如何辨别菊花茶的好坏？？
菊花的种类很多，不懂门道的人会选择花朵白且大朵的菊花 。其实又小又丑且颜色泛黄的菊花反而是上选 。接下来小编就为大家介绍下如何辨别菊花茶的好坏： 1．好的菊花茶，花朵大小整齐，没有碎花 ， 没有杂质，没有粉尘，没有小虫子 。而品质差的则反之 。2．好的菊花茶泡开后，花朵舒展开来 ， 好像活了一样，非常有活力，生气 ， 而差的菊花茶泡开后则死气沉沉的 。3．好的菊花泡开后，水是通透清澈的，而差的菊花茶则浊的，含很多杂质 。这便是辨别菊花茶好坏的方法，大家是否学会了呢？希望本文对您有所帮助！
常的菊花茶泡水后的颜色应该是淡黄、透明的 。其中，不同菊花也有所差别，杭白菊、京白菊泡出的水颜色一般为浅黄，而贡菊的颜色更深一些，偏绿 。但用二氧化硫熏蒸过的菊花则很容易辨别，由于硫在泡制过程中会产生反应，茶水很快就变绿，且有硫磺味 。
专家提醒，挑选菊花茶有个小窍门：颜色太鲜艳、太漂亮的菊花不能选，应选有花萼，且颜色偏绿的菊花 ， 这样的最新鲜；颜色发暗的菊花不要选，这种菊花是陈年菊花，很可能长霉；用手摸一摸，松软、顺滑且花瓣不零乱、不脱落，这就表明菊花刚开的时候即被采摘了 。
一些颜色非常白嫩的菊花泡完水后，茶水呈深绿色，与平常见到的菊花差别很大 。这种一泡就绿的菊花虽然颜色漂亮，但很可能是用二氧化硫熏蒸过的 。
据中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员介绍，一些不法商贩为使陈旧、霉变的菊花“卖相”更好，通常使用二氧化硫、甲醛等进行二次加工，再销售给茶叶店或饭店 。二氧化硫也被称为食物的“化妆品”，长期食用二氧化硫含量超标的食品导致支气管炎、肺通气功能和免疫功能下降等 。
我也遇到过的，亲 ， 行吗
###其它资料参考###1、好的菊花泡开后，花朵舒展开来，好像活了一样，非常有活力，生气，而差的菊花泡开后则死气沉沉的 。
2、好的菊花，花朵大小整齐，没有碎花，没有杂质，没有粉尘，没有小虫子 。而品质差的则反之 。
3、好的菊花泡开后 ， 水是通透清澈的 ， 而差的菊花茶则浊的，含很多杂质 。
###其它资料参考###菊花茶在全国各地都有看到，你知道如何辨别菊花茶的好坏吗？
用熏蒸法熏蒸的食品光泽好，外观也好 。此外，熏蒸会损害植物表层的蜡质 ， 使需要脱水的食品容易干燥，还能防止虫子和霉菌，延长食品的保存期 。硫磺被熏蒸后，外观会变美，但酸味会变少，口感会变差 。另外，食物中的营养成分丢失 ， 食物中残留的二氧化硫被人体吸收后，会损害呼吸系统和消化系统，引起呕吐、腹泻、恶心等症状，对肝脏和肾脏也造成严重危害 。此外 ， 如果长期持续吃硫磺熏蒸的食物，该食物中含有的致癌物质会对人体造成很大的危害
要判别用硫磺熏制的食物，可以采用“一闻、二尝、三见”的方法 。闻味道来判断 。如果闻到异味、酸味或刺激性硫磺的味道，可能会被硫磺熏坏 。品味气味)也就是说，可以通过品尝气味来判断 ， 但如果舌头能感觉到一点刺激性气味、辣味、异味，就应该警惕这是被硫磺熏过的食品 。观察外观：颜色异常明亮时，请注意 。另外 ， 熏蒸食品的干湿度和重量，与未熏蒸的食品相比，有一定的差异，购买时请仔细鉴别 。
关于食品安全，大家一定要有可靠的观念 。很多人都说只有国家监管部门可以，但我们也必须有适当鉴别的知识和理念 。这样 ， 就能更好地保持我们自身的安全 。硫磺熏蒸食品以前就多次说过 。例如，我建议大家听说过的“硫磺生姜”，还有比如硫磺熏蒸粉末食品，在购买时闻到很多味道 ， 对自己看到感受到的东西更可靠 。拒绝“硫磺熏制食品”，检查自己的健康 。菊花加工的主要工序是脱水 。用硫磺熏过之后，可以去除菊花表面的蜡质 。尽早干燥菊花以节约成本 。另外，熏出来的菊花又大又白又漂亮，所以被利益吸引的人有时会用硫磺熏 。
