烤鸡翅用什么调料?？
问题一：烤鸡翅用什么佐料？你是问调料吗？
调料：蜂蜜、老抽、盐、辣椒粉或孜然粉、料酒
问题二：烤鸡翅要加什么调料才好吃鸡翅做法：
1、准备材料 :鸡翅 微波炉或烤箱 COOK100烤肉料
2、腌制：按照比例，例如新奥尔良的是：腌料：水：鸡翅=35g:35g:1斤肉的使用比例 。(小窍门：如果没有量杯和电子称，直接用1元矿水盖子，平平一盖子料大概是5克左右哦 ， 水大概是6-7克）是建议比例哦 。。。可根据自己的口味深浅适当增减的！然后把把鸡翅和烤肉料加水混合搅拌10分钟，放于冷藏室静置，每隔半小时充分混拌一次，到料汁充分吸收为止 ， 腌制3-4个小时即可烤制 。如果想尽快入味 ， 可以在鸡翅上划几个口子然后多搅拌 ***。
3、烧烤：用烤箱或者微波炉均可，微波炉调到烧烤档或者烤箱中高火档，烤制时间（烤箱大约30分钟 ， 微波炉大约9-12分钟 根据肉量的多少适当调整）
注：第三步可以换成油煎或者油炸，可腌制各种肉类 。
问题三：用烤箱烤鸡翅怎么做？需要什么调料？急！鲜橙蜜汁烤鸡翅 材料:
鸡中翅500克、盐3克、cook100蜜汁烤肉料30克、统一鲜橙多橙汁30克、味好美蜂蜜鲜橙果酱2勺
做法:
1 将鸡中翅洗净滤水 ， 用刀在背面划几刀后放入盆里，加盐拌匀；
2 烤肉料加入等量橙汁调成腌汁；
3 将调匀的腌汁倒入鸡翅中充分搅拌均匀；
4 将鸡鸡放入冰箱冷藏腌制24小时 ， 中间可以搅拌几次使其入味；
5 烤盘铺上锡纸，将腌好的鸡翅从盆里取出排放在烤架上；
6 将盆里剩余的腌汁加上蜂蜜鲜橙果酱拌匀，在鸡翅表面涂一遍；
7 烤箱200度预热后，将烤架放进烤箱中层上下火烤10分钟，烤盘放在烤箱下层用于接汁；
8 10分钟后将鸡翅翻面，刷上蜂蜜继续烤10分钟，
9 烤箱调至220度 ， 鸡翅翻面再烤5分钟即可 。
酱汁烤鸡翅 【原料】：
鸡翅6只
葱末2汤匙
姜末2汤匙
【调料】：
生抽1汤匙
老抽1茶匙
料酒1汤匙
蜂蜜2茶匙
盐1/4茶匙
烤肉酱2汤匙
做法:
1. 鸡翅洗净沥干，擦干水份 。用叉子在鸡翅背面扎几下，以便更好入味 。
2. 将生抽，老抽，料酒 ， 蜂蜜，盐和葱姜末，一起放入碗中搅拌均匀，并将鸡翅放入，腌制 30 分钟，或更长时间，时间越长味道越好 。
3. 烤盘中铺上锡纸 ， 将鸡翅放在烤网上 ， 在鸡翅的正反面都刷上烤肉酱，烤箱预热放入预热 400°F（200°C）后烤约 10 分钟，然后取出鸡翅，再刷一层烤肉酱，继续烤 10 分钟即可 。
蜜汁烤鸡翅 材料:
鸡翅8对，玫瑰蜜汁酱用料： ， 干玫瑰花15克，热开水150毫升 ， 麦芽糖100克，红葡萄酒25毫升，盐少许
做法:
1.将干玫瑰用开水浸泡10分钟，滤出汁 。
2.将玫瑰汁冲入放冰糖、麦芽糖、盐的容器混合均匀 。待凉时，加入红葡萄酒 ， 即成 。
3.鸡翅洗净，用厨房用纸擦干水份，放入玫瑰蜜汁酱中 ， 腌制至少4小时 。
4.烤盘中铺上铝箔纸，同时将烤箱以220度-250度的温度，预热10分钟 。
5.将鸡翅排放在烤盘上，放入烤箱，以220度的温度先烤制15分钟（中途翻一次身），取出再刷一层蜜汁，继续烤5分钟即成 。
材料:
大鸡翅1500克 ， 玫瑰露酒15克，酱油100克，蜜汁300克，盐200克 ， 鸡翅腌料2包
做法:
1.用清水将鸡翅洗净，沥干水分 。
2.将盐，酱油，腌料，玫瑰露酒搅拌均匀 。
3.将鸡翅放入其中，腌制3个小时以上 ， 稍微揉搓更佳 。
4.开烤箱放入腌制好的鸡翅，180度烘烤20分钟，取出刷蜜汁稍凉，再放入烤箱内用小火烘烤10分钟即可 。
香烤鸡翅 材料:
鸡中翅15只(约1.5斤)
腌料 :
蒸鱼豉油2汤匙 (也可用生抽加2茶匙白糖化开)
麻油2汤匙 (图1)
做法:
1. 鸡翅洗净後擦乾, 用刀在将向内一面的鸡皮划开, 使它容易入味.
