你喜欢吃辣条吗？在家里该如何制作辣条？？
小编非常喜欢吃辣条 ， 辣条的口味非常多，不同品牌的辣条味道也会给人带来不一样的惊喜 。如果大家想要在家里制作辣条的话，也是非常简单的，大家要提前准备所有的食材 ， 尤其是小米辣和辣椒粉，如果缺少了这两样东西的话，做成的辣条也没有灵魂，滋味儿不是很足 。
一、小编很喜欢吃辣条
相信很多人都有背着父母偷偷吃辣条的经历，尤其是在小学期间，学校的小卖部虽然不大，但是每到下课的时候就会人满为患，小编也是90后 ， 所以在上小学时，辣条的价格还不是很贵，一毛钱一根 ， 能买得起5毛钱一包的辣条已经是非常了不起的，但是很多人都会像小编一样将一周的零花钱积攒在一起，然后在周五的下午去小卖部买几包辣条 ， 偷偷的塞在书包里 ， 但每一次都能够被家长发现，主要是因为辣条的味道特别大，特别香 。即使是在一间很大的房子里，只要有一个人吃辣条，那么味道也会让所有人闻到 。
二、制作辣条的方式
如果大家想要在家里制作辣条的话 ， 那么首先就要准备一斤的腐竹，接着准备一些蒜末 ， 小米辣 ， 辣椒粉，盐 ， 五香粉，白糖，生抽 。首先大家需要将干腐竹用冷水浸泡几个小时，然后再捞起控干水分，将锅里倒入少量的油油温，到达5成热的时候将切好的腐竹放进锅内，煎至两面金黄之后就可以盛进盘子里 。再重新倒油，放入蒜末小米辣辣椒粉炒香再将盐、五香粉，白糖，生抽，放入，再放入少量清水 。再将腐竹放进锅内，用小火焖煮两分钟，最后收汁，撒上白芝麻 。
三、结束语
虽然辣条的味道比较多样，但是毕竟是垃圾食品，大家还是要少吃 ， 有些人在吃了辣条之后很容易会出现过敏的情况，而且有些人吃了之后也容易长痘 。
没有什么烦恼是一包辣条解决不了的，如果有 ， 那就两包！要说零食界中 ， 哪些美味令人欲罢不能 ， 辣条肯定榜上有名！小时候的零花钱大概都贡献给辣条了，后来知道买的辣条很不卫生，但是还是控制不住想吃的心，所以就在家自己做辣条 。
自制辣条的做法
步骤step
1
买来的这种散装称重的蛋白肉，蛋白肉本身是带有盐份的
步骤step
2
用水抓洗两遍，清洗干净
步骤step
3
开水里烫一下，不要太久否则烂就不劲道了
步骤step
4
准备一个碗，放入3克五香粉、5克孜然粉、5克白砂糖、3克鸡精、3克盐和5克辣椒粉放一起，辣椒粉的份量根据口味来放，喜欢吃麻辣口味的可以加点花椒面
步骤step
5
.烧油时加葱姜、香叶、八角、花椒、香菜变色后捞出
步骤step
6
油烧热冒烟后，油温最高时浇出的辣椒油最香，待一两分钟油温降一些后浇出的辣椒油最辣 ， 再过一两分钟油温再降一些后浇出的辣椒油最红 。一定要边倒油边搅拌，不然会糊掉的
步骤step
7
把调好的料汁放入碗里用锅铲快速的翻拌均匀，让每一块豆皮都均匀的裹上香料
###其它资料参考###说到80后和90后的童年回忆，应该很多的朋友都会想到小时候经常吃的''辣条''吧 ， 记得小的时候我就是特别喜欢吃辣条的，下午放学之后总是会和小伙伴一起去附近的小商店买一些辣条回去，那个时候的辣条也很便宜，几毛钱就可以买一袋，小时候觉得吃到辣条就是一件很幸福的事情了 。