###其它资料参考###菊花的种类很多，不懂门道的人会选择花朵白且大朵的菊花 。其实又小又丑且颜色泛黄的菊花反而是上选 。现在正是菊花上市的时节，所以最好买些杭白菊胎菊 。有些新手买家总会问，杭白菊和胎菊是什么关系？哪种好？杭白菊胎菊就是杭白菊小时候，也就是杭白菊的小花蕾 。胎菊也是功效 ， 口味最好的了 。
菊花茶白色变绿色，属于正常现象，尽管放心饮用 。白色菊花茶浸泡久了 ， 有可能将其中含有的叶绿素浸泡出来，从而导致变色 。另外，可能用水的温度没有掌握好，茶叶一定要用沸水冲泡 。属于正常现象，可以喝 。
###其它资料参考###正常的菊花茶泡水后的颜色应该是淡黄、透明的 。其中 ， 不同菊花也有所差别，杭白菊、京白菊泡出的水颜色一般为浅黄，而贡菊的颜色更深一些，偏绿 。但用二氧化硫熏蒸过的菊花则很容易辨别，由于硫在泡制过程中会产生反应 ， 茶水很快就变绿，且有硫磺味 。专家提醒，挑选菊花茶有个小窍门：颜色太鲜艳、太漂亮的菊花不能?。ρ∮谢ㄝ啵?且颜色偏绿的菊花，这样的最新鲜；颜色发暗的菊花不要选，这种菊花是陈年菊花，很可能长霉；用手摸一摸，松软、顺滑且花瓣不零乱、不脱落，这就表明菊花刚开的时候即被采摘了 。一些颜色非常白嫩的菊花泡完水后，茶水呈深绿色，与平常见到的菊花差别很大 。这种一泡就绿的菊花虽然颜色漂亮，但很可能是用二氧化硫熏蒸过的 。据中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员介绍，一些不法商贩为使陈旧、霉变的菊花“卖相”更好，通常使用二氧化硫、甲醛等进行二次加工，再销售给茶叶店或饭店 。二氧化硫也被称为食物的“化妆品”，长期食用二氧化硫含量超标的食品导致支气管炎、肺通气功能和免疫功能下降等 。
###其它资料参考###菊花的选购： 作为健身保健使用，应选择甜菊花，其中杭菊花或叫杭白菊是较好的品种，市场上销售的有散朵的和压制成块状（又叫菊花紫菜）两种 。菊花的饮用方法： 每日用量为半茶漏左右 ， 约4-6朵，用热开水冲泡 。每日服三杯左右 。与绿茶混合饮用，菊花与绿茶的比例为2：1最好 。可与枸杞混合饮用，可增强强肝、健体和明目的功效，帮助恢复疲劳 ， 方法同样是用热开水冲泡 。泡饮菊花茶时，最好用透明的玻璃杯，两种菊花茶的比较李时珍认为，菊花"其苗可蔬，叶可啜，花可饵，根实可药，囊之可枕，酿之可饮，乃群芳之上品 。"菊花作枕，有明目降压之功；菊花酿酒，有健身强骨之效；菊花泡茶 ， 能消暑止渴、清凉解毒、清肝明目 。菊花茶的品种很多，被誉为中国四大名菊的有黄山贡菊、杭白菊、滁菊和亳菊 。菊花茶又因为它的价廉物美被人们广泛接受，而现今人们饮用最多的是黄山贡菊和杭白菊 。市场上的菊花品种参差不齐 ， 识别、辨别菊花就显得很重要 。笔者就黄山贡菊和杭白菊进行了调查研究，为爱菊花茶的人士提供一点参考 。"黄山贡菊"，原称"徽州贡菊"，又称徽菊，是从菊花群体中选育出的优良品种 。饮用贡菊要求花朵大，花洁白，花瓣肥厚或瓣多而紧密，气芳香，味甘微苦 。杂质少，无虫蛀、霉变 。下面是贡菊的国家分类标准：饮用贡菊按外形、花色、花瓣、花蒂、气味等指标分为一级到三级：一级为花朵大，圆形，白色，花瓣70%展开，花瓣密，花心淡黄色，均匀无散花 ， 花蒂绿色，气芳香，味甘苦 ， 无杂质；二级为花朵中等，圆形，白色，10～20%的花朵花瓣展开超过70%，花瓣较密、较均匀，花蒂绿色 ， 气芳香，味甘苦 ，无杂质；三级为花朵小，圆形，白色，20～30%的花朵花瓣展开超过70% ， 有散瓣，不均匀 ， 花蒂大部分绿色，气芳香，味甘苦，杂质低于0.5% 。