小鲍鱼干要泡几个小时？
通常情况下购买回来的那种体积很小的干鲍鱼仔，是只需要放入水中浸泡五小时左右就能泡发的，如果购买回来的鲍鱼是体积比较大的 ， 那浸泡所需要花费的时间就要延长到二十四小时甚至是更久，平时要根据所购买鲍鱼的体积来灵活的调整浸泡时间，不可盲目延长浸泡鲍鱼的时间，以免鲍鱼的鲜味、营养流失 。
吃干鲍鱼注意
1、需要注意痛风患者及尿酸高者不宜吃干鲍鱼，只宜少量喝汤 。
2、需要注意感冒发烧或者阴虚喉痛者不宜食用干鲍鱼 。
3、需要注意有顽癣痼疾之人忌食干鲍鱼 。
4、干鲍鱼忌与鱼肉、野猪肉、牛肝同食 。
1、小鲍鱼干用纯净水要浸泡48小时，在浸泡的过程中要经常换水，每隔3到4小时换水一次最合适 。把泡好以后的小鲍鱼干取出以后 ， 在它的顶部有一个类似于干贝的东西，它也叫鲍鱼肠柱，鲍鱼的肠子就是它的附近，把它去掉以后可以把鲍鱼肠全部去除 。
2、再把小鲍鱼干的肠子去掉以后 ， 用清水把它冲洗干净，然后放在干净的锅中，再加入纯净水，用大火烧开，把火力调成中火，以后慢慢煮至半小时，这时如果发现鲍鱼还没有变软，则可以再多煮15分钟 。煮好以后关火，盖好锅盖，让它在水中浸泡6到8小时
3、把煮好以后的鲍鱼取出以后放倒 ， 干净的保鲜盒中 ， 再加入适量纯净水，然后把保鲜盒密封后直接放入冰箱的冷藏室，继续泡发 。泡发过程中也需要经常换水，而且可以像保鲜盒中放一些冰块，这样能让泡好以后的鲍鱼质量更好，鲍鱼在冰箱中再浸泡48小时就能完全泡发 ， 取出以后按自己需要直接烹调食用就可以 。
###其它资料参考###
体积小的干鲍鱼仔只泡发五个小时左右是可以的，我们只需要先将它清洗干净，再把它放入纯净水中浸泡并在三四个小时之后给它换一次水就可以了 。如果是体积较大的鲍鱼的话那就要让它浸泡二十四小时左右，这个时间要根据鲍鱼的体积灵活变换 。
小干鲍鱼仔可以只泡五个小时吗
鲍鱼是一种非常名贵的海珍，它不仅拥有鲜美的味道，还富含蛋白质、脂肪、维生素、微量元素等人体所需的营养物质，我们如果想要食用鲍鱼的话就可以在网络上购买那些经过干燥处理的鲍鱼烹饪，这样的鲍鱼可以保存更久的时间 。
通常情况下我们购买回来的那种体积很小的干鲍鱼仔是只需要放入水中浸泡五小时左右就能泡发的，我们要先将它清洗干净再放入纯净水中浸泡，并且要在浸泡它三四个小时之后给它更换一次纯净水 。
如果我们购买回来的鲍鱼是体积比较大的那种的话，那浸泡它所需要花费的时间就要延长到二十四小时甚至是更久，我们平时要根据所购买鲍鱼的体积来灵活的调整浸泡它们的时间 ， 不可盲目延长浸泡鲍鱼的时间，以免鲍鱼的鲜味、营养流失 。
###其它资料参考###干鲍鱼泡发方法：
干鲍鱼洗净，放入无油无盐的容器里，加入纯净水浸泡 。水没过干鲍鱼 。期间每隔八小时换一次水，需要泡1-2天；干鲍鱼洗净，放入无油无盐的容器里，加入纯净水浸泡 。水没过干鲍鱼 。期间每隔八小时换一次水，需需要泡1-2天 。
泡发过的鲍鱼进锅加纯净水煮沸，煮开后小火慢煮半小时 ， 熄火放至一边自然摊冷，摊冷后换水放入冰箱冷藏 。
