怎么做油豆腐好吃吗
油豆腐怎么做好吃？
油豆腐怎么做好吃
油豆腐是一种很美味的小吃，而且也比较便宜，一般吃火锅的时候比较多,那么油豆腐怎么做好吃呢?吃油豆腐有哪些功效与作用呢,下面我们来介绍下吧!
油豆腐怎么做好吃
1、油豆腐洗净,放入锅中稍微翻炒一下 。
2、倒入蚝油、老抽和白糖,继续煮10秒钟 。
3、之后倒入适量清水,煮到油豆腐入味,最后大火收汁即可 。
油豆腐的功效与作用
油豆腐是豆腐的炸制食品,色泽金黄,易吸收汤汁,常被用做入汤的原料 。油豆腐富含优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等,铁、钙的含量也很高 。油豆腐相对于其他豆制品不易消化,经常消化不良、胃肠功能较弱的人慎食 。
如何挑选油豆腐
优质油豆腐色泽金黄,有香气、皮薄、空心、有弹性、内呈蜂窝状 。充水的油豆腐油腻,口感差,表面粗糙,有的'褪色,边色发白 。用手一捻,有水分滴落. 。优质的油豆腐用手捻后能很快恢复原来的形状,充水的油豆腐用力捻时易烂 。
油豆腐的制作技巧
油豆腐相对于其他豆制品不易消化,经常消化不良、胃肠功能较弱的人慎食.炸制油豆腐,火要大,这样才会里嫩外酥
油豆腐的保存方法
1-3天,豆腐经油炸后容易氧化,导致腐烂变质,如果不能及时食用应尽快冷冻保存
油豆腐是豆制品里面的一种 ， 口感非常不错，还可以达到一定保健作用，让身体变得更加健康，适当的吃一些油豆腐，能够让身体抵抗疾病的能力更强，制作方法又非常多，下面就跟着来看一下油豆腐怎么做才好吃 。
油豆腐怎么做才好吃可以做肉炒油豆腐，需要准备大蒜，水发香菇，肉片以及油豆腐，先把油豆腐对半切开，肉切成片状，大蒜切段，水发香菇切成丝 ， 锅中加入适量的油烧热，把肉片放进去翻炒，然后再加水发香菇翻炒均匀，添加适量的黄酒以及水，还有酱油焖煮一下，锅烧开以后，放入大蒜，继续焖煮到食材熟透，加入适量的大蒜叶，盐翻炒均匀就可以吃了 。
还可以做油豆腐炒小白菜，需要准备油豆腐 ， 小白菜，大蒜，豌豆淀粉 ， 味精，白砂糖，盐，白酒，酱油以及植物油，先把小白菜清洗干净，再切成段状，油豆腐清洗后切成小块 ， 锅中加入适量的油烧热，蒜末放进去翻炒出香味，小白菜梗放进去翻炒均匀，所有的调味料放进去，和豆腐一起煮开 ， 改成小火继续炖煮，等到汤汁剩1/3的时候，小白菜也放进去翻炒到软 ， 最后再加入一些淀粉以及水勾芡就可以吃了 。
还可以做香菇焖油豆腐，需要准备香葱，水淀粉，料酒，糖，生抽，蚝油，蒜蓉，生姜 ， 火腿肠，油豆腐以及鲜香菇 ， 香菇清洗干净以后焯烫，水分沥干，油豆腐对半切开 ， 火腿切片 ， 香葱切段，锅中加入适量的油烧到5成热 ， 把蒜蓉生姜放进去烧开，然后再把火腿片油豆腐，香菇放进去，翻炒一会儿，加入一些料酒 ， 糖，生抽，蚝油，高汤大火烧开，改成小火焖煮到入味，然后再用一些汤汁勾芡 ， 撒上一些香菇，翻炒均匀就可以吃了 。
油豆腐怎么做的制作油豆腐需要白菜籽油以及豆腐干 ， 锅中加一些菜籽油 ， 烧到八成热 ， 再把豆腐干放进去炸到鼓起 ， 颜色金黄捞出来，这样油豆腐就制作好了 。
油豆腐的营养价值油豆腐的营养价值还是非常丰富的，蛋白质含量很高 ， 适当的吃一些能够满足身体需求，而且口感又相当好，适当的吃一些能够预防营养缺乏的问题出现 。
油豆腐里面的氨基酸含量也非常丰富，含有人体所需要的营养物质，经常吃一些能预防治疗心血管疾病 。油豆腐里面的磷元素，钙质 ， 铁元素含量也非常高，能够让健康变得更好，对于营养缺乏的人来说，适当的吃一些就非常不错 。
