卤油豆腐片怎么做好吃？
主料
油豆腐
400克
辅料
酱油
适量
冰糖
适量
大料
适量
步骤
1.将油豆腐放入滚水中汆烫后，捞起备用 。
2.锅中放入大料，酱油煮开 。
3.然后注入水 ， 加冰糖以中火煮开后，
4.转小火卤至油豆腐入味（约30分钟） 。
5.最后大火收汁即可
小贴士
煮的时间越久越入味
食材
油豆腐300克
橄榄油适量
盐适量
生抽适量
老抽适量
干辣椒适量
小茴香适量
八角适量
冰糖适量
葱花适量
鸡精适量
制作时间：10-20分钟
用餐人数：
步骤
1
准备油豆腐
2
准备调料
3
把油豆腐切开
4
等锅内水开后下入煮3分钟让油豆腐的油充分煮出后捞起 ， 逼干水分
5
另起锅倒入一碗清水 ， 再把调料加入，加入生抽和老抽
6
把油豆腐倒入盖上大火煮开后转中小火煮至入味
7
之后打开加入适量橄榄油
8
加入鸡精调味后熄火出锅
9
撒上葱花上桌
###其它资料参考###1、材料：油豆腐半斤，芹菜适量，淡色酱油适量，辣椒粉少量，豆瓣酱适量，白糖少量 。
2、油豆腐加入沸水中略微汆烫后 ， 捞出沥干备用 。
3.将所有材料加入卤锅汤汁中煮滚，续以小火卤15分钟，取出后加入葱花即可 。
###其它资料参考###1、将10斤干豆加90斤水，磨三遍浆 。
2、将第二遍浆与第三遍浆倒入锅煮至90℃出锅，与第一遍浆混合 。
3、然后加入10斤凉水，再加入40克豆欣酥（提前用少许凉水溶解好） 。
4、待豆浆温度降至75℃时下卤（卤水浓度8-9Be）或石膏0.33-0.35斤 。点浆先快后慢、先多后少，凝固成豆花至出清黄水即可 。
5、点浆后静止凝固15分钟即可破脑（用铜勺上下翻动，至豆花全部下沉）、压榨至35斤左右 。
6、将豆腐趁热划成小块，降温后放入150-160℃油锅油炸 ， 要不停翻动 。
###其它资料参考###步骤
卤汁油豆腐的做法步骤11.原料：油豆腐备好
卤汁油豆腐的做法步骤22.原料：八角、蜂蜜备好
卤汁油豆腐的做法步骤33.做法：锅注入清烧开，倒入油豆腐稍煮片刻捞出待用
卤汁油豆腐的做法步骤44.另起锅 ， 注入清水，放入八角，淋入生、老抽、加入盐、鸡粉、白糖、倒入油豆腐
卤汁油豆腐的做法步骤55.加了盖，用大火煮开、转小火卤20分钟至汤汁浓稠、揭盖，倒入蜂蜜拌匀即可 。
卤汁油豆腐的做法步骤66.卤汁油豆腐盛出撒上葱花点缀
卤汁油豆腐的做法步骤77.成品
###其它资料参考###材料
大四方油豆腐4块，水100㏄，A.沙拉油2大匙，砂糖1又1/2大匙，酱油2又1/2大匙，B.五香粉1/4小匙，白胡椒粉少许
做法
1.将油豆腐放入滚水中汆烫后，捞起备用 。
2.锅中放入调味料A ， 以小火煮开 。
3.再加入作法1的油豆腐略煮片刻，然后注入水，以中火煮开后 ， 转小火卤至油豆腐入味（约30分钟） 。
4.最后加入调味料B煮匀即可 。
###其它资料参考###主料油豆腐300克蜂蜜15克八角3个 辅料老抽1克生抽3克盐1克白糖1克鸡粉1克芝麻油5克
步骤
卤汁油豆腐的做法步骤11.原料：油豆腐备好
卤汁油豆腐的做法步骤22.原料：八角、蜂蜜备好
卤汁油豆腐的做法步骤33.做法：锅注入清烧开，倒入油豆腐稍煮片刻捞出待用
卤汁油豆腐的做法步骤44.另起锅 ， 注入清水，放入八角，淋入生、老抽、加入盐、鸡粉、白糖、倒入油豆腐
卤汁油豆腐的做法步骤55.加了盖，用大火煮开、转小火卤20分钟至汤汁浓稠、揭盖，倒入蜂蜜拌匀即可 。
卤汁油豆腐的做法步骤66.卤汁油豆腐盛出撒上葱花点缀
卤汁油豆腐的做法步骤77.成品
###其它资料参考###步骤
卤豆腐的做法步骤11 。原料:油豆腐做好 。
卤豆腐的步骤22 。原料:八角和蜂蜜准备好 。
卤豆腐的做法步骤33 。做法:倒入锅中，烧开，倒入豆腐脑 ， 煮一会，捞出待用 。
酱卤豆腐的步骤44 。另起一锅，加水，放入八角，倒入生抽和老抽，加盐 ， 鸡粉，白糖 ， 倒入豆腐 。
用酱卤制豆腐的步骤 。盖上盖子，大火煮开 ， 小火炖20分钟至汤汁粘稠，揭开盖子，倒入蜂蜜拌匀 。
卤豆腐的步骤66 。卤好的豆腐上桌 ， 撒上葱花 。
如何用卤油做豆腐77？成品 。
###其它资料参考###1、油豆腐8个、料酒适量、生抽适量、水适量、糖适量 。
2、油豆腐过水，糖，卤水汁，生抽，水打欠，煮至入味即可 。
【油豆腐的卤多久】 3、油豆腐是一道特色传统名菜，以广东罗定市最知名 。油豆腐在北方称之为豆腐泡；南方称之为油豆腐，也有些广东的本地人叫豆炸 。作为豆腐的炸制食品 ， 其色泽金黄，内如丝肉，细致绵空 ， 富有弹性 。系经磨浆、压坯、油炸等多道工序制作而成 。
