茶叶蛋和什么食物相克？
茶叶蛋经长时间煮，滚水和蒸锅水会产生多种有害重金属，并产生一种亚硝酸盐，含致癌物质 ， 会引起消化系统、神经系统、泌尿系统和造血系统疾病 。茶叶中除了生物碱外，还有酸性物质，与鸡蛋中的铁元素结合 ， 对胃、肠、胰、肾等都有很大的刺激性 。所以，老年人如果在空腹情况下食用茶叶蛋有可能引发疾病 ， 有过胆囊炎、胰腺炎病史的老年人 ， 尽量不要吃茶叶蛋 。茶叶蛋可致贫血
长时间煮的茶叶蛋，蛋黄呈灰绿色 ， 这是蛋黄中的亚铁离子与蛋白中的硫离子形成难溶的硫化亚铁造成，这种硫化亚铁不会被人体吸收和利用，如果小孩经常吃会出现铁的吸收不良，导致缺铁性贫血 。
茶叶蛋
跟糖同吃，会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物，不易被人体吸收，对健康产生不良作用 。
跟柿子同食会导致急性肠胃炎，还会导致肺结石 。
跟豆浆同食会造成营养成分的损失 ， 降低二者的营养价值 。
跟鹅肉、兔肉同食会发生反应，刺激肠胃道，引起腹泻 。
跟鳖肉同食会导致食物中毒 。
跟消炎药同食会加重胃肠负担 ， 对药效有影响 。
跟味精同食不仅不能增加鲜味，反而破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味 。
跟雪莲同食，不利于蛋白质的吸收 。
跟红薯同食会腹痛 。
跟糖精同食会引起中毒 。
鸡蛋加茶叶水，对胃有刺激 ， 不利于消化吸收 。
跟菠萝同食，影响消化 。
跟豆奶同食会影响营养素的吸收 。
茶叶蛋其实是有相克的食物的 ， 主要是白糖还有白酒 ， 对我们的内脏的负担是会加重的，还有就是吃茶叶蛋的时候不能吃羊肉，一起吃的话会引起便秘的，吃茶叶蛋的时候要注意也不能在用药期间吃的，会影响到药效 。
###其它资料参考###茶叶蛋与柚子算是相克吧 。因为柚子等水果含有丰富的酸性物质，与鸡蛋同吃，可加速蛋白质的硬结程度，不利消化 ， 甚至可能引起肠胃不适或轻度便秘 。所以，鸡蛋与水果应分开吃 。间隔超过一小时就可以了 。
茶叶蛋，在中国北方常简称茶蛋，是一种拥有悠久传统的蛋类加工品，是一种在中国流传甚广的小吃，也是中国名产之一 。在台湾，茶叶蛋通常是便利商店的门面产品，每天早上茶叶蛋的香味,常常令人胃口大开 。
茶叶蛋不宜多食常食，且一次不宜超过1个 。这主要是由于茶叶中的茶叶碱会与鸡蛋的蛋黄结合形成硫化铁，进而影响人体对铁质的吸收和利用，造成贫血症状 。
常吃茶叶煮鸡蛋会影响健康 。专家的解释是，茶叶中含有生物酸碱成分，在烧煮时会渗透到鸡蛋里，与鸡蛋中的铁元素结合这种结合体，对胃有很强的刺激性，久而久之，会影响营养物质的消化吸收 ， 不利于人体健康 。
###其它资料参考###茶叶蛋，著名汉族小吃，中国的传统食物之一，全国大部分地区都有该小吃 。是煮制过程中加入茶叶的一种加味水煮蛋，因其做法简单，携带方便，多在车站、街头巷尾，游客行人较多之处等场所置小锅现煮现卖 ， 物美价廉 。那么，茶叶蛋不可以和什么一起吃呢？下面中国吃网将为您介绍茶叶蛋不可以和什么一起吃？
茶叶蛋的忌食
一、茶叶蛋不可以和什么一起吃
茶叶蛋不宜多食常食，且一次不宜超过1个 。这主要是由于茶叶中的茶叶碱会与鸡蛋的蛋黄结合形成硫化铁 ， 进而影响人体对铁质的吸收和利用，造成贫血症状 。
常吃茶叶煮鸡蛋会影响健康 。专家的解释是，茶叶中含有生物酸碱成分，在烧煮时会渗透到鸡蛋里 ， 与鸡蛋中的铁元素结合这种结合体，对胃有很强的刺激性，久而久之，会影响营养物质的消化吸收，不利于人体健康 。
二、五香茶叶蛋做法示例
做法一：
原料：鸡蛋10个
配料：茶叶1钱、精盐4小勺、白糖3小勺、花椒25粒、八角3瓣、桂皮2钱，料酒、小茴香、生抽、老抽、辣椒少许 。
制法：将配料加水1斤煮开，待用；用清水煮鸡蛋至蛋清凝固（中火煮蛋水开后再改小火煮5分钟），捞出后用冷水浸2分钟 ， 然后轻轻敲碎至皮碎蛋膜相连，然后放入料锅中煮1小时，然后给蛋翻身，静置2小时以上入味，再次加热便可食用 。
注：茶叶要用80至90度的水浸泡15分钟 ， 倒掉茶水才将茶叶放进锅里，去其涩味，锅要使用瓦锅或搪瓷锅 。
特点：茶叶的清香与香料的浓香混然一体 。鲜美嫩滑、芳香可口 。
做法二
香料配方:绿茶10克、八角2枚、桂皮1块（8克）、花椒20粒、生姜5片、香叶3片、老抽200毫升（大约20小勺）、孜然粉15克（一定要放，这是关键）、糖1勺 。
如何轻松剥皮：取20个鸡蛋煮熟后,趁热将鸡蛋放入一个大的微波炉塑料盒中（其它器皿也可），加冷水到盒中鸡蛋的中部（冷水不可没过鸡蛋），盖上盖子开始顺时针快速旋转（速度快些，大概转50圈），这样鸡蛋皮轻轻一剥就下来了 。然后用牙签在鸡蛋不同方向扎两个小孔.