现在市面上卖辣条的也有很多，各种各样的辣条也是特别的受欢迎，但就像小时候妈妈总是不让我们吃辣条一样 ， 现在我们也会不太愿意让自己家的小朋友吃辣条，因为辣条在制作的时候使用的食品添加剂还是很多的，经常吃也会担心给我们的肠胃带来不好的影响 。
所以今天要和大家一起分享的就是自己在家制作辣条的方法 ， 想吃辣条的时候也不用出去买了，自己制作辣条也是超级美味，而且健康好吃，携带也很方便 ， 做好之后的辣条存放一周也不会坏的 。
【菜名】：自制辣条
【所需食材】：200克腐竹、5克花椒、10克辣椒粉、10克八角、3克桂皮、5克生姜、5克白糖、15克生抽、3克食盐
【制作过程】：
1. 首先准备好做辣条需要用到的腐竹、辣椒粉、花椒等所有的食材，自己做辣条的时候辣度可以根据自己的饮食习惯来调整 。
2. 将准备好的腐竹放在盆中，然后加入适量温水浸泡1小时左右，将腐竹浸泡搭配完全变软之后沥干水分，然后也能厨房的剪刀将腐竹剪成5厘米左右的长度 。
3. 将锅烧热之后在锅中加入足够用来炸腐竹的食用油，等油热之后将沥干水分的腐竹倒入锅中慢慢的炸制金黄酥脆 。
4. 腐竹炸好之后就可以用小勺子控一控油，然后放在盆子里面备用了 。
5. 腐竹炸好之后我们就可以准备好需要用到的调料，然后开始炒辣条了 。
6. 在锅中加入少量的食用油 ， 在锅中依次放入生姜、花椒、花椒、香叶、大料、辣椒粉然后翻炒均匀 ， 等炒出香味之后 ， 把炸好的辣条放入锅中翻炒均匀，再放入适量的白糖、生抽和少量的食盐，在翻炒的时候可以加入一点清水 。
7. 将炸好的腐竹和所有的调味料都翻炒均匀之后 ， 用小火将汤汁收干，简单好吃的自制辣条就做好了，大家想吃辣条的时候也可以自己在家制作一下 。
辣条是很多朋友童年的记忆，现在也是很受欢迎的一种小零食，在外面购买的辣条有的时候在卫生等方面是很难保证的 ， 学会自己在家做辣条之后，我们想吃辣条的时候就可以自己做得 ， 更加的干净卫生 。
【烹饪技巧】：
1. 腐竹也是可以直接干腐竹下锅炸的，但是为了让腐竹更加的干净，在炸之前最好是把腐竹放在温水里面浸泡一下，这样口感也会更好一些 。
2. 自己做辣条的时候辣椒粉的用量可以根据自己的口味调整 。
###其它资料参考###你喜欢吃辣条吗？辣条的制作方法是什么？辣条是很多人的最爱，小编也非常喜欢吃 ， 从外面买的辣条，卫生状况不能得到保证，自己制作的才更健康，辣条制作并没有想象中的那么难 ， 要先准备好食材，腐竹，辣椒 ， 花椒，鸡精，白糖 ， 食盐，孜然，食用油 。
一、辣条的制作方法
食材准备完毕以后，用一个盆放入一些热水，把腐竹泡进去 ， 将辣椒，花椒倒入料理机，加入适量的清水全部打碎，这个时候腐竹也差不多泡好了，一定要将腐竹泡软 ， 将泡好的腐竹捞出来 ， 撕开晾半干 ， 起锅烧油，油要适当放的多一点，油温5成热的时候将腐竹放进去炸一下，全部炸完以后，锅中留底油把打好的辣椒放进去搅拌均匀，加点鸡精，白糖 ， 食盐，孜然继续翻炒，将炸好的腐竹放入锅内，好吃的辣条便制作完成了 。制作辣条的方法并不是只有这一种，可以将腐竹换成面筋，或者是豆皮儿等其他豆制品，这些都不妨碍成品的口味 。