油豆腐里面还含有一些对大脑健康有好处的成分，特别是儿童在生活中适当的吃一些油豆腐 ， 能够让大脑的记忆力也提高，吃油豆腐还可以达到美容养颜效果，因为它里面的蛋白质含量很高，其他的营养物质也非常丰富，适当的吃一些油豆腐，能够让皮肤变得更加不错 。
油豆腐可以和什么一起吃油豆腐可以和香菇搭配在一起吃，需要准备香葱，水淀粉，料酒，糖，生抽，蚝油 ， 蒜蓉，生姜，火腿肠，油豆腐以及鲜香菇，先把香菇清洗干净焯烫一下 ， 水分沥干，油豆腐切开，火腿切成片状，香葱切及炒锅里面添加一些底油，把将蒜蓉放进去爆香，再加火腿片，油豆腐以及香菇翻炒一会儿 ， 加入适量的料酒，糖，生抽，蚝油，高汤，用大火烧开，再改成小火焖煮入味，剩下的汤汁勾芡，放一些香葱翻炒均匀就可以吃了 。
油豆腐还可以和鸡肉搭配在一起吃，准备一些鸡精，黄酒，白糖，老抽，干辣椒，生姜片，葱段，鸡腿以及油豆腐，先把鸡腿清洗干净剁成块状，加入一些黄酒，白糖，老抽，葱段，生姜片搅拌均匀，腌制15分钟，锅中加入适量的水烧开 ， 把油豆腐倒进去焯烫一下，炒锅里面添加适量的油，烧到八成热，把辣椒葱姜放进去炝锅，然后切块放进去翻炒变色 ， 加入油豆腐翻炒均匀 ， 然后再添加适量的水用大火烧开，改成中火继续煮20分钟，锅打开用大火收汁用一些盐鸡精调味 ， 就可以关火，装盘吃了 。
上面介绍的就是油豆腐怎么做才好吃，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，油豆腐的制作方法各种各样 ， 适当的吃一些可以给健康方面带来一定的帮助，喜欢吃油豆腐的人，根据自己的喜好来选择不同的制作方法就可以了 。
###其它资料参考###油豆腐怎么做 ， 汁多入味，比肉还好吃，越吃越过瘾呢？给大家分享一道油豆腐的新吃法：不但简单易学的，并且营养成分也很高 。老人和小孩都抢着吃 。主要材料：油豆腐调料：莴笋，葱花，小米辣 ， 盐，味精，生抽酱油，老抽王，耗油，蒜流程：
第一步油豆腐清洗，打花刀，一分为二，备用 。莴笋清洗，除掉叶片，切条，备用 。莴笋，葱花 ， 小米辣 ， 盐，味精 ， 生抽酱油 ， 老抽王，耗油，将蒜切成碎沫，葱切成葱花，莴笋适当冷水，拌匀调为汁 。在锅中加点油，待油烧后放入蒜沫，煸炒出香味，放入切成小块的油豆腐，拌匀调为汁 。在锅中加点油 ， 待油烧后放入蒜沫，煸炒出香味，放入切成小块的油豆腐，煸炒一会儿，倒进炒好的调料汁，煸炒一会儿，小米辣切成小圈圈，备用 。
第二步准备一个小盘子，放入盐、味精、老抽王、生抽酱油、耗油，油豆腐清洗，打花刀，一分为二，备用 。莴笋清洗，除掉叶片 ， 切条，备用 。莴笋适当冷水 ， 拌匀调为汁 。在锅中加点油，待油烧后放入蒜沫，煸炒出香味 ， 放入切成小块的油豆腐，煸炒一会儿，倒进炒好的调料汁，待油豆腐早已煮软，吸快满了料汁，洒上葱花 ， 就可以出锅了搅拌一下，放入小米辣，切成小块的莴笋，煸炒出香味，放入切成小块的油豆腐 ， 拌匀调为汁 。盖上盖走红煮2分钟 。
待油豆腐早已煮软，吸快满了料汁，油豆腐早已煮软 ， 吸快满了料汁，洒上葱花，就可以出锅了搅拌一下，放入小米辣，切成小块的莴笋 ， 盖上盖走红煮2分钟 。洒上葱花，就可以出锅了 。简易又美味的油豆腐就做好 。美味又汁多，美味得不要不要的 。
###其它资料参考###
大叔食记
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大厨教你油豆腐这样做，开胃下饭，做法简单，比吃肉还香
大叔食记
2020-08-04轻知计划签约作者,优质美食领域创作者