2. 将鸡翅放入一个保鲜袋, 倒入腌料, 用双手按住保鲜袋, 尽量将空气挤出 (图2,3)
3. 扎紧保鲜袋, 腌1小时, 将鸡翅反转再腌1小时 (图4,5)
4. 将烤箱调到200度, 上下火,预热3分钟
5. 锡纸四边摺起来, 倒入一些油, 用姜或蒜头将油擦匀 (图6,7)
6. 将锡纸放在烤架上, 放入腌好的鸡翅 (图8)
7. 烤箱预调20分钟, 200度, 上下火, 将烤架放入烤箱中层 (图9)
8. 20分钟後, 取出鸡翅, 反转另一面, 并将锡纸上的油及汁漫漫倒掉 (图10, 11)
9. 再放入烤箱烤10分钟即完成
密制红酒香烤鸡翅 材料:
鸡翅15个，酱油15ml，蜂蜜15ml，......>>
问题四：烤鸡翅怎样做好吃 需要什么特殊材料吗材料
鸡翅400克.李锦记叉烧酱.李锦记蚝油.白糖各1大勺.老抽1小勺.独蒜2个.黑胡椒粉1/2小勺.植物油1小勺.蜂蜜.白芝麻.香葱少许
做法
1、先将鸡翅洗净 ， 表面划一刀，锅装适量水放姜1块 ， 大葱1根，黄酒1大勺 ， 盐少许将水烧开，放入鸡翅焯煮2分钟后捞出用凉水冲洗干净，再用厨房纸擦干水份备用 。
2、用一小碗将叉烧酱、蚝油、白糖、老抽、蒜茸、胡椒粉、油混合调匀成腌酱 。（图二）
3、鸡翅里加入调匀的腌酱拌匀（图三）放冰箱冷藏锭制4小时 。
4、烤盘垫锡纸摆上鸡翅（图四） ， 放入预热好的烤箱200度，中层烤20分钟后取出刷腌酱，再继续烤10分钟取出刷蜂蜜，再装盘撒白芝麻、香葱即可 。（也可以用平锅煎）
问题五：烤鸡翅 料该怎么调？必胜客烤鸡翅
鸡翅冲洗干净，然后用干净卫生纸吸干表面水分，备用 。
1、配调料：适量的酱油、糖、盐、味精、辣油混合调匀
2、鸡翅中间剖开一刀，将调料淋入，撒上蒜末 ， 盖上保鲜膜，放冰箱里冷藏20分钟，让调料入味
3、拿出鸡翅，抹上油 ， 放微波炉烤制（烘烤小火大约十分钟，请依微波炉不同火力选择）如此 ， 就做好了堪比必胜客的鸡翅，好好吃哦！而且自己买的鸡翅好便宜，如果有烤炉还可以做个披萨，啧啧 ， 比在店里吃经济实惠多啦
1,将鸡翅改刀,也就是在鸡翅上划些小口,以便入味
2,用酱油.姜粉.糖.盐用淀粉水调成调料水
3,将鸡翅裹上调料水
4,放入考盘中,洒入盐,辣椒粉,孜然粉
5,放入烤箱,大约二十分钟,180度就可以了
1、将鸡翅洗净，加入盐、鸡精、胡椒粉、白糖、白酒、孜然、葱、姜腌制1小时左右待用；.
2、将鸡翅摆放好，待烤箱预热后，放入鸡翅以200度的温度烤7分钟后取出，均匀的抹上蜂蜜，再放入烤5分钟，取
出再刷一层蜂蜜入烤箱烤2分钟即成 。
再来一个:蜜汁烤鸡翅
做法：
1. 把洗干净的鸡中翅，沥干水分，放在容器里 ， 放点盐 ， 糖，老抽（点点，上色用的），放点超市里可以买到的BBQ的酱（和番茄酱很向的那种），腌10分钟 。
2. 把烤箱开到6，预热1分钟
3. 把鸡翅均匀的放在考盘里 。
4. 烤30分钟（我的鸡翅比较小所以烤了25分钟，一般超市里买的大小应该在28分钟左右 。不要超过30分钟 。
5. 时间到后，把蜂蜜挤到一个小碗里 ， 用小刷子，沾着刷到鸡翅上，然后调到7或者8，继续烤3分钟，用筷子取出装盘 。即可 。
烤鸡翅
这是最简单又糊弄肚皮的东西 。
（1）原料：鸡翅一合，葱，姜，蒜，八角，花椒，桂皮 ， 酱油 ， 盐，糖，料酒，黑醋若干 。
制法：将鸡翅一个切成两块 ， 放入大碗中，加上述调料腌制6-12小时，翻动1-2次 。
可以前一天晚上腌，第二天烤 。
然后把烤箱温度调到400-425F?用烤盘垫上铝箔，?
烤18分钟，关掉电源再等1-2分钟取出 。
鸡的烤法大同小异 。
（2）主料 鸡翅中若干，本文配料以8个为例
辅料 蜂蜜1大匙
调味料 盐1/2小匙、黑胡椒粉1/2小匙、五香粉1/3小匙、味精1/3小匙、姜汁1小匙、生抽1大匙（或根据自己口味调制）
做法 1、将鸡翅放入碗中，加入调味料 ， 用筷拌匀
2、将鸡翅有鸡皮面朝上，放入烧烤架上（不要放入盘中 ， 以免烧烤时盘内存油）
3、用烧烤档，烤23-24分钟即可，中间每隔5-6分钟将鸡翅拿出涂上蜂蜜
（3）土豆我没烤过 ， 但是烤鸡腿和鸡翅很好办 。
将花椒、八角与盐一同干炒片刻，将盐拿出来，擦在鸡腿或鸡翅上，过鸡腿5小时，鸡翅3小时，放入预热到350度的炉子里，烤3个小时，不时想起来，就去闻一闻，翻一翻，最后用broil将皮烤脆（只能烤几分钟 ， 否则必糊，前功尽弃 ， 切切?。?。其好吃无比！
（4）配料比例大致是这样的：
我一般每次烤一盒鸡翅，是22只 。放三根葱，就是美国店里最常见的那种 ， 都切成葱末，好入味；