二、辣条并不是一款健康的食物
售卖的辣条并不是一款健康的食物，经过油炸以后，很多蛋白质都变性了，不饱和脂肪酸被破坏 ， 品质降低，维生素也基本没有了，只剩下一些淀粉和纤维素，然后还会添加大量的食用香精和防腐剂，基本上营养价值就很低了，但是在日常生活中却深受孩子的喜欢 。
三、结语
辣条里面含有过量的盐，油脂偏高，并且辣条中的油脂质量很难保证，所以辣条存在一些安全问题 ， 如果实在想吃辣条 ， 建议自己在家制作，即便嫌麻烦，不愿意动手，那么最好要选择正规厂家生产的拉条，适当的吃上几根，过过嘴瘾就可以了，千万不要大量使用，以免上火 。
###其它资料参考###要说80、90后专属的儿时回忆是什么？辣条！那肯定是辣条，零食界的扛把子非他莫属 。从两毛钱一根的买，到辣条巨头卫龙，连辣条都吃出了贵族气息 ， 广告也是一副我买不起的感觉，吓得我赶紧吃包辣条压压惊 不过近几年 ， 关于辣条卫生啊什么的频频出现问题，吃它的次数就变少了 。但是童年的美好记忆却不能随之夭折，今天小魔女就用自制手工辣条带给你光明 今天教你们如何用腐竹，在家就能做辣条，自己做呢就是放心，什么材料都是自己采购的，健康干净都是看得见滴
原料：腐竹、盐、糖、八角、生抽、辣椒粉、胡椒、香叶、桂皮 。
做法步骤：
第1步、首先要把腐竹用清水泡发，大概1~2小时左右 。
第2步、泡发完全 ， 但是用手摸的话是有一点点硬实的，而不是软软烂烂的，更不是颜色发黄完全没泡开的（可以看下图对比） 。
第3步、泡好之后就捞出来沥干水分，水分一定要沥干的，因为要下油锅炸的 ， 防止有水分会溅出来热油 。
第4步、然后切成一段一段的，差不多的长度就行 ， 把准备的生姜切片，辣椒也切好，待用 。
第5步、接着就下油热锅 ， 把沥干水分的腐竹放入锅内煎炸，小火煎炸到腐竹表面的颜色开始变得金黄再捞出，不用炸到很焦黄 ， 不然太酥脆就会断裂掉 。
第6步、盛放在一边，稍微控一下油就可以 。
第7步、再开大火，锅内放入少许的油 ， 把提前准备的八角香料姜片什么的都放进去炒匀红辣椒粉也倒进去一起炒出香味，用那种干红辣椒也是可以的 然后加入适量的生抽、盐还有一点糖来调味，一起炒匀 。
第8步、最后加入少量的清水煮沸 ， 再把腐竹也倒进去一起炒入味 放上一些切好了的红辣椒，大火收汁，到锅里没什么水分了就可以盛出来啦 。
第9步、然后就可以出锅啦，刚出锅的时候因为还是热的，所以可能会有点点软，但是放凉了之后，就很有嚼劲啦，辣嘶嘶的可好吃啦 。
大家可以按照这个方法试一下！超级好吃
###其它资料参考###腐竹辣条子的做法
1.
200克腐竹温水泡软
2.
泡软后切成条，用干笼布擦干水分 。
3.
控干水分，下入锅内炸制金黄捞出控油，一次少下，多了结团
4.
炸制好后，锅内剩余少许油 ， 炸香花椒八角姜块，倒入料酒 生抽 鸡汁 盐，再倒入一碗清水，少煮，捞去调料剩余调料汁子，
5.
把炸制好的腐竹倒入调料汁中搅拌
6.
再撒入干辣面芝麻拌匀 ， 小火慢炖收干水分为止
7.
【腐竹怎么做辣条好吃】做好的辣条子，太美味了
