章鱼足的做法 章鱼足的烹饪方法？
1、材料：章鱼足150g、酱油1小勺、蒜粉一点、鸡蛋一个、香油一点、白酒一点、低粉2勺、玉米淀粉2勺、罗勒几片、炸食物的油适量 。
2、章鱼切3-4mm的片 ， 加入蒜粉和酱油腌制15分钟 。
3、鸡蛋，白酒，香油混合好，然后加入低粉和淀粉混合成糊 。
4、烧热油锅，炸章鱼用180度，炸罗勒用140度，炸到金黄色即可 。
【章鱼足炸多久】章鱼又叫八爪鱼，顾名思义，就是它有八个脚，所以才有此名字的由来 。人们喜欢食用章鱼，特别是章鱼的脚，不过关于它的具体做法，大部分人都并不是很清楚 。章鱼脚如果用水煮的话，时间到底是多久呢？小面我们就一起来看看吧！
章鱼足怎么做好吃又简单
做法一：
食材：章鱼足、芹菜、红辣椒、葱、蒜、红米椒、盐、小龙虾调料或辣酱 。
做法：
1、一个章鱼足 。化冻后洗一洗，准备切，切成片片 。
2、蒜、葱、红米椒切掉 。红辣椒切段，切好的片片用开水焯，过凉水 。
3、油热把葱蒜红米椒炒香，放入片片炒炒炒 。放一勺小龙虾调料或别的辣酱炒香香 。
4、放配菜炒炒炒 。放一勺盐炒开出锅 。
做法二：
食材：章鱼足、青椒、大蒜、生姜、料酒、油、十三香、耗油、酱油、洋葱操作做法：
1、先把辣椒、洋葱、大蒜、生姜外面清洁干净，然后都切成条状，放在碗里备用 ， 然后再把章鱼足清洁干净并且切成片状放在碗里备用 。
2、往锅里加入适量的油 ， 等到油热以后再加入生姜、大蒜爆炒几分钟，等到炒到有一些香味散出的时候就可以了 。
3、等到有香味散出的时候就可以加入已经切好的洋葱，再一起混合翻炒大约一分钟，然后倒入切好的章鱼足一起翻炒 。
4、大概两分钟以后，再往里面加入青椒，等到所有的食材熟透以后，再倒入准备好的其他的作料，稍微翻炒一下就可以出锅了 。
章鱼足一根要煮多久
章鱼足做烧烤的时候只要两三分钟就能熟，烧煮也最多五分钟就能熟了，如果想吃酥烂一点的，再加入少许水，小火焖煮十分钟就行了 。
章鱼的营养价值
1、章鱼属于高蛋白低脂肪的食材，每100克的章鱼，含有蛋白质高达19克，并不逊色于平常的牛肉、猪肉和鱼肉 ， 更是牛奶蛋白质含量的6倍 ， 且含有人体全部的必需氨基酸 ， 属于真正的优质蛋白 。同时，章鱼的脂肪含量极低，100克中只有0.4克脂肪，而同等重量的瘦猪肉的脂肪也有6.2克，同为水产品的草鱼 ， 每100克鱼肉脂肪含量也有3.2克 。因此，如果我们想摄取蛋白质又不想脂肪摄入超标的话，章鱼是不错的选择 。
2、含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌、硒以及维生素E、维生素B、维生素C等营养成分 。
3、章鱼富含牛黄酸，章鱼中的牛磺酸含量比一般的肉类高很多，能抗疲劳、降血压及软化血管等，适用于高血压、低廊压、动脉硬化、脑血栓、痛疽肿毒等病症 。另外，牛磺酸是一种具有特殊保健作用的非蛋白氨基酸，有研究指出牛磺酸可以促进婴幼儿脑组织发育和提高视觉机能，对成年人来说可以抗氧化、延缓衰老的 。
###其它资料参考###食材明细
主料
小章鱼
200g
辅料
黑胡椒
2g
盐
10g
淀粉
100g
鸡蛋
一个
油
20g
咸鲜
口味
炸
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
油炸小章鱼的做法步骤
油炸小章鱼的做法步骤：11准备食材 小章鱼洗净
油炸小章鱼的做法步骤：22将鸡蛋打入淀粉碗中 倒入食盐与油
油炸小章鱼的做法步骤：33千万别加水 搅拌成如图
油炸小章鱼的做法步骤：44将小章鱼裹上面糊 进油锅炸 油温别太大 就完成了
###其它资料参考###做法：
1、准备好面包糠和鸡蛋液；
2、将鱿鱼洗干净，放入容器中；
3、用胡椒粉，鸡精，腌制10分钟；
4、将鱿鱼蘸上鸡蛋液 ， 在面包糠里滚一下；
5、热锅放油，放入鱿鱼，中火炸3分钟，就可以了 。
###其它资料参考###1、章鱼小丸子5分钟左右能炸熟 。
2、下锅的时候油温要调好，其次是炸的时间火候很重要的，可以多试几次 。需要耐心等待一段时间的，还要注意翻面 ， 充分接触之后由外到内熟透了就可以，而且内里有些绵软的更好吃 。
###其它资料参考###1、章鱼足煮五分钟就能熟 。
2、麻辣章鱼足的做法：
用料：章鱼足、大蒜、姜、麻椒、干辣椒、郫县豆瓣酱、蚝油、生抽、白糖、料酒 。
市场买来的新鲜的章鱼足，用清水洗干净 。章鱼足用刀切片 。姜切片 。锅里放水，水烧开 ， 放入姜片，料酒和章鱼足，焯下水 。
热锅冷油，放入姜片，蒜片 ， 麻椒，干辣椒，翻炒均匀，放入豆瓣酱，炒出香味放入章鱼足，放入料酒，蚝油，生抽 ， 白糖，翻炒均匀 。
炒的差不多的时候，放入少量水，开始煮 ， 五六分钟就可以把汤汁收干 。关火出锅，装到盘子里就可以吃了 。
###其它资料参考###章鱼足需要煮1到2分钟 。
章鱼足肉质细腻 ， 在水中比较容易被煮熟，其煮沸时间与章鱼足本身的大小有关系 。在沸水当中个头较小的章鱼足30秒到1分钟左右就能煮好，个头较大的章鱼足则需要煮2分钟 。
清洗章鱼的注意事项
1、在挖章鱼眼珠时要注意，其眼中含有大量墨汁，很容易溅出弄脏衣服，在水中操作可以避免这个问题 。
2、有些人还喜欢把章鱼的外皮撕掉 ， 把章鱼放入开水中烫一下，再撕掉外皮就容易多了 。
3、章鱼炒前先焯水，炒的时候才不会出水 ， 而且炒后的口感爽脆好吃，章鱼不耐火，炒时不可用大火 。