糖放4 汤匙；酱油其实是越多越好了，把鸡翅没过最好，但那样要大半瓶酱油，一般人也消费不起 。所以自己酌情处理吧，我一般是放到盆底积有半公分深的酱油（先放进鸡翅再加酱油的深度），就这样也耗费了我小半瓶酱油了，最好用老抽 。我是用一种很大很浅的盆来腌的，能平铺两层鸡翅 。当然如果你 有更大的盆，平铺一层是最好的了 。至于盐，每次我都是拿着盐桶往里加的，真的没个概念到底加了多少 。大致是不停换......>>
问题六：烤鸡翅所用的腌料怎么配制材料：10个鸡翅、蜂蜜、酱油、盐、料酒（红酒也可）、姜、红干辣椒、五香粉、黑胡椒 。
作法：
1.如果是速冻鸡翅，请先解冻 。把10个新鲜鸡翅放在一个可在微波炉内加热的器皿内 。
2.加入少量酱油 ， 放2勺酱油足可 。
3.加入料酒或红酒，大约2勺子，主要用于去掉鸡翅的腥味 。
4.加入盐、少许姜沫、少许辣椒子 ， 少许五香粉（一般超市都有卖）、少许黑胡椒 。
5.将鸡翅和作料搅拌均匀，充分粘取作料 。
6.盖好盖子将鸡翅放在冰箱冷藏室腌制，电视上讲最好是一宿（所以一定要提前准备，不能现吃现做 。如果实在很急，也要腌制2-3个小时，充分进味儿） 。
7.将腌制好的鸡翅取出，涂抹上蜂蜜（这样色泽味道才对?。┛筛菘谖妒实痹黾臃涿弁磕ǖ亩嗌?。
8.将涂抹好蜂蜜的鸡翅放进微波炉，中高火加热（一般是3个火苗那档）11分钟即可 。
问题七：烤鸡翅用什么料腌制鸡翅冲洗干净，然后用干净卫生纸吸干表面水分，备用 。
1、配调料：适量的酱油、糖、盐、味精、辣油混合调匀
2、鸡翅中间剖开一刀 ， 将调料淋入，撒上蒜末，盖上保鲜膜 ， 放冰箱里冷藏20分钟 ， 让调料入味
3、拿出鸡翅，抹上油，放微波炉烤制（烘烤小火大约十分钟，请依微波炉不同火力选择）如此，就做好了堪比必胜客的鸡翅 ， 好好吃哦！而且自己买的鸡翅好便宜，如果有烤炉还可以做个披萨，啧啧，比在店里吃经济实惠多啦
1,将鸡翅改刀,也就是在鸡翅上划些小口,以便入味
2,用酱油.姜粉.糖.盐用淀粉水调成调料水
3,将鸡翅裹上调料水
4,放入考盘中,洒入盐,辣椒粉,孜然粉
5,放入烤箱,大约二十分钟,180度就可以了
望采纳！
问题八：炭烤鸡翅主要配料有哪些用料：鸡翅中、郫县豆瓣酱、料酒、老抽、生抽、精盐、淀粉、鸡精、十三香（用五香粉替代亦可）、花椒、八角、桂皮 。拌匀腌制即可 。应注意的几点： 1. 老抽必须放，但千万不能放多，放多了颜色太重，烤出来会很不好看 ， 不放的话颜色太浅，烤出来也不好看！掌握不好的话可以一点一点的加，边加边拌，直到感觉鸡翅都粘上了老抽的颜色就差不多了 。色香味型嘛，色直接影响我们的食欲，呵呵 2. 盐不可放多，因为感觉外出烧烤时还是不太适合吃太盐的东东，哪怕稍微淡一些都没关系 3. 料酒也不可放多，否则料酒的味儿太重也会不太好吃的 4. 郫县豆瓣酱建议多放些 。这是最提味儿的了，而且是必须的……吃了你就知道了…… 5. 腌制的时候尽量用一个带盖儿的玻璃容器，尽量不要在塑料袋里或者铝制或者铁制是容器中腌，因为盐还是有很大的腐蚀性的，用塑料袋的话不一会儿塑料袋外面就会渗出调料汁儿了，铝制或者铁制的容器时间长了也会被腐蚀的底儿上都是针尖儿大小的小孔了 6. 外出烧烤的前一天晚上就要把鸡翅腌上，最好夜里也翻两次，尽量把鸡翅腌匀实喽 烤的时候再抹点蜂蜜！
问题九：烧烤的调味料都有哪些，如鸡翅一般的就是盐 ， 油 ， 孜然 ， 五香粉，椒盐，蒜泥，还有葱花和胡椒粉 。烤鸡翅还可以用复合调味料，就是专门腌制鸡腿鸡翅的那种市售的腌料，提前腌制一下再刷油就可以了 。
问题十：烤鸡翅有什么好的调料推荐一下1.按照食材与调料准备好菜品所需主料及辅料
2.鸡翅中洗净，两边各打三花刀，蛋液搅拌均匀备用；
3.将鸡翅中放入干净容器中，倒入两大勺料酒
4.倒入一大勺生抽；
5.放入适量黑胡椒粉；
6.放入适量鸡粉；
7.放入20g辣椒粉，将调料搅拌均匀，腌制20分钟左右；
8.将腌制好的鸡翅均匀裹上蛋液；
9.放入干淀粉中，裹匀；
10.快速蘸一下清水取出；
11.裹上炸粉 ， 重复以上步骤 ， 使鸡翅均匀的裹上三层炸粉；
12.取合适容器倒入可以没过鸡翅的食用油，烧至7成热后小火放入鸡翅炸制金黄色后捞出控油即可 。
孜然鸡翅
用料：鸡翅 孜然 香菜
做法：
1.鸡翅洗净，用刀尖划开约两厘米的口子（深度及鸡肉），以便入味及快熟 。
2.适量酱油、盐、白酒、白糖及少量生粉拌匀，腌半小时左右 。
3.切姜丝、香菜末加入鸡翅拌匀 。
4.每10分钟左右将鸡翅翻转，确保两面都能充分入味 。
5.油倒入锅中烧热 ， 姜丝、蒜头爆香后捞起扔掉 。
6.火调小 ， 将鸡翅放入锅中缓缓煎至金黄，翻转煎另一面至金黄 。
7.洒入几滴酒，随即盖上锅盖捂几秒 。
8.加入水和刚才倒入腌过鸡翅的汁液（淹过鸡翅一半即可），洒少量香菜末，加盖 。烧开后文火焖 。
9.大约5分钟后收汁后上碟 。
10.在鸡翅上洒少许孜然粉 ， 放几片香菜叶装饰.
