触，更好地进行美拉德反应，用铲子辅助按压一下也是可以的 。等一面充分煎好后，再翻面煎另一面 。注意，牛排的边缘也需要煎，用筷子或者夹子夹起来竖起来充分煎熟） 。
两面和边缘都煎好后 ， 如果2公分以内左右的牛排基本已经很熟了，可以直接出锅了 。如果是比较厚的牛排，那你可以根据自己想要的生熟度，再转小火加热一下（这时候翻面什么的不影响了，因为两面都已经充分进行美拉德反应了，只需要等待牛排内部温度缓缓上升即可） 。
在这里插入一下关于牛排的不同熟度的问题，牛排差不多有6档熟度，不同熟度的口感不同，主要靠温度控制 。下面是牛排熟度与温度的对照表（温度指的是牛排内芯的问题） 。
所以如果你追求精准的熟度，你需要拥有一根食物温度计，在煎制的过程中插入牛排内芯测量一下 。这里还要注意的就是，一般牛排关火出锅后 ， 温度还会继续上升5-8度左右，所以加入你想煎一块5分熟的牛排，那你就需要在温度55度左右就出锅，这样你才可以得到一块最终是60度的五成熟牛排 。
步骤四：关火出锅，放在盘子里静置5分钟 。在静置的过程中，你还可以进行一下升级版的调味，把黄油放在牛排上，用切好的半头蒜去涂抹黄油，黄油在融化的过程中混入蒜香一起渗入到牛扒里 。这样做好的牛排就会特别香，完全不需要其他酱汁调味了 。
###其它资料参考###随着人们饮食习惯的改变，越来越多的人开始喜欢西方的美食，其中 ， 人们就很喜欢吃牛排 。那么，牛排七分熟煎多久呢?
牛排的种类丰富，有西冷牛排、菲力牛排、丁骨牛排、肋眼牛排等 ， 每一种牛排要达到牛排七分熟，所需要的时间有所不同 。
1、西冷牛排：30秒钟
西冷牛排就是牛背脊上最嫩的部分 ， 其口味独特，尝起来质嫩汁多 ， 西冷牛排要七分熟的话，大约每面需要煎30秒就可以了 。可以有效的保存牛排的独特味道 。
2、菲力牛排：3-5分钟
菲力牛排是牛的腰内肉，菲力牛排的特点是油脂非常少的，同时对于火侯的要求高一下 ， 如果煎得过火就会老涩，七分熟需要每面只煎3-5分钟 。
3、丁骨牛排：3-5分钟
丁骨牛排是牛背上的脊骨肉，每面煎3至5分钟便可 。
4、肋眼牛排：2-6分钟
肋眼牛排是年肋脊骨边上的肉，有嚼头，尝起来劲道十足 ， 七分熟需要两面大约煎2-4分钟 。
牛排七分熟需要把握不同的牛排所需时间，西冷牛排要30秒钟、菲力牛排是3-5分钟、丁骨牛排需3-5分钟、肋眼牛排煎2-6分钟 。
###其它资料参考###牛排煎几分熟需要几分钟具体如下：
1、一分熟，西冷牛排30秒钟
西冷牛排是牛背脊上最嫩的牛肉，风味独特 ， 而且质嫩汁多，口感丰富，而西冷牛排的火候要四至六分熟，大约每面煎30秒就够了 ， 这样才能保留牛排的鲜嫩 。
2、三分熟，菲力牛排3-5分钟
菲力牛排也是牛柳 ， 是牛的腰内肉，这块牛排肉质鲜嫩，而且油脂是很少的，但煎得过火就会老涩，所以 ， 煎菲力牛排的火候是三至七分熟，每面只虽煎3-5分钟 。
3、五分熟 ， 丁骨牛排3-5分钟
丁骨牛排是牛背上的脊骨肉，丁骨牛排有两种 ， 一种是菲力，一种是纽约客，肉质也是一种嫩滑一种粗犷，而煎丁骨牛排是五至八分熟，每面煎3至5分钟就可以了 。
4、七分熟 ， 肋眼牛排2-6分钟
【菜油煎牛排多久】肋眼牛排是年肋脊骨边上的肉，虽比不上腰脊肉嫩，但够嚼头，有劲道 ， 便如果想保持这份劲道，煎牛排就要两面大约煎2-4分钟才是最好吃的 。