###其它资料参考###干鲍是将新鲜鲍鱼经风干后制作而成，是海鲜里徊当名贵的美味，其中又以日本青森县的网鲍品质最佳 。鲍鱼壳用清水擦洗干净 ， 去掉泥污；鲍鱼肉去掉污秽粘连部分，再用清水洗干净，切成片状 。再加上夏枯草、瘦猪肉，一齐放入已经用猛火煲滚了的清水内，改用中火，继续煲3小时左右，以少许幼盐调味，即可佐膳饮汤吃肉了 。
鲍鱼是名贵的海珍品之一 ， 因其极高的营养价值被誉为海洋的“软黄金” 。干鲍鱼坚硬如石，烹饪干鲍鱼之前，泡发是必须的步骤 。干鲍鱼的泡发方法有 ， 冷水，温水反复使用，勤换水，这个时间比较长可以放冰箱冷藏泡发 ， 然后放入砂锅内微煮 ， 微煮之前无油无盐和选用砂锅 。这种方法可以保持鲜美的味道 。然后放在砂锅内，可以加入葱，姜 ， 料酒和清水，小火微炖三个小时左右，浸泡四个小时左右，就发好了，虽然麻烦一些，但保持绿色无污染 。
鲍鱼干先用冷水浸泡4小时,然后放入60℃左右的热水中浸泡4小时 ， 再换清水放入锅内微火煮 ， 待煮开后 ， 立即捞出置入凉水盆中 。这样反复几次，等到鲍鱼膨胀时为止 。鲍鱼干中蛋白质的含量极高，高达40% ， 并富含8种人体所必需的氨基酸，还含有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素 。鲍鱼干富含丰富的球蛋白，还含有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质 。
泡过的鲍鱼进锅加纯净水大火煮沸，开锅后再煮半小时，如果这时鲍鱼还很硬，可以再多煮一刻钟 。关火后盖上锅盖 ， 并静置6-8小时左右 。天热的时候可以缩短时间避免鲍鱼变质 。之后捞出鲍鱼进入下一步 。
###其它资料参考###1、干鲍鱼洗净，放入无油无盐的容器里，加入纯净水浸泡 。期间勤换水，浸泡48小时 。
2、干鲍鱼泡发后，捞出来去肠洗净 。鲍鱼顶部有一个类似干贝的东西，很硬，叫它鲍鱼柱（其实就是常说的“瑶柱”中的一种），肠子就在这个柱子周围 ， 连头一起去掉即可 。
3、泡过的鲍鱼进锅加纯净水大火煮沸，开锅后再煮半小时，如果这时鲍鱼还很硬 ， 可以再多煮一刻钟 。关火后盖上锅盖，并闷6-8小时左右，天热的时候可以适当缩短时间避免鲍鱼变质 。
4、煮过的鲍鱼放入无油无盐的有盖容器内 ， 加入适当纯净水，盖好盖子放到冰箱保鲜层继续泡发，同时可以将一些冰块加入容器内 ， 泡发效果会变得更好，期间要经常换水，浸泡48小时左右 。
5、干鲍鱼这时应该已经泡发好了，建议尽快食用，避免变质 。
###其它资料参考###干鲍鱼泡发方法如下：
1、倒入开水浸泡，等开水自然冷后，置在冰箱保鲜层72小时以上 ， 每6—12个小时换一次清水（要保持浸泡时的水质不会浑浊）直至鲍鱼变软按有弹性 。
2、也可以浸泡48小时后，清水加入浸泡好的鲍鱼后高压锅煮开，关火 ， 闷上1—2个小时后，就可以根据个人口味烹饪食用 。
干鲍鱼烹饪方法
1、准备适量的干鲍鱼放入到清水里浸泡四十八个小时，过程中需要每隔几个小时换一次水，换水时需要把鲍鱼拿出来冲洗干净，尤其是有沙子的位置要反复的清洗 。
2、在锅里加入适量的清水煮沸，之后把鲍鱼加入到里面，如果有鸡汤的话最好也可以一起煮，这样鲍鱼的味道会更加的鲜美，之后可以把鲍鱼给捞出来了 。