芝麻烤鸡翅
材料： 翅中 8个熟白芝麻 3大匙香菜 少量蒜头 1瓣 红辣椒 1个调料:盐 适量胡椒 适量 a)酒 1大匙酱油 1.5大匙虾酱 1.5大匙蜂蜜 2大匙柠檬汁1大匙
做法： 1）鸡翅用刀尖刺几下 ， 撒上适量盐和胡椒 2）锅中放入蒜片和切碎的辣椒及a)的调料，煮开后放入鸡翅，加适量水（浸没即可），加盖煮8分钟 3）鸡翅两面拍上芝麻，入烤箱烤熟（200℃烤箱烤10—15分钟） 4）盛放在盘中，加些香菜即可 。
糟鸡翅
原料：鸡翅 糟坊
调料：盐 葱姜
1，鸡翅先用盐码一下，腌2小时（为了入味可以在鸡翅上划两刀）
2，锅中水烧开放入葱姜鸡翅，大火烧开 ， 小火煮8-10分钟即可，捞出鸡翅冷却 。
3，将冷透的鸡翅放在干净的容器中倒入糟坊，以淹没鸡翅为宜，加盖密封，放置4小时左右即成（夏天需放冰箱）
熏烤薄荷鸡翅
原料：鸡翅
腌料：酱油2勺、糖1勺、葱末1勺、蒜末1勺、盐半勺、炒香的芝麻半勺、香油半勺、黑胡椒粉半勺、蜂蜜1勺、辣椒2勺
鸡翅用腌料腌制一夜，准备一个锅，里面铺锡纸，放米、茶叶、糖和薄荷，架上烤架，码上腌好的鸡翅 ， 开大火，直到糖开始变红并冒烟，然后调小火 ， 盖上盖子，大约50分钟，烟熏至肉色红亮为好 。中间需要把鸡翅翻面的 。另用一块锡纸折成四方形，放入熏好的鸡翅，腌料汁也倒进去 ， 烤箱预热，200度烤15分钟，取出翻面，再烤15分钟就好了 。
香菇蒸鸡翅
香菇发好，鸡翅 ， 如果有笋切片放如更好 。
将主料用盐、料酒、味精、胡椒粉、（糖、香油少许）、淀粉拌匀，不时翻动，两个小时后码盘中上屉蒸熟 ， 最好在30分钟，若用高压锅也可，直至蒸到软而入味为止
香醋鸡翅
材料： 鸡翅 8个蒜 1个姜 1小块干香菇 5个鸡蛋 2个青菜 1棵 调料： 油 2大匙 a)酒 1大匙酱油 2大匙香醋 3大匙糖 2大匙
做法： 1）干香菇用温水泡软，鸡蛋煮12分钟 ， 冷水浸泡后剥去壳，青菜分成小片 ， 入沸水中烫一下 2）锅中加入1大匙油，烧热后入鸡翅煎上色取出 3）再加1大匙油，炒香蒜末、姜末，加入鸡翅、香菇、鸡蛋和a)的调料 ， 加少量水，煮10—15分 钟 4）汤汁收至差不多后，盛在盘中，围上煮好的青菜 。
香橙鸡翅
原料：鸡中翅12只，香橙2个
调味料：橙汗2/3杯 糖1汤匙 盐1/4茶匙 麻油少许
腌料：酱油1汤匙 料酒1茶匙 鸡粉1/2茶匙 盐1/2茶匙
做法：
1. 鸡翅洗净沥干 ， 加入腌料拌匀腌1小时 。
2. 橙榨汗留橙皮切长丝 。
3. 烧热油将鸡翅煎至金黄色 。
4. 将调味煮溶 ， 加入橙皮，鸡翅略煮，即可盛起.
脱骨烤鸡翅：
材料: 鸡翅中7根、胡萝卜7条、蟹味菇7根、茭白7条(也可以换成你喜欢的蔬菜)
腌料：蚝油1匙、蜂蜜1匙、盐1/2匙、五香粉适量、色拉油1匙、黑胡椒碎适量
做法： 1，将鸡翅中斩断两头关节,剁下的关节可以炒个鸡脆骨什么的 2，抽出两根骨头 3，用腌料将鸡肉腌制1小时以上（时间长些更好） 4，烤箱预热220度 5 ， 将胡萝卜条、蟹味菇、茭白条塞入鸡翅中放入烤盘中 ， 表面刷上腌料入烤箱用220度烤15-20分钟即可
蒜香五味鸡翅
材料：鸡翅12只、蒜末6瓣儿（要是有蒜粉更好了）、辣椒面一小
把、花椒4-5颗、酱油两勺、盐一小把、白糖大半勺、五香粉两勺
（爱吃可以适量增加量）、孜然和茴香一小把、番茄酱两勺 。
做法：1.鸡翅洗净，用刀背轻拍，这样可以更好的入味 ， 将上述调料一起加入
鸡翅中，拌匀，腌制3-4小时，如果能放置冰箱中过夜 ， 味道会更好；
2.用两根签子上抹一点油，将鸡翅串起，放进微波炉里丁几分钟就
好了，当然也可以根据自己的喜好或烤或者煎，都会一样的好味 。
蒜蓉辣酱烧鸡翅
原料：鸡翅、土豆、胡萝卜、洋葱头
做法：1.适量油 ， 花椒炝锅，后取出，放入辣椒、香葱炸锅 ， 倒入鸡翅（已焯好），翻炒一小会儿 。
2.倒入蒜蓉和韩式辣酱 和鸡翅翻炒
3.后放入土豆洋葱胡萝卜等蔬菜，进行翻炒 ， 而后倒入少量水 ， 微炖一下子 熟透 稍微收汁（喜欢多些汤汁的同学 可以少收点 宽汁也很美味） 。
三杯鸡翅
主料：鸡翅
做法：鸡翅洗净，在炒勺中放底油炒去水汽， 准备一杯酱油，一杯葱姜蒜，大料，一杯葡萄酒（白酒也可以），倒入鸡翅中 。烧至十分钟 ， 将汤汁收浓，使汤汁入进鸡翅中 。呈现酒香 ， 料香，鸡肉香 。此菜味浓厚，肉软烂 。
惹味烤鸡翅
主料：鸡翅 盐、红糖、蒜泥、蜂蜜、酱油、料酒、韩国辣椒粉
做法：
1)鸡翅一头挑出筋剪开，用刀轻刮至肉骨分离 。加调料抓匀、密封、入冷藏腌12小时 。
2)鸡翅放烤架，置于铺锡纸的烤盘上，烤箱200度烤30分钟，中间每10分钟在鸡翅表面刷剩下的腌料汁 。
·不建议使用中式的辣椒油、辣椒粉，色泽不红，并且过辣 。青椒鸡翅
原料:鸡中翅,牛角青椒
配料:八角、香叶、桂皮、蒜少许(没有味道也还行)、四川豆瓣(老干妈也代替)、干辣椒、花椒(适量)、酱油、料酒、白糖、盐、味精
做法:
1.将鸡中翅洗净，从中斩成两截
2.青椒切圈
3.将适量干辣椒段，花椒、酱油、料酒加入鸡翅调味，腌制10分钟
4.准备配料:香叶2片,八角1个,桂皮两小块,蒜半个切块(没有就算了)
5.油烧热,加适量豆瓣，炒香
6.倒入鸡翅不停翻炒，
7.鸡翅变色 ， 加酱油、白糖
8.加入配料翻炒
9.待鸡翅9成熟了，加青椒圈，翻炒 。
10.翻炒至尝到鸡翅全熟,青椒入味就可以起锅了(觉得不够咸可以根据自己口味加盐) 。啤酒鸡翅
配料:鸡中若干 姜块 葱段 丁香 桂皮 柠檬 冰糖 啤酒 酱油
一 将鸡翅洗净,放入开水撩下.取出再用冷水冷却.用刀在鸡翅上割几道3厘米左右小口,方便入味.
