煎牛排要多久？
煎牛排一般需要3-5分钟左右 。牛排分为很多部位，每个部位煎制时间都大不相同，主要根据所购买的牛排厚度来决定 ， 一般牛排比较薄 ， 只需要煎30秒钟左右就可以了，但若牛排厚度比较厚，则需要花更久的时间进行煎制 。
煎牛排要多久
一般来说 ， 西冷牛排是牛背脊上最嫩的牛肉，每面大约需要煎30秒钟左右 。
【牛排中火煎多久能熟】 煎牛排时需要注意火候，一开始煎制时需要大火，但想要煎制到七分熟的程度时，需要在中间的过程当中转为中小火继续煎制 。
煎牛排的熟度有一成熟、三成熟、五成熟、七成熟和全熟 。
1、煎牛排6分钟左右能熟 。
2、煎牛排的时间由牛排的厚度来决定，还有不同熟的程度煎的时间也不一样 。如1.5厘米厚的牛排 ， 要煎至九分熟的 ， 煎6分钟左右就可以，反正是煎至牛排表面冒出血水，两面微微变色变焦了即可，如果想吃生点的牛排就适当缩短时间 。
###其它资料参考###随着人们饮食习惯的改变，越来越多的人开始喜欢西方的美食，其中，人们就很喜欢吃牛排 。那么，牛排七分熟煎多久呢?
牛排的种类丰富，有西冷牛排、菲力牛排、丁骨牛排、肋眼牛排等，每一种牛排要达到牛排七分熟，所需要的时间有所不同 。
1、西冷牛排：30秒钟
西冷牛排就是牛背脊上最嫩的部分，其口味独特，尝起来质嫩汁多 ， 西冷牛排要七分熟的话，大约每面需要煎30秒就可以了 。可以有效的保存牛排的独特味道 。
2、菲力牛排：3-5分钟
菲力牛排是牛的腰内肉，菲力牛排的特点是油脂非常少的，同时对于火侯的要求高一下，如果煎得过火就会老涩，七分熟需要每面只煎3-5分钟 。
3、丁骨牛排：3-5分钟
丁骨牛排是牛背上的脊骨肉 ， 每面煎3至5分钟便可 。
4、肋眼牛排：2-6分钟
肋眼牛排是年肋脊骨边上的肉，有嚼头 ， 尝起来劲道十足 ， 七分熟需要两面大约煎2-4分钟 。
牛排七分熟需要把握不同的牛排所需时间，西冷牛排要30秒钟、菲力牛排是3-5分钟、丁骨牛排需3-5分钟、肋眼牛排煎2-6分钟 。
###其它资料参考###牛排的熟度跟煎的时间正比，并且不一样位置的牛排，煎的时间也是不一样的 。普遍的煎煮牛排时间的建议如下：
西冷牛排：30秒
西冷牛排是牛背脊上最香的牛羊肉，因此肉质地细嫩、汁百味美，口味丰富多彩，正由于这般，因此西冷牛排一般建议是五完善最美味，大概每面30秒就可以了，那样才可以保存牛扒的细嫩口味 。
菲力牛排：3-5分钟
菲力牛排，也称牛柳，是牛的腰内肉，肉质地细嫩，植物油脂较为少，可是假如煎得太过便会衰老变涩 ， 因此菲力牛排一般是3-7分熟，每面只煎3-5分钟 。
肋眼牛排：2-4分钟
肋眼是牛肋骨旁边的肉，尽管没有腰脊肉那么细嫩，可是有嚼头、带劲道，因此也备受钟爱，假如喜爱肋眼的这类筋道，一般是建议煎2-4分钟是最美味的，是4-6分熟 。
T骨牛排：3-5分钟
T骨牛排是牛背上的脊骨血，普遍的T骨牛排一边是菲力，一边是纽约客，肉质地也是一种嫩滑一种粗狂，口味会产生明显的比照，因此建议煎T骨牛排最好5-8分熟，每面煎煮3-5分钟就可以 。
煎牛排的技巧
1、火候控制
牛排比较厚，想要锁住水分 ， 就需要大火煎制，热油下锅之后锁住牛肉表面的汁水 。等到牛排微微变色，再转至中小火，煎成自己喜欢吃的口感 。
2、敲打牛排
在煎牛排或是腌制牛排之前，最好先将牛排放到厨房用纸上，然后用工具轻轻敲打牛排，这样可以让牛排肉质更为松软，吃起来更加鲜嫩，同时后期也会更能吸收调料 。
3、腌制牛排
由于牛排比较厚，因此需要提前花费大量的时间腌制，才可以让牛排吸收香料，吃起来才不会没味道 。一般腌制牛排只需要黑胡椒粉和食用盐，将这两种调料均匀地撒在牛排两面，轻轻拍打揉搓之后 ， 腌制40分钟 。
4、使用黄油
在煎牛排时，尽量不要用食用油，而是要用黄油，黄油的味道会更加香一些，煎出来的牛排味道也会更为好吃 。
###其它资料参考### 牛排是生活中比较常见的一种食物 ， 也是比较有营养的一种食物，它吃起来味道鲜香可口，肉质鲜嫩，口味丰富，深受人们喜欢 ， 很多人都会经常吃牛排，有的人会自己在家煎牛排，不同牛排所需的时间也是不一样的，要根据牛排的类型判断 。