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油豆腐也是一种比较常见的食材，而且做法非常多样，就比如说我们经常吃的油豆腐汤 。因为油豆腐口感比较独特，很美味，所以受到很多人的喜爱 。今天就跟大家分享一个油豆腐非常不一样的吃法，家常炒油豆腐 。非常简单的做法，却是非常不一样的美味 。那么咱们就不说过多的废话了 ， 接着带大家一起去看一下这道家常油豆腐的制作教程吧！
【家常油豆腐】
【制作食材】油豆腐 ， 胡萝卜，青辣椒 ， 红线椒，葱姜蒜，食用油 ， 食用盐，白糖，鸡精，老抽
【制作步骤】
1、咱们接下来的第一步，还是要先将这个家常豆腐所需要用到的所有的材料都给它准备全了 。先准备一碗油豆腐，很喜欢吃油豆腐的朋友，可以多准备一点 。准备完了之后再准备一根胡萝卜，一根青辣椒 ， 一根红线椒 。前面提到材料是咱们做这个家常油豆腐所需要的主要材料，接下来开始准备一下调味用的材料 。葱姜蒜各准备适量，然后再准备适量的食用油，水淀粉 ， 食用盐 ， 白糖，鸡精和老抽 。
2、咱们先将主要用到的四种材料处理一下 。油豆腐因为表面是经过油炸的，所以质地比较密，不是很容易入味，所以咱们需要将油豆腐切一下，油豆腐从中间切成两半就可以了，切完之后咱们放到一个大碗中备用 。
3、准备的青辣椒，红辣椒全部给它处理干净，完了之后切成块 。把切完的青红辣椒块放到一个盘中待用 。然后再处理一下胡萝卜，胡萝卜先切成长段，切的时候斜刀切，然后再竖着切 ， 就可以切成菱形小片了，这样看着会非常好看 。胡萝卜片切完之后先把它放到盘中备用 。
4、最后咱们来处理一下葱姜蒜，葱姜蒜该切片的切片 ， 该切丝的切丝 ， 该切段的切段，全部切完之后 ， 咱们给它放到一个小盘中备用 。现在所有需要处理的材料都已经处理完了，那么接下来咱们就开始烹饪 。起锅热油，把葱姜蒜倒进油锅中炸香 。
5、能够很明显地闻到香味出来之后咱们把胡萝卜倒进去翻炒一下 ， 翻炒胡萝卜片的时候，如果觉得锅里比较干，那么咱们就再往锅里淋一点食用油 。把胡萝卜片炒透之后，将油豆腐也放进锅中一块翻炒 。
6、等到油豆腐炒得比较软了之后，咱们就可以开始调味了 。加入一勺食用盐，一勺白糖，一勺鸡精，然后再倒一点老抽上色，这样炒出来的油豆腐看起来很好看 。翻炒到油豆腐上色之后，咱们把青红椒倒进去翻炒一下，等到油豆腐完全入味之后 ， 再倒一点点淀粉水进去继续翻炒 。
7、咱们继续翻炒到汤汁比较浓稠了之后就可以出锅装盘了，一道很美味的家常油豆腐就这样完成了 。喜欢的话就赶紧准备食材自己动手尝试一下吧！
###其它资料参考###油豆腐的做法
用料：鲜豆腐6片、茶油半锅
做法：
注：要用类似于老豆腐的这类豆腐，简单的说就是不要用水豆腐
1、将准备好的豆腐用清水洗一遍，然后切成均匀合适的小块备用 。
2、将茶油倒入锅内，等油温后 ， 将切好的豆腐块放入油锅内煎炸 。
3、等豆腐块变色后可以将火开小一点，在炸一会 。
4、最后等豆腐块变成金黄色的就可以捞出来了 。
5、等放凉以后可以进行各种方式的烹饪食用 。
油豆腐的营养价值
虽然油豆腐是油炸食品有一定的热量存在，但是由于它是单纯的用黄豆制成的，所以对人体还是有一定的营养价值的，油豆腐里面含有丰富的优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸、磷脂、铁、钙等 ， 被人体吸收后可以增强记忆力、补充钙质、防止骨质疏松，看似很不营养的食物却对我们人体有很大的好处，而且色味齐全不肥腻，在春季食用最好，是很好的养生食品 。
油豆腐的功效和作用
1、抗血栓 。油豆腐的制作原料黄豆里面含有的皂苷，对身体里的自由基有一定的清除作用 ， 从而抑制肿瘤细胞的生长和血小板的聚集 ， 有显著的抗癌活性，起到抗血栓的作用 。