制作：将香料配方和鸡蛋放入锅中，加水没过鸡蛋,大火煮开后小火再加热10分钟 。关火后不用管它 。五小时后才可食用 。（主要是在冷却过程中卤汁会慢慢浸透入鸡蛋中）
茶叶要用80至90度的水浸泡15分钟，倒掉茶水才将茶叶放进锅里 ， 去其涩味，锅要使用瓦锅或搪瓷锅 。
提示：香料越齐全，卤水的味道就越香；鸡蛋一定要煮熟后才敲碎，另外煮鸡蛋时火不宜太旺，不然很容易爆裂；泡制的时间越长，味道越浓厚；一个快速上色的办法就是：最后可将卤好的鸡蛋剥掉外壳后泡在卤水里，很快颜色就能变深 。
没有吃完的茶叶蛋可泡在卤水里放入冰箱保存数日 。
三、饮食文化
起源
茶叶蛋茶叶蛋的起源已经无从查考了 。
从来作为民间小食，它都是难登大雅之堂，只默默地飘香于民间的闾里巷中 。
制法简介
煮茶叶蛋说起来很简单，但是要煮得像清香入味，可就得花点功夫了 。首先得挑选新鲜个大的鸡蛋，一个个清洗干净，然后放入水中煮至八成熟 。这火候可有得讲究，不及则嫩，过了则老 。把鸡蛋捞出，得在冷水里浸上两分钟，再出水时，就轻轻敲碎鸡蛋外壳 。接着才真正地进入煮茶叶蛋的程序，在一锅高出蛋面两指的汤里放上盐2小勺、酱油100克、花椒茴香少许，还有就是最重要的放上一勺茶叶 。这茶叶可有讲究，一定不能是出汤清淡的品种，必须选用耐泡、味浓、中等以上的茶叶 ， 才能赋予平凡的鸡蛋以清雅香滑的口味 。
地域情况
茶叶蛋，在中国北方常简称茶蛋 ， 是一种拥有悠久传统的蛋类加工品，是一种在中国流传甚广的小吃 ， 也是中国名产之一 。在台湾，茶叶蛋通常是便利商店的门面产品 ， 每天早上茶叶蛋的香味,常常令人胃口大开 。
###其它资料参考###你好，板栗能和茶蛋一块煮，两者不相克，就是怕窜味了 。
和栗子相克的食物
栗子与鸭肉相克
同食会产生不良生化反应，引起中毒 。
栗子与胡桃相克
二者均为大温大热之物,同食令人上火 。
栗子与草鱼相克
二者均为热性食物,同食令人上火 。
栗子与羊肉相克
栗子、羊肉均为大热之物,同食易上火 。
杏仁与栗子相克
同食会胃痛 。服用杏仁时,不宜同时进食栗子,同时食用会生成对身体不利的物质 。
牛肉与栗子相克
由于栗子中的维生素C易与牛肉中的微量元素铁、磷及钙发生反应,削弱其营养价值,且二者不易被消化吸收,同炖共炒皆不适宜 。
###其它资料参考###【茶蛋与什么食物相克】可以，所谓的食物相克是不存在的，那是古人吃了变质的东西产生反应后臆测出来的，全世界都在做实验 ， 尚未发现哪两种食物不能一起吃 。当然，如果你对食物中的蛋白质过敏就不要吃 ， 还有就是变质的食物千万不要吃，尤其是肉，肉变质后可能生长肉毒杆菌 ， 有剧毒 。