二 锅中倒入啤酒(以能盖住鸡翅为佳,放入酱油喜欢红点的可适当多放,)在锅底放2片柠檬片用鸡翅压住,放入3,4颗丁香和一小块桂皮以及生姜,最好用布包着.用小火炖15至20分钟(如果汤不够可以放啤酒,不可放水切记).放入3颗冰糖.
三 用筷子撮鸡翅,可以轻松撮入,即可换大火收汤汁,(将柠檬片取出)待快收干时,撒上葱花,味精.出锅~~ 魔芋鸡翅
原料：鸡翅翅中8个 ， 魔芋1块，胡萝卜半根 ， 葱2根 。
调味料：
（1）酱油4大匙，料酒半大匙；（2）料酒1大匙，蚝油2大匙 ， 糖1大匙，胡椒粉少许 ， 清水1杯；（3）水淀粉少许 。
做法：
1、鸡翅洗净，拭干 ， 拌入调味料（1）腌20分钟；
2、魔芋先切片，然后在每片中间直划三刀，取出一端由中间穿入再拉出，做成领带花结；
3、胡萝卜去皮后煮熟 ， 切片，葱切小段；
4、将4杯油烧热，放入鸡翅炸上色后捞出，油倒去，留2大匙油炒葱段，胡萝卜片和魔芋，并加入调味料（2）烧开，改小火，放入鸡翅烧入味；
5、待汤法稍收干时，淋入少许水淀粉勾芡，汤汁黏稠时即可盛出 。蜜汁鸡翅
鸡翅300克 ， 泡姜50克，葱段、姜片、辣椒酱、绍酒、酱油、蜂蜜、鸡粉、淀粉适量 。
做法：
1、鸡翅洗净，从关节切开；泡姜切片 。
2、烧半锅水，加葱、姜、绍酒 ， 下鸡翅氽10分钟，取出抹干水分 ， 涂上酱油、蜂蜜、绍酒、淀粉拌成的调味汁，腌半小时 。
3、将鸡翅放在热油中炸至金黄色，整齐码放在盘中 。。
4、炒锅上火，烧热适量油，下泡姜炒出香味，加大半杯水，放鸡粉、蜂蜜、辣椒酱、绍酒、酱油，加水淀粉勾芡，烧开后淋于鸡翅上即可 。玛瑙鸡翅
原料：鸡翅3对,水发香菇二片, 姜三片,整葱一根.整蒜三个,香叶3片,八角半个.葡萄酒三分之一瓶.(大瓶).料酒,白糖,盐,味精
做法：
1.先将鸡翅洗净,放入碗中,放入盐,料酒淹半小时.
2. 放入较多的油,放入整葱,大蒜用中油炒成金黄色,出香味拿出.
3. 放入鸡翅炒半熟,放入葡萄酒,姜片,香叶,八角.香菇.刚刚没过鸡翅,放入盐,味精.白 糖.三匙,盖上小火二十分钟
4.开盖大火收汁,拿出姜片,上盘 龙眼鸡翅
原料：鸡翅膀12只 ， 龙眼200克 ， 花生油75克，红葡萄酒100克，白糖20克，酱油10克，盐4克，味精2克，水淀粉10克，糖色少许，汤1000克，葱段15克 。
做法：
【烤鸡翅怎么调制水】1、鸡翅膀去毛洗净，用酱油、盐腌渍 。
2、锅置火上 ， 放油烧热，下鸡翅炸至金黄色捞出；锅内留油少许，置火上烧热 ， 放入10克葱，煸炒至出香味，加汤、红葡萄酒及鸡翅，放盐、白糖、糖色 ， 调好色味，将鸡翅烧至熟透、脱骨，整齐地码放在盘中 。
3、龙眼用汤烧热 ， 围在鸡翅周围 。将余下的葱段用油煸出香味，把烧鸡翅的汤汁滤入，用水淀粉勾芡 ， 浇在鸡翅上即成 。可乐鸡翅
把鸡翅和可乐一起放到锅里煮，当然还有酱油，其中酱油和可乐1：3 ， 烧20分钟起锅，ok，就这样！ 烤鸡翅
原料：鸡翅 ， 葱，姜，蒜，八角，花椒 ， 桂皮，酱油，盐 ， 糖，料酒，黑醋若干 。
做法：将鸡翅划上几刀方便入味 ， 放入大碗中，加上述调料腌制6-12小时，翻动1-2次 。可以前一天晚上腌 ， 第二天烤 。然后把烤箱温度调到400-425F用烤盘垫上铝箔，烤18分钟（微波炉大火正面10分钟 反面10分钟） 咖喱鸡翅
主料：鸡翅
辅料：熟土豆、青豆
调料：精盐、鸡精、咖喱粉、料酒、鲜汤、水淀粉
做法
1、将鸡翅洗净 ， 土豆切成滚刀块，青豆洗净沥干水分；
2、坐锅点火倒入油，油温四成热，放入咖喱粉炒出香味 ， 倒入鸡翅、土豆煸炒，加入精盐、鲜汤、鸡精、青豆用小火焖20分钟，出锅前水淀粉勾薄芡，即可出锅 。虎皮蛋卤翅根
材料：翅根 ， 鸡蛋
调味料：老干妈豆豉，酱油，糖 ， 盐 ， 鸡粉，大料，香叶 ， 桂皮
做法： 1.鸡蛋煮七成熟，浸入凉水剥好备用 。（煮五分钟，时间不要太长，还要经过炸和炖） 2.油热后放入鸡蛋炸成金黄 。（期间要不停翻动 ， 不要粘锅 。） 3.翅根焯去血沫和杂质 。4.锅热后放入老干妈豆豉翻炒出红油，放入葱姜爆香后，放入翅根和鸡蛋翻炒均匀 。5.放入清水，大料 ， 香叶，桂皮，糖炖30分钟 ， 放入汤汁收尽后放入盐，鸡粉调味 。红酒蜜汁烤鸡翅
材料： 鸡翅 5个红酒 45毫升蜂蜜 3茶匙胡椒粉 1茶匙五香粉 1茶匙盐 1茶匙 姜 2片做法： 1.鸡翅洗净，在两面划出花刀 ， 以便入味 。2.鸡翅用除蜂蜜之外的其他调味料腌制4小时 3.烤箱220度预热10分钟，将腌制好的鸡翅两面刷好蜂蜜，放入烤箱烤10分钟，再刷一遍蜂蜜 ， 继续烤10分钟. 耗油鸡翅
[原料]：鸡翅中（翅根也可）、耗油（越用半瓶） 山药 葱、姜、大料、酱油、料酒 。
