炸椰奶要多久 _牛奶

炸椰奶的做法？

楼主好!
脆皮鲜奶的详细制作方法
主料三花淡奶炼奶椰浆吉士粉生粉
调料盐水粉
【炸椰奶要多久】特点外书脆内香甜
做法锅小火添开水，放捣碎的冰糖，三花淡奶，炼奶，吉士粉，向一个方向搅拌，放椰浆，继续向一个方向搅拌，一直搅拌，然后放水淀粉，搅成浆糊状，搅到看到勺底为止。
调好糊的鲜奶放到盘里晾凉放入冰箱成冻状
调好的脆皮糊，600克-640克面粉， 50克淀粉，150-200克植物油， 30克牛油， 25克泡达粉
成冻的鲜奶倒在菜蹲上底部铺一层干淀粉然后切成条状，拍一层干淀粉挂脆皮糊上温油锅里（五层油温）炸梳捞出。
脆皮鲜奶
用料：
1、全脂奶1斤
2、生粉2两
3、糖1两
4、鸡蛋清6个
5、面粉适量
6、发酵粉1汤匙
做法：
1、把牛奶、糖、生粉、蛋白同到在大汤碗内搅拌均匀。
2、搅匀后倒入锅中，煮沸后转为文火，慢慢翻炒至呈糊状后铲起，放在盘内摊平晾凉。
3、然后放入冰箱冷冻室中，待冷却变硬后取出切块。
4、面粉中加水、少量油、发酵粉，放在盆内拌匀，调成炸牛奶的脆浆。
5、锅内放油，烧热至6成，冰奶糕块放入面浆中滚上脆浆，逐只放入油锅中炸成金黄色即可出锅。
注：
奶糊加热时很容易糊底，所以加热时要不停翻动底部
你可以把鲜奶换成是椰奶就OK；了

您好，椰奶是一种由椰子汁榨取而成的椰子汁，它具有清爽的口感，可以搭配许多不同的食物，但是不建议将其用于炸制食物，因为椰奶的温度较低，在烹饪过程中容易变质，而且炸出来的食物口感不佳。因此，建议您不要用椰奶来炸制食物，以免影响食物的口感和营养价值。
###其它资料参考###炸椰奶的做法
1.椰奶一包
2.把外包装去掉
3.锅中放入适量油加热
4.油热后放入椰奶棒
5.用筷子搅动一下使它们受热更均匀同时避免糊锅
6.现在已经八成熟了
7.现在可以出锅了凉置一会就可以品尝美食了
###其它资料参考###炒好的牛奶要冷冻3个小时，白糖和玉米淀粉放在一起。加牛奶，加炼乳。搅拌均匀，大火煮至油稠，关火。将蛋清和蛋黄分开备用，将蛋清放入锅中搅拌。将牛奶倒入容器中冷冻3小时，然后取出切成片。将牛奶与淀粉和蛋糕液粘在一起，放入锅中煎。我们都知道鲜奶是一种液体，不可能直接用油炒。所以在制作之前，我们要在牛奶中加入一些淀粉，吸收多余的水分，然后在锅里把水煎到合适的状态，这样就变稠了。但是，这个时候还是不能直接做。原因是牛奶虽然变稠了，但质地却很?。苋恚?不成形，会给后续操作带来困难。所以我们要把它放在冰箱里一段时间，冻奶会慢慢冷却然后开始凝固，这样我们就可以把它切成小块来做了。
炒鲜奶，需要提前做好奶坯，各种配料的比例要准确，否则奶坯会不成型或者淀粉比例过高，达不到鲜嫩的口感。在调酥糊的时候，泡打粉的比例不能太多，否则会有苦味，即使减少也起不到发泡的作用，酥糊不脆，反而会筋疲力尽，不脆。具体比例见以下制作方法。煮牛奶有两种方法，一种是在水里煮，另一种是直接在锅里煮。水煮的方法是在锅里烧开水，将奶坯的原浆倒入盆里放入锅中水煮至粘稠状。牛奶成熟缓慢，需要很长时间。直接在炒锅里煮相对简单，时间短，但火力要求高。火候掌握不好，奶坯会糊到底，失效。酥炸鲜奶所用的配料有鲜奶、椰奶、炼乳、白糖、玉米淀粉、食用油；
先把锅里的油加热。鸡蛋打散后倒入小碗中成为全蛋液备用。取一片切好的牛奶，先滚一层玉米淀粉，再滚一层全蛋液，放锅里炸至金黄色，沥干油。如果要滚面包屑，滚完蛋液再滚一层面包屑。如果你不喜欢，你可以保存它。好了，油炸，装盘，冷却，上菜。以上是炒牛奶的自制做法，步骤并不复杂。如果把握不了克重，可以买个厨房电子秤，称完用量后再加。如果炒的时候牛奶变质了，可能是牛奶淀粉煮的不浓或者搅拌不均匀。

###其它资料参考###牛奶250ml、玉米淀粉100克、自发粉、糖适量
制作过程：
1、把牛奶、玉米淀粉、糖放锅里调成无粉粒的奶浆，用中慢火搅拌煮至浓稠凝固，熄火
2、倒入容器里，放冰箱冷藏成冻奶糕（可放急冻室时间会快点），然后将冻奶糕切成大小均匀的块
3、自发粉（没有的话，可用普通面粉里搀干酵母）加水、少许盐和油调成浆
4、将奶糕沾满浆，用中火炸至表皮金黄即可材料：牛奶500ml或者椰奶500ml、粟粉（玉米粉）100克、自发粉（如果没有可以在普通面粉里掺发粉）1杯、糖70克。
做法：
1.把牛奶、粟粉、糖放锅里调成无粉粒的奶浆，用中慢火搅拌煮至浓稠凝固，熄火。
2.倒入容器里抹平，放冰箱冷藏成冻奶糕（可放急冻室时间会快点）
3.冻奶糕切成小长方块。
4.自发粉用3/4杯水、少许盐和油调成脆浆，将奶糕沾满脆浆。
5.用中火炸至表皮金黄即可沥油上碟。
主料：生粉500克面粉200克。
辅料：清水2500克。
调料：黄油20克椰汁20个吉士粉10克白糖80克泡打粉5克色拉油20克。
制作方法：
①用少许清水将部分生粉、黄油、椰汁调和均匀成为面浆。
②将剩余的清水入净锅烧开，然后一边搅动一边加入调制好的面浆小火制作，不停搅拌至起大泡熟透时离火，倒入一事先抹油的托盘内，待冷却后放入冰柜冷冻成形备用。
③将生粉、面粉、泡打粉、吉士粉按100克/200克/5克/5克的比例加入少量清水和白糖和匀密封发酵约10分钟，至面团充分膨涨，均匀起满蜂窝眼时，加入色拉油调制成面糊即成为脆浆备用。
④将冻成形的馅心切成条状，拖上一层脆浆，入七成熟油锅炸至定型，捞出待油温回升七成后复投入锅内炸至色泽金黄捞出控油，装盘上桌即成

炸椰奶要多久

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