牛排煎多少分钟是最合适的时间如果你想知道煎牛排需要多长时间，你必须先确认你想要的牛排有多好 。你可以从你的身体部位来判断 。如果你触摸耳垂，你会感觉到，只要点击按钮，肉就会被煮3到4次！按一下你的脸，5到6分钟就熟了！再按一下额头！当然，牛肉的不同部位在不同的时间被炸 。
1.西冷牛排：30秒钟西冷牛排是牛背上最嫩的牛肉 。风味独特，质嫩多汁，口感丰富 。西冷牛排的热度应该在四到六分钟内烹制，每一面煎30秒左右就足够了 ， 这样可以保持牛排的新鲜和嫩度 。
2.菲力牛排：3-5分钟菲力牛排也是牛的腰肉 。这牛排的肉鲜嫩，油也少，但如果煎得太多，它会变老而涩 。因此，煎菲力牛排的最佳温度是三到七十分钟，尽管每一面只煎3-5分钟 。
3.丁骨牛排：3-5分钟T骨牛排是牛背部的脊骨 。T骨牛排有两种，一种是菲利牛排，另一种是纽约牛排，其肉质也是嫩滑粗糙的 。煎牛排最好的方法是5-8分钟，每次煎3-5分钟 。
4.肋眼牛排：2-6分钟肋眼牛排是年的肋脊边缘的肉 。虽然它没有腰脊肉那么嫩，但它有嚼劲和力量 。如果你想保持这种强度，把牛排两面煎大约2-4分钟 。
煎牛排用大火还是小火煎几分钟先用大火煎，然后用小火煎 。开始时，用大火煎 。煎炸1-2分钟后，翻炒1-2分钟 。尽可能多地密封肉汁 ， 然后转中火 。平均每两分钟翻一次，然后用小火慢慢煎 。煎牛排时，把小火变成大火 。你可以吸入牛排中的油，然后将其煎出来，以减少牛排中的油含量 。
需要注意的是 ， 如果你继续用大火煎炸，虽然它会很快煮熟 ， 但炸好的牛排会很快变成糊状和坚硬 ， 而且味道很差 。如果你总是用小火煎牛排 ， 锅里的油会逐渐被牛排吸收 。因此，当牛排准备好油炸时，你需要用大火把牛排吸收的脂肪煎出来 。然后煎牛排时，不要用抹刀按压，以免汁被压出 。煎牛排的时间取决于你的个人爱好 。如果你不需要煎得太好，7分就足够了，那么两面煎4分钟是合适的 。
煎牛排的技巧1.解冻：建议在常温或冰箱中提前解冻 。最好不要在微波炉中迅速解冻，这会使牛排变形，失去汁液，从而影响味道 。
2.记?。〔灰逑椿蚪菖Ｅ?。解冻后，用厨房用纸擦去牛排表面的血迹 。
3.不建议用黄油煎好的牛排 。直接或无油直接倒入一些植物油，可以突出牛排的脂肪香味 。
4.煎炸时撒盐 。喜欢黑胡椒的人也可以撒一些 。不建议提前腌制牛排，这样会耗尽牛排的肉汁 。失去牛排本身的味道 。
5.将一面放入出血的水中煎两分钟 。此时，它大约是中等熟的 ， 味道最好 。如果你不能接受，觉得太生了，你可以再煎一分钟，大约7分钟 。如果你再煎一次，它就会变老 。
6.从锅里出来后不要马上吃 。让它静置一到两分钟 。让牛排纤维放松，锁住汁液 。味道更好 。
###其它资料参考###煎牛排一般需要3~5分钟左右 。
牛排分为很多部位，每个部位煎制时间都大不相同，主要根据所购买的牛排厚度来决定，一般牛排比较?。?只需要煎30秒钟左右就可以了，但若牛排厚度比较厚，则需要花更久的时间进行煎制 。
煎牛排注意事项
1、注意火候的大小
牛排只是一个统称，牛身上很多的部位都可以被切割下来当做牛排，并且不同的部位火候的要求也是不一样的，就拿我们平时吃到的最贵的菲力牛排来，如果在家煎菲力牛排的话 ， 最好是使用中小火慢火煎制 ， 如果使用大火的话，就会导致出现外面已经熟透，但是里面还没有完全熟的情况 ， 时间久了就会出现糊锅的情况了 。
2、注意食用油的选择
如果我们平时在吃牛排的时候比较讲究的话，那么在制作牛排的时候 ， 最好选择黄油或者是橄榄油，最佳推荐就是黄油，因为黄油算是动物油当中的一种，所以可以更好的与牛排融合在一起 ， 让牛排吃起来不仅会有一种奶香味，还会让口感吃起来更加的顺滑一些 。
###其它资料参考###1、2——6分钟左右，具体几分钟要看要几分熟 。较生的牛排，2分钟左右，五分熟的牛排则需要3——4分钟左右 。
2、久分熟的牛排则需要5——6分钟左右 ， 不能煎太久，否则会丧失牛排的鲜嫩、劲道有嚼劲的口感，在煎牛排的时候，可以把牛排的四边也煎一下，锁住肉汁，口感更好 。