根据民间经验，"菊花，一是要朵形大 ， 二是要香气久，三是要颜色正 。最好是像炒米的颜色 。"杭白菊又称甘菊，产自浙江桐乡 ， 是我国传统的栽培药用植物，是浙江省八大名药材"浙八味"之一 。下面是杭白菊的国家分类标准：特级：花型完整，花瓣厚实，花朵大小均匀；无霜打花、霉花、生花(蒸制时间不到，造成不熟晒后边黑的花)、汤花(蒸制时锅中水过多，造成水烫花，晒后成褐色的花)；入水泡开后花瓣玉白，花蕊深黄色泽均匀；汤色澄清，浅黄鲜亮清香，甘醇微苦 。一级：花型基本完整，花瓣较厚实，花朵大小略欠均匀；霜打花、生花、汤花在5%以内；入水泡开后花瓣白，花蕊呈黄色；汤色澄清，浅黄清香，甘微苦 。二级：花朵大小略欠均匀；霜打花、生花、汤花在7%以内；入水泡开后花瓣灰白，花蕊浅黄；汤色澄清、浅黄较清香，甘微苦 。市面上的杭白菊产品大部分为一、二级花 。一般国内大超市内所售杭白菊均为二级花 ， 花形不完整，花瓣发白，包装内经常出现花瓣粘连结块的情况，口感很差；一级杭白菊在一些兼营杭白菊的茶庄内较为常见，花形完整，夹杂有浅黄发白的霜打花、水煮花，饮用时口感一般；特级杭白菊只有在杭白菊专营店内或者厂家处才能买到 。如何区分黄山贡菊和杭白菊呢？黄山贡菊和杭白菊都是药用菊花 ， 两者的区别是产地不同和加工方法不同 。贡菊产于安徽歙县，杭白菊产于浙江桐乡 。杭白菊根据颜色不同分为白菊和黄菊 。两种杭白菊的加工方法：白菊，摘取花序 ， 蒸后晒干；黄菊烘干 。贡菊的加工方法：摘取花序，烘干 。上等的贡菊和杭白菊从外观看差别不大 。根据菊花经营者的经验，贡菊的花瓣较为肥厚，杭白菊则较为轻巧 。杭白菊色彩较明朗，而贡菊略显暗淡 。专家提醒：菊花茶并非人人皆宜菊花茶最适合头昏、目赤肿痛、嗓子疼、肝火旺及血压高的人喝 。味苦的野菊花最好不要饮用体虚、脾需、胃寒腹泻者都不宜饮用糖尿病人或血糖偏高的人最好单喝菊花，不要加糖或蜂蜜过敏体质的人应先泡一两朵试试，若没有问题再多泡，不应过量饮用不明确自己体质的人喝菊花茶最好不要加冰糖
###其它资料参考###首先看外形：
茶叶的条索、嫩度、色泽、净度
条索：条形茶的外形叫条索 。经紧细、圆直、匀齐、重实好，粗而松、细而碎的质量差 。
嫩度：茶叶的嫩度主要看芽头多少、叶质老嫩和条索的光润度 。此外，还要看峰苗（用嫩叶制成的细而有尖峰的条索）的比例 。一般红茶以芽头多、有峰苗、叶质细嫩为好；绿茶的炒青以峰苗多、叶质细嫩、重实为好；烘青则以芽毫多、叶质细嫩为好 。
色泽：绿茶以翠绿有光泽、含有多白毫的为质量好，花茶以淳绿油润的质量为好 。
净度：主要看茶叶中是否含梗、末或者其它非茶类的杂质，以无梗、末和杂质的为好 。
闻干茶香气 。茶叶的香气越浓郁越好，无论是哪种茶，都不应有烟熏味、农药味、霉味和馊味等 。绿茶以具有清香为质量好，带有涩气味的质量差；红茶以有甜香气的为质量好，带有酸馊气的为质量差 。花茶既有绿茶的清香 ， 又要有花茶品种应具有的鲜花之芬芳气息 。
然后是香气、滋味、汤色和叶底 。
沏水品评 。第一步：闻香气 。一小撮茶叶，放入茶杯中，用开水冲泡 ， 并盖上杯盖 。5分钟后，打开杯盖先嗅香气，一般鲜爽、浓烈、持久的茶叶质量好 。
第二步：看汤色 。绿茶的汤色以碧绿清澈者为优；花茶以浅黄明亮者为优 。汤色灰暗、混浊者为差 。
第三步：尝滋味 。绿茶先感涩味，而后转甘；花茶的滋味因鲜花香气而明显，滋味清爽 。
【菊花茶坏没坏怎么判断】最后一步：看叶底 。红茶的叶底呈铜红色、鲜明、均匀一致的为优；绿茶和花茶翠绿、黄绿、明亮一致的质量为优 。