3、准备少量的火腿片和葱姜蒜适量，在锅里加入适量的清水之后转为小火，再把鲍鱼加入进去，并陆续放入所有的食材 ， 熬制五个小时 。这个过程需要一直使用小火 ， 中途千万不要加水，否则味道不会那么浓郁了，到时间关火 。
关火了之后把除了鲍鱼以外的所有食材都给捞出来 ， 鲍鱼在锅里放一晚上，之后在锅里加入适量的蚝油再煮上一晚上 。吃之前加入香菇，煮十几分钟之后在锅里加入适量的胡椒粉 ， 再加上生淀粉勾芡，捞出来到盘子里点缀适量的青菜就可以享用了 。
###其它资料参考###1 干鲍鱼要怎么泡发1、把准备泡发的干鲍鱼放在烈日下暴晒5到8小时，这样能让干鲍鱼在泡发过程中能更好的吸收水分 。
2、晒好的干鲍鱼用毛刷或牙刷刷去表面的毛灰和细沙，放入冷水中浸泡18小时左右 ， 用剪刀剪去鲍鱼蒂和鲍鱼肠，再次用牙刷或毛刷将鲍鱼枕边及鲍身刷洗干净，尤其是鲍鱼表面的黑膜一定要清除干净 。注意 ， 这次刷洗时注意不要太用力，否则容易破坏鲍鱼的完整形状 。
3、刷洗好的鲍鱼再继续用冷水浸泡30小时左右，浸泡期间最好加入冰块，并换水3到4次 。
4、捞出鲍鱼换用纯净水浸泡 ， 并在纯净水里加入冰块、广东米酒和上海白米醋，再浸泡10小时左右，待冰块融化后再换用纯净水，再加冰块、米酒和米醋继续浸泡3到4小时 。
5、在砂锅底部垫上一层竹箅子 ， 再把洗净的干鲍鱼放在竹箅子上面，倒入足量90度的热水，加入三五片生姜和2ml花雕酒，煮至微开后再用小火持续煮30分钟，关火，密封浸泡8小时左右至水自然冷却，换热水再煮3到4小时后取出察看，此时鲍鱼已变软 。捞出鲍鱼放入清水中，除去它的牙嘴和裙边，洗净待用 。
6、另取1只干净的砂锅 ， 也在底部垫上竹箅子，再次将鲍鱼整齐地摆放在竹箅子上，倒入足量的顶汤用大火烧开，再转小火煲24小时左右，至鲍鱼完全涨透回软时，即可用来制作各种菜肴了 。
2 吃干鲍鱼需要注意什么1、忌糖者可不加糖 。
2、因金华火腿和瑶柱比较咸，可不加盐了 。
3、炖煮时宜用沙锅，保温好煨味佳 。
4、鲍鱼越大需要煮炖至软嫩的时间越长 。
5、解释20头鲍，是指1市斤为20只鲍鱼 ， 如说3只鲍，则指1市斤为3只鲍鱼 。
6、火腿颜色鲜艳明显是加了硝(学名即亚硝酸钠 。亚硝酸钠是亚硝酸盐的一种)，故要焯开水以清除一部分硝 。对待亚硝基化合物办法：一是能日晒的日晒，这样可以除去表面的二是能焯水的焯水，将其水解，焯水的水就不要了三是食用含维生素C(VC)高的食物，VC可阻断N-亚硝酸化合物的生成 。
3 清蒸鲍鱼怎么做1、清蒸鲍鱼是鲍鱼的经典吃法之一，平时在家制作时需要准备报1月3到4个，生姜、葱以及生抽各适量准备一些 。
2、在购买新鲜鲍鱼时，要把鲍鱼让卖家给处理干净 ， 回家以后自己用清水冲洗几次，把它放到干净的盘子中，再把葱姜全部切成细丝，铺在上面，加入适量的生抽 。
3、蒸锅中放水烧开，然后再把放有鲍鱼的盘子放到锅中，隔水蒸制，开锅以后再蒸十分钟 ， 取出把葱姜丝去掉，味道鲜美的清蒸鲍鱼也就做好可以吃了 。
4 淡干鲍鱼和盐干鲍鱼那个好 【小鲍鱼干要泡多久】淡干的干鲍鱼由于含盐量适中，不会对身体造成负担，而且保留了鲜鲍鱼中最原始的风味，所以我们应该首选淡干的干鲍鱼；而盐干的干鲍鱼更卫生，而且口感更咸 ， 因此口味偏重喜欢吃咸味的人可以选择盐干的干鲍鱼 。
