怎么用电饭锅煮鲫鱼汤？？
电饭锅煮鲫鱼汤做法：
主料：鲫鱼1条、金针菇若干、豆腐两块 。
配料：姜适量、盐适量、香油适量、葱适量、香菜适量 。
1、将鲫鱼杀好，然后清洗干净，将鱼鳞内脏去掉，刮去鱼肚里黑色素物质，另外将金针菇和豆腐洗净备好 。
2、在电饭锅内胆中倒油预热，再将姜和鱼倒进去，将煎鱼至半金黄 。
3、然后在内胆中加水 ， 并放入金针菇和豆腐，盖上电饭锅锅盖 。
4、将电饭煲调到“蒸/煮”档位，在半小时后放入少量的盐和香油，最后撒上葱或者香菜就可以吃了 。
烧鱼汤的小技巧:
在别的地方收集了一些生活中的小技巧，简单实用，一起分享烧鱼汤用猪油烧，汤会特别白.
1、猪油烧热 ， 放入姜丝爆一下就加水 。
2、把鱼放入锅里，加盐 。
这个做法就是鱼不用油煎而是生的入汤锅，这样的鱼汤颜色雪白 ， 味道很鲜 。如果用油煎，鱼汤就不够白了，而且鲜味也打折 。很多mm可能要说这不腥气吗？实际上我每次做的时候如果鱼够新鲜，那连料酒都不放的 ， 吃过的人都说鲜的 。放了料酒，反而会破坏了鱼汤的香味 。
3、鱼最好炖不少于10分钟，然后放点葱、味精就好了 。
鲫鱼肉质较好 ， 比较适合煮汤
鲶鱼肉味很不错 ， 可以煮汤兼吃肉
###其它资料参考###1，将鱼洗干净；
2，在热锅加入少许植物油，把姜片放入植物油中过一下；
3，放入鲫鱼 ， 也在油中过一下，倒入料酒，加入适量的水；
4，大火炖至鲫鱼汤变白，然后用小火再炖5-10分钟，加入适量盐和味精（或鸡精）；
5，如果喜欢的话，可以再加入一点醋，最后出锅就行了 。
注：
1 ， 鲫鱼最好是野生的，
2，用电饭锅会影响炖鱼汤的火候，
3，先加入了醋，鱼汤当然就不会变白的，
4，最好再加入一些辅料，如豆腐 ， 蘑菇等 。
###其它资料参考###这个需要根据的材料和来定，如果大骨汤，牛筋汤之类的需要比较长的时间，一般2小时左右；高压锅就快了 ， 最多半个小时 。不过高压锅煲的汤味道要差挺多的 。
煲汤时间不宜太久，时间在1.5～2 个小时为宜 ， 这样可以最好地留住营养成分 。先用大火煮沸，然后用小火煲 。煲汤时间过长，会造成食物中的蛋白质和脂肪等营养成分流失 。因此建议汤和肉一起吃 ， 因为食物中的蛋白质不可能都能“熬”出溶解在汤水中 。
药材熬制不宜超过一小时，如果时间太长，药材的有效成分在溶液中会被破坏掉 。
肉类和药材如何一起煲汤呢？煲汤吧推荐如下方法：煲汤时间以2个小时为例 ， 先将肉煲汤一个小时后，再将药材加入汤中，与肉类再一起煲一个小时 。这样可以最大限度地保留食材的营养和药效 。
希望可以帮到你！
###其它资料参考###鱼汤煮的时间一般根据鱼的品种和做法的不同而定，一般煮15分钟即可 。
先在锅里放进适量的油 ， 烧热之后放进去姜炒香，接着把鱼放进锅里煎 。不要随意的翻动，把鱼煎的两面都呈现出金黄色的状态就可以了 。接着倒进去适量的水 ， 转小火慢炖 。
水煮开之后放进去各种盐等调味料，也可以选择放进去一些豆腐 ， 这样会更加好吃，营养价值也不低 。如果想要喝到更加鲜美的鱼汤，那么只需要放盐就可以了 。接着继续用小火炖15分钟就可以了 ， 不要煮得过久，这样会影响口感 。在煮的时候，汤可能会变少，要过一段时间就得加一点水，这样是为了不让鱼汤干锅 。
煮好之后美味营养的鱼汤就制作完成了，放进去枸杞的鲫鱼汤口感非常鲜美，因为鲫鱼汤中蛋白质非常丰富，适合孕妇等低血压的人食用 。想要在家里就能制作出好喝的鲫鱼汤其实并不难，以上介绍的做法就非常简单 。
鱼汤能够健脾利湿，因此它针对脾胃虚弱者以及有水肿症状的人来说都是非常好的营养佳品，鲫鱼无论怎么做都掩盖不了它的营养成分，而且美味十足，非常适合用来做高汤 ， 无论是什么鲫鱼汤，其汤味都非常鲜美，而且可以有效治疗糖尿病、哮喘以及气管炎等多种疾病症状 。
拓展内容：
鱼汤，鱼的营养十分丰富，食疗功效不可小视 ， 而且不同种类的鱼保健功能也不尽相同，所以常常成为诸多靓汤的主料 。举个简单例子，鲤鱼有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、补脑、清热解毒等功能 。
将它和冬瓜、葱白煮汤服食，可以减轻水肿症状；而若是与少许川贝合煮，便可以起到抗炎作用 ， 治疗咳嗽气喘 。
鱼汤-百度百科
###其它资料参考###用料
鲫鱼 1条
金针菇 若干
豆腐 两块
电饭煲版鲫鱼汤的做法
把新鲜继续洗净，将金针菇和豆腐洗净备好 。电饭煲版鲫鱼汤的做法 步骤1
倒油预热 ， 再将姜和鱼下进去，煎鱼至半金黄 。电饭煲版鲫鱼汤的做法 步骤2
【用电饭煲煲鱼汤要多久】加水放入金针菇和豆腐 。电饭煲版鲫鱼汤的做法 步骤3
将电饭煲调到“蒸/煮”档位，半小时后放入少量的盐和香油 ， 最后撒上葱或者香菜就可以开吃啦
###其它资料参考###非常新鲜的鲫鱼一条（不用很大，能比电饭锅的锅底直径差不多最好） ， 葱、姜若干、白胡椒粉、白酒、盐（有香菜也是很不错的）
做法：
1、新鲜的鲫鱼洗净，（尤其将腔内的血水和污物处理干净，否则会腥） ， 两侧切花刀～
2、电饭锅烧热到按钮跳起，用一片姜擦电饭锅的锅底～（防止煎鱼时锅底粘鱼皮）
3、在烧热的锅里放少许油，重新按下按钮 ， 稍微盖上盖子加热一下就可放鱼下去煎，两面各煎1-2分钟，煎到微微金黄最好 ， 如果余油较多最好将油倒出来
4、倒入适量白酒，加热水，盖上锅盖等待水开
5、水开后加入葱结合姜片 ， 适量白胡椒
6、如果水扑的厉害，可以给盖子留一条小缝，我炖了至少40分钟再揭开盖子，汤已经变白 ， 加入豆腐和盐又炖了至少20分钟，累计至少一个小时～
7、有香菜的撒上香菜，没香菜的直接起锅