【做法】1.葱姜炝锅后捞出，把鸡翅过油炒一下，直到皮变成金黄色 。
2、在原来的锅中加水 ， 以没过鸡翅为准 ， 开始炖，加耗油一大部分，酱油 ， 煮半小时 。
3、在汤收的差不多的时候，加剩下的耗油，再加酱油，注意！绝对不要加盐，耗油和酱油都是咸的！然后烧一会 ， 把鸡翅盛出来 。
4、如果不小心把水加多了，没关系，把鸡翅盛出来，然后切一点土豆或者是山药 ， 放进汤汁里去烧，到熟的的时候，汤也收的差不多了，把鸡翅倒回去炒一下就可以了 。韩国辣酱翅
材料： 翅中、辣酱、姜蒜末、盐、胡椒、生抽、料酒、糖
做法：鸡翅洗净控水、划口，韩国辣酱、姜蒜末、盐、胡椒、生抽、料酒、糖调成汁浇在鸡翅上，封上保鲜膜，放入冰箱数小时（放一晚更入味）
开火 ， 锅热后涂上薄薄一层油，放入鸡翅煎到两面变色倒入碗中剩余的酱汁，转小火，待汤汁收干即可 锅烧鸡翅
原材料：鸡翅中节150克、冬茹10克、红椒1只、生姜10克、葱10克 。
调味料：花生油500克（实耗油100克）、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、湿生粉20克、麻油5克、清汤100克 。
做法：
1、鸡翅中节洗净，用少许老抽王腌约30分钟，红椒、生姜切片，葱切段 。
2、烧锅下油 ， 油温150度时下入鸡翅 ， 炸至金黄至八成熟捞起待用 。
3、锅内留油，放入姜片、鸡翅和清汤、盐、味精、白糖、老抽王烧至熟透，放入葱段，用湿生粉勾芡，淋入麻油即成 腐乳鸡翅
原料：鸡翅 。把大小臂分斩开 。葱、姜、蒜切大块，大段 。糖、料酒 。腐乳汁 。
做法：
1．炒菜锅里放油 ， 稍热后放鸡翅翻炒至表皮发紧 ， 不再有血水渗出，盛出来 。
2．原锅再放一点儿油，稍热后放葱姜蒜 。出香味后放料酒、糖、腐乳汁 。
3．汁液大开后放鸡翅，添水到与鸡翅平 。大火炖，收汤，汤快干时就好啦 。番茄鸡翅
原料：鸡翅中 ， 番茄酱，蒜头，大料，油 。
做法：
1、放炒菜油，可以稍微多一点，不热时就放蒜头和大料 。
2、油热后，放鸡翅翻炒，表皮变色就可以放酱油了 ， 翻炒不超过半分钟，放番茄酱，多放点味道比较好，翻炒不过半分钟 。
3、放水，没过鸡翅即可，大火收汁，汤没了，就可以吃了 。豆豉焖鸡翅
材料：鸡翅膀 葱姜蒜 酱油 白糖 盐 干辣椒 豆豉2大勺 花椒几粒
做法： 1.鸡翅膀洗干净 ， 扔清水里泡上半个小时 ， 去除部分的血水，捞出控干水备用；
2.葱姜蒜切碎备用，干辣椒切短备用；
3.锅内加和平时炒菜差不多的油 ， 放入干辣椒和花椒爆香 ， 再放入葱姜蒜末煸香，
4.放入鸡翅膀，把鸡翅铺开在锅底，用中小火满满的将鸡翅煎至两面有点焦黄 熟透即可
5.加水没过鸡翅膀，随后烹入盐、白糖、酱油，大火烧开，改小火焖6.当汤汁收干至一半时把豆豉加入，继续焖至汤汁完全收干即可出锅
关键就在这个焖，水要一次加够，调好了味道，盖上盖子，用小火慢慢的焖，把汤汁都焖得成粘稠的状态，这样出锅的时候盘子里不会汤，所有的料汁都挂在了鸡翅膀上，那味道才叫浓郁...... 丁香鸡翅
材料： 鸡翅 8个柠檬 半个香菜 少量调料： 油 适量丁香粉 1小匙生粉 3大匙 酱油 2大匙酒 1大匙糖 2小匙
做法： 1）鸡翅用酱油 酒 糖 拌匀，放置1小时以上
2）加入生粉和1小匙丁香粉拌匀
3）烧热油锅 ， 放入鸡翅炸熟
4）盘中放上鸡翅，柠檬块和少量西洋菜（或香菜）即可 大蒜鸡翅
原料：鸡翅、大蒜、香菇、新鲜百合一朵、红萝卜、盐 。
做法 香菇用水泡软，去蒂备用，香菇水留作炖汤用 。红萝卜去皮，切小块，百合洗净一片一片拨开 。鸡翅先以热水川烫后捞起，锅中加入香菇水及香菇、大蒜、红萝卜等，一起炖煮至鸡翅熟烂，最后加入百合 ， 以大火煮开即可 。大鹏展翅
将鸡翅 ， 洗净沥水 ， 遍抹酱油，略加料酒，洒两片葱，丢一段姜 。放置于阴凉通风处 。（大厨师有个专有名词叫“码”，来源无可考 。）码上四、六、八个小时不等 。取高压锅一个，将码好之鸡翼排坐坐于锅底，倒入色拉油 ， 以将将漫了鸡翼为恰 。上灶，猛火，待高压锅出气后，加盖，改小火 。焖十五二十分钟后起锅，入盘 。脆皮鸡翅
原料：鸡翅1斤配料：鸡精、少许盐、蜂蜜水（2勺蜂蜜兑1勺水的浓度） 。
做法：
1．鸡翅洗净，将鸡精和少许盐调成稀糊状；
2．将鸡翅在小盘中排好 ， 用牙签在每个鸡翅肉厚处戳几个小孔 ， 以便味道进入 ， 再将鸡翅放入调料液中腌片刻
3．将腌好的鸡翅捞出，用干净的抹布擦干上面的水分，晾干（此工序非常重要，否则会影响鸡翅的成色及皮脆程度）；
4．将鸡翅的正反两面刷上蜂蜜水，使鸡翅整个被蜂蜜水包?。蛘咧苯咏Τ崤菰诜涿鬯校?