2、清热润燥 。油豆腐味道甘甜，属于偏凉性的食物，本身没有毒，经常食用可以补中益气，清热润燥，生津止渴，清洁肠胃，是平价且方便的养生食品，而且对体火较大，体质较热的人有调养作用，也有去除缓解口臭口渴，肠胃不清的功效 。
3、补血养颜 。油豆腐里面的含铁量被人体吸收以后会增加血液中铁的含量，起到优化血的质量，达到补血的作用，而且黄豆中含有的植物雌激素类黄酮有美容养颜的作用，可以淡化脸上的斑点，还可以改善更年期综合症，对女性很友好
4、补脑健脑 。油豆腐里面含有大豆卵磷脂以及丰富的优质蛋白 ， 被人体吸收后，对人体的神经、血管、大脑的生长发育有一定的强化作用，还可以提高人体免疫力和抵抗力，起到强身健体的作用 。
5、强壮骨骼 。油豆腐里面含有的钙元素特别丰富 ， 而且还含有酸角成分，对于正在成长期儿童的牙齿，骨骼的生长发育有很大的好处，里面含有的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用 。
6、防癌抑癌 。甾固醇和豆甾醇都是可以防止癌症发生的成分 ， 油豆腐里面就含有这两种物质，乳腺癌前列腺及血癌都有很好的预防作用 。
油豆腐的食用禁忌
1、油豆腐最好别用烧烤的形式食用 。
2、油豆腐属于油炸食品，里面有一定的脂肪含量，所以不宜多吃 。
3、油豆腐不能和蜂蜜一起食用，容易引起腹泻的症状，而且对听力也不好 。
油豆腐的宜忌人群
1、消化不良的人群不宜食用油豆腐 。
2、肠胃功能较弱的人群不宜食用油豆腐 。
3、高血脂的人群不宜食用油豆腐 。
4、肥胖人群不宜食用油豆腐 。
5、减肥的人群不宜食用油豆腐 。
6、湿热体质和痰滞内蕴的人群不宜食用油豆腐 。
###其它资料参考###【怎么做油豆腐好吃吗】 油豆腐这种食材有许多美味的料理方法，以下是我收集的相关信息，仅供大家阅读参考!
【快手蚝油油豆腐】
材料：油豆腐、蚝油、白糖 。
步骤：
1、油豆腐洗净，放入锅中稍微翻炒一下 。
2、倒入蚝油、老抽和白糖 ， 继续煮10秒钟 。
3、之后倒入适量清水，煮到油豆腐入味，最后大火收汁即可 。
【油豆腐酿肉】
食材：油豆腐、瘦肉、海米、姜葱 。
调料：盐、花生油、生抽 。
步骤：
1、洗净油豆腐哈 ， 瘦肉剁碎后，把肉塞进里面，油豆腐记得开个小口哈 。
2、肉馅里面加入盐、花生油、生抽和水 ， 搅拌一下，再塞入油豆腐里面哈 。
3、酿好的油豆腐放入盘子里面，放入锅中隔水蒸7分钟，然后将汤汁滤出，再加入一点蚝油搅拌 。
4、酿好的'油豆腐放入锅里 ， 继续煮一下就ok 。
油豆腐的营养价值
当你在吃油豆腐，你在吃什么？油豆腐闻起来很香，里面酿鱼肉，鸡肉，各种肉，都让人食指大动 。油豆腐是一道简单而味美的食物，营养还比较丰富呢 。油豆腐的蛋白质含量比较高，钙含量也比较高哈，一起来细数有吃油豆腐的好处吧 。
1、油豆腐中含有丰富的蛋白质，妈妈再也不用担心我营养不良啦 。中午or晚餐来盘红烧油豆腐，味道很香而且很入味，真的不能好吃更多 。
2、油豆腐还有8种人体必需氨基酸呢，能ko心血管疾病哦 。一块小小的油豆腐含有丰富的铁、钙、磷等微量元素哦，味美、口感柔软 ， 营养还是蛮高的 。
3、吃油豆腐还能变机智哦 。适当给小宝宝吃点油豆腐，能调节大脑记忆力哦，分分钟变学霸 。主要是油豆腐中含有卵磷脂哈 ， 这种物质能让我们的智力蹭蹭涨哦 。
4、吃油豆腐还能美容呢，油豆腐的蛋白质丰富，其它的营养元素也比较多 ， 水豆腐直接洗脸的话能起到一定的美容效果哦 。
5、吃油豆腐咱们能愉快的吸收到豆腐的各种营养元素哈，吸收率高达95%呢 。不过吃油豆腐可能会胀气呢，有些筒子吃豆豆会胀气的建议少吃哈 。
