吃姜是生活中很多的人都知道的一种很养生的方法 ， 在我们的日常生活中，有很多年纪较大的人觉得，吃生姜的好处对人体的作用是很大的，既然都知道这样的一个道理，但是有很多的人是可以吃生姜的，吃生姜的禁忌也是要很注意的 ， 对于这样的要清楚了
1、5类人群不宜吃姜
阴虚体质的人绝对不能吃姜
阴虚就是燥热体质，表现为手脚心发热，手心有汗爱喝水，经常口干、眼干、鼻干、皮肤干燥、心烦易怒、睡眠不好，而姜性辛温，阴虚的人吃姜会加重阴虚的症状 。
内热较重者不宜食用生姜
如患有肺热燥咳，胃热呕吐、口臭，痔疮出血，痛疮溃烂等疾病的人不宜食用生姜 。如果是热性病症，食用生姜时一定要配伍寒凉药物中和生姜的热性 。
肝炎病人忌吃姜
一般情况下，肝炎病人是忌吃姜的 ， 因为常吃姜会引起肝火旺 。想要克制吃姜引起的肝火旺，可以同时选择一些可舒肝、理气的食物，比如用山楂、菊花泡泡茶喝，这样就可以消除生姜引起的燥热而不伤身体 。
脱发者用姜要注意
很多人都把姜外用来治疗脱发，的确，姜性温味辛 ， 确实能够增加局部的血液循环，刺激毛囊打开，促使毛发再生 。但要注意脱发属热性疾病 ， 姜用久了会生热，用热性药治热性?。椭幸浇簿康摹叭炔∮昧挂痹蚴窍喑逋坏模?所以尽量少用 。
干姜温中散寒，健胃活血 ， 枸杞子滋补肝肾，益精明目，此药膳可治疗由于肾阳虚衰引起的阳痿、畏寒肢冷、腰疼、腰膝酸软、倦怠等 。不过，姜属辛温食品，只能在受寒情况下应用，但是也不能用太多 ， 以免破血伤阴 。如果同时有喉痛、喉干、大便干燥等症状时，建议不要用姜，以免加重症状 。
食疗方：
取约500克雄鲤鱼一条 ， 干姜、枸杞子各10克 。取鲤鱼肚内之鱼(即雄鱼腹中白色果冻样物质雄鱼精囊腺)，与干姜、枸杞子同煎，煮开 ， 加料酒、盐、味精适量调味即成 。空腹时服食，隔日吃1次，连服5日 。
吃鲜生姜的好处：增食欲，缓衰老
中老年男性常会因胃寒、食欲不振导致身体虚弱，可常含服鲜姜片，刺激胃液分泌，促进消化 。鲜姜不如干姜那样有强烈的燥性 ， 滋润而不伤阴，每天切四五薄片鲜生姜，早上起来饮一杯温开水，然后将姜片放在嘴里慢慢咀嚼，让生姜的气味在口腔内散发 ， 扩散到肠胃内和鼻孔外 。
什么时间吃姜要小心?
古代医书中有“一年之内，秋不食姜;一日之内，夜不食姜”的警示 ， 这是有一定道理的 。秋天气候干燥，燥气会损伤肺脏 ， 这时再吃姜等辛热之物，会加重人体的燥热失水 ， 所以会有“夭人天年”的危害 。那为什么夜不食姜呢?夜里是阳气收敛之时，天地之气都闭合了，而姜性温味辛主发散，这和自然的规律不符，这就好像我们应该夜里睡觉，白天工作，可有些人偏偏反过来，这自然会对健康造成损害 。当然，有病需要用姜还得用 ， 关键是要掌握一个度和量 。
2、怎样辨别毒生姜
烂生姜的黄樟素含量较高，会成为毒生姜，一些不良商贩会经过一些处理后出售，一般人不好识别，这里教大家四大步骤仅供参考：一闻，二尝，三看 ， 四放 。
闻
主要是检查姜的表面有没有异味或硫磺味，“毒生姜”有一股很浓的硫磺味;
尝
【什么人是不适合吃姜的？这些人千万不要吃姜！】 专门的味道，姜味不浓或味道改变的要慎买;
看
正常生姜外表粗糙 ， 较干，颜色发暗;“毒生姜”外表光滑，像打了蜡一样，非常水嫩 ， 呈浅黄色 。“毒生姜”的姜皮相对正常生姜更容易剥落，掰开后，内外颜色差别较大;
放
一般的生姜保质期比较久 ， 而“毒生姜”暴露在空气中后，过几天就会发霉变质 。
虽然吃生姜的好处有非常的多，但是在吃的时候 ， 要非常的注意吃生姜的一些禁忌了 ， 因为都知道吃生姜对人体的作用是很多的，既然对人体的好处有这么的多，就要好好的注意吃生姜的禁忌了 ， 可以吃的不可以吃的要注意了 。