5．将鸡翅整齐地放入烤炉中200℃烤熟即可 。也可放在炭烤炉上，炭火比烤炉效果更好；
6．将烤熟的鸡翅依个人口味，撒上胡椒粉、孜然粉即可 。当然，也可以在腌制中加入柠檬汁 ， 做成柠檬脆皮鸡翅等多种口味 。菠萝鸡翅
原料：菠萝罐头、鸡翅适量、生抽、鸡精、姜、白胡椒粉、盐、油适量 。
做法：1、鸡翅用姜粉 ， 胡椒粉，和盐腌片刻 。
2、锅烧热，油热后，鸡翅锅中炒到表皮变色 。
3、倒入罐头里的汁水，和菠萝，加入生抽，然后盖上盖子烧 。
4、汁水少了之后，加入鸡精，然后开大火不停翻炒到汁水近乎没有，然后出锅 。冰糖鸡翅
材料：鸡中翅10只，生姜几片，冰糖2块，生抽1汤匙，料酒1/2汤匙，盐少量
做法：
1：鸡翅清洗干净，在鸡翅上面化两刀，让其更容易入味；
2：锅里装水，放进一点点盐、生姜、料酒、鸡翅，把水烧开后再过1分钟关火；
3：把鸡翅捞起放进冷水里再洗一次；
4：捞起沥干水份；
5：冰糖放进锅里，加1汤匙的水，小火炒融化；
6：加入鸡翅一起翻炒，加入生抽，炒至收干汁就可以关火；
7：装碟，撒上白芝麻即可 奥尔良烤翅
材料：10个鸡中翅、蜂蜜、酱油、盐、料酒（红酒也可）、姜、红干辣椒、五香粉、黑胡椒 。
作法：
1.如果是速冻鸡翅，请先解冻 。把10个新鲜鸡翅放在一个可在微波炉内加热的器皿内 。
2.加入少量酱油，放2小茶勺酱油足可 。
3.加入料酒或红酒，大约2小勺子，主要用于去掉鸡翅的腥味 。
4.加入盐、少许姜沫、少许辣椒子，少许五香粉（一般超市都有卖）、少许黑胡椒 。
5.将鸡翅和作料搅拌均匀，充分粘取作料 。
6.盖好盖子将鸡翅放在冰箱冷藏室腌制，电视上讲最好是一宿（所以一定要提前准备，不能现吃现做 。如果实在很急，也要腌制2-3个小时，充分进味儿） 。
7.将腌制好的鸡翅取出，涂抹上蜂蜜（这样色泽味道才对?。┛筛菘谖妒实痹黾臃涿弁磕ǖ亩嗌?。
8.将涂抹好蜂蜜的鸡中翅,均匀的铺在烤盘或者可以在微波炉中加热的碟子里,相互不要碰到!再用保鲜膜封好,拿牙签在保鲜膜上扎几个小洞透气.放入微波炉中高火加热（一般是3个火苗那档）,5分钟,拿出来翻面,重复上述封膜动作,再烤4分钟就OK啦! 红烧鸡翅
原料：鸡翅一袋（翅中最好） 。用水焯一下 。
调味料：姜片、葱片、干辣椒、花椒、八角 。还可以加蒜
把所有调味料（除葱以外）掰碎.
油锅内放入一两白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金黄色时，放入洗干净的鸡翅 。中火翻炒，直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色……
放入一些热水，水量到淹没鸡翅就行 。
放入调料蛋和葱片、一小勺酱油、一勺盐 。
用中火把鸡翅炖烂，汤汁变少时改大火把汁收浓，以不干锅为准.
