凉拌牛肉面的做法？
主料：银丝面300克；牛肉150克；土豆一个；青椒四个
辅料：葱适量；姜适量；蒜适量；料酒两汤匙；生粉适量；鸡蛋一个；郫县豆瓣酱一汤匙
盐适量；豆豉适量；醋适量；香油适量
1、牛肉切薄片装碗，加鸡蛋一个，少量生粉，两汤匙料酒，少许盐拌匀，备用
2、土豆切丝泡水待用
3、青椒用刀拍一拍切三段，葱姜蒜洗净切末，葱盛入小碗备用，姜蒜（留一半蒜烧青蒜）放入小碗加凉开水泡姜蒜水备用
4、土豆水沥干，锅内油烧热 ， 放青椒丝土豆丝翻炒，加适量盐，加白醋，出锅
5、油烧热，放蒜末爆香，放青椒，爆炒，加适量盐 ， 再放适量豆豉，炒香出锅
6、油烧热，放一匙豆瓣炒出红油，倒淹好的牛肉快速翻炒，炒熟出锅
7、煮面，水烧开下入面条，面不要煮太熟，面条捞出，盛入沥水篮，加入凉开水使面条冷却，控干水份
8、可以开始拌面了，依个人口味加盐，醋，辣椒油，葱花，姜蒜水，牛肉，土豆丝
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主料挂面100g 辅料水适量鸡蛋1个青菜适量油适量盐适量
步骤
牛肉凉拌面——极简版的做法步骤11.水入锅，烧开 。下挂面，煮 。
牛肉凉拌面——极简版的做法步骤22.煮面的同时，另一口锅，烧少量水，水里加少许盐，青菜烫熟 。
牛肉凉拌面——极简版的做法步骤33.再起油锅，煎鸡蛋一个 。
牛肉凉拌面——极简版的做法步骤44.挂面煮好后过凉开水，沥出 。
牛肉凉拌面——极简版的做法步骤55.超市买的牛肉面酱料 。
牛肉凉拌面——极简版的做法步骤66.把酱料挤到面条上 。
牛肉凉拌面——极简版的做法步骤77.拌匀 。
牛肉凉拌面——极简版的做法步骤88.把青菜和煎鸡蛋加进去 。
###其它资料参考###你好，很高兴为你解答 。干拌牛肉面的制作方法如下，先
将面下到锅里，熟后捞出来还要过凉水 。
将辣椒油浇在面上面，然后倒些辣酱，倒入少许肉汤，以便吃面的时候不会干涩的搅拌不动 。
每每吃干拌牛肉面的时候都会附带一碗牛肉面的汤，汤的里面有几片萝卜片，汤的上面还漂这一层切碎的香菜，吃几口面再喝口汤 ， 味道很辣但是有牛肉面的汤又可以解辣 。
###其它资料参考###家常牛肉面的做法介绍如下：
1、把牛腱肉清洗后放入电锅内锅(压力锅和电锅都可)，再放入蒜头 ， 姜 ， 切块的洋葱/番茄/红萝卜 。加入酱油，米酒 ， 糖，卤包，辣椒和花椒粒(不吃辣可不加)，最后加水盖过牛腱肉，电锅外锅放2杯水(压力锅的设定约40分钟) 。
2、电锅跳起后，把牛腱肉翻动 ， 看看是不是都有卤上色，外锅再加一杯水(压力锅的设定约20分钟)，跳起后就放凉，冰起来隔天会更入味 。拿出冰好的牛腱肉，切片放一边，加热原本的卤汁 。
【怎么做拌牛肉面】3、另一边用清水煮面，再用煮面水烫青江菜，最后把加热后的卤汁当做牛肉面汤底(可适时调整咸度)，放入面条，青江菜和牛腱肉就完成了 。