###其它资料参考###想烤的不干 只有刷油 或者刷蜂蜜 没别的办法吧 油多太腻 用稀释的蜂蜜最好 懒得做就不要做 这已经是最省事的办法
腌制的时候 就按普通的调料放 少放盐烤的时候再撒盐想多汁水 最简单的就是 刷一层蜂蜜 不宜太厚就哦了告诉你个简单又美味的 成品类似肯德基的奥尔良烤翅
翅中 洗净 鸡皮的一面用刀斜着划两道 为入味
加姜丝 葱丝 红辣椒干的 切丝或者直接用辣椒丝黑胡椒粉一点点点 加些料酒 一些海鲜酱油或者凉拌酱油 这样不会发黑 建议你用欣和六月鲜的 特价时候也不贵加一点点料酒如果有香草也可以放一点点 腌渍半个小时左右
把鸡翅码放整齐在那种一次性的纸盘里 微波炉可用的那种然后撒上一些盐翻过来一面也撒上 然后均匀的刷一层蜂蜜 没有刷子就用手指头摆好之后扣上另一个空纸盘这个当盖子 要多扎一些孔透气四角用锡纸固定一下然后放入微波炉
中火 十二三分钟 换高火五分钟即可如果想吃脆皮焦的 把盖子拿掉 高火两分钟就行了~ 秘方哦~根据电视节目学自己改良的
###其它资料参考### 烤箱烤鸡翅总是水水的
烤箱烤鸡翅总是水水的， 随着烤箱这种厨用家电的普及，很多人都都喜欢自己在家研究美食 ， 其中最受欢迎的菜谱就是烤鸡翅了，这样烤出来的几次是很美味的，为什么烤箱烤鸡翅总是水水的
烤箱烤鸡翅总是水水的1用烤箱烤鸡翅发生水太多的情况，很大的原因是鸡翅里面的水分没有沥干，可以通过以下步骤解决 。
1、沸水氽烫鸡翅，使其成白色即可；
2、将鸡翅放在篓子里让水自然滴下 ， 然后把鸡翅放在厨房纸上吸干，即完成沥干过程；
3、制作腌肉料，材料如下 。1小勺盐，1小勺胡椒粉，1汤匙生抽，1汤匙蚝油，1汤匙蜂蜜 ， 2汤匙料酒 。在搅拌均匀后 ， 加入葱姜蒜末即可；
4、将鸡翅放入腌肉料中，并抓匀；
5、将鸡翅放入烤箱，调节上下火 。
惹味烤鸡翅
材料：
鸡翅6个
调料：盐1小匙、红糖2大匙、蒜泥1大匙、蜂蜜2大匙、酱油1大匙、料酒2大匙、韩国辣椒粉3大匙
做法：
1、鸡翅一头挑出筋剪开，用刀轻刮至肉骨分离 。加调料抓匀、密封、入冷藏腌12小时 。
2、鸡翅放烤架，置于铺锡纸的烤盘上，烤箱400F/200C度烤30分钟，中间每10分钟在鸡翅表面刷剩下的腌料汁 。
注意：
1、肉骨分离是个费精力的活，主要是两头的筋要剪断，中间的肉就易分了 。
2、鸡翅骨肉分离后会变得较短，烤出来成方形 。如腌前在表面划上几刀会更入味 。
3、不要使用中式的辣椒油、辣椒粉，色泽不红，并且过辣 。
烤箱烤鸡翅总是水水的2烤箱烤鸡翅温度和时间
不同的烤箱烤制食物会略有不同，但温度一般都是200摄氏度左右，烤之前先将烤箱180度预热10分钟，可以让鸡翅烤的时候受热均匀，然后把鸡翅放进烤箱，上下火200度，烤20分钟，然后将鸡翅取出翻个面，刷上酱汁，在放进去烘烤10分钟 。
烤鸡翅详细教程
1、鸡翅清洗干净沥干水分 ， 两面都用刀斜着切两道口子，方便入味 。
2、碗中放姜片、葱段、盐、生抽、料酒、和胡椒粉 。在吧鸡翅放进去搅拌均匀，用保鲜膜包起来放进冰箱冷藏2个小时 。
3、烤箱烤鸡翅推荐大家用烤网，这样受热更加均匀，然后将鸡翅整齐的摆放在烤网上，在烤网的下方放烤盘，然后铺一层锡纸，避免一会油滴下来不好清洗 。
4、烤箱180度预热10分钟，然后放鸡翅，上下火200度，烤20分钟 ， 把鸡翅取出来刷上之前腌制的酱汁，在翻个面烤10分钟即可 。
烤鸡翅小窍门
1、想要鸡翅更加入味，就一定要把鸡翅提前腌制一段时间，在刷酱汁的时候也可以多刷几层 。
2、鸡翅可以直接放在烤网上 ， 不用包锡纸，这样烤出来的鸡翅金黄酥脆 。
3、不好把握烤箱时间的朋友，烤制的时候随时看看，这样可以及时调整烤制的时间 。
烤箱烤鸡翅总是水水的3烤箱烤鸡翅的正确方法
做之前，要准备好材料 ， 适量的鸡翅，调料生抽、料酒、蜂蜜、孜然粉等 。把所有调料放在一个干净的碗里，搅拌均匀，放在一边备用 。再把鸡翅洗干净，沥干水分，用刀在它表面切一些口 ， 放入调汁里 。搅拌均匀，腌30分钟 。
也可以盖上保鲜膜，密封好 ， 放入冰箱里冻一下，大概一天，第二天再拿出来做 。再把它放在烤盘上 ， 放之前，最好垫一层锡纸，撒些孜然粉 ， 放入烤箱里烤了 。但要提前5分钟预热，用180度的温度烤，大概烤10分钟 ， 拿出来，翻到另外一面 ， 再烤5分钟 。
熟了后，就可以拿出来吃了，非常美味，口感很好，很下饭 。如果是冰冻的鸡翅，最好把它解冻之后再做 。可以放到一些凉水里泡一下，大概30分钟，解冻会更快 。刚开始烤出来的`时候，不要马上就吃，最好放凉一点再吃，避免烫伤，或带一些手套吃 。
在烤的时候，烤的时间最好根据鸡翅大小去决定 。如果很大，可以适当烤久一些，如果很小 ， 不用烤太久，一般10分钟就会熟了 。加点蜂蜜进去，味道会更好 。如果喜欢吃辣，也可以加点干红辣椒 。但不要太多，适量就行，对胃有很大的刺激性 。在做的时候，要注意，最好买一些新鲜的鸡翅，不要买那些放了很久的，对身体不好 。
吃鸡翅的注意事项
虽然它口感很好，营养也很丰富 。但在吃的时候，要注意，并不是所有人都可以吃 。一些血压高的人 ， 最好不要吃，很容易加重这种症状，更难痊愈 。一些有胆结石的人也不要吃，有很多副作用，对肝脏有很大的负担，还很难消化 。最好烤熟后再吃，如果不熟或半熟的，会有很多细菌，吃多了，很容易生病 。也不要一次吃太多 ， 每次吃两个就可以了，否则热量会很高，吃多了 ， 很容易长胖 。
###其它资料参考###烤鸡翅做法如下：
1.准备好材料，干辣椒切成一节节备用，鸡翅洗干净，用刀在鸡翅上斜划两刀 ， 以便在腌制的时候更加入味
2.把全部的材料放入（除了蜂蜜）搅拌均匀，腌制30分钟，如果你想更加入味可盖上保鲜膜，将鸡翅放入冰箱腌制一天
3.烤架盖上锡纸，在放鸡翅之前，先在锡纸上涂上一层油 ， 烤箱200度预热10分钟
4.将腌好的鸡翅放在烤盘上，先烤15分钟
5打开炉门 ， 在鸡翅的表面刷上一层蜂蜜，再烤5分钟
6.再打开炉门，将鸡翅翻面，刷上一层蜂蜜 ， 再烤5分钟
7.完成！使用时可以增添孜然粉、辣椒粉或是其他调味料
